墨鱼汤怎末做？

墨鱼是一个营养价值很高的食材，墨鱼含蛋白质，脂肪，维生素B1，b2和烟酸苷，钙磷，铁等成分。还新鲜的墨鱼好象是拿来炒菜做饭吃，味道鲜美好吃。墨鱼干就像比较适合炖汤吃，墨鱼干有一种独特的香味，相对于不喜欢吃墨鱼干的朋友而言是很花香味，我就很喜欢墨鱼干的香味。

墨鱼汤是我们湖北人比较好很喜欢吃的一种美食。我们家象今年过年的时候都会买一些墨鱼干来炖汤吃。墨鱼本身的味道就很鲜美可口在可以搭配一些肉类来炖汤确实鲜甜的要不。墨鱼干是可以分别和排骨，猪肚，鸭肉，鸡肉都可以不在一起炖汤吃，下面我就分享一下这四种墨鱼汤的做法。

一、墨鱼排骨汤

食材:墨鱼干2个，排骨500克

调味料：盐，姜，葱，料酒，胡椒粉等

做法：

1、先将排骨用刀剁成小段放入锅中，舀入没过排骨的清水，大火煮沸后，撇去冲洗干净捞出来用清水洗干净后舀入高压锅里。葱洗净切成末备用。

2、将墨鱼干放在旁边冷水里泡软后，把墨鱼干表那黑皮揭掉，洗干净。用刀板墨鱼干剁块倒入高压锅里。姜洗净切成片倒入水高压锅里，加入没食材的水加入到盐，料酒，胡椒粉盖上盖子，有定时15分钟。时间到高压锅消气后，把墨鱼排骨汤舀到汤盆里撒上葱花就这个可以吃。

二、墨鱼猪肚汤

食材:墨鱼干2个，猪肚一个

调味料：盐，姜，葱，料酒，胡椒粉等

做法：

1、先把猪肚用清水洗净后放过我锅中，全部倒入没锅猪肚的水，大火烧开后撇去血沫后捞出来用清水把猪肚用水洗净用刀把猪肚切丝，全部倒入高压锅中。

2、将墨鱼干装在冷水里泡软，把墨鱼干表那黑皮撕下，洗干净。用刀板墨鱼干切成块倒入水高压锅里。姜洗净切成片倒入高压锅里，组建没食材的水一并加入盐，料酒，胡椒粉盖上盖子，每隔几小时15分钟。时间到高压锅消气后，把墨鱼猪肚汤舀到汤盆里撒上葱花就可以吃过。

三、墨鱼鸭肉汤

食材:墨鱼干2个，一只鸭子

调味料:盐，姜，葱，料酒，胡椒粉等

做法:

1、将墨鱼干放在冷水里泡透，把墨鱼干表那黑皮撕去，洗干净。用刀板墨鱼干切成块倒入水高压锅里。葱洗净切成末备用。

2、鸭子的毛和内脏都去掉后，用水冲洗把鸭子冲洗干净。用刀把鸭子切成大块倒入锅中倒入适量清水下锅焯水煮沸后，撇去血水把捞出来用水洗净再舀入墨鱼干里，生姜洗干净切成片倒入水墨鱼干里，参加胡椒粉，盐，料酒。舀入没过食材的水。盖上盖子高压每隔几小时20一个小时。时间到后把汤舀到汤盆里撒上葱花就也可以吃啦。

四、墨鱼鸡肉汤

食材:墨鱼干2个，一只鸡，干香菇8朵

调味料:盐，姜，葱，料酒，胡椒粉等

做法:

1、将墨鱼干装在冷水里泡软，把墨鱼干表那黑皮揭掉，洗干净。用刀板墨鱼干切成大块倒入高压锅里。葱洗净切成末备用。干香菇用温水泡发。

2、鸡的毛和内脏都消掉，用水把鸡清洗干净后。用刀把鸡切大块倒入锅中再倒入清水焯烫烧开，撇去血沫把捞出来用水洗净再慢慢倒入墨鱼干里，泡发好的香菇洗净去根全部倒入墨鱼干里，生姜洗干净切成片倒入墨鱼干里，加入胡椒粉，盐，料酒。倒入水没过食材的水。盖上盖子高压有定时15分钟。时间到后把汤舀到汤盆里撒上葱花就可以吃啦。