蛋炒饭的制作方法_蛋炒饭的制作方法英语_1

蛋炒饭的制作方法_蛋炒饭的制作方法英语现在，请允许我为大家分享一些关于蛋炒饭的制作方法的相关信息，希望我的回答可以给大家带来一些启发。关于蛋炒饭的制作方法的讨论，我们开始吧。1.鸡蛋裹在米粒上的蛋炒饭如何做2.在做蛋炒饭的时候

蛋炒饭的制作方法_蛋炒饭的制作方法英语
现在，请允许我为大家分享一些关于蛋炒饭的制作方法的相关信息，希望我的回答可以给大家带来一些启发。关于蛋炒饭的制作方法的讨论，我们开始吧。

1.鸡蛋裹在米粒上的蛋炒饭如何做

2.在做蛋炒饭的时候，火候应该怎么控制？

3.黄金蛋炒饭的常见做法？

鸡蛋裹在米粒上的蛋炒饭如何做

需要提前准备好的材料包括：米饭 1碗、鸡蛋 5个、小葱 5根、油 1汤匙、盐 适量、胡椒粉 1茶匙、料酒 1茶匙、鸡粉 适量。
1、第一步准备好材料。
2、鸡蛋去蛋清，只留蛋黄，加入一茶匙料酒去腥，搅拌均匀。
3、热锅冷油，下白米饭翻炒至粒粒松散。
4、分数次加入蛋液，中火继续翻炒。
5、炒至米饭粒粒干爽，加入盐，胡椒粉，葱花调味。
6、起锅装盘，这样就做好了。

在做蛋炒饭的时候，火候应该怎么控制？
酱油炒饭
|厨房
原料：
剩米饭两碗、老抽三分之二汤匙、豌豆一汤匙、胡萝卜半根、鸡蛋两个
做法：
1、原料图。
2、胡萝卜切丁和豌豆混合，鸡蛋打散炒出备用。
3、锅里放猪油一汤匙，把豌豆胡萝卜炒断生。
4、放入米饭小火炒均匀。
5、倒入酱油调入盐，胡椒粉，翻炒均匀。继续炒到闻起来没有酱油的生涩味，只有香味。大概1——2分钟。放入鸡蛋翻炒均匀即可~
6、成品图。
小窍门：
1、酱油要用稍微好一点的、加入炒饭的时候、要多炒一会、因为酱油一开始的味道带着酱味、炒一会就只有香味。
2、盐根据自己的需要添加、我做了两人份。
3、猪油最好吃，当然一些减肥的怕胖的怕不健康的，可以换掉。其实要我说，只是偶尔吃倒也不用担心，适当吃动物油反而有利于健康。

黄金蛋炒饭的常见做法？
蛋炒饭最简单也最困难，相信这句经典台词大家都并不陌生。蛋炒饭虽然制作流程简单，但是如果想要制作出一盘能称得上美味的蛋炒饭是很困难的。家里剩了米饭扔了浪费，用来做一份蛋炒饭最合适了，今天小编就来为大家分享蛋炒饭的制作方法！
一、制作蛋炒饭所需食材
隔夜米饭、鸡蛋、香葱、白菜叶、火腿、食盐、鸡精
二、蛋炒饭的制作方法
1、取两个鸡蛋打散、白菜叶切丝、火腿切丁、香葱切葱花备用
2、锅中倒油开中火油热下入葱花，爆香后下入白菜叶。火腿丁炒香后下入鸡蛋炒散
3、鸡蛋炒散定型后下入米饭转小火盖锅盖焖30秒后开盖将米饭按散，加入适量食盐、鸡精，加入半勺清水转大火翻炒均匀出锅即可
想要做出粒粒分明的蛋炒饭，米饭下锅后可以盖上锅盖转小火焖30秒，再开盖将米饭按散，这样炒制的蛋炒饭就是粒粒分明的。另外在制作蛋炒饭时可以加入半勺清水这样炒出的米饭口感会更圆润，如果是喜欢吃干一点蛋炒饭的话，也可以不用加水。
另外在制作蛋炒饭时可以根据自己口味添加不同食材，比如胡萝卜、虾仁等等都是可以的，制作蛋炒饭火候也是一个比较难掌握的点，火候可以控制最终菜品的口感与味道，如果是新手的话可以只用中火炒至蛋炒饭，随着经验的积累不断尝试控制火候，举一反三这样你的厨艺也会越来越好！
火候控制
炒饭诀窍就是控制火候，前面要快、后面要有耐心、再后面又要快炒出锅。
1.首先大火把锅烧热、放油、平时炒青菜的量即可，第一次尝试可以放多一点，越多油越好炒。
2.油一定要等到明显冒烟，如果油温不够，油会被米饭很快吸进去，既容易粘锅又会油腻。
3.然后把火调到中小火，快速把初步分散的米饭倒进锅——如果没有捏散的话会局部贴到锅底粘住，分成小块后就不会。
4.然后趁米饭冷硬快速炒散，这个时间很短，米饭受热后很快就变软变粘，这时候就不好炒了。所以要提前把火调小免得忙乱。
5.饭充分变粘后，会颠勺的话可以把饭颠翻面。
6.放盐，然后转大火快速边颠边炒。这个过程会让香味挥发出来，米粒表面光泽也会更亮。炒到米粒之间基本没黏性的时候就可以出锅了，这时候锅应该是光亮但是看不出什么油的。

主料main
鸡蛋2个3人份
辅料others
食盐适量?调和油适量?香肠1根?虾20g?柿子椒1/2个

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创建时间：2012-06-30
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ξǒひé阿米
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黄金蛋炒饭的做法
步骤step
1
隔夜米饭，放在大碗中
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2
将鸡蛋打入
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3
将鸡蛋和米饭搅拌混合均匀，使每粒米饭都沾到蛋液
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4
加入切成丁的腊肠
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5
加入切成丁的青椒
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6
加入泡好发的海米
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7
加一勺盐，搅匀
步骤step
8
锅中油热后，将搅拌好的米饭倒入锅中
步骤step
9
用铲子将米饭摊平
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10
待底部蛋液凝固后，翻炒至熟即可

好了，今天关于“蛋炒饭的制作方法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“蛋炒饭的制作方法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。