西葫芦鸡蛋饺子_西葫芦鸡蛋饺子馅怎么调

西葫芦鸡蛋饺子_西葫芦鸡蛋饺子馅怎么调
现在，我将着重为大家解答有关西葫芦鸡蛋饺子的问题，希望我的回答能够给大家带来一些启发。关于西葫芦鸡蛋饺子的话题，我们开始讨论吧。

1.西葫芦鸡蛋馅怎么和

西葫芦鸡蛋馅怎么和

西葫芦饺子的原料：
西葫芦，鸡蛋，面粉
制作方法：
第一步：首先一斤面加水在240克左右，加水要慢慢的倒入，并同时用手顺一个方向搅成面絮状，然后把面按压在一起活成面团，并用手不断的按压，直到把面活光之后装进塑料袋子内醒面 ，醒面的作用是使面团更容易加工，吃着更劲道。
第二步：把西葫芦切成四瓣，然后把中间的瓜瓤去除如果西葫芦比较嫩可以不去除瓜瓤，再把西切成细丝，再改刀成2厘米左右长的段备用，我们平时在家做也可以用擦丝板来代替刀切，西葫芦切好之后要加盐杀一下水，一斤西葫芦大概加5克盐，然后用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。
第三步：我们利用这个时间把鸡蛋炒一下，鸡蛋磕破打入碗内，然后用筷子打碎，锅上火烧热，加少许植物油，下入鸡蛋炒熟，并用筷子不断的搅动，让鸡蛋成小块状，鸡蛋炒外皮有微微焦**倒出凉凉备用，我们在酒店操作如果鸡蛋炒的多，鸡蛋要摊开凉凉，防止变黑。
第四步：10分钟之后把西葫芦放进笊篱内控水，并用手按压下，去除多余的水份，加盐杀水后的西葫芦再调味更容易入味，包出的饺子更美观，不宜出水，也更好包饺子。
第五步：把控好水的西葫芦放进盆子内，然后加入盐，再加入适量的香油，香油的量要大一点，也可以再加入葱油调味，再加入虾皮增加鲜味，把香油拌匀之后再加入鸡蛋搅拌均匀即可，这个就是做好的西葫芦鸡蛋素馅 。
第六步：下面开始擀饺子皮 ，活好的面团，用刀切开，然后用手搓成条，并用手掐成大小均匀的剂子，再剂子上面撒上适量的面粉，并用手掐成圆球 ，然后按压成面片。
第七步：下面开始擀饺子皮 ，用擀面杖4-5下擀好一个皮，饺子皮中间要成窝状，这样包出来的饺子馅料更多，味道才能更好吃。
第八步：下面开始包饺子 ，左手拿皮，右手打馅，双手大拇指同时往前翻，然后挤压在一起即可，这个就是元包饺子的包法，也可以按照自己的包法来包饺子，包好饺子之后，下面开始煮饺子。
第九步：锅内加清水，大火烧开 ，然后把包好的饺子下入锅内，煮3分钟30秒左右即可出锅（如果你的饺子皮太厚那就要多煮一会儿了），煮饺子中间要点水2次，饺子煮熟之后捞出就可以吃啦！煮熟的饺子也可以用冷水冲一下，这样饺子皮更劲道。
主料：西葫芦750克，韭菜500克，小麦面粉500g克。
　步骤
　1、将白面放入盆中，加入适量的安琪；
　2、将面和好，醒面30分钟；
　3、摊3个鸡蛋，备用；
　4、将西葫芦、韭菜洗净，沥干；
　5、准备香菇和木耳，泡发；
　6、葱姜，洗净；
　7、木耳和香菇，切成碎末；
　8、西葫芦擦丝；
　9、葱和姜切末；
　10、热油锅，放入花椒，爆香后捞出；
　11、放入香菇末、姜末，翻炒
　12、将木耳、鸡蛋和葱末一起放入锅中；
　13、加入香油、鸡精、味精、胡椒粉、盐，搅拌均匀，继而加入西葫芦丝，搅拌均匀，最后放入韭菜末，搅拌均匀；
　14、将面切成均匀的剂子，擀成均匀大小的皮。
　15、将饺子包好煮开锅即可。

好了，今天关于“西葫芦鸡蛋饺子”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“西葫芦鸡蛋饺子”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。