橄榄菜的做法_橄榄菜的做法好吃又简单_1

橄榄菜的做法_橄榄菜的做法好吃又简单大家好，今天我想和大家详细讲解一下关于“橄榄菜的做法”的知识。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来学习吧。1.橄榄菜怎么吃橄榄菜的三种做法2.橄榄菜有几种

橄榄菜的做法_橄榄菜的做法好吃又简单
大家好，今天我想和大家详细讲解一下关于“橄榄菜的做法”的知识。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来学习吧。

1.橄榄菜怎么吃 橄榄菜的三种做法

2.橄榄菜有几种吃法？怎么做好吃？

3.橄榄菜怎么做比较好吃又有营养

4.橄榄菜豆角炒肉碎的做法步骤图，怎么做好吃

5.橄榄菜怎么做好吃

6.干橄榄菜怎么吃

橄榄菜怎么吃 橄榄菜的三种做法

1、肉末橄榄菜四季豆：首先准备800克四季豆、200克五花肉、25克橄榄菜、20克的大蒜、20克彩椒、适量的葱、鸡粉、生抽、味精、盐等。其次，将四季豆筋和两头去掉并且切成粒、五花肉切末、大蒜剁成蒜蓉、葱切碎、彩椒切碎。最后，往锅中倒入500克的油，油热之后倒入四季豆炸干捞出沥干油备用;锅底留少许油后倒入五花肉，炒香之后，将蒜蓉、彩椒等一并倒入锅中调拌均匀。之后将控油的四季豆重新倒回锅中，依次放入盐、鸡粉、鸡精、生抽、橄榄菜翻炒均匀之后即可装盘出锅。
2、橄榄菜炒土豆丝：准备好一个土豆、一勺橄榄菜、适量的花椒、少许的小葱、辣椒丝。土豆削皮之后切丝备用，将切好的土豆放入冷水中去掉多余的淀粉备用。锅中加入少许的油，然后放入葱花、辣椒丝、花椒，等香味炒出后加入洗好的土豆丝，大火翻炒五分钟后再加入橄榄菜和剩余的辣椒丝以及葱白，继续翻炒。炒均匀之后，根据个人的口味加入适量的盐即可出盘开吃。
3、橄榄菜拌面：准备好适量的橄榄菜、面条、小米椒、葱。做法：首先，将面条放入锅中烧开的清水里煮熟，捞出面条放入冷水中，1分钟后再捞出沥干水。其次，将控干水后的面条里放入少许的香油搅拌均匀，然后加入一勺橄榄菜、撒上一点葱花、小米椒，搅拌均匀就可以入口了。
橄榄菜有几种吃法？怎么做好吃？
榄菜肉末四季豆
这是一道制作简单的快手小炒。将四季豆和橄榄菜、肉末炒在一起，香味浓郁，非常可口下饭。
具体制作方法
第一步：准备食材。猪瘦肉200克、橄榄菜40克、四季豆400克。
第二步：将猪肉剁成末、四季豆去掉头尾和老筋后切成0.5CM长的小段儿、葱姜蒜切末。
第三步：锅中倒入适量的油，油热后将肉末放入锅中煸炒。
第四步：煸炒至肉色变白，然后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
第五步：将四季豆放入锅中翻炒至其变软。
第六步：将橄榄菜放入锅中煸炒匀均。
第七步：放入1勺蚝油、1勺盐、1勺老抽、2勺糖，再加少许水，然后盖好锅盖焖2－3分钟，开盖后撒少许鸡精翻炒匀均，即可装盘。
老干妈烧豆腐
把老干妈豆豉和豆腐这两种非常受欢迎的食材结合在一起，碰撞出的美味，足可让你多吃一碗米饭。
具体制作方法
第一步：准备食材。卤水豆腐1块、香菇几个、蒜适量、葱适量、老干妈豆豉辣酱适量。
第二步：将豆腐切成小块、香菇块丁、蒜切片、葱切末备用。
第三步：锅中倒入适量清水，水烧开后放入1克盐，然后将豆腐放入锅中，再次煮开后捞出备用。
第四步：锅中倒入适量的油，油烧热后将蒜片、葱末放入锅中煸炒出香味。然后把老干妈放入锅中煸炒出红油。（老干妈的量随自己口味来放）
第五步：把香菇放入锅中煸炒30秒。
第六步：往锅中倒入1碗清水，然后烧开。
第七步：将豆腐块放入锅中大火煮1-2分钟，然后放入1克盐、5毫升生抽调味。
第八步：往锅中倒入适量的水淀粉勾芡，出锅前再撒少许鸡精翻炒匀均即可。

橄榄菜怎么做比较好吃又有营养
橄榄菜的吃法有：凉拌橄榄菜、橄榄菜肉末烧豆角、橄榄菜炒蚕豆和橄榄菜炒四季豆。通过食用油爆炒，以四季豆、橄榄菜为主料，加入调和油、蒜末、盐即可制成橄榄菜炒四季豆，具体做法如下：
主料：四季豆350克、橄榄菜80克。辅料：调和油少许、蒜末适量、盐少许。
1、先将四季豆切成小段，便于成熟和入味。
2、再将切成小段的四季豆放入开水中，加点盐和油焯水。
3、等四季豆变成翠绿色时，即可捞出沥干水分。
4、锅中倒入食用油，油热后加入蒜末爆香。
5、锅中加入四季豆翻炒均匀。
6、最后加入橄榄菜和少量水，盖上锅盖煮一会。
7、煮熟后出锅装盘，橄榄菜炒四季豆即可制作完成。
扩展资料：

橄榄菜是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系中的潮州菜。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。
橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具\”清、鲜、爽、嫩、滑\”等特点。富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。

橄榄菜豆角炒肉碎的做法步骤图，怎么做好吃
　橄榄菜比较特殊，不仅口感非常的不错，而且橄榄菜中富含对人体有益的营养元素非常的丰富，橄榄菜的做法是有很多的，那么橄榄菜怎么做比较好吃呢？这是很多朋友都非常想了解的问题，下面将为大家讲解关于橄榄菜的做法。
橄榄菜炒小笋
　主料：准备一斤春笋。
　辅料：四十克橄榄菜，二十克柿子椒。
　调料：三十克色拉油，三克盐，三克味精，两克酱油，十克大葱，十克大蒜（白皮），十克香油。
　做法：
　1、先把小笋切圆圈形，沸水焯后下锅炒干水分；红椒切末；葱切花；蒜切末。
　2、锅置旺火上，下入色拉油，下蒜末煸香，倒入小笋炒香，加酱油上色，下入橄榄菜、红椒末、加精盐、味精，炒拌入味，淋香油撒葱花，出锅装盘即可。
　橄榄菜炒小笋的特色：小笋松脆爽口，非常的新鲜，可以作为下饭的菜肴进行食用。
　功效：橄榄菜炒小笋可以促进人的食欲。
橄榄菜爆四季豆
　材料：准备一斤四季豆、一斤橄榄菜、适量油和干辣椒粉。
　做法：
　1、四季豆1斤，切成粒；橄榄菜适量；锅里去油烧热，倒入四季豆开大火爆炒，炒至四季豆变色。
　2、加入适量的干辣椒粉和橄榄菜，大火翻炒，闻到辣椒的香气，转小火加入适量的盐和味精翻炒均匀，淋少量的油，翻炒稍许，起锅。
　功效：橄榄菜爆四季豆鲜香可口，能够改善自己的口味，非常适合在食欲欠佳时吃这道菜。
　以上介绍的这几种橄榄菜的做法非常具有特色，口感上是相当爽口的，而且做法也比较简便，如果没有吃过这两种菜肴的话，那么一定要试一试，相信大家肯定会喜欢的，当然选择的食材一定要优质，这样才更美味健康，希望本文的讲解能给各位有用。

橄榄菜怎么做好吃
豆角和瘦肉做的菜肴以前也做过，很下饭的，这次参考猪猪的菜谱做的这道橄榄菜肉碎炒豆角，味道很鲜美，想不到只加入了橄榄菜，又有另一番风味，确实是米饭的杀手。
材料
主料：豆角500g、猪肉200g；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、蒜适量、糖适量、橄榄菜适量
橄榄菜肉碎炒豆角
1
豆角去掉头部和尾部，洗干净后切成小段
2
瘦肉洗干净后切碎
3
热锅淋油，将豆角放进去炒
4
加入适量盐小火煸炒豆角
5
豆角炒好后用碗装起来备用
6
热锅淋油，将拍扁的蒜爆香，倒入肉碎小火煸炒两分钟
7
加入料酒和酱油炒匀
8
加入糖和橄榄菜炒至肉碎变熟
9
将炒好的豆角倒进去炒匀炒一分钟即可关火
小贴士
1、炒豆角时加入盐豆角比较容易入味
2、豆角炒至表皮有点起皱就已经熟了
3、肉碎的大小可根据个人的喜欢
4、橄榄菜的味道是带咸的，炒肉时可以不用加盐

干橄榄菜怎么吃
　导语：橄榄菜是一种民间小菜，也是大家都非常喜爱的小菜，橄榄菜可以补充人体所需要的营养，还有治疗疾病的保健功效。

做法一
　制作食材：芥菜(俗称酸咸菜叶)、橄榄、食用油、酱油、盐。
　肉末橄榄菜制作流程：
　1、将橄榄清洗干净，用清水浸渍漂洗，滤去酸涩水分。
　2、再选取盐渍的`酸咸菜，用刀切碎，把橄榄与芥菜叶放入铁锅，添加花生油及适量食盐，以文火煮至将近熟烂之时，将已切碎的红辣椒、蒜头、少许芝麻、花生仁等辅料加入拌均匀，再煮五分钟后即成。制法讲究须经八道工序：先选用碧绿丰润的鲜橄榄，去其苦涩，再以香醇花生油和盐反复番炒，尽取香馥之味，留其珍贵橄榄油成份，加入精选芥菜叶，并控制不同火候，慢慢搅伴，榄汁、香油渐渗其中，使其逐渐乌黑亮泽。经十个小时以上的文火煎熬，佐以香料，方制成滑润爽口的橄榄菜。
做法二
　制作流程：1、刀豆切粒，用油炸熟。
　2、橄榄菜切碎，拌入肉末，用油煸熟。
　3、倒入刀豆粒，调味炒匀即可。
　制作要领：
　1、刀豆油炸至皮皱，耗油不多，既快熟又保持色绿
　2、橄榄菜咸鲜，要留意调味用量。选用汕头出产的橄榄菜为佳。
做法三
　制作食材：橄榄菜心300克。精盐4克，味精4克，白糖0.5克，麻油15克。制作流程橄榄菜心根部修成橄榄形，入开水锅氽一下，盛盘晾开，加入盐、味精、麻油拌一下，晾冷后改刀，整齐装盆。
做法四
　将橄榄压破，浸去涩汁或煮熟后才浸在水里两天，让涩汁沥干后，在锅里用油和盐反复翻炒，中间再加进咸菜叶(要老咸菜叶较好)，用慢火熬几个小时，便成为黑得像墨的乌橄榄菜。冷却后装进坛中。这种菜的油要下得多，很帮助消化，很开胃，只取一些放在碟子中佐餐，坛里的水不能混上生水，才不发霉，可以保存几个月。

橄榄菜怎么制作，一起来看看小编今天的分享吧。
方法一
食品用料：芥菜(俗称酸咸菜叶)，橄榄，食用油，酱油，盐。
制作步骤：
1、制作橄榄蔬菜之前，请将其彻底清洗，用清水浸泡并冲洗，滤去酸涩水分。
2、选择盐浸过的腌菜，用刀切碎，将橄榄菜和芥末叶放入锅中，加入花生油和适量盐，然后加火至将近熟烂。然后，将红辣椒、大蒜、芝麻、花生仁和其他配料加入锅中，搅拌均匀，再煮五分钟。
方法二
主料：橄榄、花生油、梅菜
1、先洗绿橄榄。
2、将橄榄放入沸水中煮沸30分钟，在空气中冷却，取出种子并切碎。
3、取出梅菜头，洗净，然后将梅菜茎叶分开，切成约2cm的小段。因为叶子很容易烹饪，所以它们是分开烹饪的。
4、把橄榄和梅菜叶的菜梗放入高压锅中煮沸。加水盖住配料。煮沸15-20分钟后关闭加热。冷却后倒出水备用。
5、在高压锅中用水煮沸梅菜叶，8分钟后关闭加热。冷却后倒出水备用。
6、加热平底锅，加入花生油。油热时，放下橄榄，修剪茎。加入盐、酱油和白砂糖，慢慢煮约40分钟。然后放下梅子的叶子。
7、加入李叶梅菜叶后，继续慢慢煮，不时炒，以免粘在锅上。煮沸约40分钟，加入少许鸡精，继续翻炒后关火。
8、冷却后，放入密封罐中。
注意事项
密封后，橄榄菜好放在冰箱保鲜，这样不易变质。
干橄榄菜怎么吃：凉拌干橄榄菜的做法
1、将干的橄榄菜清洗后在清水中浸泡30-40分钟。
2、将浸泡好的橄榄菜拧干，装入碗中。
3、加入适量的盐、味精、白糖、酱油、陈醋、辣椒油、香油。
4、搅拌均匀，一道简单、健康、爽口的小拌橄榄菜就可以开动了，配上米饭、混沌、面条均是不错的选择。

好了，今天关于橄榄菜的做法就到这里了。希望大家对橄榄菜的做法有更深入的了解，同时也希望这个话题橄榄菜的做法的解答可以帮助到大家。