剁椒的做法_剁椒的做法视频教程

剁椒的做法_剁椒的做法视频教程
大家好，我是小编，今天我来给大家讲解一下关于剁椒的做法的问题。为了让大家更容易理解，我将这个问题进行了归纳整理，现在就一起来看看吧。

1.剁辣椒的制作方法

2.一斤剁辣椒放多少盐？

3.自制剁辣椒的家常做法

4.剁椒的做法，自制剁椒怎么做好吃，自制剁椒的家常做法

5.垛椒的制作方法

剁辣椒的制作方法

原料:红辣椒2000克。
辅料:生姜50克，大蒜50克，盐180克，高度白酒25毫升。
步骤:
1.红辣椒洗净晾干至干。这种辣椒只有微辣，肉很厚。
2.这个盘子里有一点胡椒，增加辣味。
3.移除椎弓根。
4.大蒜和生姜去皮。
5.打成天鹅绒。
6.将辣椒切碎，放入盆中。
7.加入切碎的姜和蒜。
8.加入食用盐。
9.加入高度酒精的白酒。
10.搅拌均匀。
11.把它放在瓶子里，这样
一斤剁辣椒放多少盐？
方法一:
材料：红尖椒250克、食盐25克、姜10克、蒜35克、白糖5克、白酒15ml。
做法：
1.手指粗细的红辣椒，清水浸泡30分钟，洗净晾干至表面无水分。砧板、刀、准备装剁椒的容器都清洗干净，放太阳下暴晒消毒晾干。
2.戴上一次性手套，把晾干的红辣椒切去蒂，切碎。
3.大蒜去皮切碎（切大蒜的时候，加点盐可以防止大蒜粘刀），姜去皮切成末。
4.所有切碎材料放大盆里，加入盐和糖拌匀。
5.装入密封容器中（最常见的是装在玻璃瓶中），不要装满，稍微留点儿空间，淋入白酒。密封放在阴凉通风处一晚使其发酵，然后入冰箱冷藏7天后即可食用。
小贴士：1.做剁椒最好用手指粗细的那种红辣椒。2.所有工具和食材都要晾干，记住整个过程不能有水有油，否则做好的剁椒容易变质。3.白酒要选高度白酒，有防腐作用。
方法二:
材料：红辣椒250g、蒜2头、白酒50ml、白糖5g、盐20g。
做法：
1.红辣椒洗净晾干水分，剁成小段。
2.蒜瓣拍扁去皮，将蒜瓣中间的梗去掉，蒜瓣剁小块。
3.大蒜和辣椒放入料理机中，加白糖，盐，白酒。
4.启动搅拌机，因为液体比较少，所以打几秒停下来，用筷子将上面的翻到下面去，让所有的辣椒都能搅拌到。
5.打好的混合物倒入瓶中，瓶口加保鲜膜密封。
6.盖上盖子，放一周左右就可以吃了。
自制剁辣椒的家常做法
一斤辣椒放30克盐，剁辣椒具体做法如下：
主料：红辣椒500g? 辅料：蒜50g、姜25g、盐30g、糖10g、酒15ml
步骤：
1、准备红辣椒、蒜、姜和白酒备用。
2、红辣椒用清水洗净，沥干水分。
3、将洗好的辣椒，放在外面晒干表皮水分。
4、去掉辣椒蒂备用。
5、用刀将红椒一剖两开，可以按照自己的喜好去掉辣椒籽，不怕辣的不用去辣椒籽和辣椒内的白筋。
6、将辣椒剁碎。
7、一般不应剁的太碎，那样缺乏口感。
8、大蒜直接拍扁，去掉外皮。
9、将蒜剁碎使用。
10、将生姜剁碎备用。
11、取干净的盆，放入剁好的辣椒、蒜末和姜末。
12、加入食盐、白糖。
13、将添加白糖和食盐的辣椒拌匀。
14、将拌匀的剁辣椒放入干净的瓶子里，然后倒入白酒。
15、拧紧瓶盖，放入冰箱冷藏7天后，即可食用。

剁椒的做法，自制剁椒怎么做好吃，自制剁椒的家常做法
剁辣椒的制作方法：
主料：红辣椒2000克。
辅料：姜50克、蒜50克、盐180克、高度白酒25毫升。
步骤：
1、红辣椒洗净后，晾晒至干爽。这种辣椒是只有一点微微辣味的，并且肉质非常的厚实。
2、这一盘里有少许的指天椒起到增辣的作用。
3、摘去蒂。
4、蒜子，姜去皮。
5、搅打成茸。
6、辣椒切碎后，放入盆中。
7、加入姜蒜茸。
8、放入食用盐。
9、加入高度白酒。
10、拌匀。
11、装入瓶中，这样就制作好了。

垛椒的制作方法
自制剁椒的家常做法
食材用料
红辣椒
大蒜
姜
盐
高度白酒（我用的56度二锅头）
1.将红辣椒洗净，软、烂的要挑出，洗净后彻底晾干，直到一点水分都没有了，我是摊开来晾了一天多
2.切辣椒，最好戴上一次性手套，否则手会辣得受不了。把所有辣椒切碎，如果可能还是自己切比较好，尽量不要用搅拌机，机器打出来的，还是不如手切的
3.蒜、姜都切末
4.把切好的辣椒、盐、蒜、姜倒在一起，搅拌匀，装瓶
5.别装得太满，装好后在最上层再撒一层盐，淋一些白酒（别舍不得放酒，增香、防腐，作用不小呢）
6.瓶子密封好，先在室温下放半天到一天，发酵一下，再放入冰箱保存，一周后就可以了
剁辣椒是生活起居中备受大家钟爱的一种调味品，另外它还可以是一道美味可口的菜式。用作平时的凉拌菜和接待盆友全是一个非常好的挑选，它的作法在每个地域有一定的差别，可是如出一辙，在其中最经典的作法便是湖南省剁辣椒和生活中剁辣椒二种作法，要是提前准备新鲜的红尖椒，另配以盐、姜片、纯粮酒、生抽、蒜等辅材，依照经典的作法一步步进行，就可以作出诱惑又健脾开胃的剁辣椒，要想学习培训的小伙伴们赶紧学吧，化动心为行动，坚信一定能够 制做出爽口的剁辣椒。
一、湖南省剁辣椒
食物：红尖椒500克
调味品：盐30克，纯粮酒20克，姜片10克，蒜头1头
作法：
1、红尖椒清洗，放到沥水篮中，放到室外阴干一个夜里。
2、晾晒的尖椒掐掉蒂把。
3、用干净没有水的砧板和水果刀，把尖椒切碎成剁辣椒。、
4、将剁辣椒装进海碗内；姜片和蒜头剁碎碎丁。
5、剁辣椒内放进盐、生姜沫、蒜泥、纯粮酒，充足翻拌。
6、拌好的剁辣椒装进干净的储物罐中，先未盖外盖，在房间内晾一天，再盖上外盖密封性，放进电冰箱储存。7天之后就可以服用。
小提示：
制作过程时要保证 剁辣椒触碰到的全部器材全是干净没有水的。
二、生活中剁辣椒
食物
主要材料
小辣椒 400g
青辣椒 2个
辅材
白砂糖 适当
生抽 适当
蒜 适当
花椒粉 适当
盐 适当
油 适当
流程
1.把小辣椒清洗晾晒水
2.用刀剁
3.一直要剁细
4.把剁细的朝天椒装在碗里，蒜要制成蒜末，适当的花椒粉，
5.放盐，白砂糖，花椒粉，蒜末，生抽，适当的热锅冷油拌均腌渍2天上下就可以了吃完，
6.最终能够 装在玻璃瓶子，还可以装在冷藏碗里放电冰箱储存
小提示
剁椒酱还可以在锅中用食油煎一下，那样更美味！

今天关于“剁椒的做法”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。