怎样做凉面_怎样做凉面好吃又简单视频

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在当今这个日新月异的时代，怎样做凉面也在不断发展变化。今天，我将和大家探讨关于怎样做凉面的今日更新，以期为大家带来新的启示。

1.麻酱凉面怎样做好吃呢？

2.怎样做凉面才好吃又简单

3.凉面的做法。

4.凉面做法大全 正宗 家常

5.凉面怎么做 又好吃又简单

麻酱凉面怎样做好吃呢？

麻酱凉面
工艺蒸

口味麻酱味

时间10分钟

难度新手尝试
主料main
面条（生）300克?麻酱2大勺?黄瓜1根2人份
辅料others
生抽1大勺?香醋1小勺?蒜3瓣?香油适量味精少许
麻酱凉面的做法
步骤step
1
锅内加水烧开，下入面条煮至无硬芯
步骤step
2
煮面期间，来制作菜码：黄瓜洗净斜切长片
步骤step
3
然后切成细丝
步骤step
4
大蒜切碎末
步骤step
5
入碗加少量水和香油、少许味精调和均匀
步骤step
6
麻酱入碗，加入盐
步骤step
7
慢慢加入生抽、香醋调和成酱汁（尝一下咸度，咸度合适，就用水调和）
步骤step
8
煮好的面捞出控水，加少许香油拌匀抖散冷却
步骤step
9
冷却好的面摆入盘中，四周摆上黄瓜丝
步骤step
10
浇上麻酱汁
步骤step
11
淋上蒜水
步骤step
12
最后再来点辣酱，好了拌匀开吃
麻酱凉面的成品图
麻酱凉面的烹饪技巧
技巧tips
1：面条煮至无硬芯即可，不要十分熟，这样的面条才劲道。
2：冷却的面拌上点香油不会粘连，我比较喜欢自然冷却的面

怎样做凉面才好吃又简单
第一道：麻酱凉面
这是一碗属于夏天的经典凉面，做法很简单，调碗料汁，调碗麻酱，煮一锅面条差不多就好了，边煮面条边调碗汁，大概十几分钟就可以，特别省时省事。
做好的凉面吃起来芝麻香浓郁，远远的就能闻到它的香味。面条清凉爽滑，根根分明，特别有嚼劲，再搭配上各式配菜，夏天别错过。
具体制作方法
第一步：准备食材。面条500克、黄瓜1根、胡萝卜1根、熟白芝麻适量、熟花生碎适量、芝麻酱适量，葱姜蒜适量。
第二步：取一个空碗，依次放入葱段、姜丝、蒜片，然后再放入半勺盐、2勺生抽、4勺醋、1勺白糖、1勺蚝油、少许鸡精，然后搅拌均匀，碗汁就做好了。
第三步：往芝麻酱里放入少许香油，然后搅拌至麻酱像酸奶一样浓稠。
第四步：把黄瓜切丝、胡萝卜切丝备用。
第五步：锅中倒入适量的水烧开，然后把面条放入锅中煮至成熟。
第六步：把煮熟的面条捞出，放入凉开水中，中途多换几次水，让面条彻底凉下来。
第七步：把面条捞入大碗里，然后放入碗汁、麻酱、熟白芝麻、熟花生碎、香葱末即可开动。
多说几句
1、这款凉面，我是用香油调的芝麻酱，这样做的好处是芝麻香浓郁。往往不需要太多的麻酱，就可以让整碗凉面香气浓郁。
2、最后再放一些辣椒油，味道更好哦~
第二道：香菇炸酱面
香菇，属于天生带有鲜味的食材，有“放一片，香一锅”的说法。用香菇来做炸酱，鲜香十足，比肉的吃起来还要美味。用香菇酱拌凉面，更是吃了一碗还想再吃一碗。
具体制作方法
第一步：准备食材。香菇300克、黄豆酱100克左右、甜面酱100克、黄瓜1根、胡萝卜1根、面条适量、葱姜蒜适量。
第二步：取一个大碗，把甜面酱和黄豆酱放入锅中，再倒入少许清水搅拌均匀。
第三步：把香菇切成小丁，葱姜蒜切末备用。
第四步：锅中倒入适量的油烧热，然后把香菇丁放入锅中，煸炒至香菇变软。
第五步：把葱姜蒜末放入锅中，煸炒出香味。
第六步：把刚才调好的酱倒入锅中，翻炒均匀。
第七步：往锅里放入1勺白糖、2勺蚝油，翻炒均匀后小火开始熬制。
第八步：直到酱的颜色越来越浓，有明油渗出的时候，往锅里放入少许白芝麻，再次翻炒均匀即可关火。这样酱就做好了。
第九步：烧一锅水，把面条煮熟，然后捞出放入凉白开中，让面条彻底凉下来。
第十步：捞一碗面条，放上一些黄瓜丝、胡萝卜丝，再舀一勺酱，就可以上桌开动了。
多说几句
1、酱里盐味比较足，所以，不用再放盐。
2、喜欢吃辣的话，可以往酱里放一些辣椒。
第三道：剁辣椒拌面
如果喜欢吃辣，一定要试试这种做法，真的是连吃三碗才过瘾。这款剁辣椒拌面，好吃的关键就是那碗料汁。剁椒辣而不燥，与蒜末一起，再浇一勺热油，顿时香气四溢。再放一些其他的调味料，一起拌面条里，每一口都别有滋味。
整道面做起来也很省事，一边煮面，一边调料汁，全程也就是十几分钟，比叫外卖还快。
具体制作方法
第一步：准备食材。面条适量、剁辣椒适量、蒜适量、黄瓜1根、香葱适量、熟白芝麻适量、熟花生碎适量。
第二步：把黄瓜切成丝、蒜切末、香葱切末备用。
第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后把面条放入锅中煮至成熟。
第四步：把煮熟的面条捞出，放入凉开水中，中途多换几次水，让面条彻底凉下来。
第五步：把剁辣椒和蒜末放在一起。
第六步：锅中倒入适量的油烧热，然后浇在剁辣椒和蒜末上，这时香味就出来了。
第七步：往碗中再放入2勺生抽、3勺醋、1勺白糖、1勺蚝油、少许鸡精、一点点香油，然后搅拌均匀，料汁就做好了。
第八步：往碗中捞一些面条，浇上料汁，放上黄瓜丝，熟白芝麻，熟花生碎，即可拌匀开动。
多说几句
1、这道面很简单，只要把料汁调好就可以了。料汁里，生抽、蚝油、剁辣椒中都有盐味，所以我没有再放盐。大家也可以按自己的口味选择加或不加哦。

凉面的做法。
主料：荞麦面条100克、西红柿两片、黄瓜半根、火腿肠1根、鸡蛋1个。
辅料：陈醋20克、糖13克、酱油5克、盐少许、大蒜少许。
步骤：
1、面条放到锅里煮熟捞出过水，再沥干水分备用。
2、黄瓜清洗切成黄瓜丝，如果刀功不太好，可能借助工具来弄成丝的。
3、火腿肠也切成丝，粗细与黄瓜差不多就行，不用太细，太细容易断。
4、鸡蛋煮熟，从中间竖着切开。
5、西红柿切片，选取中间的两片就可以了。
6、再来调一碗凉面的汁，陈醋加入适量的凉白开，再加入糖、盐、酱油搅拌均匀。
7、面条浇上酱汁，加入配菜，一碗凉爽可口的凉面就做好了。

凉面做法大全 正宗 家常
凉面的做法
做法一
食材准备
大 米，糯米，酱油、红油辣子（密制）、醋（少许）、盐、味精、蒜水（把蒜剁碎，然后加开水）、花椒、熟油（清油炼制而成，适口味而定，如不要红油辣子，就加熟油），最后可以适口味而定，加入韭菜，豆芽，芹菜，花生，榨菜等。
烹饪方法
1.由大米推磨成浆，其中加入少许饭米，为其口感可适当加入少许糯米
2.然后在屉笼里铺上一层布，将米浆均匀倒入其中，蒸5-8分即可，取出晾冷，用刀切成1厘米宽细条状
3.加入酱油，醋，红油，蒜水等调味料凉拌既成既食
口感特点
广元凉面又称蒸，是四川省广元市的特产。只产于广元市区及其周边相邻几个县镇，其口感味道随离市区距离越远而逐步递减，超出广元市再无产地。其外型和陕西凉皮近似，但其原材料为大米而不是面粉。广元凉面口感滑腻爽口，清凉宜人。[
做法二
原料调料
黄油面 1/2斤 小黄瓜 1/2条红萝卜适量 凉面酱 1/2杯
烹饪方法
做凉面的材料(20张)(1)将小黄瓜丝、红萝卜丝分别切细丝备用。
(2)黄油面要购买新鲜的，口感才不会太硬，只要在室温下自然降温的即可。如果是购买乾的黄面条，用煮沸的水，先放下面条煮，煮的时候要不断拌动，煮至面条浮起，加1/2杯水後再煮沸，即可捞起放在大盘上淋上沙拉油搅拌均匀，并同时用风扇吹凉，并且要用筷子一直搅拌。
凉面怎么做 又好吃又简单
主料：荞麦面条100克、西红柿两片、黄瓜半根、火腿肠1根、鸡蛋1个。
辅料：陈醋20克、糖13克、酱油5克、盐少许、大蒜少许。
步骤：
1、面条放到锅里煮熟捞出过水，再沥干水分备用。
2、黄瓜清洗切成黄瓜丝，如果刀功不太好，可能借助工具来弄成丝的。
3、火腿肠也切成丝，粗细与黄瓜差不多就行，不用太细，太细容易断。
4、鸡蛋煮熟，从中间竖着切开。
5、西红柿切片，选取中间的两片就可以了。
6、再来调一碗凉面的汁，陈醋加入适量的凉白开，再加入糖、盐、酱油搅拌均匀。
7、面条浇上酱汁，加入配菜，一碗凉爽可口的凉面就做好了。

凉面做成鸡丝凉面、炸酱面、鲜虾荞麦凉面、麻辣凉面、时蔬凉面好吃又简单。
1、鸡丝凉面
筋道的面条，配上鲜香的鸡肉丝，再浇上口味丰富的料汁，绝对是夏季餐桌上的佳品，一碗下肚，暑热全消。
2、炸酱面
吃炸酱面，讲究冷天吃“锅儿挑”热面，热天吃过水凉面，并且根据季节再佐以时令小菜，做“面码儿”，是非常经典的面条之一。
3、鲜虾荞麦凉面
鲜虾荞麦凉面，吃起来筋道爽滑，有着荞麦特殊的香味，再搭配鲜虾和各式蔬菜，整道凉面看着就很清爽，吃一口，更是鲜美。
4、麻辣凉面
这是一道很适合夏天的懒人凉面，吃一口，食欲就会全部打开，麻辣鲜香的汤汁裹着滑溜凉爽的面条，入口有些许辣，回味却是淡淡的花椒香，不知不觉间，一大碗就吃光了，非常过瘾。
5、时蔬凉面
这是一道素凉面，主料是面条和当季时蔬。制作简单，口感清爽，越吃越想吃，吃的时候，先往碗中放一些碗汁，然后将面条捞入碗里，再加上蔬菜，撒上花生碎、白芝麻、香葱、香菜即可开动啦。

好了，今天关于“怎样做凉面”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“怎样做凉面”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。