莲藕排骨汤该如何做

猪肋排用流水清洗干净，剔去无用的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm以内的小段。莲藕切去两头的蒂，横向分布刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切进阶边约6cm的滚刀块。煮开一锅水，将排骨段放入沸水中氽烫，水新的涌动后撇去血沫，发热发冷撇几次待到就没干净血闪现出，然后捞出排骨沥干。排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，吸纳3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。关火后，放进去莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，持续微沸状态焖煮，炖1小时。直接熄火后捞出葱段和姜片不需要。炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用花生前已调入鲜香菜调味。

哎要不然你听从楼上的说的做的话估计也排骨就会有真的很重的腥味了我来给你说下我的煲汤经验。1.准备生姜一块切大片将排骨洗干净后再放入锅内接受熬制帮一下忙祛除一些类似的不彻底干净的物质将排骨和生姜都再捞出来剩下的水水将生姜喝排骨在一起通过加油哦快速翻炒放进去一些喜欢的作料到里面的或八角一类的2.在翻炒排骨的时候也最好别将藕闲着，将藕清洗干净后，切斜块，要一点大点，盛有煨汤的器皿中去，没有拿来煨汤器皿的话也可以不用其余方便器皿代替。加开水，加作料，如一些莲子米还有一些香料。相对于脆的也可以是粉的要在买藕的时候通过区分，并没法用盐来接受调整的。3.将炒好变色的排骨后放藕中，参与炖煮。水开以后再焖制一会儿就可以了。4.加盐，加调料在焖煮前并且，也就是沸腾了两次后通过加盐加作料。然后把再参与焖煮下。5.盛装的时候在藕汤上撒些葱花是都很比较好的哦。

排骨一斤

莲藕1节

老姜1块

辅料

盐1勺

胡椒粉1勺

莲藕排骨汤的做法步骤

1.排骨剁成小块，、莲藕切成滚刀块、老姜切片

2.锅中烧沸水，下入排骨，加入姜片、料酒焯煮2分钟左右吧

3.收起用清水冲去浮末，并沥干水分备用。

4.取汤锅放入加上量的水，加几块姜片，一勺料酒下排骨

5.大火至汤滚后小火炖20十分钟，舀入莲藕

6.加入到莲藕煮沸后，调入盐，胡椒粉提味，小火煮20分钟即可关火

7.一碗带着莲藕的清香味的排骨汤就做好了。

小窍门温馨提示

1.排骨必须得冷水下锅焯水，才能焯掉血水。

2.还这个可以把莲藕变成甜玉米，也很好吃一点，汤也不过分油腻

3.排骨和莲藕的分量差不多是一比一，不过想吃荤的也可以多放些排骨，也也可以加一些花生同煮。

4.汤中的水要两次加足，中途不可因此，一锅水，到最后差不多能省下整整半锅汤。

5.盐要之后而且，盛有盐后可以稍煮几分钟，盐放早了，容易肉紧，

6.炖汤要用加热水炖，汤更合适喝。

7.要想炖出奶白色好喝的汤，只放葱姜去腥，那些的调味品不用什么放，小火慢炖即可，有应该是最好是选择砂锅或铁锅，但如果和莲藕互相炖，最好中,选择砂锅，用铁锅的话还要用这种当经过去处理的，不锈的。

8.莲藕切好要放进去冷水中，防止氧化变

莲藕排骨汤家常做法简单，汤甜肉香，营养美味，做法万分感谢:

主料

藕1节猪脊骨500克

辅料

姜10克，食盐4克，鸡精2克

1、排骨清水洗净后放入后冷水锅内，大水烧开，要注意是是为可以去除血水

2、捞出沥干排骨，用开水冲看看

3、在准备焯排骨的过程中，砂锅内烧热水

4、将打算好的排骨放入后砂锅，盛有两片姜，后再大火煮开后转为小火

5、在小火慢炖过程中，将莲藕去皮用水洗净，切切成滚刀块，用清水泡上防止变黑

6、小火慢炖半个小时到四十一个小时后盛有莲藕，再小火炖四十十分钟到个小时，莲藕粉糯，调入盐和鸡精表就行

莲藕排骨汤素炒土豆丝做法

简单，把排骨洗净放进去锅中加冷水下锅大火烧开，打去撇净一定要打很干净，不然会有腥味，参加生姜、大葱、胡交颗粒，再而且莲藕一起改小火慢炖，也有大多数原料在炖的时候没法先加盐，它会持续加热的时间，还有一个炖的时候要先把水加足量，中途不宜加冷水掀盖，这样的炖至酥烂，加入调味料表就行