煮螃蟹的做法_清水煮螃蟹的做法_1

煮螃蟹的做法_清水煮螃蟹的做法
感谢大家参与这个关于煮螃蟹的做法的问题集合。作为一个对此领域有一定了解的人，我将以客观和全面的方式回答每个问题，并分享一些相关的研究成果和学术观点。

1.螃蟹怎么煮好吃又简单

2.怎么煮螃蟹 一共四个步骤

3.白水煮螃蟹的做法

4.如何煮螃蟹

5.煮螃蟹的做法

6.水煮小河蟹怎么做好吃?

螃蟹怎么煮好吃又简单

原料：
螃蟹350克，油适量，盐适量，姜3片，把螃蟹上的皮筋拆下。螃蟹的做法步骤：
1、青蟹，用刷子洗净泥沙，揭开三角盖，去除脏物。
2、去除干净后，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的时候，不吃直接扔掉。
3、蒸锅加水，放入葱段和姜片，将洗好的螃蟹放在笼屉里蒸15-20分钟，因为我这次用的是冷冻蟹，所以，延长了蒸制时间。
4、准备姜汁和海鲜料汁，适量倒在锅中。
5、蒸熟后出锅将海鲜汁和姜汁混合调拌，蘸料食用。
怎么煮螃蟹 一共四个步骤
　螃蟹是现代人们餐桌上常见的一种美食，味道鲜美，肉质鲜嫩，老少皆宜，深受大家喜爱，那么“水煮螃蟹的的做法”有哪些呢？一起来看看吧！
做法一
　主料
　螃蟹800g、水瓜500g、盐适量、姜适量。
　做法
　1、将螃蟹放到大的盛有清水的脸盆中。
　2、里面加入少量盐，迅速用盖盖上，压好。这样做出来的螃蟹真好吃，不信大家可以试试。
　3、5分钟后一个一个取出用。
　4、清水把外表洗刷干净放入盛器中。
　5、前一过程是用盐水刺激螃蟹吐出肚中脏物。
　6、锅中放入适量冷水(以放在锅中能淹没螃蟹为准)。这样做出来的螃蟹味道绝对好吃哦。
　7、将螃蟹放入锅中，迅速盖好透明锅盖，压好锅盖，用火煮。
　8、蟹慢慢死去，水开后，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。
做法二
　原料
　螃蟹1000克、清水适量、姜末20克、蒜末10克、酱油30克、香醋50克。
　步骤
　1、材料：螃蟹2只，水瓜。
　2、将螃蟹洗净，去壳，去腮，斩为4件。
　3、水瓜去皮滚刀切块。
　4、起油锅，爆香姜片，下螃蟹稍炒。
　5、加适量的清水，烧开。
　6、水开后加入水瓜一起煮。
　7、待水瓜煮软后，加适量的盐调味就可以了。
　8、两只大螃蟹上桌了。
其它做法
　（1）清蒸螃蟹
　主料
　螃蟹500g、葱适量、姜适量、料酒适量。
　步骤
　1、将蟹刷洗干净。
　2、葱、姜切片。
　4、将蟹五花大绑放到屉上蒸十五分钟即可。
　（2）螃蟹粥
　主料
　螃蟹250g、肉150g、大米50g、姜适量、葱适量、油适量、盐适量。
　步骤
　1、先煮一锅白粥。
　2、姜切丝，螃蟹砍成小块。
　3、葱切碎，肉剁碎。
　4、先把姜与螃蟹倒在锅中煮出味。
　5、再倒下肉碎一起煮。
　6、煮好后，加放葱花、油盐调味即可出锅。
　黄酒螃蟹
　主料
　螃蟹500g、黄酒20ml、生抽15ml、白糖3g、香油20ml、姜丝10g、香醋适量。
　步骤
　1、螃蟹用毛刷刷洗干净。
　2、开水入锅蒸制15-18分钟。
　3、取一个小碗，加入黄酒，酱油，白糖搅拌均匀。
　4、锅中加入香油烧热。
　5、倒入料汁煮出香味关火。
　6、姜切丝放入调料盘中，加入煮好的黄酒调料。
　7、另外一个蘸碟加入香醋。
　8、调料蘸碟准备好。
　9、螃蟹蒸好与蘸碟一起上桌即好。
　（3）鲜中鲜
　主料
　螃蟹2只、盐适量、白萝卜适量、菌菇适量、咸肉片适量、黄鳝适量、生姜片适量、料酒适量、虾干适量。
　步骤
　1、蒸熟的\’螃蟹。
　2、打开蟹黄去除两边的蟹鳃和后面的PP。
　3、准备虾干，咸肉片，菌菇，黄鳝。
　4、砂锅倒水加入生姜片后盖上大火烧开。
　5、水开后把全部食材倒入。
　6、加料酒去腥。
　7、撇清浮沫。
　8、盖上转小火一小时。
　9、之后打开加入适量的盐调味后熄火。

白水煮螃蟹的做法
蒸或煮螃蟹应该是冷水下锅，做法如下：
1.准备好材料。
2.清水冲洗。
3.腹部朝上放好。
4.放入葱花姜片。
5.放入盐。
6.每个腹部都放入适量的盐，这样入味。
7.大火烧开，蒸15分钟。
8.蒜末、醋、生抽一起调成料汁蘸着吃。

如何煮螃蟹
白水煮螃蟹的做法如下：
食材准备：
新鲜螃蟹2斤、生姜4片、葱4棵、辣椒5个、蒜头3个、盐2茶匙。
制作方法：
1、先将螃蟹用刷子将螃蟹有毛的地方和腹部都刷洗干净，腮部不用另外去掉。注意一定要挑选新鲜螃蟹，放时间太长的螃蟹，不仅肉质不嫩，煮出来还会掉蟹脚。
2，然后将葱打成葱结，生姜切片，蒜头和辣椒都切成颗粒状。
3、将螃蟹放入锅中，并加入没过螃蟹的凉水，注意一定要是凉水。
4、再放入葱结、生姜片、蒜头、辣椒，盖上锅盖开小火，注意一定要是小火慢慢煮开。不吃辣口的话，可以少放一点辣椒。
5、煮开后，捞去浮沫，然后加入盐，开中火继续煮15分钟左右。
6、煮开后，不要立即掀锅盖，再焖上15分钟左右就完全入味了。
螃蟹用凉水和小火煮有什么用处
可以避免掉蟹脚。由于热水和大火都具有过热的温度，螃蟹在锅中会加大挣扎的力量，这样就会导致用力过度而掉脚。而凉水和小火在煮的过程中，温度是慢慢升起来的，减少了螃蟹的挣扎。

煮螃蟹的做法
　谈到螃蟹我们就会想到它是横着走的一种动物，螃蟹吃起来是相当的美味的。吃过螃蟹的人就知道吃螃蟹虽然比较麻烦，但是它的美味却是抵挡不住的。因为螃蟹有一个麻烦的外壳，去掉壳才能吃到里面的肉。所以吃螃蟹还是要注意技巧的`。我们先来了解一下怎么煮螃蟹吧。
如何煮螃蟹1 步骤1
　蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳。
步骤2
　蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。
步骤3
　锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。
如何煮螃蟹2 材料
　螃蟹一只
　姜3片
　油少量
　盐半勺
　料酒一勺
　水适量
做法
　1.准备好所有的材料
　2.将姜切丝
　3.锅中加少量的油放入姜煸香
　4.放入螃蟹煸炒片刻后加入没过螃蟹的水
　5.并加入少量的盐和鸡精，料酒
　6.煮至螃蟹变红，汤汁变浓即可出锅（差不多煮15分钟左右）
螃蟹有四个部位千万不能吃
　1、蟹腮。
　蟹的呼吸器官，里面很脏，打开蟹壳后首先去除。
　2、蟹肠。
　里面有蟹的排泄物。
　3、蟹胃。
　躲在蟹黄里的三角包儿，同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。
　4、蟹心。
　也叫蟹六角板，这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。

水煮小河蟹怎么做好吃?
主料：螃蟹4只。
辅料：姜5克、醋1小勺、蒜6瓣、小葱2根、剁椒1大勺、胡椒粉少许、盐1小勺、淀粉1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺。
步骤：
1、把蟹刷干净。
2、敲碎，然后剁开。
3、准备辅料。
4、干辣椒很重要，很香。
5、把油烧开，把用料酒腌制的蟹放下去炸，把壳炸酥出锅。
6、出锅备用。
7、另起锅放配料炒香，然后放蟹一起翻炒即可。

水煮河蟹的做法,水煮河蟹怎么做好吃,水煮河蟹的家常做法
材料
大闸蟹，调料包， 大蒜，姜，酱油
因为没有那么大的东西蒸，只好水煮了 最简单不过了
做法
1. 买来洗干净 （因为大闸蟹一般都是冰冻了来卖的，也没有河蟹那么多寄生物，所以比较干净，水冲下就可以，如果真要也可以用牙刷刷下）。
2. 烧开水
3. 等水开了放进去螃蟹，大约10-15分钟吧
4. 等螃蟹浮起来，在煮2-3分钟
5. 然后取出来吧 等凉些就可以吃了
6. 吃的时候可以用 大蒜 姜什么的做个酱蘸着
7. 汤也可以放进冰箱，以后煮面吃
水煮螃蟹需要煮多久
20几分钟
水煮蟹的做法，水煮蟹怎么做好吃，水煮蟹的家常做法
水煮蟹的做法
材料
螃蟹400克，番茄150克，番茄酱30毫升，姜片15克，蒜头（去衣拍碎）15克，盐，胡椒粉，姜子油，米酒，鸡汤，花生油
做法
1、螃蟹宰好洗净，斩件备用；番茄洗净，切件备用；
2、开锅下油，爆香姜片和拍蒜，放入螃蟹大火翻炒，加入适量盐和胡椒粉，攒入少许米酒，加上锅盖煮至蟹刚熟；
3、然后把蟹取出，保留蟹汁，下番茄、番茄酱和适量鸡汤，调味后中火煮5分钟，放回蟹，煮开后加入少许姜子油，最后调味便成。
小河蟹怎么做如何做好吃
原料：
小螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒适量、花雕酒少许
做法：
1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净；
2、葱、蒜、姜切成碎末备用；
3、青椒滚刀切块；
4、锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香，然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许花雕酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右；
5、十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。
料：
小螃蟹500克 青花椒50克 乾红辣椒50克 葱末2汤匙（30克）姜末2汤匙（30克） 蒜末2汤匙（30克）青笋1根 藕1根
曲酒2汤匙（30ml）辣椒酱4汤匙（60ml）酱油1茶匙（5ml）糖1茶匙（5克）醋1/2茶匙（3ml）
做法：
1）将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块。
2）锅中加入油，稍温后，将青花椒和乾红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。
3）倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入青笋块和藕块翻炒。
4）调入辣椒酱，酱油，糖和盐，倒入适量清水（高度为锅中食物的1/3），加盖子用中火焖2分钟后，打开盖子，用大火收汤即可。
温馨提示：
1.冷冻的海鲜类食品，尽量放在室温中自然解冻，不要放在水中浸泡，否则会损失一部分鲜味。
2.腌制海鲜用曲酒，比料酒更好，除了去腥，还有体香的作用。但腌制时间不要太长，10分钟足够了。
3.青花椒是四川一种特有的花椒，麻辣鲜香。如果没有，用普通的花椒也可以，只是麻味没那么重。
4.辣椒酱，可随意选择。老干妈辣酱也是不错的选择。
5.这个做法，还适用于其它原料，无论是肉类，海鲜，还是青菜，随意发挥吧。
小河蟹怎么做好吃
材料
小螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒各适量，白酒少许
做法
1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净。
2、葱、蒜、姜切成碎末备用。
3、青椒滚刀切块。
4、锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。
5、然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许白酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右。
6、十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。
河蟹怎么做好吃啊？
食材
河蟹3只
油适量盐适量辣椒酱20g葱适量红辣椒4个白酒适量花椒15粒蒸鱼豉油20ml白糖2g淀粉适量大蒜3瓣香菜适量姜适量
步骤
辣酱炒河蟹的做法步骤11
螃蟹刷洗干净然后加入一些白酒焖上20分钟，让螃蟹薰醉。
辣酱炒河蟹的做法步骤22
螃蟹一分为二，然后去掉里面的腮和内脏。
辣酱炒河蟹的做法步骤33
把螃蟹的切面沾裹淀粉。
辣酱炒河蟹的做法步骤44
准备好调味料。
辣酱炒河蟹的做法步骤55
香菜洗净切段，姜切丝，葱切段，蒜切片。
辣酱炒河蟹的做法步骤66
炒锅倒油爆香葱、姜、蒜和花椒。
辣酱炒河蟹的做法步骤77
加入辣椒酱炒香。
辣酱炒河蟹的做法步骤88
然后加入螃蟹块继续翻炒。
辣酱炒河蟹的做法步骤99
淋入少许白酒炒香。
辣酱炒河蟹的做法步骤1010
加入蒸鱼豉油继续翻炒。
辣酱炒河蟹的做法步骤1111
再加入糖和少许盐。
辣酱炒河蟹的做法步骤1212
加入适量的清水烧制片刻。
辣酱炒河蟹的做法步骤1313
最后加入香菜。
辣酱炒河蟹的做法步骤1414
淋入少许水淀粉。
辣酱炒河蟹的做法步骤1515
翻炒均匀关火。
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怎么烧小河蟹才好吃
香辣小河蟹
做法：炸口味：香辣味
主料河蟹：300g调料柿子椒：2个红椒：2人姜：适量花椒：适量白酒：适量食油：适量食盐：适量生抽：适量
1,小河蟹去鳃用小刷子洗干净,揭开盖子,用食盐白酒腌制。
2,锅入倒入比平时炒菜多一倍的油，倒入沾了粉的河蟹炸黄。
3,炸好的蟹装盘备用。
4,青红椒切段。
5,锅内留底油，下姜丝葱粒花椒炒香。
6,倒入河蟹和青红椒翻炒至入味，加少许温水沿锅边倒进去，加盖焖三分钟，加生抽调味即可。
螃蟹可以水煮吗？
可以水煮，但是由于鲜味流失（汤味增鲜，吃火锅不错），螃蟹味道没有蒸的好吃。
如果想喝鲜汤可以煮，想吃螃蟹肉为主就蒸。

好了，今天关于“煮螃蟹的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“煮螃蟹的做法”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。