干巴菌_干巴菌图片

干巴菌_干巴菌图片
下面，我将用我自己的方式来解释干巴菌的问题，希望我的回答能够对大家有所帮助。让我们开始讨论一下干巴菌的话题。

1.干巴菌的做法

2.如何挑选干巴菌

3.当之无愧的云南蘑菇王一一干巴菌

4.干巴菌炒出苦是啥原因

5.介绍一下干巴菌的保存方法 介绍一下如何保存干巴菌

6.干巴菌如何保存

干巴菌的做法

干巴菌是云南独有的野生菌，好多人家都会在干巴菌上市时多买一些，洗净炒熟后放入冰箱冷冻室，吃的时候取出解冻后，加入青椒、蒜沫炒一下，一盘清香的青椒干巴菌就上桌了。
食材：紫皮茄子半根、干巴菌200g、蒜适量、油适量、盐适量、生姜适量、小葱适量、长青椒3个。
1、准备好原料。
2、青椒、姜、蒜、葱切碎待用。
3、茄子切成丁用冷水过一下待用。
4、干巴菌解冻后待用。
5、锅烧热倒入适量油，将青椒、姜、蒜、小葱炒香。
6、放入备好的茄丁炒熟。
7、加入备好的干巴菌翻炒，放入盐和味精调味。
8、盛入盘中，开吃。

如何挑选干巴菌
干巴基本菌产于云南。因为味道鲜美，所以特别受大家欢迎。是野生菌中的上品菌。干香菇刚摘下来的时候颜色是黄褐色，慢慢成熟的时候会变成黑褐色。还有一种像咸牛肉一样浓郁的味道，口感特别好。但是很多人说他们炒的香菇会有苦味。
干巴菌发苦还能吃吗？
一般来说，使用正常正确的烹饪方法，干蘑菇不会变苦。如果说苦，主要有两个原因。第一种是变质，变质的干香菇会发苦。第二，烹饪方法不正确。烹饪方法不正确时，干香菇也会造成苦味。
从以上两个原因可以知道干巴菌苦味的成因。所以一定要注意保存，避免浪费。
干巴菌的保存方法
一、保持干燥
新鲜的干蘑菇只要买回来后保持干燥，可以保存很长时间。我们先把所有的脏东西和一些杂草去掉，然后放在保鲜袋里，放进冰箱冷藏。在使用它们之前，我们可以将它们拿出来解冻，并用清水浸泡。
二、保险液浸泡
将鲜干香菇根部的覆土皮切掉，然后切成大小基本相同的条状，用清水洗净，用盐水浸泡5至9天。
取出后用清水洗净，浸泡在保鲜液中。浸泡一个月左右，然后取出包装冷藏。这样保质期可以达到十个月以上。干蘑菇，pgone太大，兽王
当之无愧的云南蘑菇王一一干巴菌
1、闻：好的干巴菌香气扑鼻，且香味纯正，没有霉味；品质差的闻起来味道则很淡。
2、看：好的干巴菌颜色黑中带白，新鲜的还残留有白色“菌粉”；品质差的颜色偏黑且较长。
3、摸：好的干巴菌有少量水分，摸起来新鲜、有脆感；水气重或用手一掐会冒水的是品质不太好的，这种菌一般比较绵软。
4、翻：购买干巴菌时，一定要翻翻上下层菌子看品质是否一致，特别是装袋时，一定要翻看。
干巴菌炒出苦是啥原因
云南人，一提起干巴菌，没有不喜爱的！
不过，云南人把干巴菌，叫做“辣子菌（jie`）”。因为，干巴菌与辣子做菜，美味美极了！可以毫不夸张地说，十个云南人，十个爱吃。
干巴菌，是人类的好朋友。它淳香味美，姿态莹润丰彩。尤其，它一身无毒。就是给人生吃，也不会闹人。
这么美好的菌类，竟然叫“干巴菌”？取这名称的人，太没文化了。在我看来，这种菌类，像天上的彩云，像峡谷里的岚云，像仙女镶嵌在锦秀上的珍品，像大森林的精灵……
对，这就是山中精灵！看它灰质的肢体，柔柔的，滑滑的，紧密的集在一起，然后向上，向外伸展开来，显得舒展，显得优雅，显得自然。尤其是，菌尖上，呈着莹白的色彩，像似一颗颗玉润的宝石，晶莹鲜润。
干巴菌，汲取了大地灵气，汲取了大山精灵，汲取了森林碧露，汲取了草木芳华……
上山采菌的人都知道，干巴菌不易寻找。这正如一切美好的东西，不是让人轻易就能获取。
一般地，干巴菌总是隐藏在斑茅草丛中，或是悬崖绝壁，或是山涧幽洞……
干巴菌栖身之处，必是洁净的土壤，必是纯净的天露，必是草木芳香的地方。
正是如此，菌的身躯里，亳无杂素，更无毒素。它的成长，总是缓慢，总是选择地吸取营养……
看，那些艳丽的菌类，总是在耀眼的地方，疯狂乱长，一身的毒素。
干巴菌，菌类之王，一身的美味！
介绍一下干巴菌的保存方法 介绍一下如何保存干巴菌

1、如果出现发苦的味道，考虑是烹饪不当造成的。
2、也可能在清洗的过程种没有处理干净。
3、还有可能是变质了，这种情况建议不要食用。

干巴菌的做法：

制作步骤：
1、处理干巴菌：削去表面泥土，拣净杂质，然后撕成小条，以方便进一步剔除夹杂在菌体内的沙石和杂草；
2、再用清水捏洗数次，洗干净，然后控干水分，备用；
4、处理辣椒：取其中一半剁细，这样既保证了味道，腌过之后完整的椒圈也很漂亮；
6、炒好晾凉放入坛中，随取随吃；

干巴菌如何保存
1、新鲜干巴菌买回来后，只要是比较干燥的都可以长时间保存的。
2、然后把泥土和杂草去除干净。
3、记得要保持干燥分量放入保鲜袋中，然后放入冰箱冷冻层保存。
4、到时食用前取出自然解冻，用清水淘洗干净即可。
1、气调保存：该方法是以人工控制环境的温度、湿度及气体成分等，达到保鲜目的。
　2、冷库保存：采收的鲜菇经整理后，放入筐、篮中，用多层湿纱布或麻袋片覆盖，接着放入冷库中保存。
　3、阴凉处保存：阴凉处放缸，缸内盛有少量清水，水上放置木架，将筐、篮放于木架上，再用薄膜封闭缸口即可。

今天关于“干巴菌”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。