猪肉片汤的做法是什么？

原料：草鱼一段，黑木耳，葱，姜，蒜，大蒜叶2根，盐，黄酒制作过程：1、自己做鱼段切成小块，撒些盐，早上腌，晚上吃，也是可以隔天淹制。2、黑木耳延后用冷水泡发，散开后用手撕成小朵。3、猪肉片洗净，沥干水。4、葱挽结，姜切片，蒜准备着好，大蒜叶切末。5、坐锅热油，先放姜片再蒜炝锅，放鱼块。6、鸡块颜色变暗煎透，最好不要翻，不然肉片很难碎，加一些黄酒。7、锅中出香味，加一大碗水，葱结放入锅中，大火煮沸后转小火。8、小火20几分钟后放黑木耳又一次煮沸后，出锅，盛入汤碗中，面上撒蒜叶。该答案来自中华美食网官方网站

炖汤食材：香菜、鳙鱼、紫苏叶、生姜调料：盐、酱油、味精用法：很随意地饮用鳙鱼知识能介绍：别名：胖头鱼、摆佳鱼、花鲢鱼、大头鱼、鳙头鲢、黑鲢、黄鲢、鲸鱼胖头鱼又叫大头鱼，学名鳙鱼，中国比较著名四大家鱼之一。此鱼鱼头大而肥，肉质洁白的细嫩，是鱼头火锅的首选。产地、产期与鲢鱼同一。鳙鱼的外形与鲢鱼相象，但也有区别，如胖头鱼头大，占体长的三分之一，体侧发黄且有花斑，眼位较低。鱼脑营养价值丰富，其中所含的一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含多不饱和脂肪酸，它的主要成分那是我们心中明白的“脑黄金”，这是一种人类必需的营养素，主要存在地于大脑的磷脂中，是可以发挥作用保护、增强、改善大脑机能的作用。但，有多吃鱼头能使人非常笨的说法。同时，鱼鳃下边的肉呈蓝色透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能抗衡人体老化及加固身体细胞组织；所含水分充足，所以才口感挺好。鳙鱼营养总结：1.胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用；2.含有多种微量元素磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常食能暖胃、祛呕恶、益智商、助记忆、延缓衰老，还可润泽皮肤。鳙鱼适合人群：像是人群均能孕妇食用1.最为适宜体质虚弱、脾虚胃寒、营养不足之人食用花生；不光最为适宜咳嗦、水肿、肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱者食用花生；2.鳙鱼性偏温，热病及有内热者、荨麻疹、癣病者、瘙痒性皮肤病应不宜吃。鳙鱼食疗作用：鳙鱼性温、性平味甘；更具疏肝解郁、补脾利肺、补虚弱、祛风散寒、益筋骨的功效；可用于咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱的治疗。鳙鱼做法基础：1.范围问题于烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法，尤以清蒸，油浸最能可以体现出胖头鱼清淡点，鲜香的特点；2.鳙鱼头大且头含脂肪，胶质较低，故胖头鱼还可烹制“砂锅鱼头”；3.切鱼方法：鱼肉质细，纤维短，极易爆碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好就是向着鱼刺，切起来更毫不拖泥带水；鱼的表皮有一层黏液的很滑，因此切起来不太不容易，若在切鱼时，将手装在盐水中浸泡半天，切站了起来就绝对不会容易打滑了。该答案无论是梅梅菜谱网官方网站

1.鲜活人工养殖乌鱼一条。2.除此之外鱼鳞和内脏。3.先顺着鱼主骨剔下乌鱼的一面。4.再剔下乌鱼的另一面。5.再剔除乌鱼肉上的一排排骨。6.片成鱼薄片。7.片好的乌鱼片加盐、薯粉和生姜抓捏后腌制片刻后。（若不是给手术后的病人孕妇食用，最好是别放生姜）8.煮锅内的水烧开后，盛有乌鱼片，均匀搅开。9.水开了后煮片刻即可解决。10.撒些小葱提香装盘。