麻糍_麻糍的做法大全_1

麻糍_麻糍的做法大全麻糍是一个值得探讨的话题，它涉及到许多方面的知识和技能。我将尽力为您解答相关问题。1.美食分享：麻糍怎么做好吃2.哪里麻糍最好吃3.糍粑和麻糍有什么区别4.麻糍应该怎么保存美食分享：麻糍怎么做好吃食材食谱热量：11707(大卡)主料糯米2500g熟米粉20

麻糍_麻糍的做法大全
麻糍是一个值得探讨的话题，它涉及到许多方面的知识和技能。我将尽力为您解答相关问题。

1.美食分享：麻糍怎么做好吃

2.哪里麻糍最好吃

3.糍粑和麻糍有什么区别

4.麻糍应该怎么保存

美食分享：麻糍怎么做好吃

食材食谱热量：11707(大卡)
主料糯米2500g熟米粉200g
方法/步骤
1
先把新鲜的糯米（当年产的）2500g，用清水泡一天一夜，一定要泡透。
2
再把湿的糯米放到木蒸笼上蒸熟
传统麻糍的制作工艺
3
把蒸熟糯米倒进大石臼里，用一根大木槌反复舂成柔韧的糯米糍，记住木槌舂糯米时是一边加入开水的，这个过程只有有经验的操作者才能准确的把握住，所以在家去试时要小心一点，不要烫伤。在制作过程中，最麻烦的就是舂糯米糍。舂糯米糍很费力，舂得越久才越有韧性，做出来的麻糍更好吃，但舂糯米糍要有力道
传统麻糍的制作工艺
4
把舂好的糯米放入不锈钢筒中，加盖放置。待用。
传统麻糍的制作工艺
5
把芝麻炒熟用后加入红糖用石磨磨细，（这里是用料理机打碎的）。因为那种石磨在很难找到。待用。
传统麻糍的制作工艺
6
再放 在案板上反复揉成糯米团，用手把它压薄，里面加入芝麻红糖粉。这样好吃的麻糍就做好了。
传统麻糍的制作工艺
传统麻糍的制作工艺
传统麻糍的制作工艺
传统麻糍的制作工艺
7
再把它一个个包起来可以放很长时间口感都很好哦。
传统麻糍的制作工艺
END
注意事项
就是开水加入糯米中时很烫的，一定要安全操作自己不要去做，一定要在老师傅的指导下去做。
哪里麻糍最好吃
地区不同，原料不同，口感不同。
1、地区不同：糍粑是南方各族的小吃，流行于中国南方地区，麻糍是浙江、闽南、江西传统名点，为春节等传统节日食俗。
2、原料不同：糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成，麻糍由糯米等食材制作而成，种类有很多，有麻糍泻、麻糍滑、米筛花、麻糍食果等。
3、口感不同：糍粑成品洁白如雪，柔软如绵，光滑细腻，不粘碗，不钉牙糊口，麻糍口感洁白如雪，柔软如绵，光滑细腻，不粘碗，不钉牙。
糍粑和麻糍有什么区别
哪里的麻糍最好吃？
麻糍是一种传统的糯米食品，属于小吃之一。由于其做法简单，味道美味，麻糍在中国各地都受到了广大食客们的喜爱。但是，哪里的麻糍最好吃呢？
看来，福建是一个值得推荐的地方。福建的麻糍以米浆、花生、糖等常见的食材做成，制作工艺也十分独特。麻糍分为甜麻糍和咸麻糍两种，其中甜麻糍的馅料种类最多。无论是核桃馅、黑芝麻馅、芝士馅，还是绿豆馅、红豆馅，都深受来自不同地区的食客们的喜爱。
另外，广东和香港的麻糍也深受人们追捧，他们的麻糍一般是半透明的圆球，口感软糯，非常适合甜食和下午茶。香港的麻糍在口感和颜色上各有特色，人们品尝后常常会津津有味。
总之，不同地方的麻糍都有其独特的特点和美味的味道。无论你走到哪里，只要你尝试，就会发现这些地方的麻糍会给你带来非常不一样的味觉体验。
麻糍应该怎么保存
糍粑和麻糍是同一种食物，不同的地区有不同的叫法。
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑，是南方各族的小吃，流行于中国南方地区，糍粑，南方各族小吃，以糯米，土豆为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖的盘里滚动，即可取食，口感香甜，现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖，饭泥用保温性能好的特制铁桶装放，摇动把手，饭泥从圆孔钻出，但凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。
麻糍是浙江，闽南，江西传统名点，为春节等传统节日食俗，由糯米等食材制作而成，是浙江，江西，鼓浪屿的特产，也是福建人的传统小吃，福建人祭祀时的供品，麻糍阴干后蒸，煎，火烤，砂炒皆宜。麻糍也是闽南著名小吃，香甜可口，食后耐饿，有着甜，滑的口感，且软韧，微冰，成品色泽鲜白，滑韧透明，浙江省江山市有每年农历十月份过麻糍节，冬至吃麻糍的风俗。
保存方法有以下两种：
1、把多余的麻糍放在一个塑料大水桶里面保存，水位以没过年糕和麻糍的位置为佳。为了保存时间更长久，还可在水中加入明矾。隔一两周换一次水，这样保存大半年时间。
2、把多余的麻糍用保鲜袋分袋包装，封好口，然后放进冰箱保存。
麻糍是浙江、闽南、江西传统名点，为春节等传统节日食俗。麻糍由糯米等食材制作而成。

好了，关于“麻糍”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“麻糍”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。