武大郎烧饼的做法_武大郎烧饼的做法和配方

武大郎烧饼的做法_武大郎烧饼的做法和配方下面将有我来为大家聊一聊武大郎烧饼的做法的问题，希望这个问题可以为您解答您的疑问，关于武大郎烧饼的做法的问题我们就开始来说说。1.武大郎烧饼面粉的和制方法？2.武大郎烧饼发面技巧3.求武大郎烧饼配方，上面撒肉馅那种在烤箱烤的。谢谢！4.我想买武大郎烧饼秘制配料武大郎烧饼面粉的和制方法？材料面粉300克，酵母5克，温水适量，芝麻酱45毫升，盐10克

武大郎烧饼的做法_武大郎烧饼的做法和配方
下面将有我来为大家聊一聊武大郎烧饼的做法的问题，希望这个问题可以为您解答您的疑问，关于武大郎烧饼的做法的问题我们就开始来说说。

1.武大郎烧饼面粉的和制方法？

2.武大郎烧饼发面技巧

3.求武大郎烧饼配方， 上面撒肉馅那种在烤箱烤的。 谢谢 ！

4.我想买武大郎烧饼秘制配料

武大郎烧饼面粉的和制方法？

材料
面粉300克，酵母5克，温水适量，芝麻酱45毫升，盐10克，糖8克，酱油15毫升，香油15毫升，芝麻100克
做法
1.用约100ml左右的温水将酵母粉化开，然后在面粉中放入盐拌匀，一边倒在面粉中一边用筷子搅拌，直到面粉开始结块后改用手搓揉，如果面粉无法成团还要慢慢加入清水，直到面团揉的均匀光滑，然后盖上湿布放在温暖的地方发酵1小时；
2.面团发酵的同时准备芝麻酱：将芝麻酱、白糖、酱油混合均匀，然后慢慢加入温水搅拌，直到芝麻酱稀释没有结块现象，用筷子挑起来能缓慢的留下即可；
3.面团充分发酵后，用手搓揉均匀，砧板上撒上薄粉，将面团擀成半厘米厚的大饼；
4.在面饼上淋上香油用手抹匀，然后淋上芝麻酱用勺子涂抹均匀；
5.拉住面饼的一端一边拉伸，一边慢慢卷起，最后卷成长条状，切成3-4厘米长的剂子。此时将烤箱上下火打开预热到180度；
6.揪住剂子的两端往里对折，也就是将露在外面的麻酱尽量藏在白面里，揉圆后轻轻按扁，刷上一层蛋液后沾上芝麻。放入烤箱中，用180度上下火烘烤15-20分钟，直到两面金黄即可；
武大郎烧饼发面技巧
“武大郎烧饼”详细做法
原料：
肉馅400克面粉500克粉条一把葱一棵姜5片
调味料：
盐一小勺辣椒酱一勺鸡精一小勺糖一勺料酒一勺生抽一勺麻油一小勺
成品
做法：
1葱切丝和姜片一起泡水15分钟，把粉条放入开水锅中煮一分钟，捞出控水晾凉后切小段
　
2肉馅中加葱姜水，料酒，生抽，盐，麻油，糖，鸡精拌匀后，再加辣椒酱，粉条混合均匀
　
3面粉加适量的冷水和成较软的面团，盖上保鲜膜醒20分钟
　
4分割成小面团擀成薄面皮，放上馅，再盖上一个面皮，把四周的面皮压紧，顺着边捏出小折
5饼铛加热放入比炒菜多一些的油，把馅饼烙的两面金黄即可
要注意哦：
　
和面的时候要一点点的加水，把面团和的软一些，面硬了不好包，熟了以后饼也硬口感不好，盐要少放，辣椒酱也有咸味的，而且辣椒酱不能用油炸的那种，要用鲜辣椒做的酱，如能吃辣的可再多放一勺辣椒酱，但盐的量要减少了~~
求武大郎烧饼配方， 上面撒肉馅那种在烤箱烤的。 谢谢 ！
掌握好比例，玉米面和普通面粉的比例为1：1。
下面介绍武大郞烧饼的做法供参考，首先准备材料：猪肉馅：适量、面粉：适量、玉米面：适量、调味料：适量、食用油：适量、胡萝卜：适量、粉条：适量、韭菜：适量。
1、准备一个干净的容器，倒入适量的面粉，然后倒入玉米面，比例为1：1。
2、加入适量的清水，揉成光滑的面团，然后静置醒发30分钟。
3、猪肉馅倒入容器中，加入盐、鸡精、蚝油、生抽、料酒搅拌均匀。
4、粉条泡发要碎，胡萝卜洗净去皮切丝、韭菜洗净切碎备用。
5、把粉条、萝卜丝、韭菜末倒入肉馅中，搅拌均匀备用。
6、面团醒发好后，取出揉匀排气，然后切成小剂子备用。
7、把小剂子擀成圆形的面片，然后放上适量的馅料，再包起来按扁。
8、起锅倒油烧热，然后把做好的烧饼放进油锅，煎至两面金黄。
9、烧饼煎好后盛出即可享用。

我想买武大郎烧饼秘制配料
用料：面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液（蛋黄液）、水各适量
制法：
1.将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出，放案板上揉匀，盖上湿布醒发10分钟。
2.将中筋面粉500克，生油250克，在案板上用手反复揉搓成面团。
3.将1包上2，擀叠3次，然后卷成长条，下剂（分成小份）。
4.用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料。
5.将剂子（3中分好的小份）擀成皮子，包上馅料，制成圆形，用手按成扁圆饼生坯，摆盘，用牙签扎上小孔，刷上鸡蛋液。
6.将生坯放入180度烤箱中烤熟即成。
武大郎烧饼的做法
武大郎烧饼
需要的食材
瘦肉50克，面粉100克，清炒20克，香菇20克，油盐、橄榄菜各适量。
步骤做法
1、将揉好的面团醒20分钟。
2、五花肉剁好的，加入葱、姜丝水，鸡蛋，生粉，橄榄菜搅拌均匀。
3、把醒好的面团分成两份，擀成薄薄的圆饼。
4、把馅均匀的铺在上面。
5、盖上另一张饼皮，封边，就是边角向内卷起，压实。
6、在锅中放入适量的油，烧热后，放入大饼，煎至两面金**，浇上一些水，盖上盖子，等水干后用筷子插一下，里面没有粘粘的就表示熟了。
小贴士
在这道武大郎烧饼的做法中加入了橄榄菜，很像，味道也不会太淡，而喜欢吃辣的还可以放一些辣椒酱。

好了，今天关于“武大郎烧饼的做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“武大郎烧饼的做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。