肉桂卷_肉桂卷为什么叫肉桂卷

肉桂卷_肉桂卷为什么叫肉桂卷
最近有些忙碌，今天终于有时间和大家聊一聊“肉桂卷”的话题。如果你对这个话题还比较陌生，那么这篇文章就是为你而写的，让我们一起来探索其中的奥秘吧。

1.瑞典的国民甜点和面包之冠｜肉桂卷

2.肉桂卷怎么做好吃

3.肉桂卷如何做，口感松软，低糖低油，美味健康呢？

4.肉桂卷是什么东西 肉桂卷是啥东西

5.肉桂卷怎么做

6.减脂餐：mini苹果肉桂卷

瑞典的国民甜点和面包之冠｜肉桂卷

肉桂卷能燃脂
什么是肉桂卷?
肉桂卷是由经过酵母发面后的面皮包裹肉桂粉和糖混合物，卷成桶装后切份，放进烤箱烤制或者油炸制得。一般会在顶部加上糖霜，奶油霜或珍珠糖，甚至是简单的果酱来增加湿润度。增加额外风味。
肉桂卷的起源:
肉桂卷其实并不是起源于美国，据说是源于斯堪的纳维亚半岛 (scandinavia) ，而现在广泛流行于欧洲和北美洲。是瑞典具有代表性的甜点，每年10月4日传统的“肉桂卷日”大街小巷飘满了肉桂的香气。
肉桂卷的特点:
肉桂卷是北欧和北美地区很常见的烘焙点心，在瑞典，甚至为了肉桂卷而有特别的节日。柔软的面包一圈圈包裹着肉桂糖浆，烤出来像含苞待放的花滋润而朵，散发着，温暖的甜香。
肉桂卷早餐or下午茶:
在北美，肉桂卷经常作为早餐或甜点享用。简单柔软的面包一圈圈包裹着肉桂糖浆，散发着柔软的甜香。浓郁香甜的味道，再搭配一杯黑咖啡或者热热的红茶尽享秋日悠闲下午茶时光。
吃肉桂卷能减脂:
每100克肉桂卷热量大约有330大卡左右，但是肉桂卷中的肉桂粉可以加强减脂，透过生热效应、增加燃 烧脂肪速度，分解脂肪产生酮体，防止腹部脂肪堆积。
Cinnamon roll肉桂卷
肉桂卷蕞常淋上的糖霜，其实是由乳酪起司，糖粉，奶油，盐，香草精混合~所以颜色可以呈现清楚的豆蔻白，在北欧甚至会洒上些珍珠糖，来增添口感与迷人外观。深秋十一月，是肉桂味的，这是一种带有甜度和温度的味道。因此每到这个季节，总是让人没来由地会想吃肉桂卷。肉桂卷风潮席卷面包界的威力真不可小觑，竟然还出现了“肉桂卷地图”有没有这么的热烈。
肉桂卷在各国不同的形状
肉桂卷在不同的国家和地方有着些许的不同瑞典的肉桂卷通常比较干爽一些是一个一个单独的小卷；而在芬兰，通常喜欢将肉桂卷挤在一个圆形蛋糕烤盘里烤出一个大大的肉桂卷；也有扭成麻花和卷出一整个大花环各种造型，随君挑选。
肉桂卷在各国的口味
经典的瑞典肉桂卷中添加cardamom小豆蔻粉。德国肉桂卷的差异是类似法国可颂的面团。英国的版本是添加柠檬皮及肉桂粉和其他香料而成的肉桂卷。美式肉桂卷多半会加上糖霜，或其他如同甜甜圈装饰的版本。加拿大则以裸身面对鲜少以糖霜加持。各国各家不同的肉桂卷真的都比不上各家争奇斗艳的面包店所端出来的肉桂卷。你心中的肉桂卷该是什么版本呢？
因为他无论是吃干的或是湿的，淋上糖霜或是放了坚果的、加了柠檬丝的或是焦糖的、奶油、加了威士忌的，有很多不同的口味选择多元，肉桂卷通常是蜗牛的造型，有人称为肉桂漩涡、也有人叫它作肉桂蜗牛，在瑞典它被称为kanelbulle，它也成了当地居家必备的国民点心与面包之冠。

肉桂卷怎么做好吃
1、肉桂卷是北美与北欧很常食用的一道点心，甚至是拿来当做早餐，起源于瑞典，在瑞典，甚至为了肉桂卷而有特别的节日~可见肉桂卷在欧美国家是多么的重要~
2、肉桂卷最常淋上的糖霜，其实是由乳酪起司，糖粉，奶油，盐，香草精混合~所以颜色可以呈现清楚的豆蔻白，在北欧甚至会洒上些珍珠糖，来增添口感与迷人外观。
3、食材明细：面团用料：高筋面粉200g，低筋面粉50g，细砂糖40g，盐3g，酵母3g，全蛋液25g，牛奶135g，黄油25g
夹馅用料：肉桂粉5g，红糖30g，葡萄干50g，朗姆酒或白兰地30g
糖霜用料：糖粉50g，温水20g
4、制作步骤
将除黄油以外的其他面团用料倒到盆里和成一个面团；
当面揉光滑后把黄油揉到面里，继续摔打揉搓面团，一直到面团很光滑，可以拉出稍厚的薄膜，破洞边缘为锯齿状，即扩展状态；
把面团盖上盆或保鲜膜进行第一次基本发酵（28℃左右，夏天室温一个半小时就好），待面团醒发到原来的两倍大的时候，用食指穿到底，如果指孔没有回缩，表示已经发好，把面团压扁排气，略拍成长方形，盖上保鲜膜中间发酵15分钟（室温）；
中间发酵的时间做夹馅，先把葡萄干用朗姆酒浸泡备用，然后把肉桂粉和红糖拌匀做成肉桂糖。
面片中间发酵过后，进行整形，底下撒些干粉，擀成0.5cm左右厚的长方形薄片，表面刷一层水，将肉桂糖均匀撒在刷过水的面片上，再撒上酒渍葡萄干，把面片像做花卷一样卷成圆筒状，切成5cm左右的段，再用筷子粘上面粉从中间压下成蝴蝶状即成肉桂卷，依次做好所有肉桂卷后，排入烤盘，将烤盘送入烤箱，关门不开电源，进行最后发酵，约30分钟。
发好的肉桂卷表面刷蛋液，175℃上下火大约30分钟至表面上色即可出炉，出炉后的肉桂卷稍微晾凉，再将用温水和糖霜调好的糖霜淋在上面即可。
肉桂卷如何做，口感松软，低糖低油，美味健康呢？
主料未知
高筋面粉150克
辅料
水50克
鸡蛋45克
糖25克
黄油30克
酵母3克
盐2少
奶粉6克
肉桂粉2克
肉桂卷步骤1
将面团配料里除黄油外的所有材料混合均匀揉成面团后，放入黄油设置一个发面程序
步骤2
将发好的面团擀成长方形薄片
步骤3
15克黄油加热溶化后，用刷子刷在面团表面，面团一侧留出3公分左右涂上少许全蛋液
步骤4
25克糖和半勺肉桂粉混合
步骤5
洒在涂了黄油的面图案上，涂蛋液的地方不撒
步骤6
从一侧卷起来，利用蛋液粘合
步骤7
卷好后，用刀切成小段
步骤8
将切好的面团横切面朝上摆在纸托上
步骤9
放入蒸汽烤箱进行二发
步骤10
二发好后，在表面涂上蛋液
步骤11
放入180度预热好的烤箱，烘烤12分钟即可
肉桂卷成品图
烹饪技巧
面包卷上刷黄油要注意留出3公分，一边卷起来的时候能粘合起来
若没有纸托，可直接将整好形的面团直接放在烤盘上发酵
肉桂卷是什么东西 肉桂卷是啥东西
肉桂卷如何做，口感松软，低糖低油，美味健康呢？ 最难的或是产品研发秘方，由于我犹豫不定，不清楚究竟是布里欧面团适合或是普通白吐司面团适合，因为感觉布里欧由于加上大量蛋、糖、奶油，因此面包体十分的香、绵软而白吐司较为有嚼劲，也比较健康，思考了几天之后确定，做一个处于布里欧和白吐司间的面团。份量10人份、时长180分钟左右食物：
肉桂卷本身：中筋粉225g、高筋粉225g、速发酵母5g、无盐奶油60g、海藻糖50g、蛋黄1颗、鲜牛奶240ml、盐1小勺内陷：无盐奶油50g、黑糖姜茶60g、桂皮粉10g、密秘食物13ml着色：鸡蛋黄1颗、鲜牛奶10ml
第一步 小麦面粉筛粉，添加酵母菌，海藻糖，一点鲜牛奶稍加搅拌混合，加盟常温下的无盐奶油，搅拌混合，添加蛋黄，分批添加鲜牛奶，添加盐手揉面团（手的温度可帮助奶油与面团混和），面团揉至三光，温馨密闭空间发醇1钟头。
第二步 等候发酵时间，提前准备肉桂卷内陷，常温下无盐奶油添加黑糖姜茶，桂皮粉，搅拌均匀，密秘食物分批添加内陷，搅拌均匀，猜中是什么了吗？面团发到2倍大，手搓不回弹力，将面团排出来气体，杆成长方型，擦抹凹陷，将面团折三折，今日制成花卷馒头状，长方形状面团分割，每一段约4cm，叠成大麻花状。
第三步 无需卷得过密，温馨密闭空间最终发醇1钟头，面团再度成长，刷过鸡蛋液(C-1.2)，小烤箱，上下火200°C，烤制时长约20mins，成年人味的肉桂卷公布啦~

肉桂卷怎么做

1、肉桂卷是北美与北欧经常食用的一道点心，起源于瑞典。在瑞典，甚至有关于肉桂卷的节日。肉桂卷常淋上的糖霜是由乳酪起司、糖粉、奶油、盐、香草精混合而成，所以颜色为豆蔻白。
2、肉桂是樟科，樟属中等大乔木，树皮灰褐色。原产中国，印度、老挝、越南至印度尼西亚等地也有。喜温暖气候，喜湿润，忌积水，但雨水过多会引起根腐叶烂。幼苗喜阴，成龄树在较多阳光下才能正常生长。该种要求土层深厚、质地疏松、排水良好、通透性强的微酸性或酸性沙壤土或壤土。繁殖方式有萌蘖繁殖、扦插繁殖和种子繁殖。肉桂的树皮常被用作香料，烹饪材料及药材。其木材可供制造家具，该种也能作为园林绿化树种。

减脂餐：mini苹果肉桂卷
肉桂卷的做法　
主料：高筋面粉
辅料：鸡蛋 黄油 干酵母 白砂糖 红糖 核桃 肉桂粉 牛奶
步骤
1.面团原料：高筋面粉250克、鸡蛋1个（约60克）、温水70克、黄油20克、干酵母5克、白砂糖20克。
将酵母与温水混合静置5分钟。除黄油外，其他面团原料倒入面包机（用手和面，做法一样）。酵母水倒入面包机。设定到发面档位开始和面，20分钟后加入黄油。
2.发酵好的面团体积为原先的2倍。
3.用擀面杖为面团排气，然后将面团擀成厚薄均匀的面片，厚度约为5-8毫米。
4.馅料原料：红糖100克、 核桃80克、黄油40克、 肉桂粉3克。
制作馅料的黄油软化后，加上红糖、肉桂粉与核桃碎。
5.搅拌均匀，直到黄油没有块状。
6.馅料均匀地涂抹到面片上。
7.将面片由一侧卷起成条状。
8.用刀切成大小均等的12等份，最后发酵40分钟。
9.放入预热好的烤箱内烘焙。出炉淋糖霜（没有亦可）。
小贴士
*馅料很容易粘在烤盘上，烘焙时底部垫上油布垫子。
*糖霜的做法很简单：将牛奶与白糖混合后小火加热至略带黏稠，然后稍稍放凉即可。
*天气冷时，黄油无法自然软化，可用温水隔水使之软化。
*烤东西前需提前预热烤箱，一般预热时间为15分钟。
为什么肉桂卷热量高
减脂餐：mini苹果肉桂卷。
Aople Citabon，苹果|肉桂|吐司卷。
步骤：苹果切小粒加肉桂粉红糖，小火炒至水份蒸发收干，吐司片去边擀薄放上苹果粒，卷起来切成3段，用牙签串固定，入烤箱180度烤10-12分钟，撒少许碧根果碎。

奥乐齐肉桂卷多少克
由人造黄油烘烤、加入糖霜。
1、根据查询相关资料显示，肉桂卷是用人造黄油烘烤而成的，含有的脂肪较高，因此热量比较高。
2、肉桂卷是高油高糖的面包，因此脂肪和碳水化合物含量都很高，热量高达880卡路里，并且加入了大量糖霜来增加口感。
奥乐齐肉桂卷80克。
奥乐齐肉桂卷一般一个80克。
奥乐齐（ALDI）创立于1913年，是德国最大的连锁超市。2017 年，奥乐齐正式进入中国，“奥乐齐”被确定为“ALDI”的正式中文名称。奥乐齐于2017年中首次亮相中国市场，通过天猫旗舰店为中国消费者提供一系列的进口产品。奥乐齐此次以电商形式进入中国，是该公司有史以来第一次以线上平台的方式步入全新的市场，将初步推出早餐专区、零食专区、酒类专区、有机专区、作料专区五大商品分类。肉桂卷是北美与北欧很常食用的一道点心，甚至是拿来当做早餐，起源于瑞典。肉桂卷最常淋上的糖霜，其实是由乳酪起司，糖粉，奶油，盐，香草精混合，所以颜色可以呈现清楚的豆蔻白，在北欧甚至会洒上些珍珠糖，来增添口感与迷人外观。

好了，今天关于“肉桂卷”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“肉桂卷”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。