榨菜肉丝面的做法_榨菜肉丝面的做法步骤

榨菜肉丝面的做法_榨菜肉丝面的做法步骤下面将有我来为大家聊一聊榨菜肉丝面的做法的问题，希望这个问题可以为您解答您的疑问，关于榨菜肉丝面的做法的问题我们就开始来说说。1.肉丝面的做法2.榨菜肉丝面的家常做法3.好吃面条的做法大全4.榨菜肉丝面的做法介绍肉丝面的做法肉丝面的做法如下：主料：挂面条1把、猪里脊200克、榨菜150克、葱碎适

榨菜肉丝面的做法_榨菜肉丝面的做法步骤
下面将有我来为大家聊一聊榨菜肉丝面的做法的问题，希望这个问题可以为您解答您的疑问，关于榨菜肉丝面的做法的问题我们就开始来说说。

1.肉丝面的做法

2.榨菜肉丝面的家常做法

3.好吃面条的做法大全

4.榨菜肉丝面的做法介绍

肉丝面的做法

肉丝面的做法如下：

主料：挂面条1把、猪里脊200克、榨菜150克、葱碎适量、辣椒3个。
辅料：白糖1小勺、生抽2勺、酱油1勺、醋几滴。
1、里脊肉切细丝，加少许料酒、盐、油、淀粉抓匀腌制15分钟，榨菜切细丝。
2、香葱切碎，辣椒切好。烧热油，将腌好的肉丝下锅煸炒至变色盛出。
3、重新置油，把葱碎和辣椒下锅爆香。
4、榨菜下锅翻炒，肉丝倒进去，加半勺白糖、2勺生抽、1勺酱油、适量盐。加入半碗水进去烧开，滴几滴醋进去煮到汤汁浓稠关火。
5、细面条水开后煮熟，面条盛碗里加上榨菜和肉丝即可。

榨菜肉丝面的家常做法
榨菜肉丝面的做法如下：
主料：金龙鱼优＋活性发酵空心挂面200克、猪腿肉100克、榨菜35克、鸡毛菜100克。
辅料：橄榄油1汤匙、黄酒1茶匙、盐适量、鲜酱油1汤匙、淀粉1茶匙。
步骤：
1、备好全部食材。
2、猪腿肉洗净后切成丝，放入碗里加入盐，黄酒和淀粉用手抓匀后静置15分钟以上。
3、先把面条过水一下，锅内水开后把面条加入煮制面条软了熄火。
4、煮面条的同时，另起锅，锅内水开后先把鸡毛菜入锅，倒入橄榄油。
5、等鸡毛菜变色后再把榨菜入锅。
6、再把上浆好的猪肉丝用筷子挑起加入，入锅后要迅速划散，这样就不会成团了。
7、再把煮好的面条加入榨菜肉丝菜汤里，尝试一下味道，再加盐和鲜酱油调味后熄火出锅。
8、盛入碗里撒入葱花即可享用。

好吃面条的做法大全
榨菜肉丝面的家常做法如下：
材料/工具：肉丝、面条、榨菜、盐、油、淀粉、料酒、酱油、芝麻油、葱姜蒜、开水、炒锅。
1、将瘦肉切丝，加适量的盐，淀粉，料酒抓腌5分钟。
2、碗里加入小葱，芝麻油，少许酱油，加入开水腌制。
3、烧开水煮面条，煮好的面条捞出来沥干水放到准备好的汤底里备用。
4、准备炒锅，放适量食用油，油热了放入肉丝炒至变色。接着加入榨菜丝，翻炒均匀。
5、炒好的榨菜肉丝可以直接码在煮好的面条上，也可以直接加适量清水，小煮片刻，把煮好的面条加进去。
6、出锅。

榨菜肉丝面的做法介绍
面条的做法大全
榨菜肉丝面
材料：
瘦肉、榨菜、葱、面条、料酒、酱油、湿淀粉。
做法：
（1）瘦肉切成丝，加入料酒、酱油、湿淀粉拌匀，腌制10分钟；榨菜切成丝后先泡20分钟去除咸味。
（2）锅中倒入油，放入肉丝炒散，再放入榨菜，炒匀后盛出。
（3）水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，再放入炒好的榨菜肉丝和葱花即可食用。
鸡丝凉面
材料：
白斩鸡、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖、酱油。
做法：
（1）面条煮熟后捞出，在冷水中过一下。
（2）白斩鸡切成丝，黄瓜洗净切成丝，均放在煮好的面条上。
（3）芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖用冷开水稀释，然后淋在鸡丝凉面上即可食用。
家常炒面
材料：
面条、鸡蛋、青菜适量，老抽、蚝油、香油少许。
做法：
（1）水烧开后下面条，放点食用油，煮到6成熟就可以。
（2）面条放入冷水过凉后再放入碗里控干水分后再放几滴油拌一下。
（3）把青菜焯好水后放入冷水里过量。
（4）在面条里放半勺老抽上色，加半勺左右蚝油调味。
（5）热锅冷油，放入面条煸炒，不断用筷子翻炒，把水分全部炒出后放入青菜煸炒到有些面条有点焦了淋上香油就可以了。
6.再煎个鸡蛋放在炒面里，配上一碗紫菜汤什么的更绝。
炸酱面
原料：
面条、半肥瘦肉末、黄酱、葱、老抽、绿豆芽、黄瓜、大蒜、醋等适量。
做法：
（1）把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀。
（2）将葱切成碎末，把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出，黄瓜洗净后切成丝，大蒜剁成蒜末备用。
（3）在炒锅内倒入较多的油烧热放入葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生。
（4）倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可。
（5）把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内。
（6）把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。
担担面
材料：
面条、猪肉馅、豆芽菜、大葱、姜末、蒜茸、辣椒、芝麻酱、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高汤、花椒面、猪油。
做法：
（1）锅中倒入油，放入猪肉馅炒散待用；白菜心焯熟待用。
（2）用猪油将葱、姜、蒜爆香，放入辣椒、豆芽菜、肉馅煸炒，然后加入料酒、老抽、生抽、米醋、高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
（3）水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，然后将卤浇在面条上，放入焯熟的菜心、香菜即可食用。
虾仁丸子汤面
材料：
黄瓜、虾仁、肉馅、姜、荞麦面、盐、淀粉、料酒、黑木耳。
做法：
（1）将虾仁清洗干净，加入少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗干净。
（2）将虾仁剁碎，加入适量盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成球形待用；在肉馅中加入适量盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球形待用。
（3）将荞麦面煮熟放入碗中备用。
（4）将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少许盐调味。
（5）将调味好的卤浇在面上即可食用。
　榨菜肉丝面
　食材：榨菜、里脊肉、面条、鸡精、生粉、酱油、胡椒粉、料酒。
做法：
　1、准备好上述食材；
　2、里脊肉洗净切丝，调入盐，胡椒粉，鸡粉，生粉，料酒，酱油抓匀腌制10分钟；
　3、榨菜切丝备用；锅里放油烧热，放入腌好的肉丝滑炒至颜色变白关火备用；
　4、锅中留底油，放入榨菜丝翻炒片刻，接着放入肉丝一同翻炒制成面条的浇头；
　5、锅中烧开水，放入面条大火煮至滚开，捞出面条冷水冲凉~
　6、锅里放高汤（没有高汤可用清水代替）烧开，调入盐，少许鸡精，放入出水的面条滚开，盛入碗中，放上炒好的\’榨菜肉丝即可。
　食材：榨菜、肉丝、葱、拉面、料酒、酱油、淀粉、高汤、盐、麻油。
做法：
　1、准备好上述食材；
　2、瘦肉切丝，拌入调味料腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味；
　3、榨菜丝一小碗（袋装或者整块自切的都可以，但自切的那种需要泡水去咸），肉丝半碗加盐、胡椒粉、生抽、淀粉码味，如喜欢辣可切辣椒丝少许，不喜则可省去。；
　4、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出；
　5、清水下面，（也可用骨汤、鸡汤、高汤等等）宽汤窄面，水里加点油和盐（使面汤清而不粘连），撒一点鸡精（如用鸡汤等可省略），同时另起锅炒好榨菜肉丝（别放盐），盛出待用；
　6、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
榨菜的选购：
　1、选购颜色呈黄褐色，表面起皱，菜体柔软、有弹性的榨菜，这样的榨菜质量较好。
　2、对于劣质榨菜不要购买，劣质榨菜颜色发白，表面光滑，有酸败或霉味等异味。
　3、把榨菜倒入清水中浸泡，搅拌后静置两分钟观察。质量好的榨菜，其容器底部清亮，没有泥沙沉淀，劣质的则有泥沙沉淀。
里脊肉的选购：
　选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。

好了，关于“榨菜肉丝面的做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“榨菜肉丝面的做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。