羊肉汤的做法

汤鲜肉美，补而不燥。补中益气，补血安神，温胃散寒，益气益肾。材料主料：羊腩肉750克白萝卜一颗，香菜盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉做法1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝；2、坐锅点火全部倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入后羊肉煮熟后，再后放白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。贴士：1、羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖汤吃最适合；2、萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。如果没有你想要单纯的羊杂也可以再用大骨熬汤，煮上一会儿时间味道也很比较好，很合适用处做底汤，吃水饺什么的都比较好。

汤主料：羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克生姜1块

补身羊肉汤

调配料：料酒1/2大匙胡椒粉少许精盐2小匙白糖1/2小匙味精1小匙

制作过程：

1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；

2、锅内加水，待水开时放进去羊肉块，用中火煮去血水，舀出冲净待用；

3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，汇聚清水，放入蒸锅蒸2小时怀中掏出表就行。

羊肉、羊骨、羊血、山药、盐

1，把比较新鲜的羊肉切成大块，和羊骨相互洗净后，凉水下锅，先焯一下水去一去膻味。2，大火烧开，水的表面是会出现很多血沫。过了一会儿用勺子将浮沫撇去，不再再煮2~3分钟然后捞出。

3，锅中加入清水，大火煮开，将处理弄干净的羊肉和羊骨放。

4，煮了约40分钟，羊肉用筷子可以随意扎透。

5，如果中间汤少了，这个可以加开水出去补充。我这里又切了一些山药出去，所以我又煮了十分钟左右吧。山药煮熟以后，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。