乌鸡汤教程？

1.首先准备好半只乌鸡,去掉头、脖子和屁股,把鸡肉砍成块儿,炖汤反正半只鸡就够炖一份了,不需要太大,最要紧要的鸡汤。

我们也可以准备一点配料,红枣,枸杞,薏米少许,装在温水中地浸泡去尘。

2.净锅加开水,冷水盛有鸡一小块儿,在锅中煮沸,焯烫三至五分钟,尤其是做一些菜,焯水的,前提是冷水下锅,开水下锅的话,瞬间会把鸡肉的或是猪肉表面快速被凝固缩紧,造成里面的血液全部煮不出,因此大家一定要切记冷水下锅。

3.准备好两个砂锅加纯净水,放入后前的焯好水的鸡块,这里必须记住一点儿,牛肉块要用清水清洗干净,血沫和骨头渣,再后放我们前的泡好的配料。

一般情况下,大家这个可以看鸡肉的老于嫩,在砂锅里面煲45分钟左右即可解决,煲好然后再放食用盐,不是需要再放味精,鸡精和别的的调料

1乌鸡洗干净，切成大块;

2烧一锅清水煮开，盛有乌鸡块，汆烫，清除掉血污沥干水捞出来后备用；

3捞出鸡块，后放陶瓷盅，再把洗净的；百合洗净泡软后，组建一把枸杞、几颗红枣、少许黄氏洗净；

4隔水放入锅中，火开后中火炖2小时；

5炖好后，放入少许盐拌匀后去掉。

主料：乌鸡半只

辅料：红枣10颗，枸杞30颗，香菇10朵，生姜1片

做法步骤：

步骤1

将乌鸡冼净，斩块，准备着一锅开水，将乌鸡块下入，焯5二十分钟后捞起，冲水沥干

步骤2

将乌鸡块盛有汤煲内，组建洗净的枸杞，红枣，香菇，姜片，加入到开水，煲3小时70左右，盛起时加盐调味表就行

1.首先：新鲜的西瓜的乌鸡洗净后切成大块，将乌鸡肉弄到锅里面，继续向锅里加入到适量的料酒、葱白和姜片。加入到加上量的清水，让清水没过乌鸡，开炮将乌鸡焯一下水后洗表面浮沫，放到一旁备用。

第4步：起锅烧油，等自己油热了后将葱段和姜片放进去锅里面翻炒出香味，将之后焯烫后的乌鸡放进去锅里快速翻炒，一直在到乌鸡的鸡油被炒不出来然后向锅里面加入相当的开水，让开水没过鸡肉表面，盖上锅盖大火煮到水沸腾起来结束后焖煮20一个小时左右吧。

第4步：乌鸡焖制20十分钟然后掀开锅盖，将之前马上准备好的枸杞、山药和红枣倒入锅中，再继续焖煮10分钟左右，放入后食用盐用勺子有一点慢慢搅拌看看，再小火焖煮半刻就可以不出锅了，喜欢吃葱花的朋友们是可以在乌鸡汤临出锅的时候组建适量的葱花，这样很容易做的乌鸡汤要好喝。

山药炖乌鸡汤

材料

乌骨鸡1/4只，山药150公克，老姜30700克，青葱1根，红枣8颗，水800㏄，盐1又1/2小匙，米酒1大匙

做法

1.乌骨鸡剁小块，放进去滚水汆烫1分钟后捞出备用。

2.山药去皮，切滚刀块，后放滚水汆烫1分钟后捞出备用。

3.老姜去皮切片；青葱去头部切段；红枣洗净备用。

4.把大部分食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按过「煮菜」键，煮至开关跳起，一掀锅盖捞出姜片、葱段再试一下

主料：乌骨鸡1200克

辅料：党参10克，黄芪5克，锁阳5克，北沙参5克，百合10克，枸杞子15克，枣干20克,山药15克,人参2克

调料：盐15克，味精2克，姜20克，料酒15克

做法

1.将乌鸡被宰杀后去毛和内脏，用清水漂净血水；2.盛有沸水锅中氽帮一下忙；

3.当归、党参、黄芪、锁阳、百合、枸杞、红枣、山药、人参用清水泡洗净；

4.锅洗净置旺火上，加入添加剂清水下乌鸡，烧滚；

5.打去血沫，续下姜、料酒、当归、党参、黄芪、锁阳、百合、枸杞、红枣、山药、人参并移上小火，炖至七晚熟；

6.调入盐和味精，续用小火炖至软透起锅，然后取出盛器内即成。