龙虾怎么做_龙虾怎么做才好吃

龙虾怎么做_龙虾怎么做才好吃
对于龙虾怎么做的话题，我可以从不同的角度进行分析和讨论，并提供相关的资讯和建议。

1.龙虾怎么做比较好吃？

2.怎么炒龙虾好吃又简单的做法

3.龙虾怎么做才好吃？

龙虾怎么做比较好吃？

1.清洗。先用清水泡一阵小龙虾，经过反复的吸水吐水可以将龙虾内部的脏东西排出来相当一部分。清洗几遍后，再向清水里加适量盐和醋，这样可以减少小龙虾的活动，方便我们剥皮。清洗的时候要用刷子仔细地刷龙虾的正面。
2.剥虾。倾斜一定角度从虾头处下刀，把脑袋里的脏东西去除掉，留下虾黄。然后将尾部掰开，将里面的虾线拉出来。这样一个虾就基本上剥好啦！
3.下锅。先将小龙虾油炸一遍，不需要佐料。然后准备好蒜，花椒，葱，八角，辣椒，麻椒，料酒（啤酒也可！）。锅里留底油，将上述佐料炒出味。然后放入炸好的小龙虾，放入料酒/啤酒、盐和味精，加入水炖10-15分钟左右，既可以入味也可以杀菌（佐料根据自己的口味添加，不要过量噢）
4.出锅，尝尝口味！
注意事项：切记不要过量食用小龙虾，否则可能会引起腹胀、腹痛等症状。小龙虾携带的病菌比较多，所以大家最好烹饪的时间长一些。吃完小龙虾之后，不要吃富含维生素C的水果，否则会影响肠胃对蛋白质的吸收。
怎么炒龙虾好吃又简单的做法
您好！为您分享龙虾的2种做法，喜欢记得点个赞哦谢谢~(∩_∩)?
■蒜蓉小龙虾?
饭店里的小龙虾不但贵吃了还不放心，其实自己做出的美味完全可以不输大厨。
用料 ?
小龙虾 3斤
大蒜头 5只
啤酒 1易拉罐
红辣椒 2只，喜辣可以多放
姜，葱，八角，香叶（喜欢的香料都可以加点） 适量
白糖 2-3小勺
盐，生抽酱油 适量
蒜蓉小龙虾的做法 ?
每只小龙虾都用牙刷刷干净，泡在淡盐水中30分钟。

泡龙虾的时候剥大蒜头，蒜头不怕多，越多越好吃。

捣成蒜蓉。

把小龙虾从盐水里捞出，剪掉8条小腿，从尾部中央抽出虾肠。如果不是清水龙虾建议剪掉头顶的胃，追求口感的话虾肠可以不抽，吃的时候再抽，这样虾肉比较筋道。生姜和红辣椒准备好。

热锅冷油，倒入蒜蓉炒香，加白糖炒匀，油一定要多倒。
倒入小龙虾、生姜、红辣椒，翻炒至虾壳变红，多翻炒一会让虾肉变紧。

倒入一罐啤酒?翻炒均匀，加入盐，生抽酱油，再倒点李锦记红烧汁和蒸鱼豉油。

加入葱白和八角香料，倒少量开水与龙虾齐平，如果啤酒倒得多就不加开水，加盖中火煮10-15分钟，根据虾的多少控制时间。
盛出小龙虾，锅内汤汁继续大火收干。

最后将收得半干的蒜蓉汤汁浇在龙虾上就可以了，甜、辣、鲜、香Y(＾_＾)Y

小贴士
酱油用生抽，颜色淡点好看，我用的六月鲜酱油。汤汁不要收得太干，还要蘸龙虾吃呢。
■香辣小龙虾-超详细处理干净步骤！?
用料 ?
小龙虾 500克
小米椒 适量
洋葱 小半个
生姜 一块
大蒜 2瓣
大葱 1段
小芹菜 适量
油 适量
郫县豆瓣酱 1勺
盐 适量
啤酒 一罐
冰糖 1小块
生抽 适量
花椒粒或花椒粉 适量
白胡椒粉 适量
鸡精 少许
香辣小龙虾-超详细处理干净步骤！的做法 ?
小龙虾剥掉头部的壳.这个可以让卖的给处理！如果是自己处理的话.戴个手套.然后一只手抓背部.另一只手可以拿一个尖的工具从壳边插进去.往上一挑.就下来了！总之注意不要夹到手！
这是剥掉头部外壳.二边那个是里面的腮.把腮用手一个个全部要去除干净！我这个腮很干净.是我找一个认识的阿姨从她自己家鱼塘里面捞出来的.价格比一般的贵了一倍.大家自己去买的时候.就看这个位置.是不是干净的！

然后还可以看腹部和脚那..同样看是不是干净清爽！长期在脏地方里面长大的.做不到出淤泥而不染！怎么洗都洗不掉那种污垢的印记的！

然后是尾部.伱会看见有几片..掐住中间那片.往外扯.伱会发现肠子完整的出来了！我这个是处理好了的样子！这个也可以让卖的人给处理的！

然后把小龙虾一个个冲洗干净.水里不要有任何的杂质的程度.比如脑部会有黄黄的东西.这个一般去头的壳子后基本洗掉了.这样处理后的小龙虾..你整个往嘴里塞.连壳吃掉都不要紧！特别特别的干净放心！随意的大快朵颐！

生姜切丝.大蒜切小块.小米椒.大葱切小段.洋葱切块！

锅里放油.把生姜.大蒜.小米椒放入爆香

然后再放洋葱下去翻炒出香味

放入郫县豆瓣酱炒出红油

然后放入小龙虾..

再把冰糖放下去同炒

翻炒至微变色后.放入大葱.白胡椒粉.生抽.花椒粉（如果是用花椒粒的.可以在爆香生姜小米椒那步同放）翻炒均匀！
炒出香味后.放入啤酒.我这啤酒是超市特价的瓶装啤酒.可以用罐装的！买便宜一些的就行！土豪除外….

啤酒要能盖过龙虾.大火烧开后转小火煮..不要盖锅盖的.龙虾一定要煮熟煮透才行的.我看外面吃的.炒一份龙虾特别快…我……….

小芹菜切小段.我一般是买一小把.然后把上半部分连叶子一同揪下.用上半部.下半部分留着炒其它菜.就是这么会过日子！其实是因为小芹菜叶子的部分放下去最好.最香..

待龙虾的汤汁收至一半左右时.放入小芹菜炒均匀.

然后关火.尝咸淡放盐和鸡精！汤汁不要全部收干了！要留的.有汤汁的才好吃！

然后装出来开吃开吃…

龙虾怎么做才好吃？
一、蒜蓉小龙虾
用料：小龙虾、大蒜头、啤酒、红辣椒、姜、葱、八角适量、白糖、盐、生抽、酱油适量。
做法：
1、每只小龙虾都用牙刷刷干净，泡在淡盐水中30分钟。泡龙虾的时候剥大蒜头，蒜头不怕多，越多越好吃。捣成蒜蓉。
2、热锅冷油，倒入蒜蓉炒香，加白糖炒匀，油一定要多倒。倒入小龙虾、生姜、红辣椒，翻炒至虾壳变红，多翻炒一会让虾肉变紧。
3、倒入一罐啤酒翻炒均匀，加入盐，生抽酱油，再倒点李锦记红烧汁和蒸鱼豉油。
4、加入葱白和八角，倒少量开水与龙虾齐平，如果啤酒倒得多就不加开水，加盖中火煮10-15分钟。
5、盛出小龙虾，锅内汤汁继续大火收干。最后将收得半干的蒜蓉汤汁浇在龙虾就可以了。
小龙虾怎么做好吃又简单 麻辣小龙虾的做法大全
二、油焖小龙虾
食材：小龙虾、葱适量、姜适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、花生油适量。
做法：
1、用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。
2、葱姜切小段备用。锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。
3、油热后放入腌制好的虾。待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面。
4、倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右。看汤汁收的差不多即可出锅开吃了。
小龙虾怎么做好吃又简单 麻辣小龙虾的做法大全
三、爆炒小龙虾
食材：小龙虾、色拉油、食盐、酱油、鸡精、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、葱白、白砂糖、胡椒粉、椒盐。
做法：
1、葱白洗净切成葱花。大蒜去根部洗净切成片。干姜刮皮洗净切成丝。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝。
2、大火烧热炒锅中的油，加入花椒，改小火慢炸。当油小滚时，加入干辣椒丝并不时翻动。当辣椒丝刚刚呈黄红色时，改大火，依次加入姜丝，蒜片，葱花爆出香味。
3、将沥干的小龙虾入锅，加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟。
4、加入1碗开水加盖改小火慢炖入味，8分钟后汤汁基本收干时，改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可。

龙虾 1只
盐 适量
姜 三片
蒜 6瓣
葱 适量
料酒 适量
油 适量
生抽 适量
清蒸龙虾的做法 ?
切成段、块。

切好的龙虾放入盘中，加料酒、姜粒、蒜蓉、生抽、盐。
上锅蒸，水开后开中火蒸十二分钟，关火。开盖放入葱花，浇上热油，上桌。

小贴士
1.龙虾切段尽量小一点，方便吃。
2.龙虾不能蒸太久，太久了肉会有点老了。

好了，今天关于龙虾怎么做就到这里了。希望大家对龙虾怎么做有更深入的了解，同时也希望这个话题龙虾怎么做的解答可以帮助到大家。