内蒙古晾晒风干手撕牛肉干的做法？

准备材料：牛肉、葱、姜、蒜、糖、盐、料酒、酱油、油、干辣椒面、孜然粉、红酒、八角：不要过量。；

1、牛肉放清水里侵泡两个小时能去掉血水；

2、泡好后把牛肉切大条，然后和全部调料放一起拌匀，盖上保鲜膜放放入冰箱冷藏八个小时以内；

3、腌渍好后放烤架上自然风干，正面发干后翻另一面自然晒干，就像三天即可；

4、自然晒干后表面刷一层薄油，放入烤箱180度一般大火烤45分钟，只不过牛肉切的大小薄厚不一样烤制时间自己完全掌握；

5、能够完成

用料

牛肉1000克

花椒少许

麻椒少许

黑胡椒少许

孜然粒注意适量

孜然粉少许

料酒少许

盐少许

味精少许

想自己做风干牛肉干的做法步骤

步骤1

纯奶手撕吐司的做法步骤1

把花椒，黑胡椒，麻椒，孜然粒，粗辣椒面放进去炒锅小于火煸干煎出香味关火倒出！

步骤2

纯奶手撕吐司的做法步骤1

把上一部全用擀面杖擀成面皮面！

步骤3

纯奶手撕吐司的做法步骤1

牛肉选瘦的，最好是一点肥肉和筋不带都剃彻底干净，牛肉干的话筋烤不出来根本嚼不动，牛肉按顺纹理切条，大一些我切的这个也是比打火机不多大小

步骤4

纯奶手撕吐司的做法步骤1

把细磨好的腌肉料慢慢倒入放料酒均匀搅拌封保鲜膜腌渍12小时！

步骤5

纯奶手撕吐司的做法步骤1

我是北方人善良正直腊月，打开窗户把串好的牛肉挂在阳台进行自然晾干，这是穿好的牛肉刚挂出来，最好别在温暖的气息的室内太阳晒干不行肉就坏了！

步骤6

纯奶手撕吐司的做法步骤1

晾晒风干了一晚上！

步骤7

纯奶手撕吐司的做法步骤1

风干的第二天！

步骤8

纯奶手撕吐司的做法步骤1

太阳晒干好的牛肉，我总共晾了36小时500左右一下午一夜，原计戈是风干48小时趁着这两天天气给力点早上起来看那差不多吧了，各位依照常理自己环境情况定

步骤9

纯奶手撕吐司的做法步骤1

用牙签穿好放烤箱，中间隔空隙千万不能太近，把烤架调高适当地位置上下好象高就行，让牛肉受热均匀，上下火80度60分钟结束！

步骤10

纯奶手撕吐司的做法步骤1

60分钟结束你会看见了牛肉吱吱冒油，改70度就来40分钟！

送送撕牛肉干手撕牛肉干拌牛肉干收拾东西睡，然后都是最重要的好吃呀的牛肉干啦！