鲫鱼炖豆腐_鲫鱼炖豆腐的家常做法

鲫鱼炖豆腐_鲫鱼炖豆腐的家常做法
对于鲫鱼炖豆腐的问题，我有一些经验和见解，同时也了解到一些专业知识。希望我的回答对您有所帮助。

1.鲫鱼炖豆腐怎么做才好吃?

2.鲫鱼炖豆腐的正确做法

3.鲫鱼炖豆腐怎么做

4.鲫鱼炖豆腐做法

5.鲫鱼老豆腐怎么做好吃

6.怎样做纪鱼饨豆腐

鲫鱼炖豆腐怎么做才好吃?

步骤如下：
1、鲫鱼洗干净，葱姜片准备好。
2、准备好金针菇，豆腐。
3、平底锅放油，炒一下葱姜，鲫鱼稍煎。
4、豆腐稍微煎一下。
5、鲫鱼，豆腐，金针菇，葱姜，放入炖锅，加水大火烧开转小火。
6、炖到汤汁浓郁，调入盐，胡椒粉，出锅放香油，香菜末即可。
鲫鱼炖豆腐的正确做法
步骤如下：
1、准备主要食材，生姜两三片，大葱两段。
2、鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干，平底锅放油（和平时炒菜油量差不多）油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄，使鱼定型
3、把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼，豆腐，葱段、姜片，一起下锅，倒入一勺料酒，一小勺食盐，（喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加，不要放盐放多了.）大火煮开，转中火炖二十五分钟，（一次放足量的热水，不要中途加水，如果非加不可，那就加开水）
4、出锅后可以撒点香菜末或者葱花，也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味，这个根据自己口味.
鲫鱼炖豆腐怎么做
鲫鱼炖豆腐的家常做法：
主料：鲫鱼1条、豆腐2块、金针菇100克。
辅料：食盐适量、姜适量、食油适量、香菜适量。
步骤：
1、原图材料。
2、先把鲫鱼洗干，姜切片，然后鱼身划几刀，抹上盐腌制片刻。
3、平底锅放油，炒一下姜，把鱼加入锅里煎至微黄盛出。
4、将豆腐稍微煎一下，也可以不煎。
5、鲫鱼，豆腐，金针菇，姜，放入炖锅，加水大火烧开转小火炖。
6、炖到汤汁浓郁，调入盐，出锅放香菜或葱末即可。

鲫鱼炖豆腐做法
鲫鱼豆腐汤

材料：
鲫鱼 4条、卤水豆腐 1块、葱 1段、小葱 1段、姜 1块、料酒 1汤匙、水 1000毫升、植物油 2汤匙、白胡椒粉 1/3茶匙、食盐 1茶匙
做法：
1、鲫鱼去鳞去鳃去内脏，腹内的黑膜清理干净，冲洗沥干。
2、用干净毛巾或厨房专用纸把鱼身擦干，起油锅，油热后下鱼，反正面煎黄。
3、利用锅内底油爆香葱姜。
4、烹入料酒。
5、添加没过鱼身的热水，大火烧开，继续滚煮。
6、至汤汁变白，添加豆腐。
7、转中火，继续炖5分钟。
8、添加白胡椒粉，用盐调味，起锅前撒上葱花即可。
鲫鱼老豆腐怎么做好吃
1、鲫鱼处理干净后，用厨房纸巾擦干表面的水份。
　2、鱼两面用刀轻拍，头尾轻轻切一刀，可以轻松的拨出腥线。
　3、两边的腥线都要拔出来。
　4、在鱼身上均匀的涂抹一层盐。
　5、豆腐切成2厘米的块。
　6、姜切片，香菜切小段备用。
　7、将葱打结备用。
　8、热锅倒油烧热。
　9、放入鲫鱼中小火慢慢煎，不要随意翻动。
　10、翻过来煎另一面，煎至两面金黄。
　11、加入姜片爆香。
　12、加入适量清水，加入葱结。
　13、大火烧开转中小火炖20分钟。
　14、炖至汤汁成奶白色。
　15、加入豆腐，盐，料酒。
　16、盖上锅盖继续炖10分钟。
　17、出锅前撒上胡椒粉，鸡精。
　18、加入香菜末即可关火出锅。
　19、鱼盛入容器中，汤一起倒入。
　20、放入香菜点缀，一道鲜美的鲫鱼炖豆腐就做好了。
怎样做纪鱼饨豆腐
原料:
鲫鱼、生姜、料酒、豆腐、盐、香菜
折叠编辑本段做法
1、鲫鱼杀好洗干净，洗去内部黑膜。在鱼身上切上斜刀，另准备料酒和生姜葱等。
2、准备嫩豆腐1块(老豆腐也可以)将锅烧热，锅中倒油，先放姜片，然后放入鱼煎，一面煎好再煎另一边。
3、鱼煎至两面略焦黄后，加入料酒。再稍微煎下，然后倒入600ML热开水，滚开后，转移到砂锅，入砂锅滚开后加入焯过水的豆腐(不焯水也没关系)，大火煮上。
4、保持大火，煮15分钟，关火，调味道，放点盐，撒点香菜叶等。
怎样做鲫鱼豆腐汤好喝?
“纪鱼”鱼炖豆腐
主料纪鱼、卤水豆腐
配料:葱姜蒜、尖椒
调料:一品鲜酱油、黄豆酱、白糖、料酒、白醋、盐
制作方法:
1.纪鱼清洗干净，然后从鱼的肛门处下剪子把鱼腹剪开，取出鱼的内脏和清理去鱼鳃，把鱼腹内的污血清洗干净。
2.豆腐切成长条，入沸水锅中焯烫一下捞出，尖椒切成马蹄块备用。
3.锅中入油爆香葱姜蒜和尖椒，下入黄豆酱小火炒出酱香味，然后烹入料酒和入少许白糖，综合一下酱香味。
4.锅中添汤后鱼整齐的轻推入锅，大火烧开后转小火，加一品鲜酱油调一下汤汁的颜色，然后把豆腐入锅用小火咕嘟。
加入豆腐
5.锅中汤汁浓稠的时候，加盐调味，沿锅边淋少许白醋，撒香菜出锅即可。
汤汁浓稠关火
鲫鱼豆腐汤怎么做好喝？
首先需准备好葱、姜、蒜；
宜选择色拉油，鲫鱼提前去鳞开膛破肚洗净、表面皮层划斜刀，网篮滤水备用；
a..热锅，油六成热，先后顺序入姜、蒜、葱，煸炒、出香；
b.中火，鱼入锅煎炸，轻轻操持锅把轻轻晃动使鱼身滑动，忌锅铲操作以防破皮；
c.用锅铲将鱼翻身煎炸另一面，同上滑动锅体，至微黄，添加清水，盖好；
d.大火5分钟左右入豆腐，改文火10分钟左右煨至汤白（豆腐一般事先切好、开水烫一下、滤干），起锅前添加少许细盐、小葱，大功告成！
鲫鱼豆腐汤怎么煲好喝
鲫鱼豆腐汤的做法： 材料：鲫鱼×1条，豆腐×1小块，姜×1块，葱×1小把，黄酒，盐 – 做法： 1.重要的要算是准备工作了。买来的鱼就是已经杀好的，所以回来再洗洗干净。然后抹上盐腌一会。之后抹点黄酒再腌一会。 2.豆腐在沸水里焯一下，去去腥味。 3.因为要炖出白色的汤汁，所以要先把鱼用油稍微煎一下。用生姜片在鱼身上来回涂抹，听说这样可以使鱼在油炸的时候不会掉皮。不过偶的鱼还是掉皮了，并且卖相不太好看。不要紧，慢慢来～ 4.因为不想太油腻了，所以煎过鱼之后，偶把油倒掉了。锅中添水，加入姜片，香葱段。加热至水微开的时候把鱼放入小火炖。加入调料，盐和黄酒，都不用太多。炖20分钟左右。快出锅前把豆腐加进去。
鲫鱼炖豆腐的做法 常喝鲫鱼豆腐汤的好处有哪些
秋季常喝鲫鱼豆腐汤，可以清火气，调理气虚。从健康饮食的角度考虑，鲫鱼豆腐汤的做法简单，经常喝鲫鱼豆腐汤，可以活血活络，调理胃虚。喝鲫鱼豆腐汤的好处有哪些?点击进入下一页》》喝鲫鱼豆腐汤的好处 在日常生活中人们对鲫鱼是偏爱有加，因为中医上讲，鲫鱼能健脾利溼，和中开胃，活血通络，温中下气，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、 哮喘、糖尿病都有很好的滋补食疗作用。这就是喝鲫鱼豆腐汤的好处。产后的妇女炖鲫鱼汤，可补虚通乳。并且，鲫鱼肉嫩味鲜，也非常适合中老年人和病后虚弱者食用。所以在这里介绍一种最简单又有营养的《鲫鱼葱花汤》给大家，有空就多熬来喝吧。 具体的做法是，首先把鱼刮鳞抠腮剖腹去内脏，另外一定要去掉咽喉齿，(就是位于腮后部的 牙齿)，这样做出的鲫鱼尤其是清炖、红烧时，它的汤汁味就不会泥味太重。准备好后备用。然后将生姜切片备用，葱切花。先把姜和五倍子(五倍子具有收敛、止血、解毒的功效，也可不放)末共同放在布袋中，再将布袋与鱼一起放入砂锅内，水淹没过鱼后再加3碗水，煮煲2小时。最后加入盐、胡椒粉、白糖调味，撒上葱花、香菜就可以了。 以上就是喝鲫鱼豆腐汤的好处。鲫鱼豆腐汤，对男女老少来说，都适合经常食用。健康喝汤，可以在不给肠胃增加负担的同时，让身体更好的吸收鲫鱼和豆腐的营养，保健身体的健康。 推荐阅读：常喝鲫鱼汤 宝宝不咳嗽
鲫鱼豆腐汤怎么做才不会有腥味且好吃
怎样做鲫鱼豆腐汤?
家常的做法； 这个很简单啦，鲫鱼宰杀后洗净（叮把腮去除，内脏全部去掉，肚子里面黑色的东西去掉，贴近… 然后把豆腐放进去，煮沸。再加胡椒粉，盐，少许味精和糖，再洒一些葱花.
鲫鱼豆腐汤怎么做
菜谱做法：
1.鲫鱼宰杀好，可以买的时候直接让店家杀好。去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水份，可以用厨房纸擦干。豆腐切小块，姜切片，香葱打成结。
2.热锅凉油，放入姜片爆香。
3.放入鲫鱼，煎至鱼皮微露金**，翻面，同样煎至金**。
4.加入没过鱼身2-3cm的开水。
5.放入葱结。大火滚煮15分钟。
6.放入豆腐，转中火继续煮10分钟。
7.出锅前5分钟调入盐即可。最后可放香葱或者香菜调味。喜欢稍 *** 的口感，也可以调入胡椒粉。
汤怎么做好吃，豆腐炖鲫鱼汤的家常做法
豆腐炖鲫鱼汤的做法
1.备好食材，洗净备用。
2.鲫鱼洗净切三块，豆腐切小块，切香菜，姜切片。
3.锅烧热油，撒入少许盐，下鱼块。
4.煎至表面微黄。
5.把煎好的鱼、豆腐、姜放入炖盅。
6.注入八分满清水。
7.取一高压锅，注入2大碗清水，放入炖盅，盖上盖子，开大火，锅上汽转小火炖1小时。
8.1小时后，关火，锅下汽后，开盖，调入适量盐，即可。
9.盛起撒上香菜，开始享用吧！
怎么炖鱼汤豆腐好喝
鱼汤豆腐汤
材料：
鲫鱼1条、豆腐1盒、姜3片、葱3段、油、盐、胡椒、料酒、鸡精
做法：
1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼档工作人员完成），洗净，抹乾，用盐和料酒稍腌待用。
2、豆腐切成1厘米厚的块
3、砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金**。
4、加入葱姜
5、加入足够开水（5碗左右）
6、加盖，烧开后转小火（如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟），煲40分钟
7、加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。
小贴士
鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除溼利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。
鲫鱼含胆固醇较高，中老年高血压、胆固醇偏高者少食为佳。
豆腐：蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；豆腐还对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
不过豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
鲫鱼豆腐汤怎么做
主料:鲫鱼、豆腐
辅料:葱、姜、蒜、小葱、料酒、盐、鸡精
1.鲫鱼宰杀好。去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水份。豆腐切小块，姜切片
2 豆腐用水冲洗干净，切成长方形的小条。
3.热锅凉油，放入姜片爆香。
4. 把鱼放锅中，小火慢慢煎，煎至两面略焦黄。
5 将煎好的鱼拨一边，再次放入葱姜蒜爆香。
6 注入开水没过鱼2-3公分，倒入一勺料酒，大火煮至沸腾10分钟，改中小火煮十几分钟呈奶白色。
7. 放入豆腐煮5分钟，再放入盐和鸡精调味。
10. 撒上小葱，即可出锅了。
鲫鱼汤怎么做才好吃，汤才比较好喝
推荐你一个做法简单，美味又有形养的萝卜鲫鱼汤。 配料： 新鲜鲫鱼两条，去鳞去内脏，洗干净 白萝卜一根，大小适中，去皮切丝 姜丝香菜香葱若干，适量油和盐 作法： 1、加油先爆炒几下白萝卜切丝，稍变软即可（不要炒熟，炒熟汤就不甜，萝卜也不脆） 2、加适量的水，同时放姜丝 3、加盖，等汤开，至姜出味。 4、放鲫鱼，再加盖，汤开即鲫鱼熟。（勿过火，免鱼被煮烂） 5、最后香菜香葱和盐，一搅，OK 简单吧？最多用十五分钟。 有人问，鱼不煎会不会腥？不会，鲫鱼极之鲜美的东西，一煎就失分，而汤中的白萝卜姜丝香菜香葱都是鲜美去腥宝贝，它们天生就是一伙的！ 这是我从饭馆中偷师的，楼主试过后再加分给我不迟。

今天关于“鲫鱼炖豆腐”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“鲫鱼炖豆腐”，并从我的答案中找到一些灵感。