荞麦面的做法_荞麦面的做法和吃法大全_1

荞麦面的做法_荞麦面的做法和吃法大全好久不见，今天我想和大家探讨一下关于“荞麦面的做法”的话题。如果你对这个领域还不太熟悉，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来了解一下吧。1.荞麦面的做法大全家常荞麦面如何做2.荞麦面最简单的吃法3.荞麦面粉的做法大全4.荞面的做法大全5.怎样做芥面6.荞麦面怎么做好吃荞麦面的做法大全家常荞麦面如何做1、

荞麦面的做法_荞麦面的做法和吃法大全
好久不见，今天我想和大家探讨一下关于“荞麦面的做法”的话题。如果你对这个领域还不太熟悉，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来了解一下吧。

1.荞麦面的做法大全家常 荞麦面如何做

2.荞麦面最简单的吃法

3.荞麦面粉的做法大全

4.荞面的做法大全

5.怎样做芥面

6.荞麦面怎么做好吃

荞麦面的做法大全家常 荞麦面如何做

1、做法一：
用料：荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。
做法：将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用；锅里加较多水烧开，放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟（中途不要盖盖子）；将煮好的荞麦面捞出，放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤，然后浸泡在凉白开里（可加冰块）；取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁；将荞麦面捞出稍稍控干水分，加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀，上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。
2、做法二
主料：荞麦面、干香菇、青菜、胡萝卜、洋葱
配料：盐、鸡粉、生抽、食用油
做法：干香菇泡发，洗净去蒂切片；青菜洗净切段；胡萝卜洗净，去皮切丝；洋葱洗净切丁；做一锅水，水开后煮面条，面条煮至八成熟捞出，放入凉水中冷却，然后捞出控干水份，加入少许食用油拌均匀，使其互不粘连，放一旁备用；炒锅加油烧热，下洋葱丁煸炒出香味，放入胡萝卜和香菇继续煸炒，然后放入青菜，加适量盐、鸡粉、生抽调味，最后放入面条，翻拌均匀即可出锅。
3、做法三
材料：切片羊肉，白菜，辣椒，香菜，葱，姜，盐，荞麦面条。
做法：将羊肉煮汤，加盐调味，放入白菜、辣椒、葱姜以及香菜。荞麦面条在开水中煮熟捞出，浇上煮好的羊肉汤即可。

荞麦面最简单的吃法
做法一
材料：荞麦面粉300克，油适量，温水适量。
做法：
1、荞麦面粉加入温水，搅拌成面花，和成软面团，饧10分钟。
2、将面团揉成长条，分成六等份，擀成厚薄合适的饼。
3、电饼铛预热，抹一层薄油，小心的拿起面饼，放入，煎熟即可。
做法二
材料：荞面100克，白面100克，糯米粉50克，糖适量。
做法：
1、所有材料加水搅拌成稀面糊。
2、小火，平底锅涂少许油，用勺子将面糊一勺一勺倒入锅中，烙至两面金黄即可。
方法/步骤
1/3分步阅读
将荞麦面粉倒入盘内，加水和成硬面团，再制成12个面饼。
2/3
芝麻酱加水调匀，蒸屉铺好湿布，将和好的荞麦面饼均匀的摆在屉内。
3/3
等待蒸锅水烧开后，将屉放入蒸锅大约30分后，取出凉凉，食用时将荞麦面饼切成小块的条，放入小碗里，加入酱油，醋，芝麻酱，蒜蓉，辣椒酱即可。
荞麦面粉的做法大全
荞面的做法有荞面沙拉、燕麦茼蒿荞麦鸡蛋煎饼。
1、荞面沙拉
主料：荞麦面100克，虾仁5只，鹌鹑蛋2个，生菜3片，紫甘蓝2片，番茄1/2个，青柠檬1/2个。辅料：白芝麻1大匙，砂糖1汤匙半，料理米酒1大匙，酿造酱油3大匙，洋葱碎1汤匙，柠檬汁4小匙，麻油。
1、荞麦面放入滚水中煮3分钟，捞出放入冷水中过一遍沥干。
2、鹌鹑蛋煮好剥壳备用。
3、虾仁放入加了少许盐的滚水中汆烫1分钟捞出备用。
4、青柠切角、生菜撕小片，紫甘蓝切丝，番茄切块备用。
5、用白芝麻1大匙，砂糖1汤匙半，料理米酒1大匙，酿造酱油3大匙，洋葱碎1汤匙，柠檬汁4小匙，麻油1大匙调匀做成白芝麻酱。
6、材料摆盘，淋入调匀的白芝麻酱汁拌匀即可。
2、燕麦茼蒿荞麦鸡蛋煎饼
主料：即食燕麦片一把，茼蒿少许，荞麦面一大把，柴鸡蛋一个，小米椒一个。辅料：盐适量，糊涂一勺，玉米油适量。
1、茼蒿洗净切小粒，小米椒也切小粒。
2、荞麦面一把。
3、茼蒿，小米椒放碗里，打入一个鸡蛋，适量盐调味。
4、一勺早上熬好的糊涂。没有糊涂可用清水代替。（玉米粥，我们这儿叫糊涂）
5、搅成稠酸奶糊。
6、抓一把即食燕麦。
7、搅匀。
8、锅里适量油烧温热，倒入面糊。
9、用锅铲摊圆，小火转中小火。
10、待面糊凝固，晃动锅子，避免煎饼粉锅底。
11、勤看饼底，待出现均匀加焦**，翻面。锅也淋一点油，这样煎出来的煎饼更酥脆。
12、两面均匀上色关火盛出。
13、喜欢更酥焦点的，铲散再多煎一会儿。
14、小米椒，适量盐，生抽，米醋，香油调个蘸汁。
15、可以整张上桌。
16、也可以铲散装盘。

荞面的做法大全
1、翠拌荞麦面
　用料：荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。
　做法：将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用；锅里加较多水烧开，放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟（中途不要盖盖子）；将煮好的荞麦面捞出，放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤，然后浸泡在凉白开里（可加冰块）；取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁；将荞麦面捞出稍稍控干水分，加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀，上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。
　2、炒什锦荞麦面
　主料：荞麦面、干香菇、青菜、胡萝卜、洋葱
　配料：盐、鸡粉、生抽、食用油
　做法：干香菇泡发，洗净去蒂切片；青菜洗净切段；胡萝卜洗净，去皮切丝；洋葱洗净切丁；做一锅水，水开后煮面条，面条煮至八成熟捞出，放入凉水中冷却，然后捞出控干水份，加入少许食用油拌均匀，使其互不粘连，放一旁备用；炒锅加油烧热，下洋葱丁煸炒出香味，放入胡萝卜和香菇继续煸炒，然后放入青菜，加适量盐、鸡粉、生抽调味，最后放入面条，翻拌均匀即可出锅。
　3、鸡脯香菇麦面
　主料：鸡胸肉
　配料：葱，姜，香菇，油豆腐，
　调料：料酒，大酱
　做法：鸡胸肉切小块儿，用姜末和料酒腌上15分钟。泡发的香菇切丝或者小块儿，油豆腐两块，切小。锅里加买来的现成低盐鸡汤和清水，烧开，把鸡肉块，香菇和油豆腐丢进去一起煮5分钟左右，边煮边把浮沫用勺子撇出去，拿一个小碗，碗里舀入一匙大酱，舀量匙锅里的汤稀释，然后把酱倒入汤里，尝尝味道，根据感觉决定是否需要更多的酱调味，撒葱花，关火。如果愿意的话，可以在煮汤的时候，敲入两只鸡蛋，煮成荷包蛋。
　在煮汤的同时，在另一个锅里煮面条，煮好后捞出面条，沥干水分，装到碗里，上面浇上汤料即可。
怎样做芥面
1、春川拌苦荞面
　做法：将雁门清高苦荞全麦面煮熟，大约8分钟；
　捞出面条，摊晾3分钟左右；
　将葱切段，蒜切末，备用；
　葱段入锅爆香，加入调料酱油、醋、蒜末、芝麻、白糖、韩式辣酱等；
　将晾好的全麦面盛入碗内，爆香的葱段一并倒入碗内，并放入佐料酱，很多人都喜欢放芝麻酱和辣椒油，伴着吃超级香；
　可以撒些黄瓜丝和胡萝卜丝或香菜，爽口又营养；
　年夜饭加一道这样的春川拌苦荞面，简直让人食欲大增。
　2、麻辣鸡丝荞面
　做法：烧一锅水，水开后将“干荞面半袋”放入锅中，关火盖锅盖焖10分钟；之后，将面取出，放在凉水中浸泡10分钟（保持面的劲道）；
　再烧一锅水，水开后放入鸡腿，加葱段、姜片3片、料酒少许；开锅后煮5分钟取出；
　按照鸡肉的纹路，用手将鸡腿肉撕成丝状备用；
　蒜切成蒜末，放入一个碗中，加入盐、温开水；
　青红辣椒横切成1厘米宽的小段备用；
　取一个大的容器，将荞面从凉水中捞出，放入容器中（可以保留一点水，防止面坨了）；加入盐、白糖、醋、蒜汁、香油、辣椒油、鸡精、青红辣椒段、鸡丝；拌匀；
　撒上白芝麻、小葱段就可以吃了。
　3、香肘荞面
　做法：将肘子焯水入白卤水中小火卤2小时至熟软，改刀成长5厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的片备用。
　荞面入沸水中旺火煮熟，捞出入凉开水中过凉备用。
　将盐、白糖、味精、醋、酱油、辣椒油调制成酸辣味汁。
　将荞面装盘，肘子片整齐摆放在上面，淋上味汁、撒上葱花上桌即可。
荞麦面怎么做好吃
做法一，荞面面条。
准备食材:
荞面，胡萝卜，葱，姜，辣椒。
做法步骤:
把荞面放入盆中，然后加入清水，用筷子搅拌成絮状，用手揉成一个均匀的光滑面团，盖上盖子醒十分钟。
胡萝卜切成丝。
锅里倒入油，放入辣椒，葱花，姜，胡萝卜丝搅拌均匀，倒入清水煮开。
醒好的面把它擀成一张大的面皮，中间撒上一点干的面粉不容易粘连，然后切成细长条。
放入锅里煮熟即可食用，可以与其他的菜品搭配在一起，吃起来味道非常好。
做法二，荞面碗托。
准备食材:
荞面，八角，香叶，花椒，黄瓜，陈醋，味极鲜，芥末油，香油，盐，辣椒油，鸡精。
烹饪步骤:
锅里放入清水大火烧开，然后把八角，香叶，花椒，放入煮十分钟冷凉。
荞麦面放入盆中，加入水，用筷子搅拌成絮状，然后用手和成一个光滑的面团，盖上盖子醒一个小时。
把冷凉的大料水倒入荞面团中，边倒边去揉搓，把它洗成荞面水。
在一个平底盘中刷上油，把荞面水倒入盘中，放入开水锅中隔水加热蒸熟后取出。
倒扣在案板上，用刀切成宽条，放入凉开水中过一下凉水，取出控干水分，放入盘中。
黄瓜切成细丝，然后放入盘中，大蒜拍扁切成碎末。
放入陈醋，味极鲜，芥末油，香油，盐，鸡精，辣椒油，搅拌均匀即可食用。
做法三，荞面煎饼。
准备食材:
荞面，白面，白糖，盐。
烹饪步骤:
把荞面和白面一比一的比例放入盆中，加入盐一勺，白糖一勺。
搅拌均匀以后，加入冷水，边倒水边搅拌，直到搅拌到能够拉线为止。
准备电饼铛先预热，然后刷上一层油。
把搅好的面糊倒入电饼铛中，晃动一下电饼铛，让荞麦面糊全部均匀的摊平，然后盖上盖子，一面煎至金**。
再把它翻个面，两面烙熟，取出摆盘即可食用。
荞麦面的吃法与做法
荞麦面的做法如下（以酸辣荞麦面为例）：
食材：荞麦面，黄瓜，香菜，胡萝卜，鸡蛋，小米辣，玉米粒，青豆粒。
做法：
1、碗中蒜末芝麻小米辣2勺生抽2勺醋1勺蚝油少许糖盐，拌匀备用。
2、玉米和青豆焯熟，鸡蛋煎熟切条，黄瓜和胡萝ト切丝，香菜切段，放入碗中。
3、荞麦面煮熟后捞出，过凉水控干水分，放入配菜中，淋入料汁拌匀即可。
荞麦面可以做成葱油拌面，具体做法如下：
用料：荞麦面100g、葱50g、老抽1勺、生抽2勺、盐适量。
1、葱洗干净，切成段并甩干水分。
2、热锅放油，油热五分时将葱放下去，小火炸至表面微黄。
3、放2勺生抽、1勺老抽、适量的盐、搅拌均匀。
4、锅里放水，水烧开后，放入面条。
5、煮好的面条，放入准备好的凉白开。
6、捞起来，控干水分，装碗。
7、放入熬好的葱油，搅拌均匀就可以了。

好了，今天关于“荞麦面的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“荞麦面的做法”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。