筒子骨炖汤用冷水我还是开水？

用冷水。所说的筒子骨总之就是猪骨头的一种,是连接导线都很粗大的那种骨头,好象是猪的后腿骨,筒子骨里面有着十分丰富的骨髓,所以很多人都喜欢用筒子骨炖汤。

在用筒子骨炖汤的时候,还这个可以先添加一些其他食材,这样的话能让汤更加的鲜香,

炖棒骨汤的诀窍在于用冷水，毕竟一般来说，炖汤用冷水，炖肉用热水，这样的做法才能你做到汤美味，肉好吃！

筒骨熬高汤的方法：

1.筒骨洗净焯烫，这样的消掉血水，熬出的汤清亮，水开就关火，也不至于营养破坏。

2.过水的筒骨用冷水冲洗干净，扔到一口弄干净的锅内，倒入适量的水，放入后适量即可的姜片，蒜瓣。水开后大火熬30二十分钟熬出浓汤。

要慢火炖的时间久一点儿，然后多加水

肯定炒着吃

主料：

猪筒骨注意适量

辅料：

味极鲜适量即可

盐不要过量

水适量

料酒适量

筒骨汤的做法

1.筒骨买的时候让买肉的给砍成小块，买来的筒骨清洗干净

2.炒锅换新水烧开后放适量料酒，放入料酒这个可以给筒骨去腥味

3.把筒骨盛有锅里绰水去血水，绰好的筒骨再捞出用清水擦洗下上面的血末子

4.彻底清洗好的筒骨后放高压锅里，加适量的盐和味极鲜按羊牛肉键即可解决

5.高压锅时间压完再试一下，一锅筒骨汤就行了

6.成品

棒骨蕃茄汤不错哟!最近个我每天晚上都做这种汤,因为筒子骨较排骨比较便宜,和蕃茄搭配,不过煲汤味很正哟,特别是骨头里的骨髓,这个可以吸得很过引.做法是这样的:

1、简单的方法把筒子骨用水洗干净，再放进去开水中过几道，记得一点只是因为过两道水，别煮久啦，那样骨髓就给煮不出来啦。

2、捞出来后过了水的筒子骨，用清水冲出血水后，放进去砂锅中（没有后用电饭煲代替），放入生姜片，待水煮开后，在锅中滴几滴食醋，让骨头里的钙要好的释放出出来，盖上盖子再煮。

3、待骨头蒸熟了时，放入后切好的蕃茄，继续熬半个小时,待蕃茄汁都出来,这座汤汁变成鲜艳的红色时,差不多吧就可以放盐啦,很喜欢烂点的话,可以多熬半个小时,待骨头与肉冲破.那时的汤就更纯真美好啦.