面条的做法大全_家常面条的做法大全

面条的做法大全_家常面条的做法大全大家好，今天我来给大家讲解一下关于面条的做法大全的问题。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来看看吧。1.面条都有哪些做法2.面条有哪些简单又美味绝妙的做法3.学校食堂的面条这样做一个月都吃不腻4.面条有哪些便宜又美味的吃法？面条都有哪些做法10种

面条的做法大全_家常面条的做法大全
大家好，今天我来给大家讲解一下关于面条的做法大全的问题。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来看看吧。

1.面条都有哪些做法

2.面条有哪些简单又美味绝妙的做法

3.学校食堂的面条这样做一个月都吃不腻

4.面条有哪些便宜又美味的吃法？

面条都有哪些做法

10种面条的做法给大家说说，大家可以跟着小吃一起做。
鸡蛋西红柿拌面
食材：西红柿4个、鸡蛋5个、青椒2个、葱适量、面条400g、盐3g、糖15g、生抽15ml。
做法
1、西红柿、青椒切小块，葱切碎，鸡蛋打入碗中，不要打散。2、锅内倒油烧热，放入鸡蛋，用筷子搅散，盛出备用。3、锅内到少许油，放入西红柿炒散，加入盐、生抽继续熬制出汤，放入青椒，放入鸡蛋、糖调味，翻炒一下即可出锅。4、锅内倒入水，烧开后，加入一点盐，放入面条，煮熟捞出，放入凉水中过一下捞出。5、把炒好的西红柿鸡蛋浇在面条上，拌好，就可以吃了。
茄汁牛肉面
食材：牛肉250g、面条500g、番茄200g、黄油适量、盐适量、葱适量、芹菜适量、料酒适量、黑胡椒粉适量、生抽适量、鸡精适量、白糖适量。
做法
1、牛肉洗净，切成小粒，用生抽、料酒腌渍入味。2、番茄洗净，去蒂切成小丁，葱头、芹菜分别择洗干净切粒。3、黄油放锅里熔化，下入葱头粒炒出香味，下牛肉粒炒散。4、再放入番茄丁，边炒边搅动，将番茄炒碎、炒出茄汁。5、加芹菜粒、高汤、盐、料酒、黑胡椒粉，烧沸煮5分钟，放鸡精调好口味。6、另起锅加清水烧沸，将面条下入煮熟。7、捞入碗内，浇上茄汁牛肉卤汁就行了。
凉拌担担面
食材：面条500g、黑豆苗200g、肉炸酱适量、油酥花生适量、酱油适量、白糖适量、辣椒油适量、香醋适量、橄榄油适量、胡萝卜50g、黄瓜70g。
做法
1、黄瓜和胡萝卜洗净备用，油酥花生用擀面杖擀碎备用，胡萝卜和黄瓜分别切丝备用。2、烧开水，将胡萝卜丝和黑豆苗烫熟，捞出放冷水里冰一下备用。3、烧开水，将面煮熟，煮熟的面放入冷水里过冷，使面充满筋道口感。4、沥干净水，放入大盘中，淋入橄榄油，用筷子甩面条，使面条均匀裹上油防止粘连，然后放入空调房冷存。5、取大碗，放入白糖、酱油、香醋、鱼露、芝麻油、辣椒油，喜欢吃蒜，可以加入一些蒜泥。6、将放冷的面，码入碗中，然后加上整备好的蔬菜，浇上肉酱，最后，撒上花生碎，一碗担担面即制作完成。
牛肉炒面
食材：面条500g、熟牛肉50g、胡萝卜20g、黄瓜20g、西红柿100g、油适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、麻辣酱适量、甜面酱适量、黑胡椒粉适量、葱适量。
做法
1、将胡萝卜和黄瓜切成片，西红柿切丁。2、面条放入锅内煮熟，捞出后马上投入冷水中，3、锅内放油后加入葱花爆香，放入切好的西红柿块爆炒。4、西红柿翻炒后加入牛肉片，将西红柿炒出汁后加入甜面酱和麻辣酱。5、加入胡萝卜和黄瓜片，将面条放入锅中。6、所有食材翻炒后加入老抽和生抽各一勺，炒好后出锅前撒上些胡胡椒粉装盘即可。
葱油面
食材：面条200g、小葱150g、油适量、盐适量、白砂糖少量、老抽适量。
做法
1、小葱洗干净切成小段，尽量擦感觉水分。2、取一个小碗，放一勺盐，放一勺白糖，倒入老抽，加入适量的凉开水调匀。3、锅内煮面，煮至8分熟，然后捞出来。4、把调好的酱汁根据个人的口味倒入面条中拌均。5、锅内放入植物油，冷油的时候葱花下锅，小火煸。5、煸至满厨房葱香四溢切葱花变成焦干之后即可关火。6、立即把葱油倒在面条上，拌匀就可以吃了。
炸酱面
食材：面条100g、油适量、绵白糖适量、黄豆酱适量、黄瓜适量、洋葱半个、猪肉丝适量、小葱1根。
做法
1、黄瓜去皮切丝，洋葱切小丁备用。2、烧一锅开水，下面条烫熟，热锅下油，下洋葱煸炒。3、炒到略有点焦黄，散发香味，加入肉丝一起翻炒，加入大酱，炒匀上色。4、加少许热水，炒成粘稠状，加适量白糖。5、烫熟的面滤干水装在碗里，浇上酱，摆上黄瓜丝即可。
重庆小面
食材：面条200g、油菜50g、香菜10g、冬菜20g、榨菜20g。
做法
1、猪骨加入水 葱姜小火煮至1小时。2、把辣椒面和芝麻放入小碗中。3、锅中注入有烧至6成热，将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。4、花生米放入锅中炒香，把炒香的花生米压碎备用。5、取一碗，加入葱碎 蒜蓉 姜粉 花椒粉 冬菜 榨菜 花生碎 酱油 醋 油辣子，麻油。6、锅中注入水，烧开下入面条煮熟，加入洗净的油菜。7、料碗中，加入烧开的大骨汤。把调料冲开，将面条捞入汤碗中，撒上香菜即可。
新疆大盘鸡
食材：仔鸡1250g、土豆2个、西红柿1个、青红椒2个、胡萝卜1个、香菇4朵、面条500g。
做法
1、仔鸡去杂质洗净，切大块，香菇用水发好，洗净切块，土豆，胡萝卜，番茄，青红椒都洗净切块。2、把鸡块用开水烫一分钟捞出。3、花椒放油里，小火炸出香味，捞去花椒，放入姜，蒜，八角，桂皮，辣椒炒出香味。4、放入鸡块，炒5分钟，加一碗料酒，加适量清水，糖，老抽，醋，大火煮开，小火20分钟。5、放下香菇，土豆，胡萝卜，番茄，加2调羹豆瓣酱，加孜然粉，大火煮开，中小火炖至土豆八分熟。6、加盐，煮5分钟，放入青红椒煮2分钟，放些鸡精煸匀，撒些香菜即可。7、另外准备些宽面条，下好面条面条码上大盘鸡，就OK了。
豆芽炒面
食材：豆芽 、面 、料酒 、盐 、酱油 、葱 、肉 、辣椒酱、胡萝卜。
做法
1、面条下锅煮，豆芽洗净，胡萝卜切丝，切好葱花，肉末装盘备用。2、面条煮熟后，捞出马上过凉水，控干面里的水分，再加点植物油搅拌，这样面条就不容易黏在一起了。3、在锅中放入适量的油，待油热后，放入葱花炒香后，放入肉末，炒至大部分肉色变白加入料酒略炒。4、按顺序加入胡萝卜，豆芽，再加入盐，酱油，辣椒酱，翻炒到熟。5、下入熟面，为调整颜色，可以再加入些酱油，炒至面条上色均匀，即可关火。
岐山臊子面
食材：面条500g、干黄花1小把、干木耳1小把、长豆角100g、红萝卜半根、豆腐100g、肉臊子2汤匙、鸡蛋1个、韭菜1小把。
做法
1、提前将干木耳和干黄花泡发好，洗净。2、长豆角切成小丁，红萝卜插成细丝，再切成小段。3、豆腐切小丁片、黄花切小段、木耳切成丝。4、摊鸡蛋饼，并且切成菱形块，韭菜切小段。5、锅内倒少许油，先放豆角和红萝卜，翻炒熟后放入黄花、木耳、豆腐。6、加生抽，翻炒均匀即可出锅，装盘待用。7、锅内再倒少许油，加入4小勺盐。8、油烧热后，顺锅边倒200ML香醋，加入姜丝，烧开，倒半锅开水。9、放入炒好的配菜，放十三香、胡椒粉，放肉臊子，放2勺油泼辣子，把汤滚开，关火，放鸡蛋片和韭菜碎，臊子汤就做好了。10、另用一锅烧半锅开水，下入面条，面条滚开，煮至七成熟即可捞出。11、每碗只捞碗底一点面，浇入臊子汤即可美餐啦。
这10道花样百出，各地地方特色做法都有的面条做法就给大家说完了。小吃今天的这份清单，还不是很全面，还有一些其他地方比较有特色的面条没有提到，而且都还比较的好吃。所以小吃认为以后面条别单会煮，可以试试上面的炒、煎、凉拌以及各种配菜的做法，都是好吃营养的。

面条有哪些简单又美味绝妙的做法
12种面条做法，简单方便，下班回家做一碗，吃完收拾都很省事
辛苦一整天，晚上到家后，实在不想在厨房里费劲折腾。叫外卖？一天两天还行，时间久了，自然会腻也不健康。而且，晚饭不宜吃得太晚，那样不仅不宜消化，还容易造成脂肪堆积。这时候，建议大家做面条，简简单单，菜都不用再做。吃完饭，收拾起来也省事，不会像炒菜那样需要洗很多盘子。以下，整理了12种面条方法，很适合下班来做，喜欢的亲们不妨收藏哦~
第一道：肉末干拌面
这碗面做好后，一粒粒酥香的肉末粘在筋道十足的面条上，吸溜一大口到嘴里，越嚼越香。喜欢吃辣的话，可以放一点辣椒油，绝对美的很。
具体制作方法
第一步：准备食材。猪肉末300克、面条500克、青菜几棵、姜适量、蒜适量、香葱适量。（肉末最好选择带点肥的，那样口感最好。）
第二步：往肉末里放入半勺淀粉、1勺料酒抓匀后，再放入1勺食用油抓匀。（一定是抓匀，不是搅拌起劲哦，否则在炒的时候，肉末容易粘连在一起。）
第三步：锅中倒入少许油，油热后将肉末放入锅中煸炒至颜色变白，如图。
第四步：把姜末、蒜末放入锅中煸炒出香味。
第五步：往锅中放入1勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。
第六步：往锅中放入2勺生抽、1勺老抽、2勺白糖、半勺盐煸炒均匀。
第七步：炒好的肉末，如图。
第八步：提前往装面条的碗里放入1勺生抽、1勺醋。
第九步：开始煮面条，水烧开后将面条放入锅中。
第十步：面条快熟的时候，将青菜放入锅中焯熟，然后即可关火。
第十一步：把面条捞入碗中，放入青菜和炒好的肉末，再撒少许香葱碎，拌匀即可开动了。
第二道：酱油炒面
这道酱油炒面鲜香十足，有滋有味也有嚼劲，再因为放了一些青菜，非常爽口。这也是一道省时省力的主食，十几分钟就可以做好。亲们若是喜欢，不妨试试看哦~
具体制作方法
第一步：准备食材。新鲜面条400克、青菜100克、香葱30克。（青菜可以随自己的喜好来选择。）
第二步：将青菜、香葱分别切成段。
第三步：锅里倒入适量的水烧开，然后将面条放入锅中。
第四步：面条快熟的时候，将青菜放入锅中烫几十秒。
第五步：将面条与青菜一起捞出放凉水盆中。
第六步：锅中倒入适量的油，油热后将香葱放入锅中小火煸炒出香味。
第七步：将面条和青菜一起捞出，控干水分，然后放入锅中，大火翻炒匀均。
第八步：沿着锅边倒入10毫升的生抽、5毫升老抽，翻炒均匀后再放入2克盐、5克白糖、1克鸡精调味，再次翻炒均匀后淋少许香油即可关火盛出。
第三道：茄子肉丁面
这是一碗非常家常的面条，酱香浓郁，口感爽滑，制作简单。茄子丁与肉丁完美融合，非常美味。
具体制作方法
第一步：准备食材。圆茄子1个、猪肉400克、油菜适量、姜适量、葱适量。
第二步：将猪肉切成丁、茄子切成丁、葱姜切末备用。
第三步：锅中倒入适量的油，然后将肉丁放入锅中煸炒。
第四步：煸炒至肉色变白，然后放入葱姜末、2个八角煸炒出香味。
第五步：再往锅中放入2勺甜面酱，煸炒均匀。
第六步：将茄子丁放入锅中煸炒均匀。
第七步：放入3克盐、5克白糖、10毫升生抽煸炒均匀
第八步：倒入一大碗水，然后大火烧开转小火炖15分钟。
第九步：炖好后放入少许鸡精和香油翻炒匀均，茄子肉丁卤就做好了。
第十步：煮面条。锅中倒入适量的水，水烧开后将面条放入锅中。（煮面条的时候可以往锅中放一点点盐，这样煮出来的面条更加劲道）
第十一步：面条快煮熟的时候，将油菜放入锅中烫熟，然后关火。
第十二步：将面条捞入碗中，再浇上茄子肉丁卤即可开动。
第四道：酸豆角干拌面
把肉末煸的酥酥的，再同酸豆角一起炒，然后拌在面条里吃。拌好后，一粒粒肉末和酸豆角粘在筋道十足的面条上，吸溜一大口到嘴里，酸香开胃，特别过瘾。全程耗时很短，一边煮面条，一边炒酸豆角肉末，十几分钟就可以上桌，省时省事。
具体制作方法
第一步：准备食材。酸豆角200克、猪肉馅200克、面条适量、青菜适量、葱姜蒜适量、红辣椒适量（点缀用，可以不放）。
第二步：把酸豆角切成末、葱姜蒜切末、红辣椒切碎、青菜清洗干净备用。
第三步：猪肉馅在炒的时候容易粘在一起，所以，提前往肉馅中倒入适量的油，然后用筷子把它打散。（打散就可以了，千万不要过度搅拌，尤其是朝着一个方向搅拌，那样会让肉馅上劲，就更不容易炒散了。）
第四步：把肉馅放入锅中，小火煸炒至肉馅变白，出油。(上一步往肉馅中放过油，所以，炒的时候锅中就不要再放油了。)
第五步：把葱姜蒜放入锅中，煸炒出香味。
第六步：把酸豆放入锅中煸炒均匀。
第七步：放入1勺蚝油、1勺白糖、3勺生抽翻炒均匀。
第八步：把红辣椒碎放入锅中煸炒均匀，然后放入少许鸡精和香油，翻炒均匀即可关火。
第九步：锅中倒入适量的水烧开，然后把面条放入锅中，煮至七成熟时把青菜放入锅中，直至面条与青菜成熟时关火。
第十步：把面条和青菜捞入碗中，再盛一些酸豆角肉末，即可上桌。
多说几句：
1、 酸豆角、蚝油、生抽中都有盐味，所以不用再放盐。
第五道：鲜虾炒面
给大家推荐一道鲜虾炒面的做法。这样炒好的面条筋道滑溜，鲜香十足，不油不腻，营养丰富，吃起来超过瘾，用来做晚餐非常合适。
具体制作方法
第一步：准备食材。意大利面200克、北极虾适量、青椒1个、彩椒半个、洋葱半个。
第二步：把洋葱、青椒、彩椒分别切丝备用。
第三步：煮面。水烧开后，把意面放入锅中，然后倒入几滴食用油，半小勺盐。大火烧开后，转中小火煮八分钟，然后关火，盖好盖儿焖两分钟，直到面条没有硬芯就可以了。
第四步：面条煮好后捞出，再淋上几滴食用油拌匀。（这时再放一点油，主要是为了防粘。所以，油量不用太多，几滴即可。）
第五步：把北极虾表面的水分擦干。锅中倒入少许油，油热后把虾放入锅中小火煸炒2分钟，把虾油煸炒出来，最后把虾控油盛出。
第六步：把洋葱丝放入锅中煸炒出香味。
第七步：把青椒丝和彩椒丝放入锅中煸炒30秒。
第八步：把面条放入锅中快速翻炒均匀。
第九步：往锅中放入1勺盐、1勺生抽调味。
第十步：把虾放入锅中翻炒均匀，然后往里锅里放一点黑胡椒碎，再次翻炒均匀后即可关火。（没有黑胡椒碎可以不放。）
第十一步：盛出开动吧~
多说几句：
可以将意大利面换成普通面条，这个随自己方便。配菜也是，加一些绿色的青菜味道也不错哦。
第六道：西红柿鸡蛋剪刀面
剪刀面，因是用剪刀剪出来的面条，所以得名。在家做非常简单，只需要将面团揉好后，用剪刀剪成条就可以了，比手擀面要简单太多。吃来筋道滑溜，再搭配上酸爽开胃的西红柿热汤，吃一口面喝一口汤，一整天的疲劳就这样烟消云散。
具体制作方法
第一步：准备食材。面粉300克、西红柿适量、鸡蛋2个、泡发好的木耳少许、葱适量。
第二步：往面粉中放入1克盐，然后倒入适量的清水，搅拌成絮状。
第三步：揉成面团，面团要稍硬一点。然后盖上保鲜膜，放到温暖的地方静置松驰20分钟。
第四步：松驰结束后，把面团揉光滑。然后，再次盖上保鲜膜，静置松驰20分钟。最后揉匀。（通过两次静置松驰，面团会非常光滑，做出来的面条口感也非常好。）
第五步：用剪刀，把面团剪成两头尖尖的长条，如图。
第六步：全部剪好的样子，均匀摊开放到面板上。（剪好的面条一定要均匀的摊开，以免粘在一起。）
第七步：把鸡蛋打散、西红柿切块、木耳撕成小块、葱切末备用。
第八步：锅中倒入适量的油，油热后把蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋凝固成熟，然后盛出备用。
第九步：锅中再次倒入少许底油，然后把葱末放入锅中煸炒出香味，再把西红柿、2勺番茄酱放入锅中煸炒均匀，最后把木耳放入锅中煸炒均匀。
第十步：往锅中倒入一大碗清水、1勺生抽，然后煮开。
第十一步：把剪好的剪刀面放入锅中煮开。
第十二步：把刚炒好的鸡蛋放入锅中煮开，然后放入1勺盐、少许鸡精调味，搅拌均匀后即可关火。最后，淋上几滴香油。
第十三步：盛出开动吧。
多说几句
1、 做这道剪刀面，最关键就是和面团。首先，面团一定要和的硬一些，这样吃起来口感才好。另外，两次静置松驰一定不要省略掉，每松驰一次，面团都会光滑很多，摸起来的手感也不一样，做好的面条口感自然也好。
2、 剪面条的时候，把剪刀平放在面团上，然后剪成细细的，两头尖尖的，像小鱼儿一样的面条就可以了。这个多练几次，就会越剪越好。
3、 我做的是西红柿鸡蛋汤底的，亲们也可以随自己的口味，换成其他汤底哦。
第七道：香菇焖面
焖面是利用水蒸气的作用将面条、蔬菜、肉类焖熟，使几种食材的味道更好的融合在一起。做好的面条味道咸香浓郁，看起来红润光亮，吃着更是劲道爽滑，每一口都特别美味。
具体制作方法
第一步：准备食材。鲜面条300克、干香菇适量、猪肉100克、姜适量、葱适量、蒜适量。
第二步：干香菇清洗干净，然后用温水泡发。（一定要完全泡发。这一步可以提前泡好，下班回家直接做，这样就省时多了。）
第三步：香菇泡发好后切成块、猪肉切片、葱姜蒜切末备用。
第四步：泡发香菇的水不要倒掉，留下沉淀一会儿，然后把上面的清液倒出来备用，底下有杂质的部分倒掉。
第五步：锅中倒入少许油，油热后把猪肉片放入锅中煸炒至颜色变白。
第六步：往锅中放入1勺老抽、半勺白糖，煸炒至肉上色，然后把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
第七步：把香菇放入锅中煸炒均匀。
第八步：把留下的香菇水倒入锅中，再放入2勺生抽、1勺盐调味。（水的量一定要完全没过香菇，如果香菇水不够，可以加一些普通水。）
第九步：大火烧开后转中小火炖15分钟。然后开盖，把锅里的汤盛出一碗备用。
第十步：把面条均匀的铺在锅中，然后盖上锅盖中小火烧2分钟。
第十一步：打开锅盖，把刚才盛出的那一碗汤均匀的淋在面条上。然后盖上锅盖，再烧4-5分钟，最后关火焖2分钟。
第十二步：揭盖把菜和面条拌匀即可盛出开动了。
多说几句
干香菇在浸泡过程中，很多营养成分会溶于水中，如水溶性的B族维生素、多糖类物质等等。所以，不建议把它倒掉。用香菇水炖出的汤汁很香浓，不额外添加作料味道也很鲜美，而且，营养价值也更高。
第八道：菠菜蘸水面
这样做好的面条筋道爽滑，根根分明，颜色翠绿诱人。蘸水集合了辣椒油、蒜泥、醋以及各式调味料的鲜香，辣而不燥，油而不腻，非常诱人。面与蘸水结合在一起，虽说面条有5厘米之宽，但因蘸水料足味浓，每口都不会觉得寡淡，反而越嚼越有味道。
具体制作方法
第一步：准备食材。面粉300克、菠菜100克。
第二步：把菠菜清洗干净后切成段，放入料理机中，再少加一点水，搅打成汁。（如果菠菜汁不够细腻，可以过次筛。）
第三步：把菠菜汁倒入面粉中，揉成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜，静置40分钟。
第四步：将面团取出揉匀，如图。
第五步：用擀面杖将面团擀开，擀成薄薄的大面片。
第六步：将擀好的面片折叠，每折叠一面，都要撒一些干粉来防粘。
第七步：如图，切成5厘米左右宽的面条。
第八步：开始准备蘸水。取少许香葱和红辣椒切碎，放入大碗中。
第九步：压一些蒜泥放入碗里。
第十步：再放一些辣椒粉、白芝麻。
第十一步：锅中倒入少许食用油烧热，然后关火把热油倒入碗中。再放入2勺生抽、3勺醋、1勺盐、1勺白糖、少许香油搅拌均匀。
第十二步：锅中倒入适量的水烧开，然后把面条放入锅中煮至成熟。接下来，把面条捞出，放入提前准备好的凉开水中。
第十三步：把锅煮面的面汤，舀一大勺放到刚调好的碗汁中搅拌均匀，蘸水就做好了。
第十四步：把蘸水和面条端上桌，吃的时候，用面条蘸上蘸水就可以了。
多说几句
如果大家没有时间亲手做面条，可以选择一些宽一点挂面来代替，味道也非常好哦。
第九道：香辣牛肉炒面
这样做好的炒面香辣开胃、牛肉鲜嫩、面条爽滑，再搭配上脆嫩的蔬菜，吃着非常过瘾。下班后来一份，横扫一天的疲劳。
具体制作方法
第一步：准备食材。新鲜面条400克、牛肉200克、洋葱半个、青椒1个、红辣椒几个、葱姜蒜少许。
第二步：牛肉切条、洋葱切丝、青椒切丝、红辣椒剪成段、葱姜蒜切末备用。
第三步：往牛肉里放入半勺料酒、半个蛋清、1勺玉米淀粉，然后抓匀腌制10分钟。「」
第四步：锅中倒入适量的水，水烧开后把面条放入锅中煮熟。
第五步：把面条捞出过下凉水，然后沥干水分放入盆中，倒入1小勺食用油拌匀，让每一根面条都裹上油。（这样不仅可以防止面条粘连在一起，也可以让面条炒出来不干，外观更好看。）
第六步：把锅烧热，倒入少许食用油，然后把牛肉放入锅中煸炒至颜色变白后盛出备用。（不用炒太久，颜色变白即可，炒太久牛肉的口感就不嫩了。）
第七步：锅中留少许底油，放入1勺郫县豆瓣酱煸炒出红油，再把红辣椒放入锅中煸炒出香味，然后把少许葱姜蒜末放入锅煸炒均匀。
第八步：把洋葱放入锅中煸炒均匀。
第九步：把刚炒好的牛肉放入锅中翻炒均匀，然后放入1勺生抽、半勺老抽炒至上色。
第十步：把面条放入锅中翻炒均匀，再放1勺盐调味。
第十一步：把青椒丝放入锅中翻炒均匀。
第十二步：放少许鸡精，翻炒均匀后即可关火。
第十三步：装盘上桌吧。
多说几句：
1、 面条最好选择有韧劲的那种，配菜可以随自己喜爱来。吃不了辣椒的朋友，可以少放或不放辣椒。
2、 牛肉不用炒太久，颜色变白就可以了，这样口感最好。
3、 炒面的时候，一定是大火快炒，这样面条才好吃。
第十道：茄子炸酱面
茄子炸酱面，虽说是纯素的，但吃起来软糯入味、酱香四溢，特别特别过瘾。做法很简单，喜欢的亲们一定要试试看~
具体制作方法
第一步：准备食材。茄子1个、黄瓜1根、葱姜适量、黄豆酱半碗、甜面酱100克、面条适量。
第二步：把茄子去皮切成丁、黄瓜切丝、葱姜切末备用。
第三步：取一个大碗，把甜面酱和黄豆酱放入锅中，再倒入少许清水搅拌均匀。
第四步：锅中倒入适量的油，油热后把茄子放入锅中开始煸炒。（油的量要比平时炒菜时多一点）
第五步：茄子煸软吐油后，放入葱姜末煸炒出香味。
第六步：把搅拌均匀的酱倒入锅中。
第七步：把酱与茄子一起翻炒均匀，然后放入1勺白糖，小火熬煮3-5分钟。如图，酱就做好了。
第八步：烧一锅水，把面条煮熟。
第九步：捞一碗面，盛一勺酱，再放上少许黄瓜丝，即可上桌开动了。
多说几句：
1、 酱里盐味很重，所以不要再放任何盐了。
2、 配菜可以随自己的喜好来选择，比如豆芽，萝卜丝什么的，都非常适合。
第十一道：油泼面
油泼面，因为最关键以及最后一步工序是油泼，所以得此名。这种面条劲道爽滑，滋味香辣浓厚，深受大家的喜欢。
具体制作方法
第一步：准备食材。普通面粉300克、油菜适量、黄豆芽适量、香葱适量、蒜适量、香菜适量、干辣椒粉适量。
第二步：往面粉中放入1克盐，然后缓缓的倒入200毫升左右的温水，和成软硬适中的面团。和好的面团要用保鲜膜盖好，饧1个小时左右。
第三步：将蒜切成末、香菜切碎、香葱切碎、油菜对切成两半备用。
第四步：提前将黄豆芽放入开水中焯熟备用。（因为黄豆芽较难成熟，所以要提前焯熟）
第五步：面团饧好后取出，揉至表面光滑，然后再用保鲜膜盖上，饧20分钟。
第六步：将饧好的面团擀开。
第七步：擀成20*40CM左右的大面饼，如图。
第八步：顺着擀面杖，将面饼切成3厘米左右宽的长条，如图。
第九步：捏住面条的两头，然后顺势将面条拉长，如图。
第十步：扯好的面条要迅速放入开水锅中煮。（煮面条的时候，可以往锅中放一点点盐和食用油，这样可以防止煮好的面条粘连）
第十一步：面条快煮熟时，将油菜放入锅中烫一下。
第十二步：在煮面条的时候，往面碗中倒入2勺生抽、3勺香醋、半小勺盐调匀备用。
第十三步：将煮好的面条捞入碗中，再依次放上黄豆芽、油菜、蒜末、香葱末、干辣椒粉。（蒜末、干辣椒粉的量随自己的口味来放）
第十四步：锅中倒入少许油，大火将油烧到冒烟，然后关火，将热油泼在辣椒粉上，吃的时候可以再撒少许香菜碎。（当油泼在面条的上的时候，顿时可以闻到辣椒和蒜的香味，真的非常诱人）
小提示
如果时间来不及，可以直接买现成的宽面条来做，这样可以省不少力气哦~
第十二道：杏鲍菇素炒面
这道杏鲍菇炒面吃起来面条滑溜，入味鲜香，杏菇鲍脆嫩，再搭配青椒丝，口感、颜色都非常丰富。十几分钟就可以做好，下班到家，不用怎么折腾，就可以吃到。
具体制作方法
第一步：准备食材。面条300克、杏鲍菇200克、青椒1个、葱姜蒜适量。
第二步：把杏鲍菇切成细条、青椒切丝、葱姜蒜切末备用。
第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后把面条放入锅中，再放入1勺盐，煮至面条八、九成熟。
第四步：把面条捞出，倒入一点点油拌匀。
第五步：锅中倒入少许油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒煸炒出红油，然后把葱姜蒜末放入锅中，煸炒出香味。
第六步：把杏鲍菇放入锅中，煸炒均匀，然后放入1勺生抽、1勺蚝油、少许白糖调味。
第七步：待杏鲍菇变软后，把面条、青椒丝放入锅中。
第八步：快速翻炒均匀，然后淋少许香油，再次翻炒均匀即可关火。
第九步：装盘上桌吧。
多说几句
1、 煮面条的时候，往锅里放一点盐，可以让面条更加筋道。因为面条还要炒，所以，不用煮得太熟。面条煮好后，放一些油，是为了更好的防粘。
2、 郫县豆瓣酱、剁辣椒、生抽、蚝油中都有盐味，所以不用再放盐。
3、 吃不辣的亲们，可以不放剁辣椒。喜欢更辣一点的，可以再放一些小红辣椒，这个随自己的口味就好。
学校食堂的面条这样做一个月都吃不腻
第一道：时蔬凉面这是一道素凉面，主料是面条和当季时蔬。制作简单，口感清爽。大家有时间可以尝试一下。具体制作方法第一步：准备食材。面条500克、芹菜200克、香菇几个、黄豆芽100克、胡萝卜1根、菠菜1小把、香菜适量、香葱适量、熟白芝麻适量、花生米适量。（蔬菜可以按自己的喜好来）第二步：将芹菜去叶切成段、香菇切片、胡萝卜切丝、菠菜切段、香菜切末、香葱切末备用。第三步：将花生米去皮，然后放入锅中，再倒入少许食用油，小火煸炒至金黄。（快速去花生米皮的方法：把花生放到开水中浸泡十分钟，然后就可以很容易的将皮去掉了）第四步：把炒好的花生米压碎备用。第五步：取一只空碗，依次放入1勺盐、1勺白糖、半勺鸡精、3勺生抽、5勺米醋、小半碗水调成调料水备用。第六步：锅中倒入适量的水，水烧开后先将黄豆芽放入锅中煮五分钟左右，然后将芹菜、香菇放入锅中煮1分钟，再将菠菜和胡萝卜丝放入锅中煮1分钟，煮好后捞出备用。（先煮黄豆芽是因为黄豆芽较难成熟，所以要多煮一会。另外，在煮蔬菜的时候可以往锅中倒入一点点食用油，这样煮出来的蔬菜颜色会更加亮丽）第七步：将面条煮熟。（为了面条更加劲道，可以往锅中放入半勺盐）第八步：将煮好的面条放入凉水中，中间换一两次水，可以让面条更加清爽。第九步：吃的时候，先往碗中放一些碗汁，然后将面条捞入碗里，再加上蔬菜，撒上花生碎、白芝麻、香葱、香菜即可开动啦~第二道：葱油拌面这碗葱油拌面面全程只用了十几分钟就做好了，口感鲜香，是一道非常简单又让人吃着舒服的主食。具体制作方法第一步：准备食材。新鲜的细面条500克、香葱150克。（买不到香葱的朋友，可以用大葱和洋葱来代替）第二步：将香葱洗净切成4-5厘米长的段。第三步：往空碗中依次放入1勺盐、2勺白糖、4勺生抽、2勺老抽、1勺醋，然后搅拌匀均，调成料汁备用。第四步：锅中倒入少许油，然后将香葱段放入锅中，小火开始煎制。（全程一定要用小火）第五步：煎至香葱的颜色变黑时关火，然后将干香葱夹出。第六步：烧一锅水，将面条煮熟。第七步：将煮好的面条捞出，然后将葱油淋在面条上面，再将料汁倒入面条中，拌匀即可食用。（吃的时候，还可以拌一些干香葱在面条中，味道非常好哦~）第三道：炸酱面吃炸酱面，比较常见的就是猪肉丁炸酱面。讲究冷天吃“锅儿挑”热面，热天吃过水凉面，并且根据季节再佐以时令小菜，做“面码儿”，非常美味。
面条有哪些便宜又美味的吃法？
学校食堂的面条这样做一个月都吃不腻
凉拌鸡丝荞麦
材料：
鸡胸肉，荞麦面，鸡蛋，胡萝卜，黄瓜
做法：
1：生抽两勺醋，两勺蚝油，一勺油泼辣子，一勺盐少许白糖，少许蒜末，一勺熟芝麻，一勺凉开水，两勺搅拌成酱汁备用
2：鸡蛋打散，煎成蛋皮状，切长条胡萝卜，黄瓜切丝，鸡胸肉冷水入锅，放姜片料酒煮熟后撕成小条
3：荞麦面水开下锅煮熟捞出摆入盘中，放入黄瓜丝，胡萝卜丝，鸡肉丝蛋皮淋上搅拌好的酱汁拌均匀即可
柠檬鸡丝虾仁荞麦面
材料：
荞麦面，鸡胸肉，虾仁，姜蒜，柠檬，胡萝卜，黄瓜
做法：
1：鸡胸肉冷水下锅放料酒，生姜煮熟后捞出撕成条状
2：虾仁加入少许盐，料酒，黑胡椒抓匀煮熟捞出
3：碗中放入两勺生抽，一勺蚝油，一勺陈醋，一勺辣椒油，加入两瓣蒜末少许柠檬汁和三片柠檬
4：荞麦面煮熟后捞出摆盘，放入胡萝卜丝，黄瓜丝，虾仁淋上调料，翻拌均匀即可
南瓜浓汤面
材料：
南瓜牛里脊，西兰花，洋葱，面条
做法：
1：牛里脊泡出血水切，小丁放少许酱油和淀粉抓拌均匀，最后放一点橄榄油，锁住水分
2：南瓜去皮切块上锅蒸熟，倒入料理机中，加少许水搅打细腻
3：西兰花焯水煮熟，一半取花朵部分
4：锅中倒油，放香葱丁，下牛肉翻炒出水汽，加清水煮开，倒入南瓜泥，搅拌均匀，虾面条煮熟后倒入西兰花碎即可
番茄肥牛面
材料：
肥牛，番茄，无菌蛋，面，番茄酱，玉米，洋葱，葱，木耳
做法：
1：水中放入一勺盐，煮熟后转小火放入无菌蛋开盖煮七分钟，捞出冷水浸泡十分钟后剥壳对半切开
2：番茄十字花刀，木耳，洋葱切丝，玉米剥粒，番茄放入热水中，烫一分钟捞出泡冷水剥皮切片，木耳和玉米粒炒熟备用
3：锅中倒水，煮熟后放入肥牛片焯水备用
4：洋葱下锅炒至金黄，下番茄炒至变软后放两勺，番茄酱翻炒均匀
5：锅中倒入水或高汤，半瓶牛奶煮开放入肥牛片糖，少许盐，生抽蚝
葱油拌面
材料：
挂面，葱，油，生抽，老抽，糖
做法：
1：碗中放入一勺白糖，三勺生抽，两勺老抽搅
2：拌均匀葱切段，入锅热油炒香后倒入酱汁里
3：锅中加水烧开，放入挂面煮熟后捞出，过一下凉水，倒入酱汁搅拌均匀即可
凉拌方面面
材料：
方便面，蒜末，葱花，辣椒粉，熟芝麻，花椒，黄瓜，香菜，熟花生米
做法：
1：碗中放入葱花蒜末辣椒粉十白芝麻，浇两勺热花椒油，2勺生抽，2勺香醋，少许盐和白糖和1勺蚝油搅拌均匀
2：水开下方便面煮至八分熟，捞出放碗中放黄瓜丝，胡萝卜丝，花生米和香菜，淋上酱汁抓匀即可
鸡蛋酱香面
材料：
挂面，鸡蛋，韭菜
做法：
1：碗中放入1勺甜面酱，1勺黄豆酱，1勺生抽，1勺蚝油，小半碗水调匀
2：鸡蛋打散，韭菜切碎备用
3：起锅热油，倒入蛋液炒熟，倒入酱汁炒浓稠，加入韭菜炒软关火备用
4：另起锅煮熟面条，浇上酱料拌匀，也可以撒点小米椒
肉酱面
材料：
猪肉，韭菜，面条，辣椒，黄豆酱，十三香，生抽，老抽，耗油，淀粉
做法：
1：碗中放入1勺辣黄豆酱，1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，1勺料酒搅拌均匀备用
2：食材配料切好，锅子烧热放油，放肉末炒至变色葱姜炒香，料汁炒香韭苔辣椒炒香，半碗清水煮沸水淀粉勾芡即成
3：面条沸水入锅煮熟后捞出，面条十肉酱搅拌均匀即可
早餐面
材料：
鸡蛋，紫菜，葱花，面条
做法：
1：鸡蛋打散摊成蛋饼，切条
2：碗中放适量的盐，鸡精一勺，香油一勺，生抽一勺蚝油，半碗面汤搅拌均匀
3：锅中烧水，下面条和紫菜煮熟后捞出，放碗中再放切好的蛋饼，撒葱花即可
酸辣拌面
材料：
面条，黄瓜，花生米
做法：
1：碗中加入辣椒粉芝麻蒜末，倒入热油，2勺生抽，2勺醋，一勺糖，少许盐，搅拌均匀备用

今天给大家介绍的面都是用的挂面，所以成本都很低，我自己50g差不多在0.6元左右，大家可以买自己吃过的好吃的挂面。当然也适用于所有的拉面和手擀面，不过拉面和手擀面需要额外煮熟，没有挂面这样方便。如果是早上就可以买挂面，时间充裕不着急的时候，可以换成拉面或者手擀面哦～
肉酱面
做法：1、先把料汁调好：一勺豆瓣酱+一勺黄豆酱+一勺生抽+一勺蚝油至一碗清水中2、挂面下锅煮3分钟（拉面要延长至5分钟左右），捞出过凉水3、肉沫炒至变色，加入葱蒜小米椒炒香，倒入料汁小火煮开再撒上葱花4、把炒好的酱汁浇在面上就行啦~也可以加一点黄瓜丝，口感更丰富。（肉沫用了40g差不多0.8元，黄瓜半根1元）
青椒鸡蛋面
做法：1、先调料汁：一勺豆瓣酱+两勺生抽+一勺蚝油+半勺老抽2、挂面下锅煮3分钟，（拉面要延长至5分钟左右），捞出过凉水3、鸡蛋煎熟盛出备用，青椒下锅炒香，加入面条、鸡蛋、料汁搅拌均匀即可~（两个鸡蛋1.2元，青椒一根1元）
阳春面
做法1、调料汁：碗里放两勺生抽+半勺老抽+一勺香油，适量盐、葱花、黑胡椒粉(如果有猪油可以加点猪油哦，强烈推荐加猪油！）2、挂面下锅煮3分钟3、碗中加入煮面的汤，再倒入煮好的挂面就可以啦~ 提前煎个鸡蛋或者中途卧一个荷包蛋营养更全面。（猪肉是一小块肥肉炼出来的，价格不好估算，应该不到0.5元，鸡蛋一个0.5元）
酸汤面
做法：1、碗中放蒜末、葱花、小米椒、辣椒粉、白芝麻，再淋上热油2、放两勺生抽+两勺香醋+一勺蚝油，适量盐3、挂面下锅煮3分钟捞出放入碗中，再加入煮面的汤，放上青菜荷包蛋和花生即可~（鸡蛋一个0.5元，青菜0.3元）
榨菜肉丝面
做法：1、肉丝放生抽、料酒、淀粉、胡椒粉抓匀腌制10分钟2、起锅烧油，肉丝下锅炒至变色盛出备用3、葱段炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，再倒入榨菜炒香4、加入适量清水，放盐和生抽调味，加入面条和肉丝煮3分钟，最后煮点青菜就好啦~（肉丝20g0.4元，青菜0.3元）

好了，今天关于“面条的做法大全”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“面条的做法大全”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。