红烧羊排_红烧羊排的做法 最正宗的做法

红烧羊排_红烧羊排的做法 最正宗的做法
今天，我将与大家共同探讨红烧羊排的今日更新，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些参考和建议。

1.红烧羊排是怎么做的?

2.红烧羊排做法有哪些？

3.如何红烧羊排

4.红烧羊排的做法是什么？

5.红烧羊排怎样做最好吃

6.又香又美味的红焖羊排，需要准备哪些食材呢？

红烧羊排是怎么做的?

所需材料：羊排 500克、土豆 100克、胡萝卜 100克、姜 10克、小葱 10克、冰糖 10克、鸡精 10克、老抽 10克
1、首先我们把羊排清洗干净，放入锅中焯制一下，除去血沫。
2、用温水把焯好的羊排清洗干净。
3、把羊排放入高压锅中，加入姜葱，花椒八角。
4、再加入一勺白酒，这一步的目的是为了去腥。
5、15分钟后取出控干水分。
6、把清洗干净的土豆和胡萝卜切成大小相同的块。
7、锅中放油，加入冰糖，炒成糖色。
8、把羊排放入炒好的糖色中，使其均匀的裹上糖色。
9、加入生抽老抽料酒翻炒均匀，是羊排入味上色。
10、加入适量清水，没过羊排即可大火煮开。
11、煮开后的羊排，放入土豆和胡萝卜，小火炖煮20分钟。
12、汤汁收干加入适量的盐和鸡精。
13、翻炒均匀即可出锅装盘

扩展资料：

1、羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；
2、忌与梅干菜同食；
3、吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；
4、不宜与荞麦、豆瓣酱同食；
5、吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。
百度百科–红烧羊排

红烧羊排做法有哪些？
红烧羊排的家常做法如下：
主料：羊肋骨500克。
辅料：青红辣椒50克、生姜15克、大葱10克、大蒜10克、盐3克、生抽5ml、料酒15ml、香菜25克、鸡精5克。
具体步骤：
1、首先把羊排剁开，用清水冲洗干净。
2、锅中加水放入姜片，花椒，羊肉下锅煮沸，水开后撇去血沫，用小火熬制半个小时。
3、半个小时后将羊肉捞出，用清水冲洗干净。
4、青红辣椒，葱姜蒜，香菜切碎备用。
5、热锅凉油放入白糖，炒出糖色。
6、倒入羊肉翻炒。
7、让羊肉都充分的上色均匀。
8、加入姜蒜，葱末翻炒出香味，加入酱油料酒，羊肉汤，没过肉即可，大火熬制20分钟。
9、最后汤汁烧浓，放入青红椒，加入调料，鸡精翻炒均匀。
10、即可出锅装盘。

如何红烧羊排
主料：羊排750克、土豆2个大点的。
辅料：冰糖适量、姜适量、葱适量、蒜适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、花生油适量、八角适量、香叶适量、味精适量。
1、所有材料准备好、羊排冷水下锅、加入姜片和料酒焯一下去除血水、再用冷水清洗干净、沥干水分。
2、锅中放入适量油、油热后、加入适量冰糖、小火、炒出焦糖色。
3、放入焯好的羊排、不断地翻炒。
4、羊排炒至表面金黄、加入葱、姜、蒜、香叶、八角、继续翻炒至出香味。
5、倒入老抽和生抽、继续翻炒、至羊排上色。
6、加入热水、没过羊排即可、放入适量盐、大火烧开、再转小火炖煮。
7、大约炖30分钟后加入事前切好的土豆块。
8、盖上锅盖、继续小火炖煮20分钟左右。
9、盖上锅盖、继续小火炖煮20分钟左右。
10、香喷喷的红烧羊排就做好了、红烧羊排成品图。

红烧羊排的做法是什么？
红烧羊排这样做：
红烧羊排是一道以羊排作为主要食材，以冰糖、醋、八角、桂皮、草果、香叶、红枣、干辣椒、生姜、葱、料酒作为辅料制作而成。1.将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用。2.将冰糖敲碎，净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化；3.下入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀；4.放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量的热水(高出羊排约3厘米），大火烧开后用汤勺舀去浮沫；5.放入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。
红烧羊排怎样做最好吃
红烧羊排这样做：
红烧羊排是一道以羊排作为主要食材，以冰糖、醋、八角、桂皮、草果、香叶、红枣、干辣椒、生姜、葱、料酒作为辅料制作而成。1.将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用。2.将冰糖敲碎，净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化；3.下入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀；4.放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量的热水(高出羊排约3厘米），大火烧开后用汤勺舀去浮沫；5.放入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。
又香又美味的红焖羊排，需要准备哪些食材呢？
红烧羊排的做法如下：
主料：羊排1000克、大葱1棵。
辅料：大蒜数瓣、姜1块、草果4颗、香叶3片、八角2颗、花椒适量、酱油适量、老抽10克、盐2克。
1、羊排顺着肋骨切开。
2、焯水，捞出。
3、调味料准备好：量可多可少，种类也可以随自己喜欢的来调整；个人认为不要太多太杂，否则吃起来全是中药味，掩盖了羊肉本身的鲜香味。
4、第3步中全部的调味料都加入水中，煮开。
5、焯过水的羊排入水中，盖盖子，煮开后转小火，慢慢焖炖。
6、待汤汁收得差不多了，尝尝羊肉是否熟烂，如果还不烂，加开水继续炖；如果口感达到自己喜欢的程度了，加2克盐。
7、倒入适量的酱油，少许老抽，混合均匀，再盖盖子焖炖15分钟，上色调味儿。
8、收汁，使汤汁能挂在肉的表面即可。
红烧羊排的注意事项
1、选购羊排：选择新鲜、嫩滑的羊排。最好选择带有一定脂肪纹理的肉质，这样烹饪后的口感更加鲜嫩。避免选择肉质过老或有异味的羊排。
2、处理羊排：将羊排切成适口的块状，大小均匀。如果羊排带有膻味，可以用盐水或者姜汁浸泡一段时间，然后用清水冲洗几遍，去除膻味。
3、调味料：红烧羊排的调味料一般包括生抽、老抽、料酒、糖、姜、葱等。可以根据个人口味适量调整。注意控制盐的用量，因为酱油本身已经有咸味。
4、煎炸过程：先将羊排块用油煎至两面微黄，使其外焦内嫩。可以事先在羊排上撒一些盐和胡椒粉，增添味道。煎炸后将多余的油脂沥干，避免过油。

红烧羊肉做法
在寒冷的冬天吃上一锅热气腾腾的红焖羊排，是再幸福不过的事情了，需要的食材非常的简单，都是我们常见的，瑶白葱姜蒜，花椒，八角，豆瓣酱，豆腐乳，香醋，白糖，食盐，五香粉，等等调味料即可。还可以准备一些自己喜欢吃的其他蔬菜，比如土豆，白萝卜，豆皮和肉一起炖，能够解腻，滋味也是一级棒的。
一，处理羊排。
买回来的新鲜羊排剁成小块，放在清水中浸泡一个小时，这样可以去除里面的血水。煮锅放水，冷水下锅倒入羊排，放料酒，姜片，水开后煮40分钟捞出控水，期间用勺子撇去表面的浮沫（这是肉上面的脏东西）。这个期间我们准备其他的配菜，土豆去皮切成滚刀块（放水中浸泡，防止氧化），白萝卜切成大块，豆皮切成菱形块。
平底锅放油，不用太多，平时炒菜的量即可。晃动锅子，油均匀的粘在内壁上，倒入羊排，小火慢煎，直到表面变成微**就可以盛出来。
二，红焖羊排。
油锅加热后，放入花椒，八角。和葱姜蒜煸炒出香味后，加入一大勺的豆瓣酱和三块豆腐乳。锅中的酱料和油脂融合在一起后，倒入羊排。翻炒均匀后，放生抽，老抽，料酒和其他配菜，加入开水没过食材（一定不能用凉水），盖上锅盖，中小火焖煮半个小时。期间尝尝汤汁咸淡，如果味道淡了，少许的放些食盐，不要加太多，其他酱料都是有咸味的。
用筷子戳羊排，肉质变得软烂，就可以关火了，汤汁不要收的太干，用来浇饭拌面那滋味才香呢。
是不是非常简单，几乎没有技术含量，大家照着我的方法，厨房小白也能做出美味的红烧羊排哦。

主料： 羊肉1500克配料： 白萝卜500克
调料： 植物油75克，酱油、葱、姜各15克，盐4克，味精1克，八角、桂皮、山奈、草豆蔻各3克，整干椒5克，料酒20克，净香菜50克，香油10克。
1生铁锅置旺火上烧红，羊肉皮朝下，烙净皮上余毛，入温水中刮洗净、漂尽血水、沥干水，
切3厘米见方的块，入沸水锅氽过，捞出洗净、沥干水。
2萝卜洗净、去皮，切与羊肉大小相同的块；八角、桂皮、山奈、草豆蔻洗净，入香料袋用绳扎好口。
3净锅置旺火上，放油烧到六成热，下葱、姜煸出香味，放羊肉、料酒、酱油一同煸炒，
加鲜汤、香料袋在旺火上烧开，移小火上烧至六成烂，撇净浮沫，放萝卜烧至酥烂(形状完整)
取出香料袋，在大火上收浓汤汁，装盘、淋香油、撒香菜即成。
羊排2.5斤、青蒜适量、色拉油少许、食盐适量、冰糖1汤匙、葱2克、姜1块、蒜适量、
八角2个、花椒1小把、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽2汤匙、香叶2片。
具体操作
1羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，
泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。
2锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟。
3焯水后的羊肉捞出用流动的水冲洗干净，沥干。
4青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好。
5锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜。
6倒入羊肉块煸炒出香味。
7加入足量水，没过羊肉，加入两汤匙料酒。
8入两汤匙老抽，一汤匙生抽，放入4的香料包。
9放入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味。
10开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，
盖上锅盖焖一分钟（这样青蒜叶更绿叶更香），开盖出锅
羊肋条肉500克。配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。调料；豆油30克，白酒30克，绍酒40 克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗。
具体操作
1将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。
2放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。
3胡萝卜洗净切成片。
4炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味。
5再将羊肉焖至5分钟，再放入萝卜，酱油，煸炒呈红色即成。

非常高兴能与大家分享这些有关“红烧羊排”的信息。在今天的讨论中，我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听，希望这些信息能对大家有所帮助。