豆腐汤做法简单又难喝？

食材：内酯豆腐、鸡蛋、香菜、玉米淀粉、盐、香油

步骤：

1，内酯豆腐切成条（方法：把内酯豆腐从盒中收起放到菜板上，先沿着那条长的一边切片，再顺着短的一边切片，切好的效果那就是豆腐条)，香菜清洗干净，沥干水分后切段。

2，打算2个鸡蛋全部碗中，充分顺时针搅拌。再马上准备2小勺玉米淀粉，加入清水快速搅拌成水淀粉。

3，锅中加入适量的清水，把切好的豆腐条放入锅中，大火煮开后。（豆腐条在入锅前好是用清水滤洗一遍）

4，豆腐煮开后，把先前调好的水淀粉搅一搅（淀粉不容易沉淀），淋入锅中。边淋边搅拌，调成自己不喜欢的稠度。

5，待锅内的汤又一次煮开，这时淋入鸡蛋液。同样的也边倒鸡蛋液边用勺子搅碎，这样汤中也可以不能形成很漂亮的鸡蛋花。

6，之后全部倒入切好的香菜段，再加入适量的盐和少许香油调味，大火煮开后，搅拌均匀就可以出锅了。

一、小白菜豆腐汤

主料：小白菜100克盐适量豆腐100克色拉油适量鲜虾仁50克火腿肠适量虾皮适量姜适量蒜片适量即可

制作工艺：

1、将小白菜洗净，略焯一淹着，沥干水分，切成段，备用

2、将豆腐切成块;火腿肠切成粒;姜切成末

3、炒锅注油烧热，加入姜末、蒜片、火腿肠粒和虾皮

4、锅中放进去豆腐块，加不要过量水煮开

5、加入小白菜段和鲜虾仁，单位公章煮开后，待虾仁熟透了，加入盐调味表就行

6、小贴士：这是一款营养丰富的瘦身汤

二、白菜豆腐汤

主料：豆腐300克小白菜100克鸡蛋2个

辅料：葱1根姜1小块盐3克鸡精3克植物油适量

制作工艺：

1、将鸡蛋十八层地碗中，加入少许盐后搅打能均匀

2、豆腐切成小块，小白菜洗净后掰成小段

3、锅中一并加入适量的植物油烧热，全部倒入蛋液炒好后，用铲子斩碎成小块

4、慢慢倒入一大碗清水烧开，放入豆腐、姜片和葱段，煮约3分钟

5、加适量的盐、鸡精调味，煮至小白菜断生即可

三、葱豉豆腐汤

主料：豆腐4块淡豆豉20克葱白2根清水适量。

制作工艺：

1、将淡豆豉冼净，葱白洗净拍扁封锁住

2、把豆腐略煎，接着后放淡豆豉，加清水适量，大火煮沸后，转小火煮约半小时

3、后放葱白，待飘出葱的香气，调味后即可长期喝

四、海带豆腐汤

主料：嫩豆腐1块海带结100g白蘑菇50g

辅料：干虾米10g浓缩鸡汁1大勺鸡粉少许

制作工艺：

1、将所需食材准备着好。豆腐反复冲洗看看，切成5厘米见方的小块;海带结洗净，切成半圆片状;白蘑菇洗净，切片

2、锅中加入适量即可的水烧开，加入到一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀

3、后放切好的豆腐块，大火烧开后转中小火，盛有海带片

4、参加洗净后沥干水分的干虾米，再加入白蘑菇片，搅拌均匀

5、用中火煮3分钟，到最后加入不能过量鸡粉调味即可

五、翡翠豆腐汤

主料：豆腐150克油菜心100克鲜贝50克葱末、姜末各5克

辅料：料酒10克精盐、鸡精各3克湿淀粉2克鸡清汤700克

制作工艺：

1、将豆腐切成1厘米厚、3厘米见方的片。油菜心掰开，洗净后，沥净水。鲜贝洗净，沥净水，用料酒5克、精盐0.5克、湿淀粉拌均入味儿上浆

2、锅内放入后鸡清汤、仅余的料酒、葱末、姜末烧开，下入豆腐片、精盐烧开，煮熟煮透

3、下入油菜心、鲜贝烧开，撇净撇净，煮至鲜贝断生，加鸡精，出锅装碗即成

六、猪血豆腐汤

主料：豆腐、猪血各100克豆苗30克

辅料：黄豆油20克盐4克鸡精1克葱、姜各2克

制作工艺：

1、将豆腐、猪血均清洗干净后切成块;豆苗择冼净备用。

2、净锅上火，全部倒入黄豆油，将葱、姜爆香，倒入适量清水

3、调入盐、鸡精，下入豆腐、猪血、豆苗，搅拌均匀，煲至熟即可

七、酸菜排骨冻豆腐汤

主料：酸菜半袋(超市里卖的)排骨适量北豆腐一大块

辅料：八角1个花椒10粒香叶1片老姜1小块大葱2段桂皮1点白胡椒粉1克料酒10克盐3克白糖1克

制作工艺：

1、排骨洗净(在超市里买的巳经斩好小段的)，焯一下水

2、酸菜(超市买的菜丝状袋装品，如果是块块的切丝)，清水冲洗帮一下忙

3、北豆腐要提前一两天三天放冰箱的冷冻室里冻成冻豆腐，1小时拿来化冻，切四方块

4、锅中放热水，放焯好的排骨和料包，大火烧开改小火，炖1小时

5、一小时后捞出后料包，放酸菜和冻豆腐，到最后加调料更入味

八、菇笋豆腐汤

主料：豆腐(北)100克香菇(干)25克竹笋25克丝瓜50克番茄70克

辅料：盐4克花生油5克香油5克胡椒粉2克

制作工艺：

1、香菇泡软和豆腐，笋都切成细丝，丝瓜去皮与瓤，红番茄去皮，籽，切成细丝，用清水浸泡。

2、锅中加入鲜汤750克与盐，置文火烧开，接着放进去豆腐丝，香菇丝、笋丝、丝瓜丝、番茄丝，再煮沸，一并加入花生油

3、起锅撒入胡椒粉，淋上香油即成

九、蟹肉豆腐汤

主料：蟹肉60克豆腐(南)100克，蘑菇(鲜蘑)15克鸡蛋50克冬笋25克

辅料：盐2克料酒5克胡椒粉1克味精1克淀粉(玉米)10克花生油20克

制作工艺：

1、豆腐切成小粒，蟹肉被拆散，用开水烫再看看，再捞出沥水

2、鸡蛋磕伤去黄留清，冬笋、鲜蘑均切成粒

3、锅上火，下汤烧开，盛有加工好的原料，烧开后酱油调味

4、后再用水淀粉勾薄芡，将细盐斩碎，洒入汤中搅拌均匀，淋少许亮油即可解决

十、韩式风辣白菜豆腐汤

主料：南豆腐250克辣白菜100克青红尖椒各1个

辅料：色拉油20克韩式辣椒酱20克鸡精适量

制作工艺：

1、豆腐过水冲洗下，分切成正方小块，辣白菜切成小片

2、青红尖椒斜切成圈，石锅装于火上，汤锅倒少量油，中火加热

3、油温八成热时，下入青红椒圈扒炒看看，然后再下入辣白菜，搅打扒炒分布均匀

4、加入韩式辣椒酱，一并加入半锅水，搅拌均匀，不多时汤汁煮至沸腾起来时，下入豆腐块

5、拌匀后煮至再一次涌动时改小火，慢炖10分钟500左右表就行，结果加少量鸡精调味，即可关火。