蒜苗炒牛肉_蒜苗炒牛肉的做法

蒜苗炒牛肉_蒜苗炒牛肉的做法
蒜苗炒牛肉是一个非常复杂和重要的话题，需要深入研究和思考。我将尽力为您提供相关的信息和建议。

1.牛肉可以和哪些菜炒

2.牛肉的各种家常做法

3.牛肉有几多种炒法?

4.芹菜炒牛肉的做法，蒜苗芹菜炒牛肉怎么做好

5.牛前腿肉怎么做好吃

6.牛肉丝炒蒜苗的家常做法大全怎么做好吃视

牛肉可以和哪些菜炒

胡萝卜、芹菜、土豆、西红柿、蒜苗等。蒜苗炒牛肉：牛肉中加入花椒粉、生抽、料酒、淀粉腌制；热锅中加入半勺豆瓣酱炒出红油，然后将蒜苗头放入锅中炒出香味，加入腌制好的牛肉翻炒至变色，再加入蒜苗叶，放入盐提味，炒熟即可。
牛肉可以和胡萝卜、芹菜、土豆、西红柿、蒜苗一起炒。
1、胡萝卜烧牛肉：牛肉切块，冷水下锅焯水，加入一点料酒，焯水时捞出浮沫，水开后再稍微煮一会儿再牛肉捞出来，冷水冲洗干净浮沫备用；热锅下油，油温上来后下入葱、姜、蒜、冰糖、八角、干辣椒、香叶翻炒，炒香之后加入豆瓣酱、牛肉，翻炒至上色，锅边淋入1锅铲料酒、2锅铲生抽、1锅铲老抽，翻炒一会儿后加入高汤或者开水，小火慢烧一个半小时，加入胡萝卜和一部分香菜，大约再烧半小时左右，胡萝卜烧软后大火收汁出锅即可了。
2、芹菜炒牛肉：牛肉切条，加姜末、料酒、生抽、白糖、黑胡椒粉，用手抓匀，放冰箱冷藏腌制20分钟；芹菜洗净取尖端嫩的部分；将酱油、蚝油、白糖和鸡精混合均匀做成酱料；从冰箱取出牛肉，加入香油、淀粉，用筷子搅拌均匀；热锅凉油，倒入牛肉迅速拨散开，让牛肉先裹上油，接着开中火，倒入姜末、蒜末，再翻炒均匀，倒入芹菜段、调味汁、青椒和红椒粒翻炒入味，最后淋入一小碟水淀粉翻炒均匀即可。
3、土豆烧牛肉：牛肉洗净，切成块状，倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右；把胡萝卜、土豆和西红柿切块，洋葱切成条状，再切好葱、姜、蒜；热锅倒油，油热后，放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段，倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽，待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中，翻炒均匀，加入热开水淹没牛肉，盖上锅盖，烧开后转小火炖30分钟，再加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖15分钟左右，锅盖，加盐和鲜酱油提味，转大火收汁，，看汤汁收的差不多时，关火，加入葱花摆盘上桌即可。
4、西红柿炖牛肉：牛肉切块冷水下锅，水开后撇去浮沫，血沫干净之后捞出沥干，油烧热加入香料爆香，再加入牛肉翻炒，加生抽，翻炒上色之后倒开水没过牛肉，大火煮开后转小火焖一个小时，起锅，油烧热，放入番茄，炒出红油后倒入牛肉，放入盐和冰糖调味，继续炖三十分钟即可。
5、蒜苗炒牛肉：蒜苗洗净切段、蒜苗头和叶分开装；牛肉中加入花椒粉、生抽、料酒、淀粉腌制；热锅中加入半勺豆瓣酱炒出红油，然后将蒜苗头放入锅中炒出香味，加入腌制好的牛肉翻炒至变色，再加入蒜苗叶，放入盐提味，炒熟即可。

牛肉的各种家常做法
牛肉和蒜苗可以一起炒吗？
可以一起炒。?
蒜苗多是大蒜抽出的花茎部分，其主要成分是大蒜素、大蒜新素、辣素、蛋白质、膳食纤维、维生素等物质，食用后有温中下气、杀菌消炎等功效。而牛肉中丰富的蛋白质、氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，食用后有补脾胃、益气盘、强筋骨的功效。 两种食物在成分和功效上没有什么冲突，是可以一起吃的，只是蒜苗和牛肉中的黄牛肉都属温性食物，不要食用过量，食用过多的话容易导致身体上火。
蒜苗不能和什么一起吃？
蒜苗+韭菜：两者食物属于相克的食物。同时使用可能导致影响我们身体的消化。
蒜苗宜和什么一起吃？
蒜苗+猪肝：猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。蒜苗中含有辣素，其杀菌能力是蔬菜中较强的，甚至可以达到青霉素的十分之一。
蒜苗+黄鱼：鱼类都是含有大量蛋白质的物质，并且鱼类中的大量的微量元素，有对眼睛可以十分的保护作用，蒜苗中含有丰富的维生素C，而且预防癌症的发生。同时蒜苗中含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。还有预防高血压的功效。
蒜苗+莴笋：莴苣钾含量高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，可刺激消化酶分泌，促进各消化器官的功能，还能够防止便秘，两者同时食用还可以防止高血压。

牛肉有几多种炒法?
蒜苗牛肉粥
材料
　粥，牛肉，蛋清，生粉，糖，盐，蒜苗，白胡椒少许
做法
　1.煮上一锅粥先，放那就慢慢煮吧！
　2.牛肉切薄片，用蛋清、生粉、糖、盐充分拌匀，腌上。蒜苗斜刀切小段，配料就都准备好了，很简单的。
　3.等粥煮到比较粘稠的时候，就把牛肉一片片放进粥里，放适量盐，少许白胡椒，等牛肉看上去都熟了就可以了。
　4.出锅的时候撒上蒜苗就可以了。
小诀窍
　吃的时候啊，牛肉配上蒜苗，真的`是很赞啊~~~粥里也有了牛肉的香味。吼吼~~~做饭饭去了，男人说快到家啦~
牛肉炒蒜苗
材料
　牛里脊肉100克 蒜苗300克 干红辣椒3颗调料：料酒1茶匙（5ml）老抽1/2茶匙（3ml）淀粉1茶匙（5克）清水2汤匙（30ml）甜面酱1汤匙（15ml） 味精1/4茶匙（1克）
　做法
　1）牛肉先横着纹理切成片，再改刀切成丝。放入碗中倒入料酒，老抽和淀粉搅拌均匀后，放在一旁腌制；
　2）将蒜苗的头摘去，整根洗净后，用刀先将尾部切下一点，再改刀切成3厘米长的段；
　3）锅烧热倒入油，待油7成热时，放入牛肉丝煸炒至变色后捞出备用；
　4）锅中留底油，放入干红辣椒，再放入蒜苗煸炒3分钟，倒入清水继续炒1分钟，调入甜面酱不断用铲子翻炒至均匀（约30秒钟左右），将肉丝倒回锅中，撒入味精即可。
　这个蔬菜在北京叫蒜苗，而其他很多城市的人管它叫蒜薹，而他们叫蒜苗的东西，我们又叫青蒜。每次用蒜苗和青蒜做菜，我都要在这里不断的?嗦，以免出现误会。
　牛里脊肉很嫩，很容易熟，在炒至的过程中只要变色就可以了，不要过度烹制，否则肉质变硬反而影响口感。
　这道菜，用甜面酱来调味，有一种甜丝丝的酱香口感，除此之外在炒制的过程中，不需要再添加盐和酱油了，很常见的一种调料，其实在很多菜中，都可以尝试让甜面酱登场一试。我一直使用的是六必居的甜面酱，超市里都有卖的，好像是1块钱左右。
蒜苔炒牛肉
材料
　蒜苔200克，牛肉250克，红辣椒2个，生粉，生抽，白糖，料酒，鸡精，花生油，姜丝
做法
　1、把蒜苔切成2至3厘米的长短，洗干净。锅下油烧热下蒜苔炒7成熟，剩出碟备用。
　2、牛肉切薄片，加入适量白糖、生粉、料酒、鸡精、生抽、姜丝和肉片搅拌均匀，腌20分钟备用。
　3、锅放油烧热至8成热，倒入肉片加盖炒至8成熟时，下蒜苔翻炒几下即可剩出上碟。
小诀窍
　下锅的牛肉不要老是不停的翻炒，这样炒出的牛肉才嫩，特别好吃。

芹菜炒牛肉的做法，蒜苗芹菜炒牛肉怎么做好
有青椒炒牛肉
,
洋葱炒牛肉
,
芹菜炒牛肉
,
番茄炒牛肉,
苦瓜炒牛肉,
土豆炒牛肉.看你喜欢那种?下面呢!我就教你一种,芹菜炒牛肉怎么炒?
原料
嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少许。
制作过程
①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时；
②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀即可。
牛前腿肉怎么做好吃
食材
主料
牛肉300克
适量
蒜苗100克
适量
芹菜100克
适量
辅料
油，盐，料酒，耗油少许
适量
步骤
1.准备原料：新鲜黄牛肉，蒜苗芹菜，姜。
2.牛肉切片，放入油，盐，料酒，姜切末，一起腌制半小时。
3.蒜苗芹菜洗净切段备用。
4.先爆炒牛肉至七成熟，倒入蒜苗芹菜，最后耗油调味即可。
5.装盘上桌咯。蒜苗芹菜牛肉简单美味。
牛肉丝炒蒜苗的家常做法大全怎么做好吃视
一、前腿肉炒辣椒。准备食材：牛前腿肉160克、菜椒1个、料酒5克、味极鲜10克、黑胡椒粉1克、玉米淀粉5克、橄榄油15克。
1、把牛肉洗净切薄片，加入味极鲜和料酒抓匀。
2、撒上黑胡椒粉和玉米淀粉，抓匀后腌制十五分钟入味。
3、菜椒洗净去蒂去籽切好备用，热锅倒入橄榄油。
4、油烧热后下腌制好的牛肉炒至表面发白马上盛出。
5、锅里再次烧热油下菜椒翻炒，翻炒后加入牛肉，加入少许味极鲜翻炒均匀即可出锅。
二、蒜苗炒前腿肉。准备食材：蒜苗250克、前腿肉100克。辅料：淀粉2克、胡椒粉1克、食用油3毫升、白糖3克、生抽5克。
1、准备蒜苗、前腿肉、淀粉、胡椒粉、食用油、腌制。
2、锅中倒入食用油、里脊肉、煸炒，再下蒜苗，大火翻炒。
3、加入里脊肉，翻炒均匀。
4、白糖、盐、生抽、翻炒均匀。
三、牛里脊炒白萝卜。牛里脊肉300克、白萝卜一根、料酒两勺、蚝油一勺、盐4克、鸡粉一勺、姜两片、葱三根、生抽一勺。
1、姜切丝，葱洗净切段，牛里脊肉洗干净切小条。
2、把牛肉条放进碗内，加入料酒、姜丝、食用油和生抽拌匀腌制十分钟。
3、白萝卜去皮洗干净切丝，热锅下多点油烧热，放入姜丝爆香。
4、倒入牛肉条大火快速翻炒至九成熟盛出。
5、原锅下油倒入白萝卜丝翻炒至软，然后倒入炒牛肉的汁焖一下。倒入牛肉条翻炒均匀，加入蚝油、鸡粉和盐调味，再放入葱段炒匀即可。
蒜苗炒酱牛肉的做法
蒜苗炒牛肉
食材
主料
牛肉
200克
蒜苗
100克
辅料
食用油
适量
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
淀粉
适量
辣椒
适量
姜
适量
辣酱
适量
味精
适量

步骤
1.牛肉先切成片，再切成丝。
2.把牛肉放入碗里，倒入料酒、酱油和淀粉搅拌均匀后腌制五分钟。
3.蒜苗的根须用小刀摘去，然后洗净，把根部用刀背拍散，切成3厘米长的段备用。辣椒也切成段备用。姜切成丝。
4.炒锅上火，倒入油烧热，爆香姜丝，放入牛肉丝煸炒至变色后盛出备用。
5.另起锅，放入少量油，放入辣椒炒香后放入辣酱煸香。
6.放入蒜苗煸炒断生。
7.倒入炒好的肉丝翻炒均匀
8.放入盐和味精即可。

　蒜苗炒牛肉怎么做好吃?蒜苗炒牛肉的家常菜做法有哪些?下面是我带来的蒜苗炒牛肉的做法，欢迎参阅。

蒜苗炒牛肉的调料
　1、材料:蒜苗一把(切小段)。牛肉一块(逆纹切片,用生粉盐鸡精腌制10分钟以上)。青椒红椒各一个(切小块)。蒜瓣2个(切片)。
　2、锅烧热后,放入油,油7成热下切好的\’蒜片,爆香。
　3、蒜爆香后,倒入牛肉,大火断生,时间尽量断,以免牛肉老了,盛起待用。
　4、炒过牛肉的锅刷干净,大火烧热,放入少量的油,7成热,放入蒜苗,盐,爆炒直表面变色,加入适量的水。
　5、中火闷直7成熟。
　6、倒入青红椒及牛肉翻炒熟,鸡粉调味,勾芡即可出锅。
　蒜苗炒牛肉的一般做法
蒜苗炒牛肉做法一
　1、把蒜苗洗干净,切成小短。
　2、把牛肉切成丝后放进碗里,加入适量的盐、料酒腌十分钟。
　3、起油锅,倒入牛肉翻炒至转色。
　4、另起油锅,加入蒜苗翻炒。
　5、待蒜苗转色后加入盐和适量的水。
　6、用大火烧三分钟后加入牛肉。
　7、再用大火烧二分钟后加入适量的盐即可起锅了。
蒜苗炒牛肉做法二
　1、蒜苗整理好洗净,蒜白部分用刀拍下,这样炒的时候蒜白容易断生入味,减短牛肉在锅子里的时间哈!
　2、切段,蒜白跟蒜绿分开,姜切片。
　3、牛肉逆纹切片再切丝,放一勺子油、生抽、白糖、料酒、放点生粉。
　4、放一汤匙清水,放水是为了锁住牛肉本身水分。
　5、然后不停搅拌。
　6、调汁:生抽、老抽(一点点就好,牛肉丝不需要炒的很黑哈)、盐、白糖、少许料酒。
　7、锅中放适量有,炒牛肉菜,油稍微多一点,爆香姜片。
　8、放牛肉丝,拌炒,牛肉未全部变色前,加入蒜白。
　9、放调料,大火拌炒,蒜白断生,牛肉彻底变色。
　10、放蒜绿,继续拌炒。
　11、牛肉完全入味!
蒜苗炒牛肉做法三
　1、先煮牛肉。放入高压锅中,加入生姜片和调料,都少许即可。时间不要太长,约莫五分熟即可。
　2、煮好的牛肉放凉切片,蒜苗切段。
　3、起油锅,待七分热时下牛肉,翻炒,加入调料。
　4、盖锅盖焖煮。差不多可以出锅时再放入蒜苗段,快速翻炒。即可装盘。
蒜苗炒牛肉的由来
　牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。
　牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%。落后于猪肉(38%)和家禽(30%)。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看,阿根廷以64.6千克排名第一,美国为42.1千克,欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。

好了，关于“蒜苗炒牛肉”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“蒜苗炒牛肉”有更深入的了解，并且从我的回答中得到一些启示。