肉酱面_肉酱面的肉酱怎么做

肉酱面_肉酱面的肉酱怎么做
好久不见了各位，今天我想跟大家探讨一下关于“肉酱面”的问题。如果你还不了解这方面的内容，那么这篇文章就是为你准备的，请跟我一起来探索一下。

1.肉酱面怎么做好吃，意大利肉酱面的家常做法

2.肉酱面的制作方法

3.肉酱冷面的做法？

4.肉酱面怎么做

5.有什么好吃的肉酱面的做法？

肉酱面怎么做好吃，意大利肉酱面的家常做法

意大利肉酱面的家常做法
食材
主料
意大利面
300克
牛肉末
100克
洋葱
半个
西红柿
1个
辅料
黄油
10克
盐
适量
橄榄油
适量
干燥罗勒
适量
蒜
4瓣
步骤
1.洋葱和蒜分别切成碎。
2.西红柿用热水烫一下，方便去皮，买的小西红柿就用的多一些。大的1-2个就可以了。
3.西红柿去皮切小块备用。
4.锅中烧水，按照要求煮意面。
5.煮好后过凉水，沥干水分。
6.倒入橄榄油搅拌均匀。
7.黄油化开放入牛肉末煸炒。变色后盛出备用。
8.倒入橄榄油，放入蒜末和洋葱末煸炒。
9.炒出香味后放入切好的西红柿丁，等西红柿变得粘稠放入牛肉末
10.放入适量盐、黑胡椒、干燥罗勒，翻炒片刻即可出锅。

肉酱面的制作方法
最近我家就馋这碗面，酱香浓郁入口顺滑，三两下就做好，越吃越香。
大家天天吃白米饭、炒热菜也会有吃腻和想换胃口的时候，毕竟一成不变的饮食方式那就太没意思了！然而饺子、米粉、面条这些食物就变成了我们米饭之外的第二选择，特别是面，吃法就有千百种，当你胃口不咋地，吃饭提不起劲，又想偷懒的情况下，给自己做一碗既快手又好吃的拌面，分分钟能解决你的温饱问题。肚子饿的时候，最抚慰人心的莫过于一碗肉酱拌面了，光是想着它的酱香扑面而来和面条爽滑劲道的口感，就已经开始馋得不行了，分享一道家常版的肉酱拌面，做法很简单，一口气吃上一大盘，一顿饭一盘面就搞定，方便又好吃，真是过瘾极了！
爽滑又入味的肉酱拌面，每一条面条都包裹着浓郁香甜的酱香味，酱与面条完美融合在一起，香喷喷的组合汇集成了一份独特的拌面风味，弹滑又带有韧劲的面条，每吃一口都能让你回味无穷，伴随着咀嚼，酱香浓郁地在口腔里慢慢延伸开来，真是好吃到飞起，分分钟就是光盘行动，一碗让你不得不爱的酱香拌面，不同于水煮面条，酱香拌面散发着它特有的魅力，让你沦陷于它香浓却又充满咀嚼的口感，简单的10分钟就能把面给做好！话不多说，我要赶紧吃面了去，爱吃拌面的你，这份家庭版美味的酱香拌面，强烈推荐给你哟！
食材：面条，肉末，黄瓜，葱，蒜末
调料：料酒1勺，2勺黄豆酱，1勺甜面酱，2勺生抽，1勺老抽，半勺蚝油，小半勺糖，小半勺五香粉
做法：
1、把猪肉剁碎，黄瓜洗净切丝，锅中放油，油温6成热，放肉末炒至变色。
2、接着肉末中加入料酒1勺，去腥增香，再加入2勺黄豆酱，1勺甜面酱，2勺生抽，1勺老抽，半勺蚝油，小半勺糖，小半勺五香粉炒匀。
3、加入蒜末，把蒜末的香味炒出来，再加入小半碗温开水，焖3分钟。
4、再加入小半碗水淀粉勾芡，大火煮至酱汁浓稠，即可盛出。不要煮太干，酱汁要留多一些，用来拌面。
5、水开后下入面条，把面条给煮熟，煮熟的面条要捞出过冷开水。再装入碗中。
6、最后把黄瓜，肉酱，放入面条的碗中，撒上少许葱末，搅拌均匀即可开吃。喜欢吃辣的，可以放一勺辣酱，也很好吃哟。4月，早餐最馋这碗面，酱香浓郁又开胃，越吃越香，10分钟就搞定！

肉酱冷面的做法？
①将细条实心面放入沸水中，加盖高火3分钟，取出搁置5分钟，沥去水分。
②色拉油倒入盘内，高火2分钟，放入洋葱、芹菜、胡萝卜、蒜泥爆香，再加入粉酱、牛肉、绍酒、香菜、黄油、精盐及胡椒粉拌匀，高火1分钟，然后倒在面上，高火1分钟即可。

肉酱面怎么做
1.分别是
罗勒叶
（一大堆绿色的叶子）、西红柿、洋葱、西芹（只要根茎部）、胡萝卜、大蒜、
月桂叶
（大蒜下面的那2片）、
肉蔻
（月桂叶左面）
2.把洋葱、胡萝卜、西芹切小丁
3.小锅里放入少许橄榄油、加入一片月桂叶bay
leaf，放入胡萝卜、洋葱、西芹
4.然后加入一些香料：罗勒叶和
鼠尾草
5.牛肉（7分）、猪肉（3分）切小块，或者直接用
绞肉
来烹调。（牛肉和猪肉的比例7：3，或5:5也很不错，当然你也可以根据个人喜好选择只用牛肉或猪肉）
6.回到刚才的小锅，翻炒1分钟后，加入牛肉和猪肉，搅拌2-3分钟。（需要把底部的食材不断翻起，搅和均匀）
7.加入少许的盐、胡椒
搅均匀。然后加入磨碎的肉蔻（肉蔻是非常重要的成分，最好是粉状，因为肉蔻的味道很浓郁千万不要放多了，一个的量足够）
过2-3分钟后，加入1/2-1杯的红酒
8.加入红酒后，搅拌均匀炖几分钟后。加入3汤匙的番茄酱（最好用新鲜的番茄打成酱，或者直接买番茄酱）
9.现在我们转小火进行慢炖，一般要炖1个小时，每隔一会就要用勺子进行搅拌，因为没有加水，所以相对比较稠，注意别糊了哦~（根据量来判断时间长短，量大炖2个小时）
10.
煮面条
的时候，还是烧开水，加入橄榄油和盐（请参考
意大利面
包装上有写煮的时间）
11.炒面：取一个平底锅，烧热加入至少炖了1个多小时的酱，加入煮好的面条。
颠锅（最好不要用铲子去铲，那样面条容易断），加入
芝士粉
（根据喜好）颠匀
12.我们可以装盘了，上面可以淋上之前番茄酱，芝士粉少许（随意），放上香叶。
(做这个肉酱的诀窍就在于小火慢炖,还有就是放置第2天加热再吃味道更好)
有什么好吃的肉酱面的做法？
步骤1
先准备吃面的面码，黄瓜洗净，水萝卜洗净、香芹、豆芽、青蒜，本来还应该有点香椿，但这会儿过季了，如果讲究的还得来点黄豆、青豆唔得，这个才码完全可以根据自己的喜好和应季的蔬菜来
步骤2
去皮五花肉切丁（大小您按您的嘴爱吃的大小决定）葱姜切末（嫌弃不爱吃葱姜的可以做葱姜水个一小碗用）
步骤3
菜码切丝，豆芽略焯（要是和俺妈一样讲究就把豆芽尖掐了）
步骤4
锅内放油煸香花椒
步骤5
将煸出香味的花椒捞出
步骤6
锅中放入切好的肉丁
步骤7
中火煸炒放入一个大料瓣
步骤8
肉煸炒出香味，变色
步骤9
放入豆瓣酱
步骤10
少许开水加入改小火慢慢煸炒
步骤11
酱被煸炒出豆酱的香味，放入少许葱白、少许姜末或姜汁出锅即可

吃了十几年的配方 !每次做这个至少都要吃2碗
这个番茄肉酱面真的无敌了!每次做至少要吃个2碗!每根面条都裹了满满的肉酱和茄汁，吸溜吸溜会在嘴里爆汁，求求你们快去试试!准备食材:
猪肉末 200g、番茄2个、葱、蒜
具体步骤:
先调个酱料，碗中加入 2勺生抽 + 1勺蚝油 +半勺老抽 + 1勺番茄酱 +少许盐、白糖 1勺淀粉 + 半碗清水拌匀
2 热油放入肉末炒至变色，加入葱蒜爆香，加入番茄炒软出汁倒入酱料煮至浓稠即可，盖在面条上拌匀开吃

好了，今天关于“肉酱面”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“肉酱面”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。