腐乳空心菜_腐乳空心菜怎么炒

腐乳空心菜_腐乳空心菜怎么炒
大家好，今天我想和大家谈谈我对“腐乳空心菜”的一些看法。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来探讨吧。

1.空心菜的做法有哪些？

2.空心菜叶子可以吃吗

3.炒什么菜放腐乳好吃 家常三种腐乳菜做法介绍

4.腐乳空心菜用什么牌子腐乳

5.吃剩下的腐乳和臭豆腐的汁怎么处理.

空心菜的做法有哪些？

南乳空心菜
原料:空心菜，蒜泥，红乳腐卤，味精、糖、精制油各适量。
做法:空心菜洗净、切段待用。热锅放2汤匙油，投入蒜泥煸香，开大火，倒入空心菜，加入红乳腐卤、糖，煸炒至莱断生，放味精，炒匀、起锅装盆即成。
椒丝腐乳空心菜
原料:红菱，鲜汤，腰豆(听装)，味精、盐、水淀粉、精制油各适量，糖少许。
做法:红菱洗净，剥去外壳，取出菱肉，下六成热油锅拉油后倒入漏勺沥油。锅留余油，放入鲜汤、腰豆、菱肉，加味精、盐、糖，烧滚后用水淀粉勾芡，淋入油，起锅装盆即成。

空心菜叶子可以吃吗
腐乳排骨
材料
小排骨1斤，嫩姜丝少许，葱丝少许，辣豆腐乳3块，辣豆腐乳汁1/2杯，酒1/2杯，糖2大匙，水2大杯
做法
1.小排骨洗净切长条，再放入滚水中汆烫后捞起沥干水份；辣豆腐乳压碎备用。
2.取一深锅放入所有调味料拌匀，再放入作法1的小排骨，以小火烧煮约1小时，至汤汁浓稠后即可取出排骨，配上嫩姜丝、葱丝趁热食用。
腐乳空心菜
材料
空心菜，蒜末，白豆腐乳2块，糖，盐，水，油
做法
1.空心菜最近最嫩了，洗干净后，择成小段。切些蒜末。
2.一盘空心菜，用两块白豆腐乳，就是桂林豆腐乳那种，不过好象有人有红色的豆腐乳，回头也可以试试。
3.两块白豆腐乳，加一点糖、盐和水，把豆腐乳给调成汁。
4.然后就可以开始炒了，热油锅，下空心菜炒到8分熟的时候，放蒜末，淋上腐乳汁，充分炒匀，就可以了。
腐乳肉
材料
上等五花肉一块，红米少许，葱少许，姜少许，红豆腐乳2块，冰糖少许，油少许
做法
1.五花肉洗净切整成方块状，入滚水汆烫一下；红米洗净沥干；葱、姜拍碎备用。
2.热油锅爆香葱、姜后，放入五花肉，再入水至盖过五花肉，并放入红豆腐乳、红米及冰糖，以小火焖2小时后过滤残渣即可。
腐乳炒蛋
材料
鸡蛋3颗，豆腐乳30公克，香菜末5公克，葱花20公克，蒜末15公克，细砂糖1/2茶匙
做法
1.豆腐乳用汤匙压碎加入鸡蛋打散，再加入香菜末、葱花、蒜末以及细砂糖打匀成蛋液备用。
2.热锅，加入3大匙沙拉油烧热，转至中火倒入作法1的蛋液拌炒至蛋液凝固即可
炒什么菜放腐乳好吃 家常三种腐乳菜做法介绍
1 空心菜叶子可以吃吗 空心菜叶子是可以吃的。
空心菜叶子是可以食用的，并无毒，而且其营养价值也不低于空心菜梗，甚至更丰富，更全面，空心菜叶子用来做汤、凉拌、炒食等都是比较好吃的。

2 吃空心菜叶子的好处 空心菜叶子中是有比较丰富的叶绿素、维生素C、胡萝卜素，有促进肠道蠕动、通便解毒，洁齿防龋除口臭，健美皮肤等作用。

3 空心菜叶子怎么吃 清炒空心菜叶 食材：空心菜300克，大蒜3个，油、盐、鸡精适量。
做法：
1、摘空心菜叶，大蒜切碎。
2、起锅热油爆香蒜末，放空心菜叶。
3、放1汤勺水，空心菜叶炒至变色变软。
4、放盐和鸡精调味即可。

椒丝腐乳空心菜 食材：500克空心菜、2个尖红椒、3块腐乳
做法：
1、将锅烧热，倒入适量油，等有烧热之后，将腐乳块放进去，并快速的划动锅铲，将腐乳块炒散。
2、将腐乳炒成酱之后，放入清洗干净的空心菜，用大火翻炒1分钟左右，加入适量的细砂糖，然后再放少许细盐。
3、翻炒片刻炒均匀之后，放入红椒丝和腐乳汁，炒匀后就可以出锅了。

炝拌空心菜叶 食材：1斤空心菜、4瓣大蒜、1/2小匙盐
做法：
1、将空心菜叶摘下后，清洗干净，并将大蒜剁碎。
2、在锅中将水烧开，滴入2滴油，将空心菜叶汆水半分钟。捞出，浸入冰水中。
3、将凉透的空心菜菜叶捞出，沥干水放在碗中，并撒上蒜蓉，放上盐。
4、在锅中放油烧热后，将热油倒在蒜蓉和盐上，等1分钟后，拌匀即可。

4 吃空心菜叶要注意什么 1、空心菜遇热容易变黄，烹调时要充分热锅，大火快抄，不等叶片变软即可熄火盛出。
2、如果担心空心菜叶子有残留农药，可以在清洗的时候放一些清洁剂或是用洗米水来进行浸泡清洗。
3、空心菜的叶子有枯黄、糜烂的情况，要摘除掉，不能食用。

腐乳空心菜用什么牌子腐乳
1、麻油南乳花菜
（1）材料：花菜适量;大蒜少许;腐乳少许;芝麻油少许;盐少许;生抽少许;生粉少许;
（2）花菜洗净掰成小瓣;
(3)锅中放适量清水，少许盐，花菜入锅焯水;
(4)水开继续煮2-3分钟，出锅沥水;
(5)大蒜切小段斜刀，取蒜白部分;
(6)提前配好调料汁：腐乳汁加半块腐乳、生抽、芝麻油、生粉少许;
(7)锅中放适量油，爆香蒜白部分;
(8)花菜入锅稍稍拌炒;
(9)放入调料汁,拌炒。大火不停拌炒至入味汤汁稠;
(10)出锅前撒少许欧芹。
2、红腐乳五花肉
（1）材料：五花肉1斤半;红腐乳汁小半碗;料酒2大勺;
(2)将炒锅烧热，倒入洗干净的五花肉，大火翻炒2分钟左右;
(3)加入2大勺料酒,继续翻炒半分钟左右;
(4)加入红腐乳汁翻炒均匀，冲入热开水;
(5)滚开后转小火，盖上盖子焖煮约1个小时;
(6)炖至汤汁稀少时，开大火将最后的汤汁收干;
(7)撒点鸡精和葱花,拌匀盛出装盘即可。
3、腐乳空心菜
（1）材料：空心菜一捆;红腐乳2小匙
（2）把空心菜洗净段控干水分待用;
（3）一捆空心菜，大概用1/3块豆腐乳加上1小匙腐乳汁，搅散成汁;
（4）炒锅大火烧热，下1大匙的油，转一下锅让油均匀的分布在锅中;
（5）先下空心菜梗快速翻炒至颜色变翠绿，接着下空心菜叶快速翻炒至叶子塌软;
（6）然后倒入腐乳汁，关火，利用锅的余热拌炒均匀即可。
吃剩下的腐乳和臭豆腐的汁怎么处理.
用正宗绍兴咸亨牌香酥红方腐乳。
腐乳空心菜 好像是属于上海菜的一种吧。上海漕宝路有一家，是用的菠菜，据说还是招牌菜，但我不是很习惯。首先选材：腐乳最好选江浙一带的玫瑰红腐乳，空心菜要选择比较嫩的，在摘的时候用针或者指甲将空心菜的“管子”部分划破，这样容易入味。
相关如下
做时先将锅中加食用油，烧至7成熟，倒入空心菜，炒至8成熟，取出，将锅中加少量食用油，烧至5成熟时，将腐乳放入，可加少量骨头汤，将腐乳全部变成汤汁后，加入空心菜。拌匀装盘即可。过程中少放盐，腐乳已经比较咸了。
南乳是豆腐乳的一种，又称酱豆腐或腐乳，豆腐乳分红、白2种，当作小菜、煮肉类或作蘸汁皆可，用法相同。一般白腐乳比红腐乳味道稍浓。 除空心菜外，也可选用西洋菜、生菜等蔬菜来代替制作腐乳素菜。
吃剩下的腐乳和臭豆腐的汁可以用来炒菜，别有风味。常见的就是腐乳空心菜，腐乳炒空心菜是一款经典的粤菜，去到哪家粤菜馆子都有。用腐乳来增强菜的口感，这搭配很不错的。
椒丝腐乳炒空心菜
主料 ：空心菜(500克)、腐乳汁适量、腐乳 (2小块)、尖椒(2个)
调料 ：盐(适量)、蒜头(适量)
1.起油锅，爆香蒜头、切丝的尖椒。
2.加入洗净的空心菜
3.空心菜炒至断青后，将腐乳汁及腐乳用油搅散，加入菜里调味就可以了，不够味可以再加点盐。
4.带点微辣的椒丝腐乳炒通菜做好了
腐乳蒸滑鸡
主料：鸡 (半只)
调料 ：腐乳(4块)、腐乳汁(1汤匙)、香麻油(适量)、姜末(适量)、白糖(适量)、淀粉(适量)、生抽(适量)
1.土鸡半只，斩成小块。洗净抹干。
2.取腐乳4块、腐乳汁1汤匙、香麻油、姜末、白糖、淀粉、生抽调拌成汁。
3.将腐乳调味汁倒入鸡块内，拌匀，腌制15分钟。
4.将腌好的鸡块摆入蒸屉。
5.待锅内水开后，入锅盖上盖子，大火蒸15分钟即可
腐乳啤酒鸡翅
主料 ：鸡中翅(15个)、啤酒 (一罐)、腐乳汁 (一勺)
调料 ：葱(适量)、姜(适量)、大料(适量)、香叶(适量)、辣椒(适量)、老抽(适量)、冰糖(适量)、鸡精(适量)、蒜苗(适量)、香菜(适量)、香油(适量)
1.准备好食材。
2.锅中烧开水放入鸡翅焯烫一下，捞出备用。
3.炒锅倒油爆香葱姜，辣椒，大料，香叶。
4.倒入鸡翅翻炒。
5.加入冰糖继续，直到鸡翅变色微黄。
6.加入一勺腐乳汁。继续翻炒均匀。
7.加入一勺老抽。一勺生抽。继续翻炒。
8.冰糖溶化鸡翅已经上色，加入啤酒一罐。大火煮至汤汁浓稠。
9.加入鸡精，香油炒匀，最后撒一点蒜苗和香菜关火

好了，今天关于腐乳空心菜就到这里了。希望大家对腐乳空心菜有更深入的了解，同时也希望这个话题腐乳空心菜的解答可以帮助到大家。