凉拌蒜苗_凉拌蒜苗的做法大全

凉拌蒜苗_凉拌蒜苗的做法大全
接下来，我将为大家详细解析一下凉拌蒜苗的问题，希望我的回答可以解决大家的疑惑。下面，让我们来探讨一下凉拌蒜苗的话题。

1.蒜苗怎么吃

2.蒜苗怎么做好吃

3.蒜黄和金针菇怎么凉拌

4.经典家常凉拌菜大全 一张菜谱3年吃不腻

5.凉拌蒜苗和凉拌黄瓜能同吃吗

蒜苗怎么吃

蒜苗可以多吃吗？
有肝病的人不能多吃，可能造成肝功能障碍。
蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。 不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
消化功能不佳的人宜少吃。过量食用会影响视力。
有肝病的人过量食用，有可能造成肝功能障碍。 扩展资料：

据《本草纲目》记载，蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。
蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。 蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。
诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。 参考资料：

蒜苗-百度百科。
蒜苔怎么吃
蒜薹炒肉备料：五花肉250克、蒜薹150克、辣椒2个。
（1）酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙；（2）盐半茶匙、清水4大匙。做法：1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（1）略腌。
2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。3.蒜薹择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用两大匙油炒蒜薹，并加调料（2）放入辣椒丝同炒。
4.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。重点提示：1.五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。
2.择蒜薹时要先去掉前段粗硬部分以及尾段；炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。糖醋蒜薹备料：蒜薹5千克，白糖500克，食醋750克，食盐少许。
做法：⑴将蒜薹择洗干净，切成3厘米长的段，放沸水锅内焯去辣味，捞出晾凉。⑵将锅放在火上，放醋、白糖、盐少许，烧沸后晾凉，倒入蒜薹内拌匀，装入洗干净的坛内。
每天翻动1次，连续翻动3天10天后即为成品。蒜薹煎猪柳特点：色泽黄绿，质地脆嫩，甜酸适口。
备料：猪柳3两、蒜薹1两、姜片和胡萝卜片各数片、XO酱2匙做法： 1.猪柳先用适量生抽、糖、生粉、油腌片刻； 2.蒜薹和胡萝卜片用油、盐水灼一下，捞起沥干； 3.爆香姜片放入猪柳两边煎香； 4.待猪柳煎至九成熟时把蒜薹、胡萝卜片和两匙XO酱一同放入，拌炒均匀便可上碟。蒜薹炒腊肉备料：蒜薹1000克、熟腊肉100克、芝麻油75克、精盐、姜未、蒜末各少许。
不同配料制作的菜肴（15张）做法：1.将蒜薹用手折断成4.5厘米长的段，用清水洗净沥干。腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片； 2.炒锅置旺火上，放入芝麻油烧热，下姜未稍煽后，放入腊肉煽炒1分钟，用漏勺捞出；3.将原炒锅连同余油置旺火上烧热，放入蒜末煸香，放入蒜薹，加精盐偏炒2分钟，再加入腊肉合炒1分钟，用手勺推匀，将锅颠动几下，起服盛盘即成。
蒜薹拌小龙虾备料：小龙虾1500克，荸荠100克，蒜薹250克，西兰花100克，面包粉250克，精盐、鸡蛋清、胡椒粉、味精、姜、葱、湿淀粉、椒盐味料、精炼油各适量。做法：龙虾洗净，剔出虾肉，剁成绿豆大小的粒；荸荠洗净去皮剁成细粒；姜、葱捣成汁；西兰花入沸水锅中焯断出捞出，用精盐、味精、麻油拌匀以上味；蒜薹焯断生拌味后编成辫形花待用。
龙虾肉粒、荸荠粒入盆，加姜、葱汁、精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉、胡椒粉搅匀呈干糊状备用。取大盘一个，先撒上一层面粉，再将虾茸挤成24个丸子，放在面包粉上，滚粘上一层面包粉，待用。
锅置火上，放精炼油烧至七成热时，将龙虾壳整理成形，入锅炸至定型成熟后，捞入盘中摆好，再将虾茸圆子入锅炸至呈金**且熟时，捞出入虾壳中间，两边镶上西兰花，另将蒜薹花、椒盐味料入小盘中，同时上桌即成。功效： 此菜既滋补又开胃。
蒜薹丝拌鲜蘑豆腐备料：蘑菇50克，豆腐450克，冬笋10克，蒜薹10克，盐5克，味精2克，香油5克，姜5克，胡椒粉3克，醋5克。做法：冬笋去壳去皮洗净切片；蒜苗择洗干净切段；姜洗净切末。
把豆腐切成1厘米厚、4厘米长、3厘米宽的长方片；鲜蘑切0.5厘米的片。勺内添素汤500毫升，放入豆腐、鲜蘑、冬笋、姜末、精盐、胡椒面，烧开撇去浮沫，再放入味精、米醋。
豆腐入味点香油，出勺装入大汤碗中，撒上蒜苗小段即成。蘑菇可选用罐头鲜蘑，若选用新采的口味将会更好。
功效：增强机体抵御各种疾病的免疫力，适用于青少年、孕妇、动脉硬化调理及老人。蒜薹烧肉备料：五花肉250克，蒜薹500克，酱油1汤匙，糖1汤匙，姜片若干，绍酒1汤匙，盐适量。
做法：将五花肉洗净，切成2~3厘米见方的块；将蒜薹择洗干净，切成4厘米的段。炒锅中倒入2汤匙油，烧热，炒香姜片，投入猪肉块煸炒出油，撇去多余的油，加入绍酒、盐、酱油、糖，继续煸炒至肉块上色，倒入足以没过肉块的清水，用旺火烧开，转用小火焖烧。
在肉块九成熟时放入蒜薹段，翻匀后焖烧至肉块酥烂、蒜薹柔软，起锅即可。要领：煸炒肉块时要用中火，将肉块中的油多煸出一些，可避免成菜后五花肉过于油腻；用酱油给肉块上色，可用盐或鸡粉调咸淡；肉块快熟时放入蒜薹，可使蒜薹软嫩、入味、有形。
特点：色味俱全。肉片焖蒜薹备料：蒜薹1.25千克，瘦猪肉250克，植物油150克，酱油80克，精盐10克，料酒15克，香油20克，水淀粉40克，葱20克，姜10克。
做法：将蒜薹择洗干净，切成2厘米长的段；葱、姜切末；猪肉切成小肉片待用。将油放入锅内，热后下肉片煸炒断生，加入葱姜末、酱油、料酒、蒜薹，稍加少许汤后，移至微火上焖透。
最后移至旺火上收汁，淋上水淀粉，放上香油，翻炒均匀，出锅即成。要领：此菜要注意焖透，入味后再移至旺火上收汁、勾芡。
特点：油润光亮，鲜嫩醇香。蒜薹鸡胗原料：蒜薹一小捆、鸡胗10个左右、大葱、生姜、花椒和干辣椒各适量、白胡椒、料酒和淀粉少许做法：1、葱姜洗净切片，干辣椒渐成1cm的小段；2、将鸡胗洗干净切成片状，用大葱、生姜、花椒、干辣椒、淀粉、料酒和白胡椒腌制半小时左右；3、此时将蒜薹洗净切段备用；4、锅中烧热。
蒜苗的吃法
凉拌蒜苗 主料：蒜苗200克 调味料：花椒1小匙、生姜1片（切丝）、酒2大匙、盐1小匙、砂糖适量、油适量 做法： 1、烧开清水，放少量清油、鸡精，将蒜苗进行氽烫，一两分钟就好，太久蒜苗会软爬爬的不好吃了。
2、捞出沥干水，每根蒜苗用手撕成四半（更细也可以）。 3、再依次加入精盐、鸡精、清油（金龙鱼调和油或豆油、葵花子油等可以生吃的都行）。
4、加入美极鲜味汁（生抽、蒸鱼豉油等也行），和麻油，以及最重要的剁辣椒或者爱吃醋的加上一点点香醋。 ======================================= 蒜苗腊肉 所属菜系 湘菜 制作材料 主料： 腊肉（生）300克 辅料： 青蒜20克 红辣椒30克 调料： 香油5克 植物油15克 味精1克 白砂糖2克 料酒5克 制作工艺 1. 将整块腊肉放入锅中蒸20分钟，取出去皮切成薄片；蒜苗切斜段；辣椒去籽后切片。
2. 将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出。 3. 锅中倒入15克油烧热，放蒜苗、辣椒拌均匀，再放腊肉及味精、糖、酒、清水，用大火快速翻炒，最后浇淋麻油即可起锅，盛置盘中。
[编辑本段]健康提示 腊肉是新鲜肉类加盐及香料腌制而成，含钠量较高，高血压患者最好禁食。 ===================== 蒜苗炒鸡蛋 材料：蒜苗，鸡蛋 做法：将蒜苗切成段，鸡蛋下锅煎熟，放入蒜苗，炒2分钟即可，加盐出锅 也可以用蒜苗炒辣椒。
============================ 虾炒蒜苗 用料 大虾肉50克，新鲜蒜苗200克，植物油、酱油、料酒、团粉、精盐、味精各适量。 制法 将虾肉切成薄片。
用团粉、料酒、精盐调拌好。将蒜苗去掉两头，切成长3厘米的段，洗净，用开水焯一下。
油锅烧热，放入虾肉，旺火急炒几下后，加入蒜苗及酱油等调料，炒熟即成。 功效 温中健胃，消食，解毒补脑。
=============================== 蒜苗回锅肉 ·配 料： 猪肉（后腿二刀肉）一斤、蒜苗三两、化猪油一两、盐二分、甜酱五钱、生姜四分、葱四分、花椒适量、红白酱油六钱、郫县豆瓣一两。 ·特 色： 川菜，鲜香而辣，色味俱佳。
·操 作： 1、将肥瘦相连带皮的猪肉洗干净； 2、锅里放开水置旺火上，下猪肉和葱、姜、花椒。肉煮熟但不煮pa（音：叭）。
将蒜苗洗净切成八分长节，豆瓣切细； 3、将煮好的肉捞起敝干水汽，在还有余热时切成约一分厚的连皮肉片； 4、将炒锅置中火上，放入猪油，油烧至五成熟下肉片，同时放少许盐铲炒均匀，炒至肉片出油时铲在锅边，放入豆瓣、甜酱在油中炒出香味（根据爱好，也可加点豆豉）与肉共同炒匀，然后放蒜苗合炒。蒜苗炒熟但不要炒蔫，再入酱旦筏测禾爻鼓诧态超卡油炒匀，起锅即成（如无红酱油可放少许白糖代替）。
=============================== 蒜苗炒豆腐 ·配 料： 豆腐两块，蒜苗二两。 盐、花椒水、姜末各少许。
·特 色： 口味鲜美，营养丰富。 ·操 作： （1）将蒜苗切成半寸长的段； （2）锅内放油，油热后把香、油菜放入锅里炒一下，随后加上番茄、白糖、盐、花椒水、料酒、鸡汤，汤开后把豆腐放入焖一会， 见汤不多时放味素，用淀粉勾汁出锅即妥。
=============================== 鱿鱼青蒜 配 料： 芹菜（切段） 4两 乾鱿鱼 1/2只 青蒜苗（切斜片） 2支 葱（切末） 1支 辣椒末 1/2大匙 蒜末 1大匙 油 1大匙 麻油 1/2大匙 酱油 1大匙 香油 1大匙 米酒 2大匙 糖 1/3大匙 盐 1小匙。 操 作： （1）将材料洗净切好备用。
（2）先将鱿鱼浸泡在水中约2小时，取出洗净切成条宽0.5公分段。 （3）热锅倒入油、麻油爆香葱末、辣椒末、蒜末，再放入鱿鱼、酱油、米酒至水收乾后，加入青蒜翻炒出香味。
（4）最后放入芹菜段及其他调味料，翻炒至熟后，即可熄火盛起放入盘中即可。 鱿鱼可选厚一点的，或者在泡水后切好腌入味，再炸焦捞起，依作法顺序炒即可。
=============================== =============================== 虾炒蒜苗 用料 大虾肉50克，新鲜蒜苗200克，植物油、酱油、料酒、团粉、精盐、味精各适量。 制法 将虾肉切成薄片。
用团粉、料酒、精盐调拌好。将蒜苗去掉两头，切成长3厘米的段，洗净，用开水焯一下。
油锅烧热，放入虾肉，旺火急炒几下后，加入蒜苗及酱油等调料，炒熟即成。
蒜苗吃了会怎样
蒜苗是一种非常有营养的蔬菜。
蒜（suan）苗，大蒜的花苔，包括花茎（苔茎）和总苞（苔苞）两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。 品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米以上，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。 是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它生长在农田里，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。
野蒜苗可以吃吗？
可以吃的。
野蒜苗营养价值很高，保健上传统中医学认为薤白具有温补作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。野蒜苗营养价值很高，保健上传统中医学认为薤白具有温补作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。
野蒜苗炒饭 主料：130g野蒜苗 配料：适量油，适量盐，1碗米饭，1个鸡蛋，适量红椒 做法： 1 野蒜苗摘洗干净。 2 切成小段。
3 锅倒油烧热，放入野蒜苗煸炒。 4 放入适量盐。
5 打入一个鸡蛋，炒至鸡蛋半凝固。 6 接着放入一碗米饭炒匀。
7 再放红椒炒断生，出锅即可。
蒜苗可以多吃吗？
有肝病的人不能多吃，可能造成肝功能障碍。
蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。消化功能不佳的人宜少吃。过量食用会影响视力。
有肝病的人过量食用，有可能造成肝功能障碍。
扩展资料：

据《本草纲目》记载，蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。
蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。
蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。
诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。
蒜苗怎么做好吃
蒜苗凉拌菜好像没有这道菜的，你能不能改成肉丝炒蒜苗、蒜苗炒鸡蛋、蒜苗炒香肠，也有很多蒜苗作为主要食材的菜的，上面所说的3种，方法提供给你，如果是家庭菜，就可以每天换一换，换一下口味来吃，看看下面的合不合你，也可以自己挑选一些你喜爱吃的。
肉丝炒蒜苗的方法：
主料：蒜苗适量，猪肉适量。
调料：色拉油20毫升，食盐3克，姜少许，料酒半汤匙，生抽1汤匙，淀粉5克，白糖1克。
1.肉丝炒蒜苗的做法：将蒜苗洗净切寸段。
2.猪里脊洗净切丝，用料酒、淀粉上浆（加两滴食用油）。
3.姜洗净切末。
4.热锅凉油放姜末炝锅，放肉丝翻炒至变色，下蒜苗炒熟，加盐、生抽、白糖调味即可。
蒜苗炒鸡蛋的方法：
主料：青蒜1小把，鸡蛋2个。
调料：食盐适量，植物油适量。
1.蒜苗炒鸡蛋的做法：无土栽培蒜苗一小把，洗净切段。鸡蛋两个打成蛋液也备用。
2.锅内热油。
3.油热至七成时，倒入蛋液。
4.将蛋液快速划散，翻炒均匀。
5.倒入蒜苗段。
6.将蒜苗段炒到变软即可，出锅前调入适量盐装盘。
蒜苗炒香肠的方法：
主料：香肠2根，蒜苗1把。
辅料：辣椒(青）4个，红椒1个。
调料：色拉油适量，食盐适量，蒜适量，料酒适量。
蒜苗炒香肠的做法：
1.准备好所有的材料。
2.将大蒜子切碎、青红辣椒切小段、香肠切片装盘备用。
3.蒜苗切成一寸见方的小段。
4.锅内烧热水。
5.放入蒜苗段，焯水，可以稍微多煮一下，使得蒜苗变软。
6.将焯好水的蒜苗段捞出，备用。
7.另起锅，放入油，烧热。
8.下大蒜子爆香。
9.下青红辣椒，翻炒均匀。
10.下香肠片翻炒均匀。
11.下焯软了的蒜苗。
12.一边加料酒一边整个的翻炒。加入适量的食盐即可出锅。
我特意把菜的顺序排列的越来越难，目的是想你更方便的选择，后面的菜式会难一点点，所以要小心些做哦！提醒你了！
希望能得到最佳答案。
蒜黄和金针菇怎么凉拌
蒜苗是一种口感清香，营养丰富的绿色蔬菜，它可以和肉类、豆腐、木耳、香菇等搭配做出多种美味菜肴。下面介绍两道蒜苗好吃的做法：
蒜苗炒肉丝
所需材料：
– 蒜苗300克
– 瘦肉150克
– 姜蒜末适量
– 盐、生抽、料酒、淀粉、油适量
制作步骤：
1. 蒜苗切成段，瘦肉切成丝，用盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 热锅凉油，爆香姜蒜末；
3. 加入腌好的肉丝翻炒至变色；
4. 加入蒜苗翻炒1-2分钟；
5. 加盐调味即可。
蒜苗炒虾仁
所需材料：
– 蒜苗300克
– 虾仁200克
– 姜蒜末适量
– 盐、料酒、淀粉、油适量
制作步骤：
1. 蒜苗切成段，虾仁去除肠泥，用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 热锅凉油，爆香姜蒜末；
3. 加入腌好的虾仁翻炒至变色，盛出备用；
4. 热锅再加一些油，加入蒜苗翻炒1-2分钟；
5. 加入炒好的虾仁，调入适量盐即可。
以上是两种常见的蒜苗做法，注意要掌握好火候，炒蒜苗不能炒过头，否则会破坏其口感和营养。
经典家常凉拌菜大全 一张菜谱3年吃不腻
食材与明细
蒜苗300 克
金针菇100 克
生姜大块
新独蒜1 个
凉拌酱油适量
白醋4 茶匙
芝麻油适量
难度普通
时间廿分钟
口味酸辣
工艺拌
凉拌蒜苗金针菇的做法步骤
1.

准备好新鲜蒜苗。
2.

准备好白醋和芝麻油。
3.

蒜苗撕成丝状，用盐腌制15分钟，挤净水分备用。
4.

金针菇切去根部、洗净，入开水中焯一会。
5.

姜蒜去皮、洗净，切成末。
6.

姜蒜末加入白醋，调成味汁。
7.

金针菇和蒜苗混合，加入味汁，拌匀。
8.

淋上芝麻油和凉拌酱油，拌匀即可食用。
温馨小提示
1、金针菇焯水时间不宜过长，以免塞牙。
2、蒜苗可以生吃，稍稍用盐腌制，可以减轻蒜辣味。
3、胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。
凉拌蒜苗和凉拌黄瓜能同吃吗
用餐往往是先上 凉菜 后上热菜，那么怎么把凉菜做的美味又好吃呢？来这里教你一招大厨范立马来。
拍黄瓜
拍黄瓜
原料及做法：
1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)拌匀;
2、热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀;
3、将1和2混合均匀即成腌渍料;
4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时;
5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。
凉拌木耳
凉拌木耳
食材
黑木耳、洋葱半个、柿子椒半个、红椒半个
花椒、干辣椒、食盐、生抽、醋、植物油
步骤
1、洋葱，青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下；
2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味；
3、把木耳，洋葱，青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可。
蒜泥茄子
食材
用料，茄子，大蒜，生抽，醋，盐，香油。
做法
1、茄子洗净，放入蒸锅，蒸10分钟，关火，凉凉。
2、蒜剥皮，放盐，敲碎成泥挖出蒜泥，放入生抽一勺。
3、醋3勺香油适量，搅拌均匀凉凉的茄子，用手撕成条。
4、香菜切段将蒜汁舀在上面，即可。
凉拌蒜苗
凉拌蒜苗
食材
蒜苗，红辣椒，花椒油，香油，香醋，生抽，白糖，鸡精，盐。
做法
1、蒜苗若干，对半切开后洗净，用滚水烫熟，记得控制时间，宁可短不可长，软趴趴就不好吃啦。大约半分钟到一分钟，稍软即可。
2、捞出后浸在冷水中，凉透后开始撕蒜苗。这样撕开。一根蒜苗大约可以撕成四份。
3、全部撕后后取一个大的容器，加生抽，盐，香醋，香油，红辣椒，鸡精，白糖，拌匀后洒一点香油放进冰箱约一个小时。
4、取出后记得淋一点花椒油，这个步骤个人觉得很精彩，口感顿时很有层次，鲜辣酸爽。不喜欢花椒的也可以用香油替代喔。开吃！
凉拌“田七”
食材
田七，熟白芝麻，大蒜，生抽，香油，米醋，辣椒油，盐。
做法
1、把田七洗净择成小段儿，蒜切末。
2、锅中放水，放少许盐和油，水开后放入田七马上关火，捞出田七，放凉水投凉，捞出淋干水分。
3、把淋干水分的田七放入大碗中，放入盐、蒜末、生抽、米醋、辣椒油、熟白芝麻、香油。
4、搅拌均匀即可。
凉拌芝麻菠菜
芝麻菠菜
原料：
菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。
做法：
1、锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒;
2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油;
3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁;
4、锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐汆烫2-3分钟
6、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。
金针菇
成分:
蘑菇，鸡肉，芝麻油，盐，醋，酱油，香菜
实践：
1。金针菇金针菇切掉根，洗净，撕成一小捏。
2。水煮沸后，开水。
三.蘑菇煮鱼到菜，备用。
4。鸡肉，盐，醋，酱油，芝麻油，倒入蘑菇香菜。
5的油是热的。锅。
6。把油倒下去，把蘑菇倒在蘑菇上搅拌均匀。
东北大拉皮
1。材料：黄瓜2根，10 carvans，拉伸皮肤，2豆干。
2。干豆腐条，切丝黄瓜，拉皮切成条状，香菜切成2厘米长段，再放蒜、辣椒油、芝麻油、酱油、醋、盐、鸡精、糖，拌匀。（吃芝麻酱也可以放）。
主料
豆皮 (两张)
调料
黄瓜 (适量) 香醋 (适量)
1.豆皮，黄瓜，胡萝卜都切丝。
2.水开了放豆皮丝，黄瓜，胡萝卜丝，烫熟即可。
3.焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜，冷开水渡凉。
4.香菜梗留下，蒜和香菜叶子砸碎。
5.加入所有调料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手带上一次性手套抓办均匀。
6.香辣油当香油浇上去拌好即可。可以挑出几个干辣椒进去，但是花椒要滤掉。
冷菠菜粉丝
成分:
150g，50g，菠菜粉丝、豆瓣酱、尤巴少量核桃油、芝麻油、蒜量量，适量的盐，味道很鲜
实践：
1。菠菜用热水洗净后焯一下捞出，放在冷水中冷却，水干段。
2。风扇也用热水煮和切开。
放入热水浸泡3。腐竹。
4。将所有原料放入容器中，加入蒜、盐、香油调味，味道非常新鲜。
5。2勺郫县豆瓣酱味道更好，滴几滴核桃油，拌匀。
夫妻肺片
配料：牛肉、牛杂量、量、量的花生、香菜1, 2勺辣椒油
卤水，酱油2汤匙，香油1匙，味精半匙，辣椒油1汤匙胡椒粉1汤匙，桂皮，八角3块，4块，香叶，胡椒粉适量
做法：牛肉和牛肉内脏，锅，煮，撇去。
另起一锅，加入牛肉、牛杂在盐水中煮，和所有的大料，加入适量的酒煮开，小火煮20分钟，取出放凉
取一小碗，放入所有调味料，加入原卤，拌匀。
牛肉和牛肉内脏片，加入切碎的香菜和花生，加入酱汁拌匀即可。
冷拌双耳
材料科学：
采购产品Auricularia，银耳，胡萝卜丝，大蒜粒，香菜，葱，芝麻粒，酱油，盐，醋，糖，油和辣椒油
实践：
1、木耳，银耳先用水泡开(我泡了一夜)，去蒂撕成小片。锅里水烧开，分别放银耳，木耳在开水里焯一下，不要太久，捞起沥开水分。
2、根据个人口味调整适合自己的调料酱。准备酱油、盐、醋、糖、大蒜、香油、辣椒油、香菜和葱。
3、将耳朵、银耳、切红萝卜丝放入碗中，倒入芡汁拌匀，最后撒上芝麻。
辣椒油猪耳
配料：熟猪耳配料：青椒、辣椒油、醋、酱油、糖、熟芝麻。
实践：
猪耳朵切碎交替1，熟，青椒洗净，切成细丝，备用。
2、猪耳、青椒和红辣椒盛至小碗中，加入一匙酱油、一匙醋和一茶匙糖，与自制辣椒油（辣椒油）混合均匀，最后撒上熟芝麻！
土豆丝
配料：土豆、绿豆芽、红椒、洋葱、芫荽、芝麻油、糖、醋、盐。
实践：
土豆去皮切丝，青椒切丝，豆芽至头和尾备用；
洋葱切丝放入碗中，加入盐、糖、醋拌匀静放；
在锅里煮一壶开水，把土豆丝、青椒和豆芽放进锅里。
冷却和冷却后，将水排放到一个大碗里，搅拌均匀。加入油和香菜拌匀。
蒜泥白肉
配料：猪肉300克；蒜蓉辣椒油；酱油；言语；糖；酒量；
实践：
锅中放入适量水（能没过肉），放入姜片，葱段和少许料酒，水滚后，将肉放入汤锅中煮熟（约8－10分钟，用筷子能插透肉）。关火后将肉浸泡在原汤中20分钟至温热
把肉捞出晾干并排干水。
切片，洗净黄瓜用。
冷汤蒜蓉盐，肉入蒜泥汁
把蒜泥、酱油、辣椒油、白糖放入调料中。
把黄瓜放在肉上，卷起来，放盘，然后把蒜泥汁倒在肉卷上即可。
做法：
1、把鲫鱼宰杀治净后，装盘并加葱段、姜片和料酒拌匀，待送入蒸柜蒸熟今后，取出来待用。
2、把花椒面、克己蒸鱼豉油、藤椒油、鲜辣汁和香醋放一同调匀，然后浇在鱼身上并撒入葱花、香菜末、蒜末、小米辣椒末和芝麻，即成。
凉拌蒜苗和凉拌黄瓜能同吃，没有问题，黄瓜不能和以下食物一起食用：
1。含VC的食物，因为黄瓜有分解VC的酶，破坏vc的吸收。
2。花生，黄瓜是凉性蔬菜，而花生含脂肪量大，一起吃，容易滑肠就是拉肚子。其实像良性的蔬菜都要谨慎吃，肠胃不好的人都容易拉肚。

好了，今天关于“凉拌蒜苗”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“凉拌蒜苗”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。