泡凤爪_泡凤爪的制作方法和配料表_1

泡凤爪_泡凤爪的制作方法和配料表非常欢迎大家参与这个泡凤爪问题集合的探讨。我将以开放的心态回答每个问题，并尽量给出多样化的观点和角度，以期能够启发大家的思考。1.泡鸡爪的制作方法和配料窍门2.泡凤爪是什么意思3.泡凤爪的制作方法4.怎样泡鸡爪，要用到那些配料，5.泡凤爪怎么做法如何做泡凤爪泡鸡爪的制作方法和配料窍门超级好吃的柠檬?酸辣泡鸡爪平时

泡凤爪_泡凤爪的制作方法和配料表
非常欢迎大家参与这个泡凤爪问题集合的探讨。我将以开放的心态回答每个问题，并尽量给出多样化的观点和角度，以期能够启发大家的思考。

1.泡鸡爪的制作方法和配料窍门

2.泡凤爪是什么意思

3.泡凤爪的制作方法

4.怎样泡鸡爪，要用到那些配料，

5.泡凤爪怎么做法 如何做泡凤爪

泡鸡爪的制作方法和配料窍门

超级好吃的柠檬?酸辣泡鸡爪
平时就喜欢吃点开胃的菜，外面买的又不放心，自己在家做小朋友吃着也放心。
用料 ?
鸡爪 10只（长短鸡爪均可）
姜 1个
柠檬 ?1个
香菜 2根
小米辣 10个
独蒜 2个
野山椒 10个
料酒 适量
生抽 适量
醋 适量
香油 适量
白芝麻 适量
超级好吃的柠檬?酸辣泡鸡爪的做法 ?
鸡爪洗净用冷水浸泡一会儿，泡出血水倒掉，清洗干净，把鸡爪切成两半，冷水下锅，放姜片和料酒煮开，打去浮泡，再煮6分钟关火捞起。
请点击输入描述
捞起的鸡爪放入冷水浸泡，这样表皮更完整香糯。
请点击输入描述
沥干鸡爪装盆备用。
请点击输入描述
准备调料，洗净沥干。柠檬先用少许盐轻轻擦拭这样利于去除皮子上的残留，更干净。
请点击输入描述
香菜切碎，蒜切末，小米辣切碎，柠檬切片备用。
请点击输入描述
野山椒切成小段备用。
请点击输入描述
把刚才切好的香菜，蒜，小米辣，野山椒(最好倒点野山椒水)，柠檬片放入调味碗里，加入生抽，醋，香油，芝麻(各种调味品可根据自己口味加入多少），搅拌均匀。
请点击输入描述
把制作好的调味汁水倒入沥干备用的鸡爪中，搅拌均匀。
请点击输入描述
盖上保鲜膜放入冰箱2小时，这样更上色，更入味。(大概1小时左右打开冰箱，把鸡爪翻动一下，再放入冰箱1小时左右。这样让所有鸡爪都均匀得泡进味)
请点击输入描述
2小时后打开冰箱，适当搅拌一下倒入盘中，美味的柠檬酸辣味泡鸡爪就制作好了，是不是很简单，看起来是不是很好吃?
请点击输入描述
我自己先带上手套品尝了一下，香糯酸辣可口，好吃得不要不要的。
请点击输入描述
每次做一大盘都要吃完?。
请点击输入描述
小贴士
1.生鸡爪用冷水浸泡出血水，免得有腥味。
2.务必冷水下锅煮。
3.倒入点野山椒鸡爪更具风味。
4.进冰箱放2小时，是让鸡爪更入味。

泡凤爪是什么意思
泡椒凤爪的做法调料：凤爪1公斤（3人份量），泡菜盐（淮盐），野山椒一瓶，花椒若干，生姜，料酒，白醋，白糖，味精
1、将指甲剪掉。切成两半（两个指母一半）
2、起一锅清水（我用的矿泉水，用冷开水也可），,放泡菜盐,然后放入,泡野山椒，几颗花椒，撒入一点白酒和一点白砂糖。加入白醋，加点味精，放冰箱里冷成冰水。冷成冰水的目地在于让凤爪的皮更爽脆。
3、烧一锅清水，放入料酒，生姜片，先将凤爪煮熟。七成熟，捞出，用冷水冲，目地在于去胶。
4、将冲好的凤爪放进去,泡上一天，入味就可。
泡椒凤爪
用料：
1、鸡爪一斤。
2、泡椒半瓶。
3、纯净水或凉开水约半杯。
4、盐、味精适量。
做法：
1、在鸡脚背上的大骨处纵向割一刀至与脚指相连的关节处。
2、在这关节处横着切割断，然后将大骨剔下不要。
3、飞水后放沸水中煮熟（可以放一点点食用碱，这样就会白而脆）。
4、捞出后用凉水冲凉后放碗里，再加入泡椒、盐、味精、纯净水（水量以淹过鸡爪为度），加盖密封后放入冰箱冷藏一天以上（冷藏时间长一些的话，味道会更好）。
5、吃时取出装盘即可啃啃啃。
泡凤爪的制作方法
泡凤爪是用来表示女生很渣，很绿茶的“婊”现的意思。女人要是形容心爱的男人，就称他为“大猪蹄”。而泡椒凤爪和这个差不多，是继\”大猪蹄子\”之后出的，猪蹄很好吃，女人很喜欢，所以换来换去就是这样。这些都是网络说词，一些有趣的人想出来的词把男人形容是大猪蹄子，女人就形容成泡椒凤爪这个意思。
怎样泡鸡爪，要用到那些配料，
泡凤爪的制作方法如下：
主料：鸡爪、小米椒。
辅料：白糖、米醋、大蒜、香菜、姜、柠檬、白酒。
1、买回的鸡爪先剁下，处理鸡爪指甲，再对半切开，洗净备用。
2、鸡爪焯水。
3、香芹洗净切段，小米椒洗净切碎，姜不用去皮，洗净切丝再切段，蒜粒去皮洗净，刀压碎再切碎。
4、洗净柠檬，切片。
5、控干泡冰水后的鸡爪，放大的盆里，倒入辅料。
6、倒入一小碗米醋、半碗生抽、高度白酒一瓶盖、二滴酱油、三勺食盐，柠檬碗的的柠檬水倒上，倒一碗凉白开后拌匀，摆上柠檬片，装入容器。

泡凤爪怎么做法 如何做泡凤爪
1、原料：买瓶装腌制好朝天椒、凤爪、味精、糖，白醋、盐.
把买来的凤爪洗干净，用水煮大约15分钟，在煮的时候放入适量盐。待煮熟捞出用凉水浸一下。找个小坛或者够大玻璃瓶，放凤爪，把朝天椒连汁水一起倒进去，加水（别太多，所有的汁水漫过凤爪就可以），味精、糖，白醋、盐适量（根据自己喜好调比例，我自己就喜欢稍微咸的：））泡起来就可以了，最好是放冰箱里！
2、一天就可以了时间久点可能更入味些冰箱里最长我没试过我觉得不超过3天吧
通常做不了很多一两天肯定吃完啦1天以后就可以了（主要是取决你所需要的口感其实当时就可以蘸着汁吃）但是记住在捞凤抓时筷子以定要干净的不然就会加速汤的变质还有就是时间也不能太长要快点吃完不然容易变质（尤其夏天）
3、辣椒应该是那种小小的尖尖的绿色的辣椒绝对不能用酱油，醋都必须是白醋
制法二、
买了超市里收拾好的鸡爪一盒，广西产的泡野山椒一瓶，回家实践。
1、凤爪洗了，用开水焯一下，在放到凉水里煮。因为要用泡椒，我估摸着香料没啥必要，就光放了点姜片去腥味、一点盐。煮熟了的鸡爪捞到一个大玻璃碗里先放在一边。
2、做汁。我弄了半锅水（要能完全莫住鸡爪那么多水）放糖、醋开煮，还到了半瓶泡椒，立刻满屋子都是呛喉咙的辣椒味稍滚后赶紧关火，趁热把汁倒到鸡爪上。
3、保鲜膜封口。不用放冰箱。原来的帖子上说放三个小时就可以吃了。我因为是晚上做的，就放那了，第二天晚饭时候拿出来吃。呵呵，意外惊喜啊————一碗水全成晶莹透亮的冻了！简直比特意做的都好啊。没有肉皮冻那么韧，软软滑滑舀到勺子里颤微微的，呵呵，有点象酸奶的最佳状态啊。怎么谱里没说会有冻呢？我家饼干桶最爱吃这样的冻了呵呵。
尝口鸡爪，恩，很辣，泡椒的味道盖住了糖醋味还。+1吃觉得过瘾，我不行，下次少放点泡椒。呵呵
制法三、
山椒泡凤爪是个川菜，泡菜中的一种。
1 将凤爪改成小块，焯水，另换清水加白醋大火煮十五分钟至熟，清水冲凉。
2 泡野山椒连水倒入容器内，加姜片、葱段、花椒、川椒节、精盐、清水，搅至溶化，下入主料，放入冷藏箱，泡3－12个小时即可食用。
制法四、
凤爪一斤,小瓶野山椒2瓶[也可以放泡椒]
先把凤爪煮熟[小火不要煮破皮]过凉,找一个盆放白醋一瓶在把凤爪放进去泡两个小时捞出
再找一个小盆倒入两瓶山椒倒入开水[感觉能没过鸡爪就行]
放盐调好口,再放少许糖[一小调羹],味精,鸡粉
等这盆汤凉了以后,再把凤爪放进去,泡一晚就可以吃了!
凤爪要选好的,先剁去肢甲,等煮熟过凉后把凤爪剁开,这样好入味!
制法五、
泡椒凤爪
原料：生鸡爪400g，野山椒1小瓶（超市有售），泡灯笼椒5枚，白醋300克，绵白糖200g ，盐味精料酒少许，葱姜花椒少许。
做法：将鸡爪洗净剪去脚尖，大锅放水，投入鸡爪，放料酒，葱姜大火煮5分钟，注意，千万不要把鸡爪煮烂了。
鸡爪捞出凉透，准备一个密封的容器，一般微波炉用的玻璃缸就可以，把白醋，糖，泡椒，野山椒，盐，味精统统放下去，然后放入鸡爪充分拌匀，可以加适量凉开水，以没过鸡爪为限。
接下来就是漫长的等待了，把泡上的鸡爪放在冰箱的冷藏室里面搁置3到5天，然后就拿出来吃吧。
1、主料：鸡爪500克、泡椒200克。
2、调料：食盐1大勺、姜4片、八角1个、花椒15粒、料酒1大勺、泡椒水500毫升、香叶1片。
3、鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小，方便入味。
4、鸡爪放入锅中，加入适量清水，加生姜、料酒焯水后捞出沥干。
5、另起锅入水，放入鸡爪，再依次放入花椒、八角、香叶。
6、调入盐，大火烧开转中小火。
7、煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火。
8、将鸡爪捞出，自来水冲凉，然后彻底晾凉。
9、准备一个玻璃的容器，放入一层泡椒。
10、再将冲洗过的鸡爪放入，再放入一层泡椒。
11、倒入泡椒水，盖上盖子，浸泡腌制一天或更长时间即可食用。

好了，今天关于“泡凤爪”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“泡凤爪”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。