老鸹撒的做法_老鸹撒的做法窍门

老鸹撒的做法_老鸹撒的做法窍门在下面的时间里，我会通过一些例子和解释详细回答大家关于老鸹撒的做法的问题。关于老鸹撒的做法的讨论，我们正式开始。1.老鸹撒的陕西美食2.老鸹撒的字形字音3.你生活的城市，最好的小吃是什么？4.你喜欢的家乡小吃是什么？老鸹撒的陕西美食疙瘩汤的做法就是把面粉搅成糊状，锅开以后用筷子之类的夹成块状或条状煮

老鸹撒的做法_老鸹撒的做法窍门
在下面的时间里，我会通过一些例子和解释详细回答大家关于老鸹撒的做法的问题。关于老鸹撒的做法的讨论，我们正式开始。

1.老鸹撒的陕西美食

2.老鸹撒的字形字音

3.你生活的城市，最好的小吃是什么？

4.你喜欢的家乡小吃是什么？

老鸹撒的陕西美食

疙瘩汤的做法就是把面粉搅成糊状，锅开以后用筷子之类的夹成块状或条状煮熟就就成了。
正宗老鸹撒的做法，先用水和面揉成软面团，稍微醒一会儿，把面团放在盆里压扁，倒少许水在面团周围，就像是把面团浸泡起来的感觉，然后揉面，把农家柴灶大锅里的水烧开，在手掌中把面揉搓成片，由于有水, 会揉不一些规则且薄厚不一的面片，还会带一些粘稠状的棉絮，大小由自己喜好来弄，搓到最后盆中会有很多被洗出的淀粉，一并倒入锅中，这样煮出来的老鸹撒猛地看上去是稠稠的一大锅在热闹的咕嘟咕嘟冒泡，用勺子搅动的时候才能感觉到大片和大块的面片面团在其中。

老鸹撒的字形字音
西宁的美食有哪些? 西宁的餐饮，在西北也是小有名气。当地人大多用本地的土特产品作原料，因此饮食风味独特。尤其是民族特色菜肴和地方风味小吃：如殷凉粉、余酿皮、康猪肉、李羊头、辛醪糟、宋精兑等，大多经济实惠，这些小吃，共同的特点是用姓氏命名，明显地揭示出个体经营的特色。 手抓羊肉和黄焖肉羊：也是西宁的风味食品。手抓选取羊肋，有白条、爆炒等做法。白条手抓是将羊肉用淡水煮熟后，蘸上特制的焦盐，如就着大蒜吃，味道更好，俗话说：“吃羊肉不吃蒜，营养减了一半。”黄焖羊肉中羊羔肉是上品，做法是把羊羔肉切成2寸左右的小块，倒入油锅中爆炒，再加入调料和蔬菜，吃起来倍感肉质细嫩，入口不腻。在城东区东稍门往前，“雅君”、“东乡手抓大王”等众多的清真餐馆形成了清真食府一条街，是吃羊肉的好去处。
西宁位于青藏高原东北部，是我国一个多民族聚居的地方。长期以来，居住在这里的汉、藏、土、回、蒙古、撒拉等民族，利用本地的土特产品作原料，不断创造和发展自己多姿多彩的风味小吃，形成了独具高原民族特色的饮食文化。这些小吃做法简单，食用方便，散发着浓郁的乡土气息。
辽宁美食有哪些 ·麻酱紫鲍 、·韭菜干丝、·辽宁锅巴虾仁 、·辽宁芙蓉鸡片 、·蛋泡银鱼 、·葱爆鸡丁、·葱爆肉片 、 ·葱烧鲤鱼、·炒雪冬 、·炒包心菜 、·爆煎鲤鱼 、·拌肉皮丝、·板栗烧鸡 、·辽宁兴城小吃——绥中石磨豆腐 、·大连特产鲍鱼干的吃法 、·大连特产牡蛎 、·大连特色美食之油爆海螺 、 ·大连美食之茄汁鲳鱼、·鲜叶十足的大连特色海鲜菜 、·丹东特产——杏梅 、·酸辣鲜虾汤 、 ·大连：咸鱼饼子、··开心果·日本生鱼片 ·鲜活水产品运输妙法 ·丹东特色餐厅——欧罗巴休闲西餐厅（新华店）·大连安波农家特色美食之火盆宴 ·生蛆橘子离鞍大老远 ·抚顺旅游美食——纯真咖啡·营口美食——京东肉饼 ·本溪美食蕨菜10-17 ·锦州旅游美食——什锦小菜·抚顺美食——“黄金肉”·大连旅游美食——比萨王餐厅··本溪美食：白肉酸菜血肠·营口美食——红烧全虾 ·锦州美食——沟帮子熏鸡·抚顺美食——苏耗子 ·大连美食——暗雅日本料理店
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希望你能在辽宁吃的开心
咸宁美食有哪些？ 1冲糯米粉2.鸡蛋麻花-酥心. 麻花3春鱼4腊肉5赤壁肉糕6. 嘉鱼麻糖7. 贺胜鸡汤 8.南山猪脚9.咸宁土菜系列:泥鳅炖豆腐渣, 猪仔粥:,打头道,捶肉,汽水肉10.宝塔肉 11.合菜面12. 通山包砣13. 金沙泡菜14. 甑蒸糕 15. 鱼腐16.牌洲圆子
南宁美食有哪些呀 南宁美食 白斩鸡 广西各民族群众最喜爱的节日食品与宴客佳肴。又名白切鸡 。将阉鸡或未下过蛋的雌鸡（俗称项鸡）杀好，掏出内脏，腹腔内抹盐，放一团姜（以沙姜为好），放入白水中煮到九成熟（骨中略带血）捞起，切块，蘸以姜 、蒜 、葱 、香菜 、酱油 、盐 、香油等调成的佐料 。鲜美嫩软 。 南宁肉粽 是南宁人的传统食物。粽里除有大糯米、猪肉外，还有虾米、香菇、玉兰片等，吃起来有一种特殊的荷叶香。 南宁粉饺 是用糯米粉蒸熟作皮，包上肉馅蒸熟上桌，蘸酱、醋等调料食用的一种小吃，当地人称为粉角。馅心除猪肉碎外，还有马蹄或凉薯、莲藕等，别具风味。 南宁老友面 是南宁的一种传统风味小吃。煮面条时，先用蒜泥、豆豉、酸辣椒、酸笋、牛肉碎，等炝锅，再加入醋、骨头汤和面条同煮而成。煮好后，闻之酸辣鲜香，吃时汤热味浓，诱人食欲，且有驱除风寒的功效。 南宁黄皮酱 是用黄皮果制成、酸甜适度的一种果酱，它是南宁特有的传统产品。可以用于配鱼肉、送面包、拌米粉、调稀粥食用，味道甘美，而且能 *** 食欲 捞粉: 中山路尾佳和药房对面“皇都食府”的干捞粉十分可口 解放路老味、中山路舒记、中山路仙池的干捞粉 八仙粉: 中山路最北边,仙池粉店,每天从早上只卖到中午一点左右 烧鸭: 新民路快要*近人民公园附近有一家大师烧鸭 炒螺: 南国街宫廷炒螺还不错 水塔脚斜对面的“塔香田螺店”里的炒螺 肠粉: 古城路上有一家广州河粉店的肠粉很吸引人 老友粉: 七星路的舒记老友粉号称南宁第一好吃! 中山路\’复记\’老友粉面,味浓味精多 建政菜市旁“建政饮食店”里的老友粉、杂粉、棕子、糍粑等等,都是南宁原国营店的传统民间小吃. 中山路“大同粉店”的老友粉味道正宗. 新民路“天助粉店”的老友粉利3.5元得一大碗 共和路万兴旁边有一家亚光粉店,老友粉好吃 解放路有一家“老味粉店”的老友粉、老友八珍粉、炒粉,价格便宜,味料够足 共和路七医院旁亚光 小嘟来的老友粉 粥品: 圆湖路“广州粥王”的花鱼粥、鸽子粥、麻雀粥再配上油条和小菜那是吃夜宵的好去处 马肉粉: 新竹路朱记桂林马肉粉可以一尝. 七星路“富豪饼屋”旁边一家马肉粉,味道特别 双皮奶和姜撞奶: 人民路南宁肥仔和中山路中山北小对面的中润的勉强过得去 觉得双孖井的那家（好象是叫方太美食吧）不错,够甜够滑 *烧包: 四中旁的柏顿总店和建政路分店的*烧包 中华路金都的*烧包味道很不错,就是嫌肉馅少了些. 阳光城喝早茶时总点那里的*烧包 步行街广州照相馆旁的美味情缘的*烧包,0.50元一个,味道过得去. 绿豆沙或红豆沙: 中山路的鲜甜阁的红豆沙,绿豆沙,红薯糖水和水圆. 寿司: 文化市场对面的稻之源以前去只点那里的鳗鱼寿司和果盘,而且只在晚上9点以后去 千鹤 小山原汤羊肉粉: 人民路新万通附近也有一家,粉的汤料的确很鲜 少年宫对面和唐山路口都有一家 瓦煲饭: 中山路皇都旁的那家也不错. 新华街水塔脚对面的富士摄影器材店楼上的 中山路和南环路交界处,有两家,面对铺面左手第一家味道最好.记得要一碗酸辣汤. 水塔脚斜对面的“塔香田螺店”瓦煲饭 荷叶饭: 连升甜品屋的腊味荷叶饭 建政路千色的海鲜,排骨等荷叶饭 新梦附近的半闲居 粉饺: 水街老甘饮食店的粉饺 葛村路广电中心内的缸中缸的绞股兰饺粉饺色泽碧绿,皮质透明嫩滑,很有特色. 石巷口,老牌粉饺店,在快意水饺馄饨旁边,下午3.4点后就没得卖咯 (石巷口:在高峰路和解放路十字路口附近,那家店对面是\’更衣\’室) 中山路尾有2家,旁边就是岔路那家好吃点,粉饺和鸭血都很不错 甩饼: 紫云轩的牛肉甩饼 园湖路的金大陆的印度甩饼 烧烤: 中华路体校对面,有一家\’黄英记烧烤店\’ 南铁的刘记烧烤鸡爪最好吃 江南图书馆右边的\’大头勇烧烤\’,那烤鸡脚特入味特脆! 野矿厂斜对面有家烤青口螺的,3元10个 南铁文化宫周围O记烤鱼 建政小巷里的O记烤鱼 中山路仙池饭店对面O记烤鱼 七星路一医院对面的小福楼,那里的烤青口螺,排骨,鸡脚,芋片不错 中山路西一里路口那家小卖部前的那家烧烤青口螺特好吃 石巷口水饺店对面的王八烧烤摊,烤鸡脚好吃 南宁小嘟来的烤鸡翅,排骨和鹌鹑 青山路三中对面的辰日韩国料理店的烧烤有自己的特色,尤其是那里的酱料很香. 锦华酒店2楼的椒盐鸭下巴 紫云轩的烤鸭下巴也可以,有干湿两种 文化宫对面的美丽华的还可以,不过不喜欢那里的经营作风. 石巷口有一个叫崩牙英的烧烤摊 新竹路和鲤湾路交*路口的粉之都门口的青口螺(加酸料烤那种)味道很好,不过要晚上11点才有 卷筒粉: 民族大道花鸟市场内的“越南妹小食档”,那里有多种越南风味小吃,如:鸡肉粉、肉糕粉,春卷等 建政路小巷有一家的也不错,一问就知. 古城路梦之岛对面天河饮食还不错 狗肉: 双拥路1号怪味楼的马车六的羊肉狗肉干锅 民主园湖路和建政路口的玉林美食城 航洋的狗肉或兔肉干锅不错,不过上周又去了一次,觉得味道不如修路前好. 芋头: 桂林肥仔的芋头夹 南宁小嘟来的芋丝饼 人民路南宁肥仔的芋头角,是那里的招牌 汉斯的拔丝芋头 中山路皇都的芋蓉蛋 阳光城旁雨石阁的肥肉裹芋片 阳光城的榄仁芋头饼10元4个,想起来让人流口水的东西! 猪脚粉和腐竹排骨粉: 衡阳西路南铁一中那条巷口的温记粉店的猪脚粉,还不错 旧梦古城路的天河粉店粉店旁的大门也有一家温氏的记腐竹排骨粉 牛巴粉: 中山路的昌记玉林风味（不过我每次去都会单独要一小碗牛肉丸,汤又鲜又浓) 七星路的肯德基后德天桃路也有昌记德分店和平商场的都不错 云吞: 和平对面有家南宁老牌云吞 中山路的玉林风味的云吞加点牛肉丸才好吃. 石巷口那家水饺店也有云吞,云吞本身的味道一般,就是云吞的汤很鲜 建政路三品王旁边的福建沙县小吃馄饨王的汤是虾味的,馅又脆又鲜 万隆旁的北宁街小巷也有一家云吞王分店,吞王和馄饨王都是同一家人开的
伊宁美食有哪些啊 抓饭是伊宁人逢年过节、招待亲朋最主要的食物之一。而且抓饭也分甜咸两种，甜饭基本上是素饭，原料是大米、鸡蛋、胡萝卜、葡萄干、花生等。咸饭当然是以肉为主，原料是牛肉或者羊肉、胡萝卜、杏脯之类。伊宁人吃抓饭，一定是要先洗手，然后一群人围坐在炕上一起吃，味道绝对好！
说完抓饭再说手抓羊肉，做手抓羊肉的时候要先把羊肋条肉剁成大块儿，下锅煮到半熟之后去掉水里的浮沫，然后将肉捞出来，再往上面放些辣椒、洋葱之类，放到蒸笼里蒸煮，最后把热气腾腾的羊肉从蒸笼里取出来放到盘子里。每个人手里都会有一把锋利的小刀，用小刀把羊肉割下来蘸着盐一起吃，味道超好！
来到伊宁，没有谁会愿意错过烤羊肉串。伊宁人做烤羊肉串都是用特制的烤肉铁槽制作的，铁槽分为上下两层，用无烟的煤作燃料，最主要的是烤羊肉用的是红柳做的钎子，烤熟之后羊肉里面还有红柳的味道，再撒些盐、辣椒粉、孜然粉之类的，味道绝对好吃得停不了口。
馕也是伊宁人爱吃的食用之一，现在的馕已经有很多品种，主要有肉馕、窝窝馕等，不仅外干内酥，而且储存时间久，方便携带，做干粮吃相当好！
还有
1.汉人街的羊蹄子,馕坑子烤肉==其他艾来百来的就不用佛了…
2.开发区的牛棒子…
3.胜利街某巷的猪蹄子(应该是9巷)…(白活在伊宁市那么久,什么地都知道,但至今是哪个哪个巷子染的呢 …)
4.老回民的水煮羊肠子…
5.解放路某巷的眼镜鸡爪子…斯大林街4巷老黄爪子还凑合…
6.察县羊杂碎…
7.巩留的马肠子,马肚子,纳仁===
8.霍尔果丝的纳仁…
9.飞机场路(原貂厂巷子的麻辣串,超辣型,本人从高中时就爱吃起,虽然一头汉,可依旧回味悠远…)10.川菜还算可以的也就顺风==
11.小天鹅的火锅算最近比较不错的地儿…
12.伊犁河延岸叫XX农家乐的鱼代的很…
13.抓饭也在飞机场路(原貂厂巷子),但据说搬走了,4个月没去过了…现在邮政局家属院
14.飞机场路水厂斜对面陪伴我童年的烤羊肠子,那就四个字,好吃 怀念…
15.新源的罗非鱼…冷水鱼中的绝品…
西安的美食有哪些？ 美食网搜搜
泡馍－－－老刘家泡馍（北广济街），老米家泡馍（西羊市街）
小炒－－－－西羊市中段的“天下第一碗”；
盛唐饮品－－－－甜唐客（北广济街与西羊市十字北30米）等等。
西安美食很多的
1.牛羊肉泡馍
2.葫芦头泡馍
3.粉汤羊血
4.辣子蒜羊血
5.水盆羊肉
6.羊杂碎
7.腊汁肉夹馍
8.腊羊肉
9.笼笼肉
10.粉蒸肉
11.粉蒸羊肉
12.酸汤水饺
13.宝钏荠菜饺
14.太后火锅饺
15.馄饨
16.辣子疙瘩
17.秦镇米皮
18.汉中面皮
19.麻酱凉皮
20.岐山擀面皮
21.biangbiang面
22.油泼箸头面
23.岐山臊子面
24.翡翠面
25.摆汤面
26.浆水面
27.乾州酸汤挂面
28.荞剁面
29.荞面碗坨
30.荞面饸饹
31.麻食
32.老鸹撒（月天韭）
33.搅团
34.凉粉
35.浆水鱼鱼
36.煎饼
37.麦饭
38.肉丸糊辣汤
39.乾州豆腐脑
40.凤翔豆花
41.菜豆腐

你生活的城市，最好的小吃是什么？
鸹读wa音，阴平，未收录于汉语字库的sa字读阳平，字形为月天韭，字为?，见右图
陕西方言读音：lào wǎ sá
sa（暂写为撒）在陕西方言中的意思是头，例如著名的黑撒乐队

你喜欢的家乡小吃是什么？
上海有很多有名的小吃，但作为标志性的小吃应该是生煎馒头和小笼包，而最好吃的小吃当属南翔的小笼包！
一般游客来上海都会首先想到豫园的南翔小笼，但最为正宗的还是南翔古漪园边上的那家。
南翔古镇是上海的四大古镇之一。来南翔除了游玩古漪园外，当然最重要的还是品尝一下有着100多年 历史 的南翔小笼包，“小笼包”是南翔的特色和象征。
但吃小笼包还是有个讲究的，它看上去很小，但绝不适合一口吞下，夹起来就咬，那样可能会烫伤嘴巴，或者汤汁飞溅。
最好就是将它轻轻拎起，欣赏一下它玲珑剔透的身材，然后再让它软软地着陆于汤勺之中，仔细地开一个小口，吸一口倾泻而出的鲜汤 [做鬼脸]满口留香之余，再将它一口吃掉，怎一个“美”字了得
在我生活的城市，最好的小吃是什么？我要说，在宜昌，最好的小吃多得很，随便一道小吃就会让你欲罢不能。要说最好吃的小吃，要数以下几种：
首推萝卜饺子：就是用专门的弯月形铁勺铺上一层用大米面、小麦面或糯米面等做成的白浆，然后再在白浆放上切好拌好的萝卜丝（萝卜丝是事先用盐腌好拌好后加上红辣椒粉），然后再在放好的萝卜丝上面铺上一层白浆，放入油锅中炸，炸到半熟时，迅速脱离铁勺，让饺子的两面都能均匀的炸，待两边都成金**时捞出，外酥里软，味鲜顺口的萝卜饺子便可以食用了。
其次要数折耳根：折耳根又叫“鱼腥草”、“节节根”，折耳根在宜昌所有农村基本都会生长，特别是柑桔园、茶园等地方生长特别好。有一股淡淡的药香，所以很多宜昌人特别喜欢吃。除了最普遍的凉拌折耳根外，还可以做节节根炒腊肉、节节根拌豆干等都是很好的菜肴。
第三要数炕土豆：土豆也是宜昌高山地区产量最多、质量最好的农产品之一。所以上好的炕土豆就出在宜昌了。首先将土豆刮皮洗净后放入锅中煮到七八成熟捞出漓干后放入锅中小火慢炕，加入菜油，在锅中翻来覆去直到洋芋变至金黄，加入食盐、味精、辣椒粉等自己喜欢的佐料调味即可。炕土豆一定要炕到外焦里嫩，炕土豆的功夫就到家了。
还有春卷：在宜昌，春卷都是在家自己做。一般用米面或小麦面作春卷皮，里面包的芯子都是经过初加工后的瘦肉、韭菜、芹菜、盐菜、豆腐干等（根据家人的味口添加），一般口味都比较清淡，人人都爱吃。在三峡地区逢年过节是必不可少的一道主菜。
粉蒸肉：宜昌的传统小吃。也是三峡地区最普遍的一道主菜。一般用新鲜的玉米面、大米面，新鲜猪肉，加上食盐、辣椒面等佐料、先在蒸格子（专门蒸肉的竹格子）下面放上土豆、南瓜、炸辣椒等，再在上面放上粉蒸肉大火开蒸，等到空气中弥漫一股香醇的味道时，一道地道的粉蒸肉就可以上桌子了。在三峡地区，只要是农民杀年猪、或重大婚丧喜事都是必须要有的一道菜。
在三峡地区，最好的小吃很多很多，在此列举以上几项。
触及河南人灵魂的传统 美食 ，代代相传，百吃不厌。
河南，位于中原地区，以平原为主，暖温带和亚热带交界地区，黄土地上夏季收小麦，秋季收玉米。花生，红薯，芝麻，土豆，白萝卜，菠菜，白菜，空心菜一年到头轮番登场。
河南省，农业大省，所有的东西似乎都围绕着农业打转。靠山吃山，靠水吃水。河南高产小麦和玉米，于是面粉和玉米是河南人最钟爱的食物，深入每个人的骨髓。
上图叫做油馍，把发酵后的面在油锅里炸，类似油条，但比油条更有韧劲儿和嚼劲儿，比油条更加厚实，比油条更为耐饥。在河南，只有在喜庆的日子才会炸油馍，面是地里长出来的面，油是自家花生榨出来的油，纯天然，炸油馍的香气可以传遍整个村子。过去 ，只有在春节和结婚的喜宴上才能吃到。香在嘴里，美在心头。
上图叫做蒸面条，也叫作卤面。顾名思义，面是蒸熟的，卤是肉汤熬出来的，等面蒸熟之后，将卤汤浇在熟面上，之后面条就被镀上了金色，面通常加进去一些豆角，或是黄豆芽。色彩诱人，吃起来韧韧的，肉肉的，香香的。
河南人早上最爱喝的的便是胡辣汤，不同的饭店有不同的做法，里面有牛肉，木耳，金针菇，面筋，豆皮，海带，粉条。。。因为加有淀粉，所以喝起来糊糊的，因为加有少许辣椒，所以有微微的辣味。这一碗像是汤，更像一碗菜。
与胡辣汤类似的，河南的烩菜也是出了名的。也是很多东西顿在一起，冬天百菜凋零，但河南人早早储藏了水灵灵的大白菜，和用自己家的红薯做成了爽口的粉条。冬天，全家人围在一起，把白菜大肉，豆腐， 粉条炖在一起，热热的，香香的，暖暖的。河南人性格好爽，讨厌麻烦，所以爱吃
这种杂烩，能当菜又可以当饭。
一个地区的食物像极一个地区人的性格，河南人大都出自农村，田间劳动最费力气，所以河南人饭量极大，河南烩面分量足，骨汤熬制有营养。
我爱家乡的 美食 ，因为我爱河南。
我的坐标是重庆，我就给大家分享一些重庆的 美食 吧。
在重庆 美食 各类也是特别的多，比如：重庆的特色小面，重庆的麻辣火锅，重庆做的鱼，重庆的麻花，重庆的米花糖……等等，反正很多很多。
特别是重庆的鱼，那真是味道十足，让很多人吃了一次还想吃，回味无穷，可自己在家里又做不出那样的味，让人倍感遗憾。
下面就给大家分享一个重庆鱼的做法，太安鱼。
其中制作方法步骤都很详细，即使不会做看了一次，在家里也能做出来。
另外再给大家分享另外一个做鱼的方法，叫重庆的糖醋鱼。
这些都是重庆比较特色的做法，看了之后可以在家里试试。如果喜欢这样的视频，当然要收藏起来，或者在看视频的时候关注一下。
炒米粉，肠粉，叉烧包，馒头，粽子，饺子，皮蛋瘦肉粥，牛杂。
坐标：陕西西安
西安是著名的 美食 之都、小吃城。大家都知道西安的凉皮肉夹馍、牛羊肉泡馍、油泼面、臊子面等，但有些陕西地方民间特色小吃一样非常美味，但鲜有外地人知道，它们是：
搅团
搅团是老西安人家家户户都会做的一种饭食。虽然大家总做总吃，但很少有人知道搅团是怎么来的，反正是这么一代一代传下来了。据说最早可以追溯到东汉末年，诸葛亮当年在西祁屯兵的时候，为了缓解士兵思乡、厌战的情绪，就发明了这道饭食。不过那时的名字不叫搅团，而是叫水围城。
老鸹(wā)撒(sá)
陕西各种奇特的地方小吃很多，但老鸹撒一定是其中最特别的一个。类似于我们熟悉的面疙瘩，但里面的疙瘩比面疙瘩体型要大很多，形状像乌鸦的头，所以得名老鸹撒。传说这个小吃的产生和“ 飞将军 ”李广还有很大的关系呢~
浆水鱼鱼
浆水鱼鱼是不是听起来“ 萌萌哒 ”？浆水鱼鱼虽然叫做鱼，但其实形状并不像鱼，反而有点像蝌蚪。看着一大团面从鱼鱼盆中“跑”出来，成了一个个小“蝌蚪”。夏天是浆水鱼鱼特别爽，因为 放凉的 浆水鱼鱼像凉皮一样调上料汁非常解暑美味。
生活在南方的一个小城市。下面介绍一下我生活的城市里，有什么小吃。
1.锅巴
我们当地一个镇生产的锅巴，就以那个镇的名字命名了，叫“云岭锅巴”。小小一袋，只卖一块钱。有原味（无料包）、香辣味（配辣酱包）、麻辣味（配辣酱包）。一般爱吃辣的小伙伴们，比较喜欢带辣酱的，蘸着锅巴吃，别提有多香了。辣酱单吃可能有点咸，但是配锅巴或其他东西吃，咸淡刚刚好。不爱吃辣的人，就可以选择原味。锅巴烤的特别薄，差不多两三张纸的厚度，咬一口嘎嘣脆，还有稻米的香味。
2.黄山烧饼
里面的馅是梅干菜和猪肥膘肉，外皮烤得酥脆，有点微焦。一口咬下去，有多重口感，咸香适中。虽然是肥肉，但是肥而不腻。制作的工序很复杂，泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等多道工序，烘烤在炉中进行，内燃木炭，将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖烘及将炉火退净后再焙烤，前后数小时而成。所以一般人在家是完不成的。
3.糖炒栗子
我们当地大街上随处可见卖糖炒栗子的身影。做法是买来的栗子泡10分钟左右。 铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。慢慢地翻炒，注意要使栗子受热均匀。过了几分钟后，等到栗子慢慢涨开，然后加快翻炒的频率。再炒一会儿，就加一勺白糖下去，注意要撒的均匀些。过一会，盖上上盖子焖一下，直到栗子熟透，糖的气息进入，就可以出锅啦。刚出锅的栗子，香甜酥软，用来做零食正好。
我是在昆明的东北人，已经10年了，完全适应了这边的饮食习惯，在这边吃来吃去，我觉得最好吃的还是那一碗小锅米线，这是老昆明人的记忆，无论男女老少，都很喜欢。
米线，在昆明人的生活中不可或缺，小锅米线，也是米线做法中最经典的，更是超过过桥米线，因为小锅米线味道更厚重，更接地气。
一碗好的小锅米线，选用酸浆米线，也就是粗米线，粗米线米香味十足，筋骨好，滑爽美味，以鸡汤或者高汤，用铜锅煨煮，放入鲜肉，韭菜，豆腐皮等辅菜，热气腾腾的出锅后，自己放入辣子，薄荷，盐巴，水腌菜，香菜，葱花等，各凭喜好，如果你喜欢加料，牛肉，肥肠，臭豆腐，耙肉都是不错的选择。
面对着一碗热腾腾的小锅米线，一口下去，幸福感油然而生，滋味醇厚，汤香辣美，滋喽滋喽不停得吃上几口，胃里暖和，身上以微微出汗，一口作气吃完，打个饱嗝，一天的工作便正式开始了。
我生活的城市绍兴，是一个 历史 悠久的文化名城，也是一个风景秀丽的江南水乡。这里最有特色的小吃，当属臭豆腐了。这是一个神奇的食物，闻起来特别的臭，吃起来却格外的香
关于臭豆腐，还有一个古老的故事。相传有个叫王志和的人落榜后，为了生计只能卖豆腐，可是生意不好，他做的豆腐块卖不出去，于是就把豆腐卤了，谁知腌出来的豆腐奇臭无比，没法下口，然后他又用油去炸，结果豆腐变得外焦里嫩，芳香松脆，成为家喻户晓的 美食 。
绍兴臭豆腐不同于其他地方臭豆腐黑乎乎的颜色，它的独特之处在于，是用绍兴当地的一种植物——霉苋菜的梗浸泡腌渍而成。将豆腐切成小方块，泡在卤水中，一定时间后捞起，用清水洗净，晾干水分，投入五成热油锅中炸至金黄即可，出锅后，豆腐表面均匀分布着一层密密的小孔，用筷子掰开一看，只见白里偏黄，软软的，还冒着热气，涂上一层酱油或辣椒酱，小心翼翼咬上一口，外酥里嫩，香辣刺激，细嫩爽口。和未炸之前看上去灰不溜秋的样子形成巨大的对比，带给人惊喜。
绍兴街头巷尾处处可见臭豆腐的踪迹，空气中时常弥漫着臭豆腐的味道，虽然有一股淡淡的臭味，但是并不刺鼻，闻习惯了反而还会觉得很享受。这就是绍兴的城市味道，也是绍兴人心目中最地道、最难忘的家乡味道。
（文by Alina，图取自网络）
我生活的城市坐标济宁，这是一个文化底蕴深厚的城市，自古以来民以食为天，济宁人勤快，能干，智慧，他们创造了各种有名的小吃，比如风靡许多城市的夹饼，热豆腐，糁汤油饼等等，最有名最好吃的小吃就属甏肉干饭了。
甏肉干饭，顾名思义是用甏煮肉，鸡蛋，海带，豆腐泡等配以各种佐料，味道醇美，肉是最好用五花肉，做的肥瘦相间，肥而不腻，轻轻咬一口，肉香酱料香直入口，调动你的味蕾，甏菜属于鲁菜系列。元朝年间，济宁段大运河水陆交通便利，商贾云集，济宁被誉为江北小苏州。南方的大米随着水陆运到济宁，济宁人蒸好米饭，配着甏菜，创造了这道甏肉干饭，南来北往的商人都特别爱吃，从此就流传下来。
现在你若有几个朋友在一起吃个便饭，首选就是甏肉干饭，米香，甏菜香，谈天说地，议论八方，喝两口小酒，吃一块甏肉， 美食 的享受。爱济宁，爱上这地道的济宁味道－甏肉干饭。
广东阳春，经济虽落后，但地方特色小吃确实不错。
下面我来给大家介绍一下吧。
猪肠碌 一种用米浆做的肠粉卷，里面馅料有花生蒜蓉或芽菜类，外面撒上芝麻，爽滑可口，咸香美味，是非常受欢迎的早点宵夜。
叶贴 糯米做的一种蒸饼，因为做成饼状之后放在一种植物叶子上面蒸熟而得名。
有甜咸之分，甜的一般用红糖和绿豆做馅，咸的是爆香蒜蓉和花生蓉做馅。这个咸甜党不用争了，各取所需。
钵仔糕 将研磨的米浆装在钵仔里蒸熟，用爆香的蒜油和酱油调味，上面撒上炒香磨碎的花生，嗯！简单又美味！
咸汤圆 糯米粉做的圆子，里面没馅料的哦。一般下油锅爆香姜蒜，依次放入瘦肉粒、虾米、瑶柱、萝卜粒翻炒，之后放水和下汤圆，等水开汤圆熟再依据口味放葱花或香菜末调味就OK啦。
这种汤圆不像有馅料的甜汤圆吃几个就腻了，我吃咸汤圆可以吃饱不用吃饭哦。
糯米糍 这个糯米糍和一般糕点做法不一样，它是用开水加白糖和糯米粉的。和好的粉团已经是熟的了，只要做成一个个里面放熟的豆沙馅或花生芝麻馅就可以吃了。吃起来软糯香甜，回味无穷。
裹粽 阳春的粽子可不是其他地方的妖艳贱货可比的。其他地方用芦叶或荷叶包，阳春用假菠萝的叶子包粽子；这种叶子两边和中间都有刺，处理起来比较麻烦，但包的粽子棱角分明，结实不进水，因为我们的粽子是用一个大锅放水里煲七、八个小时才熟的（其他地方的粽子是蒸熟的）。
也有甜咸粽之分，咸肉粽里面有绿豆，红豆，蛋黄，五花肉的最好吃了。
哎！真想念家乡的小吃呀！
我是陕西咸阳人，不管每次到外地哪去，都会想念我的家乡，尤其是在外地吃不惯当地小吃的时候，就会更惦记我家乡的 美食 。
喜欢的家乡小吃有
1.乾县豆腐脑和锅盔酱辣子，豆腐汤，油茶麻花，肉丸胡辣汤，老汉喜，锅盔牙子。
2.油泼面，biang biang面，箸头面，臊子面，老鸹撒（比疙瘩汤的面疙瘩大）烙面，饸饹面，烩面片，烩麻食，搅团。
3.辣子蒜羊血，羊肉泡，葫芦头泡馍，蓼花糖，凉皮。
以上都是我比较喜欢吃的，尤其是biang biang面最让我欲罢不能，biang biang面是咸阳特色，手工拉成长宽厚的面条，在制作过程中有biang、biang的声音响，因此而得的名字。以前听姥姥说过这么一句话“门帘挂个席片子，屋里吃着biangbiang子”一直记忆犹新[呲牙][呲牙][呲牙]
家乡贵州， 美食 中必不可少的东西就是辣椒，没有辣椒都觉得食物没有味道。比较出名的小吃有牛肉粉、羊肉粉这些。比较特殊的是，同样的是牛肉粉或者羊肉粉，在贵州境内由于地域的不同，不同地方口味不同。
另外，贵州面食也比较有特色，比如遵义的豆花面，贵阳的肠旺面、毕节的燃面等等，当然面的种类，省会贵阳是最多的，还有开水面、猪脚面、鸭块面、大排面、鸡丝豆花面等等。
普遍食酸也是贵州的一大特色，所以贵州人普遍喜欢吃酸菜豆米，酸汤鱼火锅更是成为贵州最有名的火锅之一。
辣子鸡火锅，干锅牛肉火锅等，可以说是辣椒与肉香的完美碰撞，吃起来麻辣鲜香，让人欲罢不能。
蘸水是贵州的一大特色，无论是吃火锅，还是吃素菜，都不能少了蘸水，而蘸水的做法在贵州也有无数种，辣椒是必备元素，其他的还会加入水豆豉或者豆腐乳等等。
美食 总是一个地方有一个地方的特色，就拿贵州来说，虽然大体饮食习惯相同，但各地市又都有自己的特色小吃，非亲身感受不能充分体会。再者我一直认为一个省一个地区的 美食 决不是几百字的文字就能描述完的。

薯粉果呀，超级好吃
来自我们大潮汕的特色小吃
皮薄非常有嚼劲，透明，足料
坐标山东荷泽，地处河南、江苏、山东三省的交界地；虽然这里并非我的第一故乡，不过既然定居在此，大概也是能叫做家乡的吧！
这里只是个小城，小吃却很多，就那么巧的我家小区后面便有一条不大不小的小吃街， 糖糕、麻团、吊炉烧饼、油酥烧饼、肉夹馍、羊油饼、羊肉饼、驴肉火烧、鸡蛋煎饼、杂粮煎饼、鸡蛋灌饼、手抓饼、酱香饼、水煎包、蒸包、蒸饺、胡辣汤、白粥（此白粥可不是我们平常喝的米粥哈）、咸豆沫、烤鱿鱼、烤面筋等，还有 各种油炸、烧烤就不用讲了。虽然没有大城市里的花样多，但绝对是对当地人喜爱的小吃类概总了。
Δ 上图为正在出锅的水煎包

鸡蛋煎饼、杂粮煎饼、鸡蛋灌饼、手抓饼、酱香饼、水煎包、蒸包、蒸饺、胡辣汤这些在大部分北方城市大概都是比较普遍的；甚至有些在南方城市也很受欢迎。
Δ 上图为胡辣汤

烤鱿鱼，烤面筋这些烧烤，油炸类则是更普通了，随便一条小吃街，好像都有的呀。
仔细想想，若一定要代表这个城市的小吃，那必然是这个小城独特的。这里的人酷爱喝羊汤，过年的时候会杀头羊， 羊油饼便是那个独特的小吃。
羊油饼顾名思义便是用羊油做的薄饼，看起来红彤彤的，吃起来有些膻味，有些人第一次吃的可能会不太习惯，喜欢它的人却是隔一段时间不吃就想得慌。4元钱可以买一张饼。
还有烧饼，在其他城市类似的是比较少的，这里光烧饼就有好几种， 以吊炉烧饼 最常见，其次是油酥烧饼。

Δ 上图为吊炉烧饼

再来说独属于这个城市的汤，要算白粥和咸豆沫。

这里的白粥可不是我们平常喝的米粥，而是用大豆、小米浸泡磨浆后，按一定比例，小火熬制而成 。粥为白色，口感单纯，却又很是香浓，豆妈自己从头到尾做过一次，非常麻烦，幸好这里大街小巷都有许多卖白粥的，想喝的话非常容易买到， 2元钱就可以买一大碗，绝对是家喻户晓的家常小吃 。

除了白粥，另一个 常见又独特的就是咸豆沫 ，也是我非常喜欢的，这个做起来容易，不仅街头卖的多，饭店里也有卖，自己在家也容易做，所用到的是小米、大豆、花生米，熬好后，加上一些青菜煮好就可以了。口感咸香，怎么喝都不会腻哦~
Δ 上图为咸豆沫

深受当地人喜欢的小吃，自然才能卖得红火，经久而不衰，慢慢的也变成了经典。这些小吃无论从价格还是口感来讲，它们都是那样的平常但又是那么的与众不同，如果您来荷泽旅行，别忘了来尝一尝这些小吃，吃到地道的味道，才能不虚此行……
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我们甘肃天水，有一道 美食 ，名叫呱呱！那把人香的，一想起呱呱，口水直接掉手机屏上了！
天水呱呱是一种甘肃天水的汉族传统风味小吃，被誉为“秦州第一 美食 ”。相传起源于汉代。是用当地特产的一种被称作荞麦的淀粉制作的。以香、辣、绵、软着称。一碗呱呱勾起了天水人多少思乡的情绪。像兰州人吃牛肉面一样早点吃呱呱已成为古城天水一道独特而温馨的风景和记忆。香辣的呱呱就着酥软的猪油盒子，在加上一碗汁浓仁脆的油茶，便是秦州人最为惬意的 美食 。
在济南我认为油旋是最好吃的小吃，一口下去酥软可口，美味留香。只是油旋同其它传统 美食 一样，因做工考究，成本太高，商家生产的积极性不高。当然，关键因素还是正宗技师后继无人，面临工艺失传的尴尬境地。
大家好，我是老沈家常 美食 ，很高兴回答这个问题。你喜欢的家乡小吃是什么？我是湖南人，家乡小吃很多，非常好吃。我喜欢的家乡小吃当属常德牛肉米粉，还有长沙臭豆腐和长沙糖油粑粑，下面分享给大家
常德牛肉米粉，味道鲜美，香滑不油，米粉色泽晶莹，牛肉鲜嫩，醇香扑鼻，垂涎生津，米粉筋道爽滑，让人越吃越想吃。
米粉是用本地大米，经过特殊工艺加工而成，洁白圆润，细长柔韧，只要用开水烫热，加上佐料，加入牛肉原汤，浇上浇头即可食用，风味绝佳。牛肉是大厨经过精心烹饪而成，香辣可口，香味醇厚，越嚼越香。汤是用牛肉和牛筒子骨，加入独特的香料熬制而成的原汤，香味浓郁。本地人早歺的首选就是常德牛肉米粉，忙碌的一天就是从嗦上一碗米粉开始的
长沙臭豆腐闻名全国，基本上全国各地都有售卖。长沙臭豆腐闻起来稍臭，吃起来特香，深受人们的喜爱，只要吃上一口，独特的风味立马冲击你的味蕾，吃了还想吃，根本停不下来
长沙臭豆腐是用老豆腐，经过特制的卤水，也就是通常所说的臭水浸泡而成，颜色发黑，有一股淡淡的特殊臭味，正是这股特殊的臭味，才深受人们的厚爱。浸泡好的臭豆腐干还要进行油炸，炸至浮出油面，两面略鼓起就可以出锅了。这时候拿上一根筷子，将臭豆腐中间插一个孔，方便入味。另外用一个碗，放入姜末，蒜泥，小米椒粒，香菜末，盐，味精，生抽，香醋，红油，芝麻油搅匀成酱汁。此时夹起一块臭豆腐，蘸上酱汁，就可以狠狠地享用了，哈哈，别提有多美味了
长沙糖油粑粑，是用糯米粉加入适量清水揉和成团，分成小剂子，先搓成圆形，然后压扁成粑粑，锅里放入适量油，待粑粑两面煎成金**，此时倒入事先准备好的红糖水（不要用白糖水），锅里的油马上与红糖水融合，不断地起泡，这时用锅铲不停地翻动，让每个粑粑均匀地裹上糖浆，粑粑会逐渐变软，上色，变得油光发亮，就可以出锅享用了。夹上一块糖油粑粑，先舔上一口，再迫不及待地塞入嘴中，一边咬咬咬，一边舌头不停搅动，翻滚，那种香甜软糯的感觉，真是太享受，太美味了
糖炒粟子，煎饼卷大葱，麻辣香锅，糖葫芦，白菜，豆腐，水这些都是泰山 旅游 景点的特色小吃，，，
本人是湖南人，大家有没有听说过一句话叫“江西人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人怕不辣”。今天我给大家介绍一下我的老家——湖南的特色小吃，看看湖南人有多不怕辣。
长沙臭豆腐 ：是湖南省长沙市的一道传统特色小吃，属于湘菜，该小吃又被长沙当地人成为臭干子；其色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣， 焦脆而不糊、细嫩而不腻。臭豆腐虽小，但制作流程却比较复杂，一般经过油炸、加卤和发酵等几道程序，在整个制作过程中，要求一直在自然条件下进行，对温度和湿度的要求非常高。它的原料豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%—20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，所以有增进食欲，促进消化的功效。臭豆腐乳其饱和脂肪含量很低，又不含胆固醇，还含有大豆中特有的保健成分——大豆异黄酮。
1.制豆腐：将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手，豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内，加进石膏汁，边加边用木棍搅动，约搅15~20转后，可滴上少许水，如与浆混合，表示石膏汁不够，须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合，约过20min后即成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐
2.卤水制法：以用豆豉2.5kg为标准计算，须加清水15kg烧开，过滤后，在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右，每天搅动1次，发酵后即成卤水
3.油炸臭豆腐：将青矾放入桶内，倒入沸水用棍子搅开，放入豆腐浸泡2h左右，捞出豆腐冷却。然后将豆腐放入卤水内浸泡，春、秋季约需3~5个h，夏季约浸泡2h左右，冬季约需6~10个h，泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分，再将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5min，一待焦黄，即捞出放入盘内，用筷子在豆腐中间钻一个洞，将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀，放在豆腐洞里即成。

好了，今天关于“老鸹撒的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“老鸹撒的做法”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。