日本蛋包饭

日本蛋包饭
接下来，我将为大家解答有关日本蛋包饭的问题，希望我的回答对大家有所帮助。现在，我们就开始探讨一下日本蛋包饭的话题吧。

1.蛋包饭是哪个国家的

2.蛋包饭怎么把饭包起来，要用很多鸡蛋吗?

3.蛋包饭是如何诞生的？这种美食对吃法讲究吗？

4.蛋包饭怎么做？

蛋包饭是哪个国家的

蛋包饭的来源说法有2种，一种说法是来源于马来西亚，10~15世纪的时候，中国将米饭带去了马来西亚，而马来西亚和印尼进行改良后就是现在的蛋包饭。第二种说是来源于日本的大阪，1990年作为一道员工餐料理被研发出来。
1、马来西亚
蛋包饭的来源有2种说法，第一种就是来源于马来西亚。10~15世纪的时候，中国人来到马来西亚交流，把中国的特色米饭带了过去。马来西亚和印尼把炒饭进行了改良，给它裹了一层蛋皮，加上了番茄酱，就形成了现在的蛋包饭。
2、日本大阪
1990年的大阪，蛋包饭作为一道员工餐料理在?炼瓦亭?里诞生，是日本最成功的日式洋食之一。传统的蛋包饭是用蛋皮将饭包起来后，淋上番茄酱即可，而现在很多地方都会将蛋皮放在饭上，一刀划开让没有全熟的松软鸡蛋整个将饭包起来。

现在第二种说法更加的流传，所以一般提到蛋包饭大家都会说它是日料，但其实究竟来源于哪个国家是无从考究的。由于蛋包饭的口感美味，制作起来也非常的方便，在整个东南亚都是比较受欢迎的，算是一种舶来美食。

蛋包饭怎么把饭包起来，要用很多鸡蛋吗?
日式蛋包饭做法：
主料
瘦肉100g
洋葱70g
胡萝卜70g
丝瓜60g
鸡蛋4个
辅料
油10ml
盐8g
香葱8g
番薯粉20g
蚝油8ml
番茄酱20g
胡椒粉8g
步骤
1.洋葱、胡萝卜、丝瓜、香葱都切碎。
2.瘦肉切丁，加入番薯粉、胡椒糊、蚝油。拌匀，腌制一会。
3.胡萝卜灼一下水。
4.鸡蛋加盐打散。
5.热油锅。
日6.热好锅后，倒入肉丁，不停地翻炒。
7.加入胡萝卜、洋葱、丝瓜，翻炒一下。
8.加入饭及少量的盐，再翻炒一下，
9.出锅前加入葱花。炒出盛起来。
10.再热油锅，锅底刷上薄薄的一层油。
11.倒入一个鸡蛋量的蛋液，中火煎。
12.煎好后把炒好的饭放在蛋饼上，放在一半的位置。
13.在没放饭的另一边的边上抹上少许蛋液。然后合起来。
14.装盘，淋上番茄酱即可。
蛋包饭是如何诞生的？这种美食对吃法讲究吗？
蛋包饭是日本的一款非常常见的家庭主食，用半熟的蛋皮盖住炒饭再淋上酱料制成。听起来非常简单，但是我们平常做经常会蛋碎饭出，就是因为我们的蛋皮煎得不好，经常是煎得过熟而无法盖住米饭。这期我们的美食分享就以日式蛋包饭为主题，告诉大家怎么样做好日式蛋包饭最重要的蛋皮。
首先我们要准备材料，蛋包饭的炒饭是底材，炒饭决定了这份蛋包饭美味程度的底线，鱿鱼没有固定要求所以大家可以选用各种食材，小编比较喜欢蔬菜用胡萝卜和洋葱，肉类则是用嫩牛肉，比如牛里脊肉，再配上咖喱，也就是牛肉咖喱炒饭作为蛋包饭的底材。除去炒饭的材料之外，我们还需要准备鸡蛋和酱料。
准备好了食材，我们就先把炒饭所需的材料准备好。首先我们需要把胡萝卜和洋葱清洗干净，如果刀工比较好，可以用切片切丝后再切丁的方式来处理胡萝卜和洋葱，这样速度会非常快而且切出来的样子也随意切碎的样子要好看得多。然后我们需要把牛肉清洗干净，也切成丁状，注意牛肉不能顺着自身的纹理切，这样切出来的牛肉由于没有切断肉质纤维，嚼起来会非常硬，米饭蒸熟，如果希望能有隔夜饭的口感的话，把米饭冷却后用保鲜膜盖上放入冰箱冷藏一个小时也能达到一样的效果。
然后开锅炒制炒饭，先炒制牛肉，炒制过程中加入食盐和黑胡椒粉调味，炒制到八成熟后取出备用，然后放入胡萝卜丁和洋葱丁，炒软后加入食盐，接着可以把处理好的米饭倒入炒锅，翻炒米饭以把米饭炒制到散开，最后加入牛肉和咖喱。炒饭的过程中如果会颠锅的技巧的话能够更好的帮助炒制出一份好吃的炒饭，将炒饭放入盘子里备用，为了更好的效果，可以先用保鲜膜帮助把炒饭弄成自己想要的形状，而小编一般会选择橄榄型。
接着就是重头戏，蛋皮的制作，我们先打鸡蛋，然后用筛网过滤一下，这样子可以过滤掉蛋液中的泡泡。炒锅倒入油，大火烧开之后转为中火，这是非常重要的一步，太大火会让鸡蛋快速熟透，就得不到我们想要的效果了。把蛋液倒入炒锅后用筷子快速搅拌，看到部分凝固之后，就马上停下，继续搅拌的话会粘锅。这时快速把蛋皮用筷子卷起三分之一，把锅从炉灶上提起，再用抖动的方式让蛋皮整个卷起。最后再稍微加热，把蛋皮定型成米饭摆好的形状取出，铺在米饭上切开，滴上酱料后整个蛋包饭就好了。
日式蛋包饭最重要的就是蛋皮的制作，做不好蛋皮就是蛋碎饭出，学会蛋皮的做法最重要。

蛋包饭怎么做？
我第一次了解蛋包饭，是因为一部2002年的日剧《午餐女王》。里面搭配蛋包饭那诱人的牛肉酱汁和女主角吃的时候那种幸福满足的表情，令人难以忘怀。蛋包饭是在日本诞生的米饭料理。将米饭做好之后包在鸡蛋做成的皮中，上面在浇上番茄酱之类的调味料。这种美食对吃法没有讲究。下面就给大家分享一下蛋包饭的诞生和做法给大家。
一、蛋包饭的诞生： 1868年明治维新后，西洋料理传入日本。刚开始时，日本人吃不惯正统的口味，便为西餐融入了传统和食的元素，像米饭、味噌汤，使这些外来的味道变得亲切起来。到后来，这类变种西餐也逐步演化成今日的和风洋食，蛋包饭就是其中的产物之一。最早的蛋包饭，是用法式煎蛋（奄列）配白饭，这种吃法走红以后，洋食店略加改良，用开胃的茄汁炒饭代替白饭，裹上湿软的椭圆形蛋皮，就是我们今天看到的蛋包饭。
二、蛋包饭的做法： 食材?：鸡蛋?1个，米饭?1碗，番茄?1个，洋葱?半个?，培根?1片，西兰花?几朵，盐2茶匙?，鸡精?0.5?茶匙
制作方法 1.食材?洗净?，番茄?、洋葱?、培根?切成小丁
2.炒锅?放油?，依次?下洋葱?、西红柿?、培根?炒烂软
3.下隔夜米饭，放盐?和味精?，炒散，乘出备用
4.?另起一锅烧开水，放一勺?盐，倒入?西兰花?，大火?煮2分钟?，捞出?沥干?备用
5.?鸡蛋?加少量?盐打散
6.另起一个?平底?不粘锅?，小火?，刷薄油
7.?轻轻?倒入?打散?的鸡蛋液，尽量?均匀?平铺?锅底?，待蛋皮?成型
8.将炒好的米饭?放在?蛋皮?一侧
9.?翻起?另一侧?蛋皮?，盖好
10.?对半切开?，装盘?，放上西兰花?，淋上?番茄酱?即可

蛋包饭是日本一种比较普通且很受亲睐的主食，一种由蛋皮包裹炒饭而成的饭料理。一般是将打匀的蛋汁倒入平底锅煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。最后盛盘后，有不少店还会再淋上番茄酱。蛋包饭不论是在韩国，日本或台湾，都是相当受到欢迎的料理，不只是一道家庭料理，也有餐厅供应，甚至还有专卖店专卖。食材准备
材料：蛋1个，炒饭6两
蛋包饭
调料：太白粉1/4小匙，盐适量，番茄酱2小匙
制作步骤
1、将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。
2、热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金**的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。
3、迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。
4、炒饭的做法
①香菇、瑶柱泡发后香菇切粒，瑶柱撕成丝（没有瑶柱可不用）。
②青、红、黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切丁。
③锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟。
④倒入剩饭一起翻炒均匀然后调入盐、味精、黑胡椒粉、香草碎。

好了，今天关于“日本蛋包饭”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“日本蛋包饭”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。