炒湖蟹_炒湖蟹的做法大全

炒湖蟹_炒湖蟹的做法大全
大家好，今天我将为大家讲解炒湖蟹的问题。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来看看吧。

1.湖蟹炒年糕怎么做

2.鲜香诱人的爆香炒螃蟹，馋得连壳都要多嗦两口，你知道是如何做的吗？

3.如何做湖蟹炒年糕

4.大螃蟹怎么做好吃又简单的做法

湖蟹炒年糕怎么做

湖蟹炒年糕的做法步骤
1
大闸蟹3只。
2
切片年糕。
3
螃蟹从中间一分为二，去除蟹腮等杂质。
4
葱姜切丝，红尖椒切小粒。
5
炒锅热油，下入红椒姜丝煸香。
6
倒入螃蟹翻炒。
7
兑入少许清水。
8
下入年糕翻炒。
9
调入盐、生抽炒至浓稠，撒入葱丝、胡椒鸡精起锅。
鲜香诱人的爆香炒螃蟹，馋得连壳都要多嗦两口，你知道是如何做的吗？
1、湖蟹清蒸好吃。
2、材料：湖蟹、醋、生姜。做法：先把买回来的湖蟹放水里养一阵子，让它吐出肚子里的脏物。期间要时不时的换一下水，直到水变清澈。
3、把在清水里吞云吐雾的湖蟹给抓出来，用刷子刷干净。为了不被夹手，一定要小心再小心。
4、将湖蟹的腿绑住（避免蒸熟后腿掉下来），放入盘中，然后隔水蒸15分钟左右。具体时间要视螃蟹大小和火候来定，时间长了会流黄。蒸熟了之后就可以取出端上桌了，吃的时候蘸姜醋吃可以驱除寒气。
如何做湖蟹炒年糕
鲜香诱人的爆香炒螃蟹，馋得连壳都要多嗦两口，你知道是如何做的吗？ 秋风瑟瑟，蟹脚痒。正值吃螃蟹的好时候，一般我们都会选择清蒸的，享有巨蟹正宗的鲜美。我们也可以换个食用方法，简单进行爆香炒蟹，就都能让人垂涎三尺。
裹木薯淀粉的蟹柳，通过煎炸磨练，每一口都酥香鲜嫩，金**丰满的蟹膏、如脂似玉的蟹黄，散发出另一种舌头引诱，哪怕是螃蟹壳，都会忍不住需多嗦几口。这般诱人螃蟹做法，一起来看一下吧。一下介绍两种好吃的螃蟹：
一、长江蟹 别名中华绒螯蟹，中华绒螯蟹是一种经济发展蟹类，又被称为螃蟹、毛蟹、清水蟹、螃蟹。为中国颇负盛名的小吃。其螯足用以摄食和对抗，掌部内边缘密生毛绒，绒螯蟹因而而出名。杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、蜘蛛、泥鳅、虫类以及稚虫等均可做为大闸蟹的动物鱼饵。中华绒螯蟹普遍分布在长江、瓯江、辽河等水体，尤其以长江水体生产量较大，口味极为美味。
二、高邮湖螃蟹 2015年6月6日高邮湖大闸被列入我国地理标志、是高邮市特色海产品之一。高邮湖螃蟹早就在宋朝时代就有名了。高邮湖海域宽敞、水体优质，生态环境保护无可比拟，水生物资源丰富，更是以高邮湖螃蟹举世闻名，早就在北宋年间就已经成为皇家贡品之一。
爆香炒螃蟹流程 1、蒜切碎，葱切段儿，姜切硬粒，巨蟹剥壳切四半。
2、将切成小块的巨蟹裹木薯淀粉。
3、出锅加点油放入巨蟹，巨蟹炸至两面金黄，捞起来预留。
4、另出锅葱姜蒜爆香，添加麻椒，放进炸好的巨蟹煸炒，加白胡椒粉、生抽酱油和沙拉酱，炒匀就可以。
5、摆盘上洒葱段，鲜掉眉毛的炒螃蟹开吃吧。

大螃蟹怎么做好吃又简单的做法
原料：
湖蟹三只、小年糕100g、姜、葱、蒜少许
调味料：
酱油、蚝油、老抽、白糖、料酒、胡椒粉
制作方法：
1、湖蟹斩件、4–6块、葱、姜、蒜分别切段与片
2、蟹块也是刀切面拍少许的粉、入6成油锅略炸捞出、同样年糕也快速的过下油
3、原锅留少许油、下姜、蒜片煸炒、加50g左右的水、下调味料、蟹、年糕烧至汤汁完全吸收
4、最后加胡椒粉、味精、小葱段
秋风过后的螃蟹是最肥的，螃蟹的做法也有好几种，下面我就和大家分享两种好吃的做法，供大家参考。
第一种做法是清蒸螃蟹。
烹饪方法:
把买回来的螃蟹用刷子刷干净，然后用绳子把它的腿捆起来，防止它在锅中加热的时候乱爬乱动，导致脚会掉落。
锅中放水，等水煮开过后，用笼把螃蟹装起来，然后把笼放在锅上大火煮15分钟即可。
取一块生姜去皮切丝，把姜丝放入醋盘中，用剪刀剪去螃蟹身上的绳子。
打开螃蟹壳去除螃蟹的肠道，因为螃蟹肠道里有很多的寄生虫，如果不去除的话吃了会拉肚子。
烹饪小提示:因为螃蟹是寒性食物，在醋盘里边放一点生姜可以去除螃蟹的寒性，免得吃了胃疼。
第二种方法是香辣蟹。
准备食材:
食用油，生抽，老抽，鸡精，灯笼椒，花椒，生姜片，食用盐，辣油，螃蟹。
烹饪方法:
将螃蟹洗刷干净，用刀将螃蟹剁两半备用。
锅中放油，等油加热后，将切好的螃蟹放入锅中煎炒。
等到螃蟹壳有点发酥脆即可，出锅备用。
另起油锅，等油锅加热后， 放入花椒，灯笼椒，生姜片。
不断的翻炒爆香，再放入油炸好的螃蟹，加入一点生抽，老抽，盐。
最后再加一点辣油和鸡精即可出锅，这样一道香辣蟹就完成了。
第三种方法，螃蟹肉炒粉皮。
准备食材:
螃蟹，粉皮，猪油，生姜片，香菜，鸡精，盐。
烹饪方法:
将螃蟹蒸熟后，把螃蟹肉和螃蟹黄，拆出来备用。
把粉皮切成小方块，用水将粉皮煮熟，再过冷水备用。
锅加热放点猪油，等猪油融化后，把螃蟹肉倒入猪油中翻炒，然后倒入粉皮。加点盐，继续翻炒。
两分钟后放点鸡精，即可出锅。
最后在盘中加一点香菜叶，这样一道蟹黄炒粉皮就完成了。

好了，今天关于“炒湖蟹”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“炒湖蟹”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。