海螺的做法_海螺的做法煮多长时间

海螺的做法_海螺的做法煮多长时间
最近有些忙碌，今天终于有时间和大家聊一聊“海螺的做法”的话题。如果你对这个话题还比较陌生，那么这篇文章就是为你而写的，让我们一起来探索其中的奥秘吧。

1.海螺怎样做简单又好吃呢？

2.野生海螺肉的做法

3.海螺的家常做法

4.海螺清蒸要怎么做

5.海肚脐怎么做好吃

6.炒海螺怎么做好吃，炒海螺的家常做法

海螺怎样做简单又好吃呢？

一、做葱爆海螺片所需用料：
海螺 500克?
大葱 20克?
姜 10克?
香菜 20克?
油 0.5勺?
料酒 0.5匙?
糖 0.5匙?
盐 1匙?
味精? 0.2匙?
二、葱爆海螺片的做法? ：
1、将新鲜海螺砸碎取出海螺肉肉清洗干净
2、将海螺肉片成薄片，用盐反复搓，揉搓出大量的粘液，用清水冲洗干净
3、锅中烧开水下入片好的海螺肉片翻滚一下（大概4-5秒）立即捞出放入冷水中
4、将海螺肉沥干水份备用
5、将香菜取梗、葱、姜洗净切成丝或段
6、锅中放入底油加热，再放入花椒炸香后把花椒捞出
7、放入姜、葱香菜梗爆香
8、放入海螺片肉同时放入料酒和糖翻炒
9、放入盐和味精
10、将调味料翻炒均匀入味
11、将鲜美诱人的葱爆海螺片装入盘中，再撒上红椒粒即可

野生海螺肉的做法
主料：海螺300克。
辅料：胡萝卜40克,香菇（鲜）150克。
调料：辣椒酱30克、大蒜（白皮）20克、姜12克、生抽10克、醋7克、白砂糖2克、植物油15克、淀粉（玉米）40克、嫩肉粉1克。
烹饪步骤编辑 语音
鲜海螺肉洗净泥沙，片成片，放入盆内，加料酒、姜片拌匀，腌渍，放入松肉粉、淀粉抓匀。
2. 胡萝卜洗净，切成片；鲜香菇去蒂，切成片，放入水焯后，起锅；大蒜、姜分别切粒；葱白切段。
3. 碗内加入盐味精、料酒、生抽、醋、白糖、湿淀粉兑成味汁。
4. 锅置火上，加植物油烧热，放入海螺肉片，滑散，浸炸于断生捞出。
5. 锅内留底油少许，烧至五成热，放入姜粒、蒜粒、葱白段、泡胡萝卜片炒香，加入香辣酱（辣椒酱）略炒，加入香菇片、海螺肉片炒熟，熟地入味汁推匀，放植物油起尾油，起锅装盘。

海螺的家常做法
做法一，香辣海螺肉
材料
海螺肉300克　　香菜1棵　　生姜1小块　　干辣椒8个　　食用油50克　　酱油2小匙　　料酒2小匙　　白糖2小匙　　精盐2小匙
做法
1.螺肉洗净；香菜洗净切末；姜洗净切丝；
2.锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。
做法二，爆海螺
材料
海螺，盐，蒜，葱，油，干辣椒，料酒，醋少许，花椒，大料
做法
1.买来鲜活的小海螺置入一个稍大一点的盆中，倒入淡盐水。
2.蒜，切大片；葱剥皮洗净切大段，干辣椒也用清水略微洗一下，切段。
3.炒锅上火，油热的时候将葱段、蒜片和干辣椒一并加入，爆香。
4.将吐净泥沙的小海螺倒入锅中，用铲子不断搅动，使其均匀受热，并加入料酒和少许醋。
5.倒入少许开水没过海螺，水中加盐，加入花椒和大料，煮大约5分钟至水基本靠干，取出小海螺，装盘即成。
小诀窍
刚买回的海螺,要用淡盐水养着,水以没过小海螺为宜,将几滴香油倒入盆中，这样做的目的是使小海螺将身体内的泥沙吐出来。至少要将小海螺浸泡在滴了香油的盆中一小时。
做法三，明火海螺
材料
用料主料：新鲜海螺肉300克配料：葱片、姜片、蒜片、笋片、木耳、大海螺壳1只、固体酒精50克调料：盐、料酒、鸡汤、粉团、明油
做法
1、海螺肉洗净，片成薄片。配料切好。
2、海螺壳用面糊粘在一小碗的底部，放笼中蒸透，使海螺壳固定在小碗上，把小碗放任圆盘的中间，海螺壳内放上固体酒精，酒精点燃。
3、螺片放入四五成热的油中一促，立即倒入漏勺。
4、葱姜蒜片炝锅，加调配料，放入螺片，勾芡，淋明油，盛在盘中的小碗四周上桌即成。
做法四，洋菇烤海螺
材料
洋葱末 半颗,蒜头末 六颗,洋菇 八颗,海螺or海螺罐头 一罐,高汤 半碗,义大利香料 一大匙,黑胡椒 半匙,盐 少许,奶油 一大匙,帕玛森起士 适量,焗烤起士丝 适量
做法
1、如果买腌制海螺罐头请先将海螺用滚水煮过去味,接着?切小块备用
2、洋菇去蒂头,再用小汤匙,轻轻的挖出容器状,洋菇蒂?头剁碎备用
3、热锅,用奶油将蒜头末及洋葱末炒出香味后,放入碎洋?菇及海螺拌炒,加入白酒略炒
4、再倒入高汤煮至酱汁略干,起锅前适度盐巴及黑胡椒粉?调味
5、炒好后,拌入帕玛森起士,义大利香料后把炒料装置洋?菇里
6、用烤箱150度烤20分钟,接着再上头在放上起士丝?,用200度烤至上色即可
海螺清蒸要怎么做
海螺做法如下：
一、姜汁海螺
1、将买回的海螺用流水冲洗干净，放在加入盐粒的水里泡着。经过一阵子后，在水里泡着的海螺，会慢慢的把上盖顶开，吐出里边的沙粒，这样可以除沙，吃的时候口感更好，就不会再有吃着有沙之类的吐槽了。
2、蒜切片、姜切片，再切一点姜末，倒上米醋，待用。
3、锅里加水，放入蒜片、姜片，中火烧至水温六成热，把海螺口朝上放进去，用中火加热，同时用筷子翻个，等锅里的水烧开，快速捞出来。
4、海螺装盘，用筷子或者是牙签，把海螺肉慢慢的挑出来。
5、沾着姜末醋汁吃。
二、温拌海螺
1、海螺洗刷干净，放入蒸锅蒸12分钟，取出螺肉。
2、去掉螺脑(紫色的部分)，将螺肉切片。
3、青红椒和大葱分别切成细丝。
4、将螺片、葱丝、青红椒丝放入盘中，加入陈醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少许盐拌匀即可。

海肚脐怎么做好吃
用料
主料
海螺1000克
辅料
葱
6克
姜
5克
水
适量
醋
适量
盐
适量
清蒸海螺的做法
1.
准备好海螺，葱，姜
2.
将海螺放入盆中，加入盐，加入适量水，浸泡一个晚上，让海螺吐净杂物。
3.
浸泡好后，准备一些水，用牙刷把海螺一个一个刷洗干净。
4.
锅中放入水，放入葱段，姜片
5.
放上篦子，放入海螺，将海螺的口朝下。
6.
盖上锅盖，大火烧开，煮10分钟
7.
做好的海螺
8.
准备蘸料，切一些姜末，放入碗中，倒入醋拌匀即可
9.
蒸好的海螺，用牙签取出
10.
去掉上面的苦胆
11.
去掉下面的黄，也可不去，蘸料吃即可
12.
开吃啦
清蒸海螺成品图
烹饪技巧
1.苦胆不去的话会影响口感。
2.蒸的时间不要太长，会硬的。

炒海螺怎么做好吃，炒海螺的家常做法
海肚脐（也就是海螺）做法一
1，五花肉洗净，冷水浸泡半个小时后挤干水分，切1厘米见方的小块备用；
2，海脐子请卖家帮助敲去外壳，洗净，切小块备用；
3，姜蒜切片备用；
4，锅里放入八角、姜蒜和冰糖翻炒出姜蒜的香味，放少许油，烧热后把五花肉放进去，小火煸出油脂，倒出多余的部分油脂；
5，土豆切滚刀块浸泡在冷水里，控干水分倒进锅里；翻炒均匀后加入蚝油、生抽和一点老抽增色；添加热水，没过里面食材为宜
6，烧开后小火焖炖至里面土豆软烂，糖汁下去一半时，放入海脐子肉块；再次翻炒均匀，盖盖子焖炖5-8分钟即可；
做法二，香辣海螺肉
材料
海螺肉300克　　香菜1棵　　生姜1小块　　干辣椒8个　　食用油50克　　酱油2小匙　　料酒2小匙　　白糖2小匙　　精盐2小匙
做法
1.螺肉洗净；香菜洗净切末；姜洗净切丝；
2.锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。
注意
香辣诱人，脆嫩可口。螺肉一定要新鲜，否则影响口感。
为你推荐最常见的好吃到爆的酱爆小海螺
用料?
主料
海螺适量?
调料
色拉油适量
食盐适量
鸡精少许
葱1段
姜2片
八角2个
干辣椒适量
生抽1大勺
甜面酱1大勺
白糖适量
花雕酒1大勺
酱爆小海螺的做法
1.小海螺买回来，洗净，放少许盐，用干净的水浸泡一小时，吐干净泥沙（滴入少许油，在表面形成覆膜，能加速它吐沙）?
2.葱切滚刀块，姜切片，辣椒切段，备好?
3.锅子烧热，倒油，放入料煸炒出香味?
4.加入控干水份的小海螺，煸炒?
5.加入秘密武器——甜面酱（根据海螺多少，放入一至两勺）
6.加入生抽一大勺?
7.加入花雕酒（料酒也可）一大勺
8.加入白糖?
9.煸炒片刻，根据喜好加入盐和鸡精调味?
10.出锅装盘即可
不会吃的，端着架子的，都要利用这根小小的牙签。海螺肉一炒熟，都会自然伸出来，用牙签插住，轻轻一扭就出来了！?
烹饪技巧?
1、小海螺买回来先放水中，放少许盐，滴几滴油，让海螺吐净泥沙。?
2、甜面酱提味，但是因为本身就很咸，请斟酌放盐。?
3、花雕酒的作用就是去腥，相当于料酒，但是我更喜欢这个味道。?
4、加入白糖，也可以提鲜，白糖跟酱搭配，味道更好！?
5、小海螺不能久炒，炒过了肉肉容易回缩，倒入锅子自始至终大约2-3分钟足矣！
菜品特色
小海螺，我们地片也将其称为“海瓜子”。究其缘由，估计就像嗑瓜子一样，没有果腹的满足，但有无穷美丽的回味！小海螺的做法多种多样，即可当做下酒佐餐的佳肴，又是消遣解闷的零食！小海螺价格低廉，吃法多样，味道浓郁，是平民百姓不可多得的海味！

今天关于“海螺的做法”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。