家常油焖虾_家常油焖虾简单做法_1

家常油焖虾_家常油焖虾简单做法下面，我将以我的观点和见解来回答大家关于家常油焖虾的问题，希望我的回答能够帮助到大家。现在，让我们开始聊一聊家常油焖虾的话题。1.红烧基尾虾的做法2.过年给老人做什么菜合适？易消化又营养？3.元旦菜单家常菜4.家常大虾怎么做好吃又简单5.哪几道家常菜香喷喷，看着就有食欲，解馋下饭，家人吃的津津有味呢？6.元旦聚餐家常菜菜单红烧基尾虾的做法主料：基围

家常油焖虾_家常油焖虾简单做法
下面，我将以我的观点和见解来回答大家关于家常油焖虾的问题，希望我的回答能够帮助到大家。现在，让我们开始聊一聊家常油焖虾的话题。

1.红烧基尾虾的做法

2.过年给老人做什么菜合适？易消化又营养？

3.元旦菜单家常菜

4.家常大虾怎么做好吃又简单

5.哪几道家常菜香喷喷，看着就有食欲，解馋下饭，家人吃的津津有味呢？

6.元旦聚餐家常菜菜单

红烧基尾虾的做法

主料：基围虾350g
辅料：葱2根，?姜3片，生抽1勺?，料酒小半勺?，糖半勺，盐少许，耗油少许
步骤：
1、基围虾虾洗净去虾线备用。
2、生姜、葱白、辣椒段切好备用，葱叶放置另一边备用。

3、锅烧热下油，下生姜、葱白、辣椒段。
4、炸香放入虾，虾炒制变红。
5、然后调制中火放一点点料酒，放一勺生抽，一勺蚝油，半勺糖，一丢丢盐翻炒均匀。
6、然后加一点点水。
7、盖锅盖闷3-5分钟。
8、开盖大火翻炒均匀，收汁，下把葱叶翻炒出锅。
9、香喷喷的红烧大虾就完成啦（注意下虾翻炒全过程控制在10分钟左右，太久会老）。

过年给老人做什么菜合适？易消化又营养？
一般蔬菜都比较清淡。如果说凉性蔬菜，见下图:除了南瓜和金瓜，其他蔬菜，如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都是凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、秋葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、红薯等。也是凉性蔬菜。
元旦菜单家常菜
过年给老人做什么菜合适?易消化又营养?
上了年纪的老人家，一般牙都不太好，太硬的菜都吃不动了，吃不动咬不烂就不易消化。
过年嘛，要让老人家吃好，又营养，又好消化。我认为，可以用豆腐做菜，豆腐又营养又易消化，而且用豆腐可以做很多种菜肴，如:红烧豆腐，豆腐闷肉，酿豆腐等等。还有鱼，鱼也可以做很多美味可呵的菜，如:清蒸鱼，鱼丸子，鱼饼汤，大块鱼等等，鱼又易消化也营养。还有鸡蛋，可做成蒸豆腐蛋，蛋皮等等，蛋又营养又易消化。再就里扣肉，扣肉一般都要蒸上一至两个小时后，,肉质肥而不腻，很适合老人吃的。总之过年，有很多菜可以做给老人吃!
老年体质有不同，
饮食同样各异行。
消化可以肉饨透，
豆腐鸡蛋能亨受。
吸收能力已低下，
蛋奶主食来当家。
家母九十已余三，
平时也靠蛋奶先。
要讲营养最全面，
还属鸡蛋当首选。
做法多样又方便，
经济实惠又安全。
俗话说“家有一老如有一宝。”看得出您是一位孝敬老人的有心人，在此先祝您及家人新年快乐！祝大家在新的一年里平安 健康 ，幸福美满!
过年了，我们都会用心准备一桌子丰盛的饭菜，连吃连喝连聊，这是一年中最安闲幸福的时刻。但是过年时做的菜都比较“硬”，对于老人和年幼的孩子来说不太容易消化，尤其是老年人，不但肠胃功能减弱，牙口也不太好，吃得太油腻肠胃负担太重，而且很多肉类、蔬菜他们都咬不动。为了让老人也吃得舒心，过年的宴席上要有那么几道饭菜，清淡美味，易咀嚼好消化。那么过年给老人做什么菜易消化又有营养呢？
一、过年时什么样的菜适合做给老人吃。 毕竟是过年，大鱼大肉还是要吃的，这算是过年的一种仪式感吧，尤其是对经历过苦日子的老人来说。个人认为，给老人做菜可以从三个方面进行考虑：食材、口味和烹饪方法。
从食材方面来说，相比猪肉牛肉等这些“红肉”，鸡鸭鱼虾等这类“白肉”更适合老人吃。 原因有两个：①这些肉类肌肉纤维更加细腻，所以口感细嫩，易于消化。②鸡鱼等“白肉”中脂肪含量低，而且所含脂肪中不饱和脂肪酸占比较高，能降低一些慢性病的发病率。所以从这两个方面来说，鸡鱼虾等“白肉”无论在营养还是口感上都更适合老年人食用。
从烹饪方法来说，蒸、煮、炖这些方法做出来的菜比较软烂、易消化，更适合老年人食用。 其实食材和烹饪方法是相辅相成的，没法完全分割开来谈。即使是猪肉牛肉，只要采用合适的方法做得软烂一些，老人适当食用是完全可以的。
从口味上来说，给老人吃的菜口味上最好清淡一些 ，过咸、过辣、过甜或者过于油腻都会加重肠胃负担和刺激。但是“清淡”不代表没滋没味，而是更突出饭菜的“鲜美”二字。
二、适合过年时做给老人吃的家常菜推荐 1、清汤丸子/丸子烩杂蔬
过年时餐桌上一般都少不了一道肉丸子，有的人家做清汤丸子，也有人家喜欢做炸丸子。丸子又叫“圆子”，寓意团团圆圆，美满幸福。家里有老人的话，建议做清汤丸子，鲜美易消化，更适合老人吃。猪肉丸子、鱼肉丸子、鸡肉丸子都可以，味道鲜美，口感细嫩，又好吃又好消化。
也可以放点酥肉、豆制品、青菜等做成炖菜，各种食材都炖得软烂一些，老人都可以适当吃一点，营养会更丰富。
2、红烧鸡翅/清蒸鸡翅。
过年餐桌上少不了鸡肉，寓意吉祥如意。鸡翅口感最是鲜嫩，做给老人孩子吃再好不过了。清蒸鸡翅、红烧鸡翅都可以，老人血糖不高的话也可以做可乐鸡翅。
3、花开富贵虾（粉丝蒸虾）
过年饭桌上自然也是少不了海鲜的，这道花开富贵虾也是近年来大受欢迎的菜品之一，造型喜庆漂亮，鲜美入味，营养丰富易消化，适合老人吃。
三、红烧鱼/清蒸鱼。
过年餐桌上必不可少的一道大菜就是鱼了，寓意年年有余。鱼肉细嫩鲜美好消化，极适合老人吃，红烧、清蒸、香煎都可以。选择一些肉质鲜美，乱刺少的鱼最好了，比较鲈鱼，大黄花鱼，鲳鱼，鲅鱼等等，肉多刺小，最适合老人孩子吃。
四、耗油生菜。
除了鸡鸭鱼肉，青菜也必不可少。给老人吃最好选择粗纤维少、口感鲜嫩的青菜，比如生菜。生菜谐音”生财“，寓意新的一年里财运亨通。可以做盘蚝油生菜，做法简单，味道鲜美，口感脆嫩，很适合老人吃。
五、清炒山药。
山药口感脆嫩，营养丰富，有一定的补脾养胃的功效，很适合老人孩子吃。其色泽白亮，做法简单，营养美味，也是过年过节常做的菜品。清炒、肉炒，放点木耳或者胡萝卜等同炒都可以。
六、凉拌腐竹。
其实凉菜老人也可以吃。过年时面对一桌子鸡鸭鱼肉，都想吃点清口的凉菜。可以选择一些好消化容易咀嚼的食材凉拌，只要注意食材新鲜卫生，不要太咸太辣就可以了。比如这款凉拌腐竹，清清爽爽，营养又好吃。
上面是我推荐的几个适合过年时做给老人吃的家常菜。这些菜不但适合老人吃，也很适合孩子吃。 实际上只要从食材、烹饪方法、口味这三个方便综合考虑，有很多菜适合在过年时做给老人吃。拥有一个好胃口是福气，不过面对一桌子美味佳肴，还是要适当控制自己的胃口哦，尤其是老年人，肠胃功能比较弱， 美食 再好，最好也不要一次吃太多。
最后再次提前祝大家新年快乐！祝大家在新的一年里好运连连到，财运滚滚来!
大家好，我是小芳，一位全职宝妈，喜欢 美食 ，分享 美食 。
春节将至，家人团聚，是每个老人最喜欢看到的场景了，我们作为年轻人平常在外边工作没时间回家，现在可以多陪陪老人了，做一些适合他们而且有营养的饭菜，即可以让老人们休息一下，也可以表达你爱他们的那份心，两全齐美。
在我家就是这样的，我们过年时会和奶奶爷爷一起过年，一起在奶妈家里做饭，一是奶奶家宽敞，二是可以让老人休息下，我们年轻人做饭，爷爷奶奶指挥着，可热闹了。
我们家人多，但是每次都会给爷爷奶奶做适合他们吃的饭菜。
下面介绍几道，我们经常给老人做的饭菜。
1.我们老家在农村，土鸡蛋是过年饭桌上不可缺少的，葱花土鸡蛋就特别好吃，适合老人，而且易消化有营养。
2.鲫鱼豆腐汤，简单好做有营养。
3.土鸡汤也非常不错
4.大骨头汤
5.土豆炒萝卜易消化有营养
6.鸡肉炒包菜 营养好消化
7.洋葱炒虾仁
8.西红柿炒菜花
这就是我们经常给老人做的几道菜，希望能够帮到你，谢谢观看！
过年餐桌上各种大鱼大肉，菜品虽然很丰盛，但是很多菜老年人是吃不了的。下面推荐几种菜品，味道鲜美，而且很适合老年人吃！
1，蔬菜沙拉
制作步骤：
把清洗干净的各种可以生吃的蔬菜放入盘子里面，浇上沙拉酱即可，操作非常简单，而且不仅老年人可以吃，年轻人也可以把它作为餐桌上的解腻良品，蔬菜可以选择自己喜欢吃的，比如：生菜，小番茄，卷心菜，黄瓜，苦菊…每家可以选择自己喜欢的蔬菜来定！
2，蒜蓉粉丝虾
制作步骤：
（1）准备粉丝清洗干净，放入热水中焯软即可捞出平铺在盘子当中；
（2）准备新鲜的虾，用刀把虾的脊背划开，去掉虾线，清洗干净，摆放到粉丝上面备用；
（3）准备好蒜蓉，锅中加入油，小火把蒜蓉炒香，放入适量盐，生抽即可；
（4）将炒好的蒜蓉均匀撒到备好的虾和粉丝上面，放锅中蒸熟，撒上葱碎即可。
3，鲜炖鲤鱼汤
制作步骤：
（1）将新鲜的鲫鱼清洗干净，在鱼背上划几刀，用葱丝姜丝料酒腌制；
（2）准备好切块的豆腐，清洗干净的菠菜备用；
（3）锅中倒油，烧热，将腌制的鲫鱼放入油中煎至两面发黄，倒入开水，这里注意，需要开水炖出来的鱼汤才会浓白；
（4）鱼汤烧开后放入豆腐一起炖，待汤足够浓白后加入菠菜，盐，香油。
（5）盛出后加上香葱碎，香菜碎即可！
除了以上几种 美食 适合老人吃之外，还有瘦肉粥，鸽子汤，蒸鸡蛋，炒青菜……都是适合老人吃的过年菜。
家有一老如有一宝，家人最关心的就是老人的饮食 健康 。本身年龄大了，牙口和消化功能都不是很好，所以要吃一点软烂易消化的食物。
今天我就给大家推荐一道用豆腐制作的 美食 ，非常的适合老年人食用。常吃豆腐对人体有非常多的好处，有利于 健康 和智力发育，而且豆腐这种食物很受老人的喜爱。这道菜的制作非常的简单，清淡、营养还美味，下面小伙伴们就跟着我一起来学习制作吧—— 原料：北豆腐、大虾、方火腿
调料：盐、味精、鸡精、胡椒粉、葱花
制作方法：1、将豆腐切成细丝，方火腿切成丝，大虾去头、壳，然后开背去掉沙线备用。

2、锅中烧水，我们将切好的豆腐和虾仁焯一下水。

3、锅中放油，葱花炒香，然后添入骨头汤或者清水。将焯好水的豆腐、虾仁、火腿丝放入锅中，加入盐、味精、鸡精、胡椒粉少许调味。最后水淀粉勾芡，出锅即可食用。

过年给老人做什么菜合适？易消化又营养？ 过年亲朋好友欢聚，总免不了几场家庭盛宴，有提前预定到酒楼饭店吃饭的，也有提前备菜在家聚会吃饭的，两种家庭聚餐的方式，萝卜青菜各有所爱，当然也是各有各的好处啦。如果非要我来推荐，当然还是在家聚餐吃饭最靠谱了。毕竟近期因为武汉的疫情事件，人流密集的饭店不是个很推荐去的地方，而且， 咱在自家里边做的菜，一般会比较有家的味，客人吃起来暖心、舒适，也不用担心食材没处理好，不够卫生。

那么，既然是家庭聚餐，备菜的时候就要老少兼顾一下了。年轻小伙牙口好肠胃佳，爱好吃香喝辣也消化得过去，一般常见的菜式都可以吃得开。而老人小孩的牙口和消化能力都不如年轻人，所以掌厨人要多费一番心思，特别为老幼群体准备一些适合他们的菜肴。 那么，过年给老人做什么菜合适？易消化又有营养呢？下面阿九就给您推荐一道，家里有老人的朋友，可以来学一下。
这道适合老人吃的过年菜，本是以“ 鸡肉 ”为主食材的小凉菜，不过既然是在冬天吃，给老人（小孩）吃的，我就把它改良一下，给它做成一道热菜了。过年吃鸡大吉大利，这道菜本就有个很好的意头！加上咱用了低脂高蛋白的鸡胸肉来做，对老人补充营养而言更是好处多多！ 老人如果牙口不好，担心嚼不烂东西也没关系，因为这道菜咱把鸡胸肉水煮熟了撕条，咀嚼着相对方便，同时，咱又利用了秋葵这样一个富含黏液的食材来搭配，可以让这个鸡胸肉变得十分爽滑鲜嫩，放再久也不怕鸡肉发硬发柴，鸡胸肉和秋葵一起入菜，味道鲜美十分可口，喜欢千万别错过哦！ 按着步骤来，烹饪用时大约在20分钟左右，来看看吧。

过年适合老人的一道菜：秋葵拌鸡丝 ——菜品特点——
营养价值>： 低脂高蛋白，荤素搭配营养高
口感味道>： 鲜嫩爽滑，美味易嚼，不塞牙好消化
——食材准备——
主料>： 鸡大胸1个，秋葵10根，海苔3片（海苔用原味的就可以）
辅料>： 蒜末适量，白芝麻少许，食用油适量，生抽1瓷勺，蚝油1瓷勺，食盐1茶匙，白糖1茶匙
——做法步骤——
步骤一>： 鸡胸肉解冻，去筋切薄片（2分钟）
步骤二>： 秋葵洗干净，去根蒂备用（2分钟）
步骤三>： 两个锅加水，同时煮食材（10分钟）
鸡胸冷水煮，煮熟后捞出（煮鸡胸可以加米酒，去除鸡肉的腥味异味）
秋葵开水煮，三分钟捞出（煮秋葵可以加点油，保持秋葵的鲜绿颜色）
步骤四>： 鸡胸过凉后，撕成鸡丝条（1分钟）
步骤五>： 秋葵过凉后，切成斜片状（1分钟）
步骤六>： 大蒜切末，海苔剪条，热锅加少许油、1瓷勺生抽、1勺蚝油、1茶匙盐、1茶匙糖、蒜末炒香（3分钟）
步骤七>： 关火后，把鸡丝和秋葵一起下锅，和料汁拌炒均匀，再下海苔搅拌一次（1分钟）
成品图>： 出锅装盘后撒一点白芝麻点缀，这样一道颜值超高、味道超赞的秋葵拌鸡丝就完成了！
——烹饪技巧——
技巧一>： 大鸡胸一般厚度高一点，建议切成薄片再下锅煮，这样可以让鸡肉熟得均匀、熟得更快，同时可以更好去除鸡肉的异味。
技巧二>： 鸡胸肉煮熟后，撕条可以看情况撕，老人牙口差一点的，要把鸡丝撕得更小一点。
技巧三>： 海苔用在这里，一来有提味增鲜的作用，二来有补充营养的作用，三来还可以给老人（孩子）解解馋。
尊老爱幼是中华民族的传统美德，马上过年了，记得给老人孩子准备个贴心的过年菜哦！这道用鸡肉做的 美食 菜肴，不知道你有什么看法呢？欢迎来评论区一起讨论哟！
老年人主要是体质衰退，身体各种机能迅速衰退，最直接体现就是消化能力不行，牙齿都掉了。因此，软糯，易消化，又营养的菜才是适合老年人的菜。
这里推荐一道红烧肘子 ，我在一篇问答回答过年夜饭适合小孩子和老人的菜里说过。
红烧肘子
这道菜理应做的是极嫩极烂，吃到嘴里就像“喝”下去的感觉。而且肘子肉，老人一般都比较喜欢吃。类似的还有红烧肉片，东坡肉。老一辈人辛苦惯了，桌上没有大鱼大肉，固有观念上，肯定说不过去。而这两个炖肉，都是软糯可口，肥而不腻的，非常适合老年人。
过年给老人做什么菜合适？易消化又营养？ 今天就是大年三十了，在春节里每一天的菜都会非常的丰盛，不光在家里吃，还会走亲访友，串门聚会，一个春节下来胖十斤真的不是夸张的，而且吃的肠胃也不是很舒服，脸上也爆痘。春节的菜肴大家都拿出最好的自己吃，或者招待客人，觉得准备青菜就会没面子。每次过年春节，我跟先生两个人就连吃上一个星期素，才觉得神清气爽，肠胃舒服。

以前的时候家里没有年龄特别大的老人，所以准备饭菜也比较随意，但是现在奶奶和姥爷也是八十多岁的人了，肠胃功能也不是特别好，春节对他们来说，面对着一大桌的大鱼大肉有点难以下口，看什么都没胃口，而且牙口也不好，好吃的也吃不了。但是过年吃素吃粥又感觉有些亏待老人，所以家里都会做几个老少皆宜的菜，不但老人吃了好消化又营养，大人小孩也同样适应。
葱烧海参： 提前两天将海参泡发，用葱段炒出葱油，放入高汤煨制海参一会，倒入酱油、料酒、盐调味，再次放入葱白段翻炒收汤，即可出锅。
海参的营养价值很高，而且泡发的海参软烂，很适合老人吃。

白灼虾： 虽然会做油焖虾，但是老人吃未免有些油腻，而白灼的做法老少皆宜，味道也更鲜美。
年轻人可以蘸料汁吃，老人直接吃即可，蛋白质、矿物质等含量丰富，肉质也好消化，很适合老人食用。
瘦肉粥： 糯米和大米以1:3的比例熬粥，在熬到粘稠的时候，放入提前用料酒、酱油、黑胡椒粉腌制的猪肉里脊，以及切好的香菇末、芹菜末，搅拌着熬到食材变熟，撒入一点点盐调味即可。糯米粥是养胃的，与大米混合不会特别的粘稠，味道也更好，配以里脊肉、香菇末、芹菜末，荤素搭配不但味道好，而且营养更丰富。

除了以上这三种，鱼肉、清炖鸡，都是清淡、非常好消化且营养的 美食 ，尽量的还是要少去吃油腻、生冷、较刺激的食物，还可以适当搭配一些素菜吃，营养才能更均衡，肠胃更舒服。
过年给老人做什么菜合适？易消化又有营养？
大家好，我是徐哥面食，很高兴能够回答这个问题。看到这个问题的时候，我觉得提出这个问题的题主真的是一个非常孝顺的人！因为很少有人问一些关于老年人适合吃什么的问题，大多数人都在问过年有什么适合小孩子吃的食物？题主能提出这个问题，我觉得非常好！
下面我就给大家推荐3道过年最适合老人吃的菜吧，易消化又特别有营养！
老年人一般的话消化系统比较弱，所以一定要吃一些特别易消化的食物。最好以素食和海鲜为主，肉类的话，老年人肠胃是很难消化的，而且吃得太多肉食很容易发生便秘！

第一道菜是炖豆腐
取新鲜豆腐一块儿。洗干净之后，切成小块，备用。切好之后放到砂锅中，加入适量的水。放入切成片的香菇，加上适量的盐，再加上点豆瓣酱，如果老人喜欢吃辣的话，再放上适量的辣椒提味。然后放在锅里炖上半个小时。这样炖出来的豆腐非常嫩，而且非常入味。非常适合老年人吃。关键是它不油腻，还特别好消化，关键是味道非常好！

第二道菜是海鲜菌菇汤
菌菇汤也是非常有营养的，而且很容易消化，海鲜就选用味道比较鲜的花甲就可以了。买回来的花甲放到温水中泡一下，然后快速摇晃它们，可以让花甲尽快吐出里面的泥沙，吐好泥沙之后把花甲清洗干净，放在一边备用。放到锅中加上适量的水和豆瓣酱，放入洗干净的香菇，蟹味菇，茶树菇等（金针菇就不要放了，这种菇不太好消化）。把它们放到砂锅上一起炖上30分钟，炖得差不多了，再把清洗好的花甲放进去炖上10分钟，加上一点盐来调味，再放上几颗枸杞，这美味有营养的菌菇汤就炖好了。
第三道菜是海鲜类的，大闸蟹帝王蟹都可以
海鲜类的。东西味道都比较鲜，而且比较好消化，非常适合老年人食用。现在不都是特别流行吃帝王蟹吗？价格也不是很贵，花上五六百块钱就可以买个三四斤重的，蒸好给老年人吃是非常好的。而且帝王蟹的蟹肉比较嫩滑。蟹肉比较多，老人也爱吃，也比较容易消化。如果没有买到帝王蟹，大闸蟹、梭子蟹之类的螃蟹也是很不错的，不过一次性不能吃太多，适当吃一点就可以了，有痛风病的老年人这种海鲜就不要碰了。

以上就是我给大家推荐的非常适合老年吃的3道菜了。过年的时候多给老人做一些此类的菜，吃。少一些猪内之类的，多一些蛋白质含量高的食物。让家中的老年人长辈们度过一个健 健康 康的新春佳节！
2020年金鼠年马上就要到了，在这里祝你鼠年吉祥，一年更比一年好！

家常大虾怎么做好吃又简单
元旦菜单家常菜是凉拌三丝、蒸排骨、蒜香鸡翅、青椒炒牛肉和油焖虾。
一、凉拌三丝
准备材料：粉丝，豆腐皮，香菜，胡萝卜，生抽、香醋、少许盐、白糖、鸡精。
1、粉丝一小把，用温水泡软。
2、豆腐皮，香菜切段。胡萝卜去皮，切丝。
3、小碗中放干辣椒、白芝麻，淋入热油激发出香味。再加1勺生抽、2勺香醋、少许盐、白糖、鸡精，调成料汁备用。
4、胡萝卜丝和豆腐皮开水下锅，大火焯烫半分钟，放入泡软的粉丝，再烫半分钟捞出。
5、用凉水淘凉，沥干水分。
6、将调好的料汁倒进来，再加蒜末、香油、香菜，拌匀即可。
二、蒸排骨

准备材料：排骨，姜丝，盐，白糖，老抽。
1、新鲜的排骨用清水抓洗两遍，再加清水浸泡一个小时。
2、排骨沥干水，加姜丝、盐、白糖、老抽、生抽腌制半个小时。
3、排骨腌好，把姜丝挑出来。再加少许淀粉，充分抓匀。
4、放入盘中，开水上锅，小火蒸一个小时。
5、出锅撒些葱花就可以了。
三、蒜香鸡翅
准备材料：鸡翅，盐，胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，蒜末，青红椒、洋葱。
1、鸡翅洗净，从中间切开。
2、用清水多洗几遍，去除腥味。
3、攥干水分，加盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油抓匀，腌制半个小时。
4、热锅倒入少许油，放入鸡翅，将鸡翅煎熟盛出备用。
5、锅里留少许底油，放入蒜末炒出香味。
6、倒入煎好的鸡翅，再加青红椒、洋葱，大火翻炒均匀即可。
四、青椒炒牛肉
准备材料：牛肉，红薯淀粉，蒜，干辣椒，花椒，盐、白糖、鸡精。
1、牛肉洗净，逆着纹路切片。加生抽、胡椒粉抓拌均匀。
2、再加红薯淀粉和一点点清水抓匀，腌制十分钟。
3、准备一些青椒、洋葱。
4、热锅凉油，放入蒜、干辣椒、少许花椒炒香。
5、倒入腌好的牛肉，大火快速翻炒至8分熟。
6、接着倒入洋葱和青椒翻炒断生，再加盐、白糖、鸡精调味即可。
五、油焖虾
准备材料：虾，盐，白糖，生抽，胡椒粉，番茄酱。
1、将虾须、虾脚、虾线都去掉。
2、用刀将虾背切开，方便入味。
3、热锅倒入少许油，油热倒入虾，中小火煎至变红。
4、加入姜丝和葱丝，再沿着锅边淋入料酒，大火翻炒均匀。
5、加盐、白糖、生抽、胡椒粉调味，再加少许清水，盖上锅盖中小火煮6分钟。
6、最后大火收汁，再加1勺番茄酱翻炒均匀即可。

哪几道家常菜香喷喷，看着就有食欲，解馋下饭，家人吃的津津有味呢？
家常大虾做成白灼虾，油焖大虾，红酒洋葱虾等等好吃又简单
白灼虾
食材：
鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺
做法：
1)锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开
2)水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾
3)虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。
4)将虾捞出沥净水
5)准备好喜爱的调味料蘸来食即可
红酒洋葱烩虾
做法：
1)将虾洗净后去壳去虾线，控干水分。
2)洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝。
3) 黄油块下锅，中火，融化后将虾下锅，分别将两面煎至变色，盛出备用，不要煎太久，一面变色就翻面，另一面变色之后就出锅。最好用黄油做，味道会比较香，将 虾提前煎一下，一来是吸收了黄油的味道比较香，二来是虾比较大，提前煎一下，后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老。
4)同一口锅，再放入一些黄油，大火，等黄油融化后，下洋葱丝。
5)翻炒至洋葱略微变蔫，边缘有点透明。
6)放入之前煎好的虾，翻炒几下，沿着锅边倒入（不要直接倒在菜上）一大勺、约15ml红葡萄酒，根据自己口味加盐调味，翻炒几下，至汤汁全部收干即可出锅。
油焖虾
食材：
虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜
做法：
1)虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可
2)锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色
3)虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味
4)然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可
5)然后摆盘就可以吃啦
元旦聚餐家常菜菜单
糖醋鸡翅 食物：鸡腿8只、葱段适当作法：1.鸡腿用酒酿、耗油和生抽翻拌后腌渍30分钟。2.锅中加入适量油热，把鸡腿放入锅中文火慢煎，每面煎2分钟，随后添加生抽、耗油、白米醋与糖各2汤勺，炒匀后放入1一杯水，走红烧开后用小火再炖10分钟，半途拌和两下防止粘底。
肥肠炖土豆 食物：肥肠1000克；姜6片；麻椒30粒；蒜头6瓣；生抽酱油2勺；米酒2勺；马铃薯2个；辣椒干5个；白砂糖15克；盐一勺；蒜黄适当；圆葱大半个；郫县豆瓣酱1勺作法1、肠子用盐不断手洗2、加小半碗小麦面粉手洗3、正反两面洗完，再加醋手洗，然后用植物油过一遍（去味）。沸水锅煮大肠5min，与此同时切土豆条，圆葱，蒜黄末。
油焖虾 食物：虾、姜片、生抽酱油、老顾老抽王、米酒、白糖、海鲜酱油、盐、白糖作法：1.先把虾清理干净，剪刀剪掉虾须、虾尖，再剪刀剪开虾背，取下虾线，那样裁开虾背，炒的情况下更进味，虾用温水冲干净，沥干水分份。2.凉锅下油，油建议多倒一些，油热后，将姜片倒进锅中里爆锅。3.然后，将沥干水分份明虾倒进锅中里煸炒掉色。4.炒成虾身呈金黄，料汁变鲜红色。倒进炒好的酱汁下来煸炒进味，盖上盖子，略微焖1-2分钟，那样虾会很进味。（酱汁：生抽酱油、老顾老抽王、米酒、白糖、海鲜酱油、盐、白糖拌匀，尝一下咸度）
溜肝尖 食物：牛肝、白米醋、盐、糖、木薯淀粉、米酒、青瓜、青红辣椒、葱、姜、生抽酱油、耗油、老抽王、白胡椒、油、芝麻油作法：1、牛肝切成薄片，放进清清水中10min，添加少量白米醋；煮好的牛肝冲干净，加盟少量盐、糖、木薯淀粉、米酒拌匀；2、青瓜和青红辣椒清洗所有切菱形片；葱切条，生姜切成片；取一个小盘子添加生抽酱油，老抽王，耗油，米酒，糖，白胡椒，芡粉拌匀变成调料汁预留。

元旦聚餐家常菜菜单：蒸排骨、蒜香鸡翅、青椒炒牛肉、油焖虾等，蒜香鸡翅的做法如下：
主料：鸡翅
辅料：面粉、玉米淀粉、蚝油、姜丝、蒜泥、蜂蜜、胡椒粉、糖、盐、酱油
1、鸡翅解冻后两面用刀斜划两刀。
2、蒜头剁碎成蒜泥。
3、鸡翅放进深盆里，把辅料表里的调味料/品都放进去，看鸡翅多少、大小放适量调味品。
4、抓匀，腌制两小时以上。
5、面粉和玉米淀粉按4：1比例倒进盘子，用筷子拨，混合均匀。
6、鸡翅裹上面粉，油温到达160-170°就可以下鸡翅油炸了。
7、炸到两面金黄。

好了，关于“家常油焖虾”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“家常油焖虾”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。