麻辣龙虾的做法_麻辣龙虾的做法及配料

麻辣龙虾的做法_麻辣龙虾的做法及配料大家好，今天我想和大家聊一聊关于“麻辣龙虾的做法”的话题。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了梳理，现在就让我们一起来交流吧。1.麻辣小龙虾的推荐做法？2.有手就会的六款麻辣3.麻辣龙虾尾的做法是怎样的？4.麻辣小龙虾的做法最正宗的做法麻辣小龙虾的推荐做法？1.将小龙虾放在水中反复冲洗，至水色变清后用牙刷将小龙虾刷洗干净。2.从头的两侧抠出虾腮，

麻辣龙虾的做法_麻辣龙虾的做法及配料
大家好，今天我想和大家聊一聊关于“麻辣龙虾的做法”的话题。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了梳理，现在就让我们一起来交流吧。

1.麻辣小龙虾的推荐做法？

2.有手就会的六款麻辣

3.麻辣龙虾尾的做法是怎样的？

4.麻辣小龙虾的做法最正宗的做法

麻辣小龙虾的推荐做法？

1.将小龙虾放在水中反复冲洗，至水色变清后用牙刷将小龙虾刷洗干净。
2.从头的两侧抠出虾腮，用剪刀剪掉。
3.用手捏住小龙虾尾部中间的一片，旋转一下向外拉，抽出虾肠，剪掉腹部的腿。
4.准备好香料，将葱切段，姜切片。
5.干辣椒剪去蒂，用清水浸泡约10分钟。
6.锅内放入平时炒菜两倍的油，放入花椒、麻椒、八角、桂皮、香叶爆香。
7.放入葱姜蒜和泡好的辣椒爆香。
8.加入豆瓣酱炒出红油。
9.将小龙虾放入锅中翻炒至表面变色，
10.加入糖和生抽翻炒均匀。
11.锅内加入适量清水，加入适量盐，大火烧开后盖上锅盖焖七八分钟。（水量不要没过龙虾，加入啤酒也可以）
12.大火微微收下汤后关火，将龙虾浸泡在汤中入味。（汤不要收干哦）
有手就会的六款麻辣
说起麻辣龙虾，不知不觉中又到了一年当中吃龙虾的季节了，晚上各个饭店、宵夜摊上面红旺旺的龙虾被一盆盆的端上桌子，一大伙人吃着虾子、聊着天、喝着啤酒，这滋味别提多惬意了，只是吃过之后总担心是否干净了，特别是在拉肚子之后，其实在家也能做出好吃的麻辣龙虾，下面就来给大家说说麻辣龙虾的做法及配料。
一、备料过程
1、用把干净小牙刷，逐个在龙头下刷洗龙虾全身(要捏紧其背部，以免被箝);
2、用大剪子剪去须叉，泡在清水中待用;
3、两块干姜去皮切姜末(先切薄片，再改姜丝，才能完成)。每块姜约50mm见方;
4、两根大葱切葱末(方法同上);
5、剥两头大蒜，蒜瓣去处根部，用刀背拍碎;
6、干辣椒用剪刀剪成丝状;
7、花椒一小袋;
8、色拉油一小碗(约250ml);
9、料酒、酱油、醋,盐、白砂糖、白胡椒粉、椒盐、鸡精若干。
二、开始动火
1、将一小碗色拉油加入炒锅内，开小火，慢炸干辣椒丝和花椒;
2、不用等花椒变黑，将姜末、葱末、蒜末倒入炒锅拨炒;
3、出香味后加入白砂糖和盐;(因为虾壳厚硬,不好入味,建议放比一般感觉上要多些的盐)
4、改大火，倒入控水后的虾。由于此时的虾感到热辣的滋味,会纷纷往外爬动。所以请注意:此后一定要左手持锅盖，右手持锅铲，防止控制不了局面;
5、环锅内壁倒入适量料酒,翻炒几下;
6、倒入约两茶匙酱油,和少量醋,翻炒几下。
三、煸炒过程
1、此时的虾基本由深红色变为鲜火红色，正慢慢入味，所以要持续翻炒(建议抽油烟机和排风扇开到最大，这样也不排除烹饪者会被熏的鼻涕眼泪满脸流，所以要同时备好湿毛巾一条);
2、可在煸炒5——10分钟后改中小火，并放入适量白胡椒粉，椒盐和鸡精;
3、若不能确定甜咸，可在此时取一只尝尝，在出锅前做最后调整;(千万注意：不是尝很多只或很多人都各尝一只，切记切记!以免出现小龙虾只剩下壳子钳子找不到的事件)
4、另：请一定不要在全过程中的任何时候加水(发生着火爆炸等不可预制的情况除外)。
四、盛盘上桌
1、可选择稍有壁高的平底盘，每次盛十只左右，并取少量汤汁浸盘底面;
2、分数次盛盘;
3、佐以其它夏日小凉菜，以煮花生毛豆此类可同样用手抓食类为最佳。
麻辣龙虾尾的做法是怎样的？
有手就会的六款麻辣
一、麻辣香锅做法
1.?鸡翅改花刀加盐.料酒.生抽酱汁腌制，
2.?小火把鸡翅两面煎至金黄，
3.?倒入刚才腌制的酱汁和半碗清水，
4.?盖上盖子焖煮收汁夹出备用，
5.?锅里多倒点油油热倒虾，炸至虾皮变皱捞出虾提前去头去虾线，
6.?继续炸藕片炸至两面微微变黄捞出，
二、香辣小龙虾做法
1.?小龙虾先过油一遍
2.?油热下锅爆香洋葱/青椒/姜丝/蒜片
3.?倒入一袋香辣小龙虾底料炒融化
4.?倒入小龙虾翻炒均匀
5.?加清水(或啤酒)没过小龙虾扣盖中火煮15分钟
6.?倒入黄瓜段大火翻炒一分钟即可
三麻辣水煮鱼做法
1.?油热倒入100g辣酱炒融化
2.?倒入1L水煮至沸腾下提前泡软的粉丝
3.?继续下豆芽煮1分钟
4.?再下500g浆黑鱼片煮1分钟左右，鱼片变白即可
5.?锅内多倒油加3勺辣椒粗面.3勺花椒小火炒香
6.?淋在水煮鱼上撒上白芝麻.葱花香菜即可
四、麻辣香锅做法
1.?热油倒人蒜末和一半洋葱炒香，
2.?倒入一袋麻辣香锅底料翻炒均匀，
3.?加2勺生抽和1勺白糖调味，
4.?倒入虾.鸡翅.藕片翻炒均匀，
5.?倒入香菜和洋葱，关火翻炒，出锅撒上白芝麻即可，
五、香辣鸡翅煲做法
1.?鸡翅改花刀两面焦黄夹出备用，
2.?锅里留底油爆香姜丝和葱白，
3.?倒入1袋海天川渝风味牛油火锅底料，小火炒至融化，
4.?倒入鸡翅/玉米/胡萝卜加清水没过食材，
5.?盖上盖子中火焖至收汁撒上葱花和白芝麻即可。
六、草水煮牛肉
食材:牛肉250G，牛油火锅底料100G，姜丝，豆芽一把，豆皮1张切成
条，海带结3个，干辣椒1把，白芝麻1勺，蒜末，香菜段
1、牛肉切片，加姜丝+生抽+蚝油+淀粉+白糖+蛋清抓伴均匀，再加少许食用油抓匀锁住水分，腌制30分钟，
2、热油，倒入火锅底料炒出红油，加适量清水，煮到沸腾，
3把豆芽/海带/豆皮，放进去烫熟后捞出，铺在盘底，
4、把牛肉倒进来煮2~3分钟，捞出摆盘，
5、把香菜段铺在牛肉上，撒上干辣椒和白芝麻，
6、热油，把蒜末爆香，淋上蒜香油即可。
七、卤毛豆做法
1.一斤毛豆洗净剪去一头，
2.倒入锅内加一把干辣椒和一袋卤料包(香叶.桂皮.八角.花椒)，
3.加3勺生抽.1勺老抽.1勺盐7勺蚝油，再加清水没过毛豆，
4.盖上盖子大火煮10分钟转小火继续煮40分钟，
5.煮至差不多收汁即可装盘，已经很入味啦!

麻辣小龙虾的做法最正宗的做法
麻辣龙虾味
配料:龙虾尾、花椒、辣椒、香叶、桂皮、冰糖、干辣椒、啤酒、豆瓣酱、酱油、油耗、料酒。
练习步骤:
第一步。准备龙虾尾。
第二步:准备调料。
第三步，将油烧开。
第四步。加入调料。
第五步。翻炒调料，放入龙虾尾。
第六步。大火爆炒。
第七步。加入豆瓣酱(要先炒豆瓣酱，算了，以后再放)。
第八步。倒入酱油。
第九步。倒料酒。
第十步。倒蚝油。
第十一步。倒入啤酒。
第十二步。大火煮十分钟。
第十三步，出锅。
第十四步:麻辣龙虾尾。
麻辣小龙虾的做法如下：
主料：小龙虾500克、干辣椒20克、花椒10克、大葱15克、姜10克、香叶2片、大蒜4瓣、八角1个、桂皮1小段、生抽10克、老抽5克、红糖5克、精盐10克、白酒10克、清水适量、食用油适量。
1、小龙虾揭头盖、去虾肠，刷洗干净后沥水备用。
2、干辣椒剪成小段备用。
3、热锅放油，油温3成热时放入辣椒段、花椒、葱片、姜段、香叶、八角、桂皮煸出香味。
4、放入洗净的小龙虾翻炒均匀，淋入白酒、生抽、老抽，加入红糖炒出香味。
5、加入清水加盖用中火焖10分钟。
6、加入精盐调味，用大火将汤汁收至很少，即可装盘起锅。

好了，今天关于麻辣龙虾的做法就到这里了。希望大家对麻辣龙虾的做法有更深入的了解，同时也希望这个话题麻辣龙虾的做法的解答可以帮助到大家。