怎样炸元宵_怎样炸元宵不会爆炸

怎样炸元宵_怎样炸元宵不会爆炸大家好，今天我来为大家详细地介绍一下关于怎样炸元宵的问题。以下是我对这个问题的总结和归纳，希望能对大家有所帮助。1.炸汤圆的时候怎样才能让它不溅油？2.元宵可以炸着吃吗？怎样炸元宵不会爆？3.

怎样炸元宵_怎样炸元宵不会爆炸
大家好，今天我来为大家详细地介绍一下关于怎样炸元宵的问题。以下是我对这个问题的总结和归纳，希望能对大家有所帮助。

1.炸汤圆的时候怎样才能让它不溅油？

2.元宵可以炸着吃吗？怎样炸元宵不会爆？

3.怎样炸元宵不爆?

4.香脆酥糯的炸元宵，怎样做才不会炸裂？

5.怎样炸元宵才能不漏馅又不崩油

炸汤圆的时候怎样才能让它不溅油？

健康 科普，来看看“百科名医”吧！
正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，所以称正月十五为元宵节。元宵的吃法亦很多，可水煮、炒、油炸、蒸等。元宵节，吃元宵，没有元宵的元宵节是不完整的。

年年煮元宵吃腻了，有些人就开始琢磨新花样了。炸元宵，成了吃货的新选择。于是自行在家里用在超市买来的冰冻汤圆进行炸汤圆，于是就成了悲剧，美味变成了杀伤力极大的“炸弹”，你知道当高温油遇到冰冻汤圆会发生什么？

汤圆本身就是一个密封的球球里面包着馅，在受热时中间的气体膨胀，会导致爆炸。如果是用高温油去炸冰冻的汤圆，会更危险，导致的结果只能是烫伤。这不！每年的元宵节，医院便坐满了因为炸汤圆而导致烫伤的市民，颜面部被烫伤，十分恐怖！

在这个看脸的时代，为了吃不要脸，得不偿失啊！
但是为了饱口福，我决定手把手教你做炸元宵！
首先先准备好原料和调料：新鲜元宵500克；食油1000克、白糖少许。
做法：
第一步：先将元宵从包装中取出，用牙签在元宵上扎几个孔，3-4个即可，深度为1厘米左右，不要太深，以防馅漏出。
如果是速冻元宵的话，需将元宵沾水，湿润之后再扎孔，因为直接扎的话元宵会裂。
第二步：在锅内放少许油，以没过元宵即可，太多容易溅。待锅内的油六七成熟时，将元宵分两批放入锅中炸制。待元宵呈浅**时，用竹筷翻动，使之受热均匀，当元宵的颜色变成金**，表面开始有小泡泡出现时捞出沥油装入盘中即可。

第三步：根据自己的口味，在炸好的元宵上放适量白糖或者黑芝麻。
谨记炸元宵不爆炸，不溅油的小技巧：
1.记得在下锅前用针在“元宵”上扎几个小孔。

2.注意用小火，温油炸，这样才能保证炸出来的元宵皮酥里糯香甜可口。
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喜欢吃糯米的朋友会买些汤圆解馋，糯米可以补脾胃对于中气下陷有一定治疗效果，汤圆软糯吃起来很方便，油炸汤圆风味不同，沾上白糖吃更加美味。炸汤圆难免溅油，很是苦恼，我有办法很管用希望和朋友们分享。

炸汤圆怎么不溅油 记得小时候家里炸过元宵，没觉着有溅油的问题，因为小时候元宵是现做的，家里油少，所以不会出现溅油的现象。元宵和汤圆的道理一样，掌握好了不会溅油，我们从两方面分析。
1、汤圆现吃现做的，炸的时候可以用牙签扎几个眼，不要完全扎透，否则馅露出了一样溅油。具体操作，热锅中放入少量食用油，油温不要太高，火力不要太大，先放几个汤圆试一下，如果有点溅油可以盖上锅盖，身体尽量不要贴着锅上方防止油溅到脸上，经过处理的汤圆不会溅油。
2、汤圆是冷冻的，一定注意完全化开，如果发硬没有完全化开的汤圆，溅油的可能性非常大，汤圆往往因为炸制过程中，油中有水，砰砰的溅油是很危险的。可以买一些糯米粉，完全化开的汤圆一定有些湿， 在汤圆上扎几个眼，然后 在糯米粉滚一下吸收一下水份，这和我们平时炸丸子一样的道理，丸子肉馅也是湿的，沾上干淀粉或者面粉就不会溅锅。
实际操作如下，热锅中放入食用油，注意油温和火候，方法同上炸制金黄即可食用。
还有一种更加奏效的方法，可以把完全化开的冷冻汤圆，扎几个眼，沾上糯米粉后在裹上一层芝麻，溅油的可能性非常小，还更加美味。
你有幸遇到了我，只有我才能给你正确答案，汤圆炸时，是万万不能解冻的，别听他们忽悠你，没什么难的，奔哥给你好办法。
为什么我们炸糯米南瓜饼不炸，炸汤圆却噼啪溅油呢？很简单，汤圆里面有豆沙，黑芝麻等馅，会膨胀，所以，就成了一个个小钢炮。
来，好简单的流程：冰箱里冻的和铁一样的汤圆，不要解冻，解冻汤圆粘在一起，它们粘在一起的地方，再碰，就会破皮，只要破皮，就会炸，锅烧油，不要多，没过汤圆的三分之一就好，油量少，不解冻，这是关键之一！
油不要烧太热，但也不能是凉油，冷冻的汤圆会瞬间降低油温，放进冷冻的汤圆，小火慢慢炸，晃锅即可，不要用筷子或者铲子去动，破坏汤圆的表皮，也容易炸，好，低油温，小火炸，不要动，是关键之二！
忘了一点，尽量不要让汤圆之间粘连，诀窍是不要一次炸太多，让汤圆之间有空间！
汤圆表皮炸硬了，就没问题了，不用担心里面还会冻着，放心吃，我对灯发誓，绝对ok！好，炸脆即可，再炸无论怎样都要炸了，关键之三！
好吧，我做的是红糖炒汤圆，先炸后炒，所以，没有炸好的汤圆相片了，看看我的红糖炒汤圆吧
好了，大家去试试吧！又忘了一点，无论炸任何东西，不要探到锅里油面上去看，那可真是…………自作孽不可活！可以用工具拿出一个来看！！！切记！！！！
我一直以为汤圆和元宵是一种东西，但是我母上跟我说不是一种东西，并且告诉我炸的是元宵，元宵不会溅油也不会爆炸。元宵是摇出来的，陷子是固体小块，滚糯米粉越滚越大~汤圆是包出来的，糯米粉加水和成面，还要擀皮就跟包包子似的。
可能是因为制作方法本质上的不同，或许元宵本身比较干，反正炸元宵不会爆炸，那我们就炸元宵好了，口感差不多还安全
溅油是汤圆表面的冰化成水后在油里到达沸点，由于水比油比重大，沸腾的水泡会带上油行程噼里啪啦的响声。
解决的办法很简单，在油温80度一下放入汤圆，待表面冰碴融化后再调大火炸熟即可。简单点就是先低温炸再大火炸至表面金黄。
如果是冷冻的先把汤圆放在常温下解冻。解冻后再用干净的牙签在汤圆上扎几个小洞，注意小洞不扎的太深，以免里面的馅会漏出来，炸的时候油要用低温去炸，汤圆皮硬时用漏勺捞起，另一只手拿着汤勺敲打汤圆，把里面的气体敲出来后，汤圆稍微有点扁后再放在油里炸，颜色稍微再深点后再捞起来敲打一遍，再炸，如此反复直到把汤圆炸成金**为止。
溅油是因为冷冻的汤圆冰融化后变成水，水和油相遇就会有噼里啪啦的反应。
所以在油温没那么高的时候放汤圆或者先把汤圆拿出来常温解冻一下都会更好。
炸汤圆不溅油的方法我有！
先把冷冻的汤圆拿出冰箱自然解冻，如果不是冷冻汤圆可省略这一步。锅中加入开水把汤圆下锅煮熟，捞出来控干水分，裹上面包糠，用牙签在汤圆上扎几下，这一步是很关键的，不爆浆的秘密就在这一步。油温三四成热放入汤圆炸至金**捞出控油即可！
金黄不爆浆的炸汤圆做好了，祝大家团圆幸福！
准备半碗清水放在边上，油到七成热，把要炸的生元宵放到碗里沾水，一定要整个元宵都要放到碗里沾水，之后放锅里炸，微黄就可以了，不要长时间炸，容易爆开。炸的元宵一定得是滚的那种。
就是看了这个问答，想起来炸元宵，没有仔细看，炸的是汤圆，一手泡！刚刚发生的！！！

元宵可以炸着吃吗？怎样炸元宵不会爆？
炸元宵寓意
寓意食者元宵佳节快乐，合家团圆幸福。
做法：
制作材料
糯米粉子250克，橘饼75克，熟芝麻50克，白糖、熟鸡油、熟鸭油、色拉油各适量。
特色
色泽金黄，外脆内糯，甜香可口。
制作方法
1.橘饼切成细粒，盛人碗内，拌上白糖、熟鸡油、熟鸭油、熟芝麻制成糖馅。
2.糯米粉掺适量清水揉成粉团，扯成10个小团，分别包上糖馅，搓成元宵。
3.净锅内放入色拉油，烧至五成热时，将元宵放入油锅中炸至外金黄内熟透时，起锅即成。

怎样炸元宵不爆?
元宵原来主要是正月十五晚上吃，现在人们的生活水平提高了，什么时候想吃都能吃上，很多人都很喜欢吃元宵，尤其是黑芝麻和花生仁的特好吃，但不知道油炸元宵是否可行呢？
元宵可以炸着吃吗
可以炸着吃。
油炸食品是利用油脂作为热交换介质，使被炸食品中的淀粉糊化、蛋白质变性以及水分变成蒸汽从而使食品变热变熟或成为半调理食品，常见的有油条、油饼、麻花，其主要材料都是面食，而元宵也是由糯米制作的传统面食小吃，是可以油炸食用的。
但要注意油炸元宵的热量较高，不可以多吃，以免影响身材，而且不可以反复高温油炸，以免产生有毒有害物质，对健康不利。
冻元宵可以直接油炸吗
不能。
需要先解冻处理后才能油炸，因为冷冻的元宵如果直接下入高温的油锅中，会导致冷热刺激，使元宵出现爆裂的危险现象，最好是将冷冻的元宵先进行解冻处理，可放置于常温下4小时或微波炉中高火2分钟快速解冻。
炸元宵要煮熟了再炸吗
要先煮熟再炸。
因为生元宵直接放入到油中炸，生元宵里面会产生大会气体，从而导致元宵爆裂，而煮熟后再炸，能使元宵气体都排出去，炸的时候汤圆自然就不会爆裂了，而且这样做的元宵吃着也会更酥脆。
怎样炸元宵不会爆
1、扎小孔
准备一根干净的牙签，轻轻的在元宵表面扎上一些小孔，扎的深度以触到中间的馅料为宜，不过过深，这样做能让油温充分的进入元宵内部，保证元宵均匀的被炸熟，同时还能让元宵内部有呼吸的空间，避免元宵因高温发生内部膨胀而爆裂。
2、裹上蛋液和面包糠
热水煮元宵，煮到元宵都飘起来的时候，捞出来放入碗里；然后用牙签在汤圆上扎几个小洞，两三个就可以，再裹上蛋液和面包糠，可起到隔绝水分，避免元宵在油炸过程中出现爆炸的现象，还能让汤圆表面酥脆松软好吃。

香脆酥糯的炸元宵，怎样做才不会炸裂？
问题一：怎样炸元宵不爆？ 油要多放一点，然后在元宵上面插上牙签，便于食用，在炸的过程中注意：
1、锅中多放一点油
2、油温不能过热，小火
3、在炸的过程中注意翻动不要过多，因为元宵大，不容易熟
问题二：油炸汤圆怎么做不爆 用冷油炸,就是炸时候要严格控制油温要用很小的火,小汤圆靠油养熟,捞起来,过几分钟,等汤圆外面凉了里面还温温的时候再放进油锅复炸,这样是绝对不会爆开的,而且因为复炸过,所以外面很酥很好吃的.
炸的时候油温不要太热，防止外面焦了，里面还不熟，慢火炸，炸的时候不断用筷子在上面扎孔，一个上面最少也要扎5、6个，这样防止扎过的眼儿被里面的馅料堵死，炸至外面金**就可以了，很不错。
炸之前不要用牙签扎，容易扎碎，蒸过再炸口感不如直接炸得好
油炸汤圆
原料配方 糯米面500克 白糖250克 糖桂花10克 熟猪油25克 花生油500克
制作方法 1.将白糖、糖桂花和熟猪油放入碗中，拌匀，并用力砸压成厚块，然后切成1
厘米见方的小块。
2.将切好的小块糖馅蘸水后，放入糯米中滚成直径为2～3厘米的汤圆(如不够个，可再
蘸水滚动)。
3.锅内加花生油置于旺火上烧至八成熟，倒入汤圆油炸(炸时应用勺轻几下汤圆，以防
崩破)，待炸至汤圆浮在油面上，并呈金**时即可捞出。
问题三：怎么炸元宵不破，炸的好 把元宵下进油锅，在元宵被炸起时用勺子轻轻磕碰一下元宵，元宵外表即被磕破，这样元宵内部的皮便会挤出这样就不会使元宵内部馅流出
问题四：炸汤圆怎么才能炸脆，不爆裂 你好，用冷油炸,就是炸时候要严格控制油温要用很小的火,小汤圆靠油养熟,捞起来,过几分钟,等汤圆外面凉了里面还温温的时候再放进油锅复炸,这样是绝对不会爆开的,而且因为复炸过,所以外面很酥很好吃的.
炸的时候油温不要太热，防止外面焦了，里面还不熟，慢火炸，炸的时候不断用筷子在上面扎孔，一个上面最少也要扎5、6个，这样防止扎过的眼儿被里面的馅料堵死，炸至外面金**就可以了，很不错。
炸之前不要用牙签扎，容易扎碎，蒸过再炸口感不如直接炸得好
油炸汤圆
原料配方 糯米面500克 白糖250克 糖桂花10克 熟猪油25克 花生油500克
制作方法 1.将白糖、糖桂花和熟猪油放入碗中，拌匀，并用力砸压成厚块，然后切成1
厘米见方的小块。
2.将切好的小块糖馅蘸水后，放入糯米中滚成直径为2～3厘米的汤圆(如不够个，可再
蘸水滚动)。
3.锅内加花生油置于旺火上烧至八成熟，倒入汤圆油炸(炸时应用勺轻几下汤圆，以防
崩破)，待炸至汤圆浮在油面上，并呈金**时即可捞出。
问题五：怎样炸汤圆不爆 油要多放一点，然后在元宵上面插上牙签，便于食用，在炸的过程中注意：
1、锅中多放一点油 ；
2、油温不能过热，小火 ；
3、在炸的过程中注意翻动不要过多，因为元宵大，不容易熟。
炸汤圆步骤
1.将汤圆摆在盘里
2.将汤圆盘子放入锅里
3.将锅盖上蒸5分钟
4.将汤圆端出来放至不粘手
5.锅里加油烧热将汤圆轻轻的倒入
6.炸至汤圆浮起来成金**
7.将汤圆捞出来控干油即可
问题六：油炸汤圆怎么做不爆 将汤圆彻底化透;
油要多一些，尽可能的要没过汤圆；
火不要太大，待油温微微飘烟的时候转小火；
似乎油炸的话还是元宵比较好；
希望能帮到你
问题七：炸元宵时怎样才能不让元宵爆开 炸元宵的做法详细介绍菜系及功效：美味糕点
炸元宵的制作材料：主料：市售新鲜元宵500克,食油1000克,白糖少许。教您炸元宵怎么做，如何做炸元宵才好吃1.用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。2.锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅**时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。3.在炸好的元宵上放适量白糖。
问题八：炸汤圆怎么炸才不会爆 可能是你用的火太大了，油五成热的时候就可以放汤圆了，然后用小火慢慢炸。 补充一下~ 1 汤圆入锅煮熟捞出，迅速用水冲凉并控干水分，倒入盛有橙汁的汤碗里拌匀，然后沾匀面包糠。 2?净锅上火，注入色拉油烧至三成热，下入制好的汤圆，待慢慢升温炸至浮起且外酥时，捞出沥油装盘，最后稍加点缀即成。? 特点：制法新颖，风味特别。? 注意：汤圆应均匀地沾上面包糠，否则油炸时容易粘在一块儿；油温应控制在三成左右，以避免油炸时汤圆破裂。
问题九：炸汤圆不爆做法大全 是你用的火太大了吧，油五成热的时候就可以放汤圆了，然后用小火慢慢炸。
问题十：炸元宵为什么会爆炸 元宵里有气，热胀冷缩么！
怎样炸元宵才能不漏馅又不崩油
在油炸元宵的时候，因为内外受热不均匀，所以导致膨胀受热膨胀引发元宵破裂，那我们在炸的时候就可以用牙签提前在元宵表面炸六七个小孔，扎的越深越好，这样就会使元宵内外受热更均匀一些，还可以将里面膨胀的气体排出，就不会导致裂开。
为了防止事故的发生，我们可以买一种专门用于炸的那种，先把元宵在室温中缓一缓，然后再把元宵放入中温的油中，用长筷子搅动以免粘锅底，慢慢升高锅内的温度再把锅盖盖好，过一会儿掀开锅盖，如果元宵漂在油上面了
他就是利用了做成汤圆大小的面粉、白糖、鸡蛋打散后合成面团的丸子，控制好油温，丸子受热后内芯从巳经硬了的外売中徐徐喷出成了一条尾巴，最后将已经空心的丸子挂了焦糖，冷却后成为酥脆香甜的“空心丸子”。 先用牙签扎几个1.2厘米深的小孔，油温4至5成热下锅，保持火候，待看上去金黄，用漏勺捞起离油，1分钟后，重新将元宵放入油锅复炸。这样炸出的元宵，既好看，又好吃。一次炸出的元宵带浅黑色，口感也要差些。
炸元宵，先在铁锅里倒上菜油，油热了，将火调到中火，放入元宵。但不要一下子全倒进锅里，要分批，三个或五个的一起炸。一边炸一边翻，同时控制气灶的火，元宵慢慢变黄了，就调到小火。元宵焦黄了，就炸熟了。
元宵本身是圆的，加上炸元宵之后就带着金**。寓意着团团圆圆，金玉满堂！
有很多分享都会说，在元宵上扎几个眼儿就会避免这种情况的发生。但实际上扎几个眼和扎眼的深度很重要，如果扎的眼少，并且深度不够，一样会炸开。但如果过深，又比较密，容易把元宵扎碎。
合理的方法是：蒸元宵。把元宵先蒸八成熟，或者全熟，在下锅炸，不碎不破。

可以在将汤圆拿去油炸之前，先用牙签扎几个小孔，这样，油炸的过程中汤圆得以透气，就不会因为膨胀而崩裂了。
可以在油里放少许盐，并且，要注意汤圆不要沾有水分。无论油炸什么东西，沾了水，就会油花四溅了。
心汤圆可说是层次感最丰富的汤圆，是云南人过年必吃的早点，馅料有火腿、花生蓉及晒干的云南桔皮，最精彩的是汤底，用云南野生玫瑰，晒干后加入片糖和黄酒放入山洞内发酵半年以上，做成玫瑰花酱保存起来。
吃发时后最好将汤圆切开，让花生粒及桔皮的香跟带清醇酒香的玫瑰花汤融为一体，几种香味同时向味蕾冲击，实在非比寻常啊。

好了，关于“怎样炸元宵”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“怎样炸元宵”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。