冬瓜汤的7种两菜一汤做法有都有那些

冬瓜汤是以冬瓜为比较多食材的便饭汤菜。排毒养颜，营养价值非常高。冬瓜汤流行于我国江南地区及北部。冬瓜汤口味清新、价廉物美，简单好做，是百姓护理孕妇食用的一种汤羹，可配米饭、包子等孕妇食用。今天我们就来打听一下帮一下忙冬瓜汤的7种家常做法吧！

一、清水冬瓜汤备料：冬瓜，葱花，姜米，盐做法：1.冬瓜洗净切片。2.姜米和葱花入冷水烧开，放入冬瓜片，大火烧开，转小火焖煮2分钟。加盐、葱，出锅。二、虾米冬瓜汤备料：虾米10克，冬瓜200克，盐1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)，油1茶匙(5ml)做法：1，虾米洗净后泡水喝;冬瓜洗净后，切薄片3，锅中放少许油，入冬瓜片翻炒，加适量水，开后一并加入虾米烧好加盐胡椒粉香菜出锅三、火腿冬瓜汤第一道工序：冬瓜1块，火腿1块，姜1块，虾皮1小把做法：1.冬瓜洗净切片，火腿切丁，姜切丝2.锅烧热，放少许油，油热，入姜丝爆香。后放火腿丁翻炒;放入后冬瓜片，不再快速翻炒半十分钟3.锅中倒适量的清水，没过菜110公分，水开加盖小火炖10-15几分钟，撒虾皮出锅四、蘑菇冬瓜汤原材料准备：鸡蛋，盐，海米，蘑菇，冬瓜，香油做法：1.简单的连油都不放，水开加冬瓜片、蘑菇片和海米在一起煮。2.用盐调调味，撒个鸡蛋花，滴几滴香油，出锅五、草鱼冬瓜汤提前备料：草鱼300克，冬瓜400克，香菜、葱、生姜、蒜、花生油、料酒、清汤、香油、精盐、味精各适量。做法：1、鱼洗净，三面划上十字花刀。冬瓜去皮、瓤，切块。香菜洗净，切段。葱、生姜、蒜切成丝。2、锅上火，倒油烧热，煎鱼至两面微黄，烹料酒，入葱、姜、蒜丝煸炒，加清汤、冬瓜块，微火煮至熟烂，加入盐、香菜段、香油。六、排骨冬瓜汤第一道工序：排骨，冬瓜，清补凉做法：1.锅里放半锅水，烧开，把排骨放入后开水中焯烫，去血沫，再用凉水冲洗干净。2.排骨加盐、料酒、姜片、冰糖，和清补凉在一起后放炖汤碗内，入蒸笼小火蒸个小时，再放入后切成小块的冬瓜蒸半个小时，即成。七、白果冬瓜汤备料：冬瓜37.5克，莲子20克，白果10颗;白糖1大匙做法：1.冬瓜洗净，去皮，切块;莲子、白果均清洗干净后备用。2.全部材料入锅，加2杯水大火煮沸后，改小火熬制30–40分钟，再加入白糖煮匀再试一下。

冬瓜汤的5种素炒土豆丝做法如下：

一、薏米冬瓜排骨汤

1、准备食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。

2、排骨清洗干净后，冷水下锅，再放入后几片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用。

3、冬瓜清洗干净，去瓤，然后再切成块备用。

4、薏米淘洗弄干净，后再和冬瓜块、排骨在一起放在电饭锅中，再全部倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。接下来，盛有2勺盐，再炖10分钟即可解决。

二、黄豆冬瓜筒骨汤

1、筒骨洗净切块，黄豆头泡发好。

2、冬瓜切成块状，姜切片备用。

3、锅下热水水烧开后将筒骨放进去去血水，约2分钟后捞出来，再用清水洗干净。

4、把全部材料及姜片盛有电高压锅里，一并加入适量即可的水和一勺白醋。

5、盖上盖子，扭到汤水键（时间也差不多是半小时）。

6、半个小时排完气后可以打开盖加入适量的盐，盛上碗即可开吃。

7、如果喜欢喝浓郁的汤，可以在开盖后不再加热，涌动后再煮一会汤就变的弥漫了。

三、蛤蜊冬瓜汤

1、把花蛤放入后盐水里静养几个小时，让其吐沙。然后用刷子把花蛤表面刷洗干净，到最后控干水备用。

2、把冬瓜去皮去瓤，接着切成薄片，姜切丝。

3、锅中倒入适量的清水烧开，把冬瓜片和姜丝放入锅中煮2分钟。

4、把花蛤放进锅中，煮至开口说。

5、往锅中盛有一点点盐，少许白胡椒粉，再淋上几滴香油，即可关火。之后，撒上少许香葱末或香菜末点缀。

四、冬瓜虾仁汤

1、鲜虾去头尾，撕去虾壳后撕出背部和腹部的虾线，放在小碗中。

2、加入少许料酒、盐和干淀粉，抓匀后腌10分钟。

3、冬瓜洗净，去皮去瓤后切片，姜切丝，葱切小段备用。

4、砂锅内慢慢倒入适量水，加入到1袋史云生浓醇高汤，开大火煮沸。

5、舀入冬瓜片，倒入虾仁，将虾仁滑散，待凝固后转中火煮制。

6、待冬瓜煮熟后，放入姜丝，和葱花，加少许盐。

7、滴入少许香油调味，搅匀即可。

五、冬瓜薏米老鸭汤

1、把薏米清洗干净，然后浸泡一段时间1个小时左右。

2、把鸭肉剁成块、冬瓜去瓤然后切块、姜切片备用。

3、锅中倒入少许水，接着把鸭肉放到锅中，再放进去1勺料酒，小火煮开后。

4、把焯过水的鸭肉块、冬瓜块、薏米、姜片后放电饭锅或是电压力锅中，再加入适量的清水。后再把锅放好，选择“炖煮”或是“煲汤”功能即可解决。等汤炖好后，揭盖，后放2小勺盐，然后把再然后盖上盖子，慢炖10分钟即可。