筒子骨汤的做法大全？

筒骨汤的做法:

食材明细

主料:筒子骨不能过量

辅料:萝卜适量即可

调料:盐不能过量，清淡口味，炖工艺

目标：先煮沸一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出，捞出骨头，水沥干水。

第二步：在高压锅里参加冷水，放进去老姜片，再放进去焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的是的一点是组建一勺白醋。

第十步：用勺子按顺时针方向翻动匀实，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里撒气了，先用大火煮三分钟，再用老小火炖30几分钟，闷到高压锅里不出了气了，再开盖。

第四步：骨头汤上面有很多油，这个可以将汤面浮上来着的油用个小碗装上，下次炒菜待用。

第五步：将锅里的汤密封包装在2-3个保鲜盒里装上，再放入后冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿去一盒支付宝冻结、煮沸后，放进去蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜香无比了，但营养非常丰富，煮出去的蔬菜也肯定不会会流失维生素。

1、备好干海带和猪筒骨。

2、在温水里加1勺白醋，把干海带放在里面，应该差不多1个小时左右吧就能泡透了；然后再放1大勺面粉，用手刚开始揉捏1~2分钟，再碱水冲洗干净。

3、切成小宽条，用1小勺食盐断断续续抓一抓后清洗干净后。

4、锅中盛有海带和适量清水大火烧开，再将海带再捞出洗净；在这3步去处理海带才算全部洗干净，腥味什么都没有，黏液少了，口感也会极其脆嫩爽口。

5、筒骨用水泡半天，再放入锅里，加清水和一勺料酒去腥，大火煮开后捞出洗净。

6、开锅后放入料酒去腥增香，再撇去表面浮末和葱段。

7、转小火一直煲上40分钟左右吧，直至筷子能戳动时，放进去海带。

8、依据家人的口味，放入适量的食盐、虾米、枸杞和葱花，煮上1分钟即可关火。

9、成品图。