肥肠面的做法_肥肠面的做法最正宗的做法_1

肥肠面的做法_肥肠面的做法最正宗的做法
下面，我将用我自己的方式来解释肥肠面的做法的问题，希望我的回答能够对大家有所帮助。让我们开始讨论一下肥肠面的做法的话题。

1.肥肠面的做法最正宗的做法

2.四川牛肉面肥肠面排骨面怎样制作

肥肠面的做法最正宗的做法

肥肠面的做法最正宗的做法：
主料：熟肥肠500克、面条300克。
辅料：香菜根20克、香葱白50克、姜葱蒜50克、香料20克、洋葱100克、豆瓣酱30克、白酒10毫升、生抽20毫升、老抽20毫升、干辣椒3克。
1、熟肥肠剖开去掉里面的肥油切成段备用。
2、热油下香菜根、香葱白、大葱、生姜、大蒜、洋葱炒香，加入豆瓣酱炒出红油，加入干辣椒、花椒、八角、草果、香叶炒香。
3、加入肥肠煸炒。
4、淋入白酒去腥。
5、加入适量的清水，加入生抽和老抽煮上二十分钟。
6、碗中放入生抽、葱花和花椒油。
7、锅中烧开水下面条煮熟。
8、下入青菜煮熟后放入碗中，加入肥肠浇头即可。

四川牛肉面肥肠面排骨面怎样制作
前言
在四川早餐除了包子油条，还有肥肠粉、面，牛肉粉、面，都是红油滴，非常好吃，吃了几十年了，现在在外地，每每想起来谗的流口水呀。加入好豆以后做菜的积极性高了，经常能吃到记忆中的味道。真好。
材料
主料：肥肠50g、生菜5g、面条50g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量
肥肠面
1
肥肠洗净，用料酒、姜、八角、桂皮煮至八成熟，捞出凉后切小段
2
锅里倒油，烧热，放入姜片、葱段小火炒香
3
加一勺豆瓣酱炒出红油
4
倒入肥肠翻炒
5
加适量生抽（比平时炒菜多一些）
6
加半碗水，中火烧
7
烧入味，留点汤，盛出
8
另起一锅，烧开水，生菜烫半分钟，捞出放入碗内
9
下面条
10
加一勺盐，煮好捞入碗中。（我喜欢硬一点的八成熟）碗内加适量烧好的肥肠再撒上葱花即可。
小贴士
烧肥肠时留些汤底，拌着面条非常滴香。
四川牛肉面制作方法如下：
　1、将牛腩改刀成一寸的块；
　2、将锅中加水，葱、姜、蒜、干辣椒，加入牛腩块煮开，除去血沫用纱布将其他调料包好放入锅中，加入酱油、料酒盖盖，熟20到30分钟；
　3、将熟好的牛肉连汤浇在煮好的面条上撒入香菜即可食用。
　四川肥肠面的制作方法如下：
　1、制汤：将猪骨熬汤；
　2、起油锅，放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱、花椒、干辣椒，炒香后放入肥肠爆炒；
　3、然后加汤，烧沸后慢炖1小时；
　4、准备红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、大头芽粒、油酥黄豆、味精等；
　5、烧水至沸腾，放面，煮熟后捞到碗里，加肥肠汤，然后再按口味加入调料即可。
　四川排骨面的做法如下：
　1、新鲜排骨剁块，洗净后放人锅中，大火煮开后把水倒掉以去油、去血水；
　2、重新放水大约没过排骨15厘米，加葱、姜、蒜、豆芽等；
　3、大火炖开后撇去浮沫改文火慢炖一个小时以上，最后浇在煮好的面上。

好了，今天关于“肥肠面的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“肥肠面的做法”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。