西红柿打卤面_西红柿打卤面的做法_1

西红柿打卤面_西红柿打卤面的做法
大家好，今天我想和大家详细讲解一下关于“西红柿打卤面”的知识。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来学习吧。

1.番茄鸡蛋打卤面怎么做？

2.番茄豆腐鸡蛋打卤面怎么做好吃

3.正宗西红柿打卤面做法 怎么做西红柿打卤面

4.西红柿打卤的家常做法

番茄鸡蛋打卤面怎么做？

番茄鸡蛋打卤面
食材：
西红柿 ?鸡蛋 ?挂面 ?葱花 ?蒜片 ?葱头
做法：
1、热油下鸡蛋液，炒熟盛出备用，锅里放入葱头、蒜片炒香。
2、倒入西红柿，炒出汁，加一勺生抽、半勺老抽、一勺番茄酱，倒入炒熟的鸡蛋，翻拌均匀。
3、另外一个锅沸水下面条煮熟捞出过冷水，面条放入碗中，淋上番茄鸡蛋酱，撒点葱花即可。

番茄豆腐鸡蛋打卤面怎么做好吃

番茄含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，治真菌、感染性面板病。平时生活中你会做西红柿打卤面吗?接下来，我跟你分享西红柿打卤面的家常做法。
制作西红柿打卤面需要准备的材料
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西红柿打卤面烹饪过程中的步骤图
1.准备好卤子的材料。
2.西红柿洗净在顶部画十字，放入开水中煮30秒。
3.将西红柿去皮切丁，鸡蛋打散
4.锅内放油将鸡蛋炒散，然后盛出备用。
5.下西红柿丁翻炒至汤汁粘稠。
6.加鸡蛋及盐翻炒，卤子就做好了。
7.锅中放清水，烧开下入面条加几片青菜。
8.烧开后点少许凉水，如是三次至面条熟透。加少许盐调味。
9.盛入面条加西红柿卤即可开吃。
西红柿的美白功效
多吃西红柿可以使面板焕发光彩，西红柿汁中含有一种天然的果胶，食用可以有效的清除体内的垃圾，西红柿除了食用，还可以外用，西红柿汁对肌肤的有着很好的滋补作用。西红柿汁不但能消除皱纹和雀斑，还能让肌肤更加完美。
西红柿多汁鲜嫩，并且含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成份，这些对肌肤十分有益，能使面板保持弱酸性，是使肌肤健康美丽的重要方法。
西红柿的治疗功效
1.治面板病：
将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性面板病;
2.美容、防衰老：
将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使面板细腻光滑，美容防衰老效果极佳;

正宗西红柿打卤面做法 怎么做西红柿打卤面
主料
面(250克)，西红柿(1个)，豆腐(200克)，鸡蛋(2个)
辅料
植物油(200ml)，葱(50克)，姜(30克)，蒜(50克)，花椒(50克)，鸡精(30克)，糖(50克)，盐(50克)，料酒(1汤匙)
厨具
煮锅、炒锅
步骤
1、先把水烧上，大概十分钟之后水开了再煮面
2、然后准备好材料
3、把豆腐和西红柿切成块，把葱姜蒜切成沫，把鸡蛋搅好备用
4、锅里倒上油烧至七成热
5、然后用花椒爆锅，再把花椒捞出
6、再把豆腐倒进锅里翻炒
7、炒到变颜色
8、然后把葱姜蒜沫倒进锅里翻炒几下
9、把西红柿倒进去翻炒几下再加上盐、糖、料酒翻炒几下
10、再把锅里加上水，不要太多，没过菜就可以了
11、正好这时水开了把面下到锅里，最好用手擀面，没有用挂面也可以
12、现在再把鸡蛋倒锅里，过一分钟再把鸡精撒进去翻炒几下就可以出锅了
13、大概七八分钟面也煮好了用冷水泡一下
14、现在就可以吃啦
菜谱简介
西红柿、豆腐和鸡蛋的搭配非常适合女性的一道食物，不但有美白养颜的作用，还有降低乳腺癌的风险，更是更年期的保护神，具有补益清热养生之功效。不过要注意的是胃不好的人要少吃。
小诀窍
如果喜欢酸味可以多放一个西红柿。
小常识
西红柿挑选方法
挑选富有光泽、色彩红艳的番茄，颜色过青和软蔫的番茄不好。不要购买着色不匀、花脸的番茄。
豆腐挑选方法
豆腐本身的颜色是略带点微**，如果色泽过于死白，有可能添加漂白剂，则不宜选购。
鸡蛋挑选方法
鲜的鸡蛋外表要粗糙无光泽，仔细看还有好多的小细孔，拿起来晃一晃，好像里面没有东西滚来滚去的感觉，就像是实心的一样。
西红柿做法技巧
1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。
2.青色未熟的西红柿不宜食。
3.烹调时不要久煮。
4.烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。
豆腐做法技巧
1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;
2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
鸡蛋做法技巧
1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；
2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；
3.炒鸡蛋不需放味精；
4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。
西红柿如何保存
1-2天，红番茄的适宜存放温度是0℃~4℃。

西红柿打卤的家常做法
1、食材：切面，西红柿，辣椒，黄瓜，豆角，番茄酱，甜面酱，酱油，葱，盐，大料，鸡精。
2、西红柿洗净去皮，切块，猪肉切片备用。
3、锅中少许油，大料葱花炝锅，放入肉片煸炒。
4、炒到肉片出油，放入番茄酱，酱油炒匀，放入西红柿一起煸炒。
5、炒到西红柿出油软烂，放入清水，盐，鸡精一起煮开。
6、然后用少许水淀粉勾芡，再淋入鸡蛋液，西红柿卤做好待用。
7、青椒洗净切小丁。在油锅煸一虾，葱花炝锅，放入甜面酱和酱油炒出香味，放入辣椒煸炒均匀即可。
8、开水下锅煮面条，豆角切丝煮熟，黄瓜切丝做面码，淋上西红柿卤即可。
主料

西红柿320克

水200毫升

面条（生）350克

鸡蛋三枚

番茄酱三勺

木耳(水发)30克

洋葱50克

盐两小勺

淀粉两勺

葱两根
西红柿打卤面的做法
1.
备料

2.
西红柿洗净用刀划十字刀，划到底

3.
煮锅开水，水开后放入西红柿，大约二十秒，皮脱离关火取出

4.
西红柿切块，洋葱切片，小葱切葱花，木耳撕小片

5.
鸡蛋打散，锅里放油炒鸡蛋，用筷子滑散，刚成熟就盛出备用

6.
锅里放油，小火煸香洋葱至洋葱发黄

7.
放入西红柿翻炒，开大点火

8.
炒出红汤，放入三勺番茄酱炒匀

9.
倒入200毫升热水煮开

10.
放入木耳和鸡蛋

11.
两勺淀粉加少许凉水调成厚水淀粉

12.
慢慢倒入锅里，调出你喜欢的浓稠度

13.
加入两小勺盐调味。
根据自己的口味调咸淡，盐要稍微多一些，因为还要拌面

14.
出锅前撒葱花即可

15.
煮锅开水，滴入少许油或者加少许盐防粘

16.
水开放入面条，搅开

17.
煮至无硬心即可

18.
备一盆凉开水，用漏勺捞出面条过凉，再捞出面条沥干水分放入面碗，浇上卤子即可

好了，今天关于“西红柿打卤面”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“西红柿打卤面”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。