竹笋炒肉的做法_酸菜竹笋炒肉的做法_1

竹笋炒肉的做法_酸菜竹笋炒肉的做法大家好，今天我想和大家谈谈我对“竹笋炒肉的做法”的一些看法。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来探讨吧。1.竹笋炒肉怎么炒2.笋怎

竹笋炒肉的做法_酸菜竹笋炒肉的做法
大家好，今天我想和大家谈谈我对“竹笋炒肉的做法”的一些看法。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来探讨吧。

1.竹笋炒肉怎么炒

2.笋怎么做好吃简单

3.什么是竹笋炒肉丝？

4.药膳小知识：猪肉炒竹笋

5.鲜竹笋的家常做法大全

竹笋炒肉怎么炒

用料：竹笋250克、猪肉150克、小米椒3个、大蒜2瓣、姜1块、盐2克、油5毫升。锅烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉需要加少许油。煸炒大概五分钟，猪肉两面呈金**为止。加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味。改大火放入洗净切好的竹笋炒均匀。
用料：竹笋250克、猪肉150克、小米椒3个、大蒜2瓣、姜1块、盐2克、油5毫升、生抽5毫升、豆瓣酱1勺、花椒3克、葱3根。1、材料全部切好待用。

2、锅烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉需要加少许油。

3、煸炒大概五分钟，猪肉两面呈金**为止。

4、加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味。

5、改大火放入洗净切好的竹笋，炒均匀，多翻动锅铲。

6、炒至竹笋熟透后加豆瓣酱生抽盐调味，翻炒均匀后加葱段即可。

笋怎么做好吃简单
笋炒肉的做法如下：
材料：竹笋：250克、猪肉：150克、小米椒：3个、大蒜：2瓣、姜：1块、盐：2克、油：5毫升、生抽：5毫升、豆瓣酱：1勺、花椒：3克、葱：3根。
1、竹笋洗净切成长条、猪肉洗净切成薄片、小米椒洗净切段、大蒜洗净切小段、蒜洗净切片、姜洗净切片。
2、先把锅置于火上烧热，然后再放入切好的猪肉，如果猪肉很瘦，要加少许油进去。
3、放入猪肉后翻炒五分钟，把猪肉翻炒至金**即可。
4、加入葱、姜、蒜、小米椒、花椒，小火炒出香味。
5、改大火放入洗净切好的竹笋，翻炒均匀。
6、炒至竹笋熟透后加豆瓣酱、生抽、盐调味。
7、翻炒均匀后加葱段即可。
8、炒好后，用一个干净无水无油的容器盛出即可享用。

什么是竹笋炒肉丝？
第一道菜：竹笋炒牛肉
材料：竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。
做法：
1、把竹笋剥去外皮，清洗干净后用刀斜着切成长段，然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水。
2、牛肉洗净切片，用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制片刻，指天椒、大蒜和姜切碎。炒锅不用放油，烧热后放入竹笋用中火翻炒一下，将竹笋的水分焙干后盛出。
3、炒锅倒入油烧热，下姜蒜末和指天椒末爆香，放入牛肉滑炒断生，放入竹笋翻炒，烹入料酒，蚝油和盐翻炒均匀即可。
第二道菜：竹笋蘑菇炖豆腐
材料：豆腐(南)500克、冬笋25克、蘑菇(鲜蘑)50克。
做法：
1、把豆腐切成小块之后放入锅中，加入适量的清水，放入少量的料酒，用旺火煮至豆腐起空(豆腐四周能见小洞)时去掉水。
2、将冬笋去老皮切成指甲片;蘑菇切成小块;葱、姜切成末。起锅下油烧到五成热时，放入冬笋片炸约4分钟，呈金**时捞起。
3、锅内放入鲜汤500毫升，再将豆腐、冬笋片、鲜蘑菇、酱油、盐、姜末放入(汤汁以淹没豆腐为准)，移放到小火上炖到20分钟，放胡椒面、香油、葱末后即可装盘。
第三道菜：鸡肉竹笋汤
材料：鸡胸脯肉100克、竹笋100克、菠菜8克、鸡蛋50克、猪油(炼制)10克、味精6克、胡椒粉1克、盐5克、鸡油5克、淀粉(豌豆)7克。
做法：
1、鸡脯肉剔去筋，膜，用刀背砸成鸡茸后放入碗内。鸡茸先用少许凉水调散，加入细盐，鸡蛋清搅拌上劲，放入猪油拌匀，再加入水淀粉和匀。
2、竹笋切去两头，洗净沙质，切成3.3厘米长的段，一剖两开，挤干水分。随即将高汤下入汤锅置火上。将竹笋逐个裹上鸡茸放入汤锅内。将菠菜心也裹上鸡茸放入汤锅内。
3、接下来加入细盐，味精，胡椒粉，待汤烧开后淋入鸡油，起锅盛入大汤碗内即成。
第四道菜：竹笋红烧肉
材料：竹笋1根、五花肉一斤、花椒、桂皮、八角、老抽、料酒、姜片、葱段、冰糖、盐。
做法：
1、带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块。分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用。
2、锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。
3、放入竹笋，加入盖过五花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时，再放入盐，最后大火收汁即可。
第五道菜：竹笋煲鸭肉
材料：鸭肉、竹笋、盐、味精、葱、姜。
做法：
1、将鸭肉洗净切成合适大小的块状，在开水中煮3分钟备用;竹笋切片。
2、锅置火上，放入鸭块，加适量水(没过鸭肉)，水开后打去浮沫，加入葱、姜等调味品。鸭肉将熟时加入笋片、适量盐炖至鸭肉软烂，加少许味精即可。
药膳小知识：猪肉炒竹笋
竹笋炒肉丝
意思就是要打屁股的意思
用竹子打人就是竹笋炒肉丝
二： 竹笋炒肉丝：
原料：芦笋、猪（羊）肉、葱、姜、干红辣椒，调料为精盐、味精、白糖、色拉油。
做法：
1. 把芦笋洗净，去老根切段，肉切片；
2. 锅内放油烧热，放葱、姜、辣椒焖炒后，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后就可以装盘吃啦。
鲜竹笋的家常做法大全
竹笋清除大肠内的热气、通便，不仅用于腹胀和便秘，也可用于食欲缺乏和恶心想吐。猪肉滋养精血，改善虚弱引起的消化不良。荤素搭配，营养均衡，适合12M+宝宝食用。
材料
竹笋60克、猪里脊肉80克、韭菜3根、红彩椒1/4个、生姜薄片3片、盐少许、色拉油2小匙、酱油2小匙、淀粉适量。
步骤
1.竹笋切细丝，在沸水锅里烫一下。韭菜切3～4厘米的长度，红彩椒切细丝，生姜剁碎。2.猪里脊肉切细丝，用酱油和淀粉入味。3.平锅烧热，下姜末和肉丝炒，加竹笋和红彩椒炒。最后下韭菜炒，用盐调味即可。
小叮咛
对有过敏症状的孩子，要注意食用竹笋是否过敏。

鲜竹笋的家常做法有竹笋炒肉，凉拌竹笋等。
一、竹笋炒肉的做法
材料准备：竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜等。
1、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。
2、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。
3、锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。
4、把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
二、凉拌竹笋的做法
材料准备：竹笋500克，食盐适量，酱油一勺，香醋适量，白糖少许，辣椒油适量，葡萄籽油少许等。
1、将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用。锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀。
2、大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开（水中最好加入2、3粒冰块），控干水备用。
3、将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可。

好了，今天关于竹笋炒肉的做法就到这里了。希望大家对竹笋炒肉的做法有更深入的了解，同时也希望这个话题竹笋炒肉的做法的解答可以帮助到大家。