鲍鱼汤做法大全儿童？

准备食材：鸡一只、鲍鱼3只、玉竹不要过量、姜片2片、盐不要过量。

1、鲍鱼也请鱼档老板一次性处理好了，洗干净以后待用。鸡肉洗净切成块状待用。

2、锅里加入适量的清水，将鸡肉块下锅焯水后捞入待用。

3、准备着一个煲汤的砂锅，将鸡肉、玉竹、生姜和鲍鱼一起放进去砂锅内。加入适量水大火煮开转至小火煮90分钟，之后下少许盐去掉。这里的鲍鱼壳洗净也齐齐下锅煲。鲍鱼壳也相互放入煮，有养肝明目的功效。

一、瘦肉鲍鱼汤

材料：

鲍鱼(连壳)500克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。

做法：

订单分拣新鲜的西瓜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉再分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉后泥污；鲍鱼肉可以去掉邪秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，不约而同放进去早用猛火煲滚了的清水内，才用中火，继续煲3小时以内，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤只吃肉了。

二、鲍鱼鸡汤

材料：鲍鱼、鸡

做法：

鸡腿清洗干净后，放入砂锅加入葱姜和香菇，一并加入两碗半的水大火烧开后改小火炖上；一次性处理鲜活可爱鲍鱼，用厨房剪把不洁之物物能去掉；如果无法分辨，也可以先用刀把鲍鱼肉剃过去再在背面沿著剪；用盐搓揉鲍鱼，一为去除腥味，二为可以去除灰色表面赃物；把已经全面处理好的鲍鱼组建鸡汤里相互小火炖制一小时。炖好后先上味，因为鲍鱼本身有咸鲜味，可以不组建任何一点调味料，如果口味重点，可以不还好加点盐；一小时之内去马上准备那些的食物。

1鮑鱼刷洗。

2在鮑鱼上打花。

3将鮑鱼放入石锅，添加大骨汤。火灾烧开，转中文火(约煮15-20几分钟)。

4收湿糖醋汁剩1/2碗，添加盐调料即歇火确认好。(盐要会舍得下多有一点，因此蛋羹的调料也靠这料汁)。

5准备好好笨鸡蛋，将其机壳擦洗。

6将生鸡蛋响起来。

7将鸡蛋液消耗很大打撒。

8去添加凉白开水，与鸡蛋液补充好搅打。

9倒进盘里。

10放进锅中，用火灾放入锅中蒸6-725分鐘，蒸至鸡蛋羹稍凝结就这个可以。

11在蛋羹上逐一分析放上鮑鱼。

12将煮鲍鱼的料汁也淋在蛋羹上。

13撒进葱珠。

14再蒸几分钟，就这个可以端出服药。

材料

明虾400g，腱子肉2粒，精瘦火腿肉50g，洋参5.6片，清水3碗

做法

1.鲍鱼，买时叫师傅去肠，过来将壳，肉洗净.

2.猪腱子肉切厚片.

3.精瘦火腿肉切条.

4.将用料依次盛有炖锅，高温加热见滚.

5.关小火炖4小时，即可.

用料

鲍鱼5只

大蒜1瓣

盐 适量

鸡蛋2颗

步骤1

鲍鱼冷水下锅，加入两片姜，四段拍过的葱杆，水开后再煮1分钟，接过

步骤2

冷水冲淋鲍鱼壳，方便些壳肉分离，保证肉质弹滑

步骤3

用光滑的翘棒沿边探入，感应到筋膜，铲截，取下鲍鱼肉

步骤4

去除内脏和嘴，这个全是连在一起的然后扯掉，而且嘴巴和肠胃都很脏

步骤6

起锅烧油加入到一片黑色蒜、一团姜的末，稍微地煎帮一下忙，左右两面变黄去掉，拿出备用

步骤7

500ml饮用水，兑入难蛋，正在加热，水开参加鲍鱼，大火10分钟在加适量的盐表就行盛出装盘。

主料：干鲍鱼150克、鸡蛋2个。

配料：火腿6片、案心4棵。

调料：清汤500克、盐3克、料酒10克、香菜10克、白胡椒粉4克。

二、制法：

1、先将鲍鱼放入后温水盘中，另外放进硼砂10克，浸泡一段时间3小时。在浸泡过程中，要加温水3次至回软，摸出鲍鱼另换清水，下盐少许，升温泡4小时，再拣出鲍鱼换清水洗净后。另换容器着清汤(200克)加盖，入笼蒸至涨发柔软为度，木盒鲍鱼(留汤备用)平刀片成薄片待用。

2、锅置中火加开水待开，把已打好的鸡蛋(2个同放一碗中，加冷水少许)倒锅中。此时要端锅摇晃，用手勺微推，以免巴锅，微开离火，见蛋液融化(蛋黄溏心)捞出后盛入容器中，接着将鲍鱼片覆在上面。此时把鲍鱼的原汤回锅，并加清汤(300克)下食盐、料酒，微开，起锅浇在鲍鱼上，再把菜心、火腿摆在上面。胡椒粉、香菜切未摆在盘中，上桌即可。