山药煲排骨汤的正宗做法？谢谢啊

1.排骨洗净川烫去血水，再用清水洗净。2.山药洗净去皮切成块3.取一汤锅，将水煮开，放入作法1的排骨煮至水骤然给我闭嘴后转成小火，续煮20分钟。4.在作法3的锅中后放作法2的山药块续煮5一个小时，再放入后调味料再试一下。

炖汤原料：白芍药、蒺藜、还新鲜山药、小排骨、红枣调料：盐白芍药别名：杭芍、毫芍、川芍、白芍白芍药知识介绍：白芍药为芍药科植物芍药（栽培品）及毛果芍药的根。芍药为多年生草本，辛未年山坡墓地林下。分布特点于东北、华北、陕西及甘肃等地。各城市多有栽培，午果芍药己巳年山地灌木丛中。分布特点于东北、内蒙古、河北、山西等地。各地多有栽培。种植栽培3至4年后，9至10月采割根部，除此之外地上茎及泥土，水洗，放入后开水中煮熟以后5至15分钟至无硬心，用竹刀刮去外皮，晒干或切片晒干。白芍根呈圆柱形，长5至186厘米，直径1至38厘米，表面咖色或类红色，非常光滑，隐隐地所以说横长皮也及纵皱纹，有细根痕或残留棕腿色的外皮，质坚实。容易折断，断面类白色或微红色，角质样，形成层环很明显，木部有放射线纹理，气微，味微苦面酸，以根粗，如铁般，无白心或裂隙者为佳。白芍药适合人群：虚寒症宜单用。白芍药食疗作用：白芍药味苦、酸，性微寒；归肝、脾经；主入血分，敛降而微升散；具有养血敛阴，滋阴清热，柔肝止痛的功效；主治月经不调，痛经，崩漏，带下，自汗盗汗，眩晕，感觉头痛，虚热，胸胁脘腹胀痛，泻痢腹部胀痛，风湿痹痛，四肢挛痛。白芍药食物相克：白芍药恶石斛、芒硝；畏硝石、鳖甲、小蓟；反藜芦。白芍药做法指导：1.泻肝柔肝宜生用，益气养血止疼宜炒用。2.肝血亏虚，经脉失养，以致月经不调，崩中漏下，头眩昏晕者，可与当归、川芎、熟地单味药，以养血调经。3.肝郁气滞血虚，两胁作痛或乳胀者，可与当归、柴胡等配伍，以养血疏肝。在用提示：内服：煎汤，9至12克（大剂量30克）；或入丸、散。该答案来自梅梅菜谱网官方网站

配料：葱、姜、料酒做法：1将肋排洗净后切成5厘米长的条，然后把放开水锅里焯3分钟，去除肉中的血水和肉腥，沥干捞出沥干，然后再入冷水盆中浸泡后5一个小时（这样是让焯过水的肉质变的更紧实脆嫩，一方面可以不把肉中只剩下的血水水浸泡出来）。2取一只炖锅（好是是砂锅），放入清水，左面放入葱姜蒜，料酒，到入准备好的肋排，用大火烧开，转为小火炖制（这里我们在“鸡汤的煮制”里讲过假如想熬出清汤现在就要慢炖，如果想熬浓汤还要大火焖煮）。3待排骨将熟时，我们马上准备山药（这里那说明：山药属于淀粉性质，很易煮化，所以我建议山药不要早下入锅中，另外那是山药提前削皮，变会变黑）山药去皮，切成小方丁，别切的太小。4把锅里的葱姜大肠菌群，放入后山药，参加盐、味精、少量胡椒粉，再炖一小会即可出锅。此汤特点：汤味香浓，口齿留香，山药软滑，进补佳品。如有需要可一并加入枸杞相互炖煮，越来越养生滋补。但是也需因人而异。另附：切山药手不发痒的妙招，切山药前，用白醋涂在双手上，那样的话切山药的时候手就应该不会发痒了。