大饼怎么做_大饼怎么做既软又好吃

大饼怎么做_大饼怎么做既软又好吃大家好，今天我想和大家聊一聊关于“大饼怎么做”的话题。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了梳理，现在就让我们一起来交流吧。1.大饼的做法大全家常最美味的大饼做法三则分享2.街上卖的大饼做法3.大饼怎么做既软又好吃4.河南大饼怎么做

大饼怎么做_大饼怎么做既软又好吃
大家好，今天我想和大家聊一聊关于“大饼怎么做”的话题。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了梳理，现在就让我们一起来交流吧。

1.大饼的做法大全家常 最美味的大饼做法三则分享

2.街上卖的大饼做法

3.大饼怎么做既软又好吃

4.河南大饼怎么做？

5.大饼怎么做好吃

大饼的做法大全家常 最美味的大饼做法三则分享

1、椒盐黄金大饼。
用料：
面粉500克、酵母粉10克、盐适量、花椒粒适量、黑白芝麻适量。
做法：
（1）温水放10克酵母和面，面粉里放入一勺白砂糖，先用筷子搅拌，稍微软一点！然后用手揉成面团！发面3个小时。
（2）把准备好的盐和花椒用小火炒干炒香。
（3）炒好的花椒和盐用擀面杖或者碾碎器碾碎备用。
（4）制作油酥，取一小碗，放入半碗面粉，放入碾好的椒盐，用热油炸香！油酥就做好了。
（5）发好的面要比原来的大两倍，发面就成功了。
（6）发好的面揉搓好后分成三份！取其中一份用擀面仗擀开成一张大饼。
（7）擀好后把准备好的油酥均匀的涂抹在擀好的饼上。
（8）打起字来太费事了，大家就如图操作吧，很明显了！全部折叠完成以后再用擀面杖擀平，擀成2厘米厚就行。
（9）擀好后表面刷点水，撒上黑白芝麻，再用擀面杖轻轻的擀一下，以免芝麻都掉了！平底锅刷油放入擀好的大饼。
（10）每面煎5分钟，煎至两面即可！
2、发面大饼。
用料：
面粉350克、酵母3.5克、白糖2克、鸡蛋1个、温水250克、葱花盐食用油适量。
做法：
（1）面粉、酵母、白糖、鸡蛋，温水混合在一起用筷子搅拌均匀，盖上发酵至2倍大。
（2）葱花里加一点小苏打搅拌均匀，可以使葱花不变色（介意的可以不放。
（3）发酵好的面，里面加葱花、盐、用筷子搅拌排气，恢复到没发酵之前的状态。
（4）电饼铛不要开火，底部刷一层油，倒入面糊，用铲子摊平成圆饼，铺满锅底盖上盖子醒面15分钟之后打开小火。
（5）底部定型后把锅盖打开，上面刷一层油，翻面继续盖上盖子小火烙。
（6）两面都煎至上色，一共用了15分钟左右，就熟了。
（7）取出来切块就可以吃啦。
（8）刚出锅外皮酥脆的，里面非常松软，香喷喷的。
3、流糖水的甜大饼：
用料：
中筋面粉200克、水105克、色拉油10克、盐5克、白砂糖若干。
做法：
（1）烤箱预热250°
（2）面粉，水，盐，油混合揉成面团。
（3）分成6个小剂子，每个剂子约50克。
（4）每个白糖包子擀成牛舌状，轻擀不能破皮。
（5）用包包子的方法填入白砂糖，收口要收紧否则漏糖水。
（6）表面喷水撒白芝麻。
（7）入烤箱下层，每个烤箱温度不同。观察烤至鼓起上色，平均10分钟左右。
街上卖的大饼做法
1.面粉中撒入少许盐，搅拌均匀后缓缓的倒入开水，边搅拌边倒，直到面粉变成雪花状
2.把面团揉匀
3.面团擀成薄薄的大饼
4.面饼上倒油，涂抹均匀后从一头开始卷起，卷成长条卷
5.把面卷均匀的分割成适量的面剂，把面剂的两头开口出捏紧，然后两头对折
6.按扁
7.擀成合适的大小
8.电饼铛预热，用软毛刷刷薄油，放入面饼，再在饼上面刷一层薄油
9.冒出大量热气后，大饼已经烙成两面上伽了

大饼怎么做既软又好吃
准备材料：玉米面：50克、白面：150克、酵母：2克、白糖：5克。
1、所有材料混合在一起，揉成面团，然后静置发酵至两倍大
2、发酵好后搓成长条
3、分成三份，揉圆
4、放入锅中二次醒发15分钟
5、然后开火，把底部煎至微黄
6、倒入适量的水
7、盖上盖子，烙至水干即可
8、完成

河南大饼怎么做？
方法如下：
准备用料：中筋面粉400g、胡麻油50g、开水150g、冷水100g、盐适量
1、称好400克面粉放在盆子里。
2、一边倒开水一边用筷子搅和，看到面粉成雪花状了就改用冷水和成团。
3、和成团以后盖上湿布醒30分钟。
4、准备好胡麻油。
5、醒好的面团分三份以后先将其中的一份擀成圆形，越薄越好，越薄分层越多。
6、撒上适量盐，平铺均匀。
7、在面皮上倒上适量的胡麻油。
8、均匀地把油铺开，然后卷起来。
9、卷好的条状再盘起来成为饼坯子。
10、或者从面皮的半径处切开。
11、顺着半径卷起来。
12、封好口。
13、竖起来拧一下按扁。
14、用擀面棍擀成圆饼（擀的时候用擀面棍从中间往四周擀就容易给擀圆）。
15、电饼铛预热加入适量胡麻油。
16、将生坯放进饼铛盖盖子加热。
17、中间翻一次，看到两面都金**了就可以了（不要时间太久，那样容易给饼烙硬了）。
18、取出切块儿装盘即可食用。

大饼怎么做好吃
用料：普通面粉500克 、?温水330克、凉水一碗?、盐少许、油少许
做法
1，把面粉放入盆中，一边倒入温水一边用筷子搅拌均匀即可。
2，手沾水往盆底沾沾弄湿，从盆底开始往上翻，反复重复几次，放在面板上记得撒干粉。
3，撒点面粉在案板上揉成光滑的面团，揉越光滑越好。
4，切下一块揉成小面团，擀成直径20cm圆形，面饼上撒盐、刷油再撒点干面粉，最后切个口子。
5，沿着切口旋转，成圆锥体，最后把边都捏起来，防止油流出来，边缘底部封口。
6，这就是封好后效果，然后把下边两个角往中间弄一下，尖朝上用手按扁，翻过来擀饼。
7，饼铛预热完成后，放入大饼表面鼓起来了轻轻刷一层油，然后翻过来，在简单的刷一层油。
8，大约两分钟翻面刷油盖盖子，再来一分钟就熟了。

大饼怎样做好吃？发面还是不发面的？每样都有自己的味道，快来学。
烙饼是北方人几乎每天都少不了的主食，烙饼有很多种类，有发面烙饼，有不发面烙饼，不管是哪种烙饼，都有自己独特的味道，都好吃，尤其是刚出锅的时候，是最好吃的。
今天来分享八种烙饼的做法，看似种类很多，其实只要学会一种，举一反三，其他的种类都就会做了。
今天分享的八种大饼，用料简单，做法简单，很快就能学会。
1、发面糊大饼：
做这种大饼，特别适合早餐吃，手不沾面，就可以做出来，晚上发面，第二天早晨烙饼。
给盆里放面粉和发酵粉，加适量冷水搅拌，搅拌成比较稠一点的面糊，密封放冰箱冷藏发酵。
第二天早晨拿出来面糊，给电饼铛里面刷油，倒入面糊，用铲子摊平整，给饼子上面也滴几滴油，正反两面各烙两分钟就熟了。
这样烙的饼子，特点是吃起来特别松软，在此基础上，还可以给面糊里面加各种蔬菜和肉末，做法都是一样的。
2、锅盔大饼：
锅盔大饼比较厚实，烙锅盔大饼需要耐心，是在燃气灶上用煎锅小火烙出来的，吃起来外皮酥脆，里面松软。
给盆里放适量面粉加发酵粉，用温水和面，面团要偏软一些，发酵好后，先擀成一个大饼状，然后刷上熟油、撒上香豆子，再卷起来，盘成一个饼状，再擀开，大饼的生胚就做好了。
放入煎锅二次发酵后开始烙饼，烙这个锅盔大饼需要的时间比较长，用最小火，慢慢转动煎锅，使饼子每一处都受热均匀，直到烙的两面金黄，按压不塌陷，能快速回弹就说明熟了。
3、不用发面的饼子：
这种不用发面的饼子，适合早餐吃，烙这种饼比较简单，不用发面，不用烫面，就是晚上吃面条的时候，多和一点面，用保鲜膜包起来放冰箱冷藏。
早晨擀开卷上油，再擀成饼状，要擀得薄一点，放入电饼铛里面烙烙两分钟就出锅，这种饼吃起来比较有嚼劲。
4、发面香豆子大饼：
这是用发面卷上香豆子烙出来的饼子，和锅盔比起来就是比锅盔要薄一些，味道吃起来也有所不同。锅盔卷的香豆子比较少，有淡淡的香豆子味道。
这个香豆子饼卷的香豆子比较多，吃起来有浓郁的香豆子味道，两种饼子都是外皮酥脆，里面松软的。
5、发面油酥饼：
这是用发面卷上油酥烙出来的，油酥是用面粉和五香粉、盐，用热油泼出来的，饼子吃起来味道咸香松软，也很好吃。
发面的过程和前面都是一样的。只是卷的食材不一样，烙出来的味道就不一样。
6、发面鸡蛋饼：
这款大饼也适合早餐吃，是用发面糊再加上鸡蛋烙出来的，晚上把发面糊搅拌好，早晨起来后，直接倒入刷过油的电饼铛。
烙熟以后拿出饼子，再把加入葱花、五香粉、盐、料酒的鸡蛋液倒入电饼铛，然后把饼子压在鸡蛋液上面，把鸡蛋液烙熟后就出锅。
这种饼子吃起来特别软，再加上外面一层咸香美味的鸡蛋，有吃鸡蛋摊饼的感觉。
7、发面姜黄饼：
这是用发面卷上油酥姜黄烙出来的饼子。饼子刚出锅的时候，香味浓郁，闻着特别香。
油酥姜黄是用姜黄和面粉，用热油泼出来的，然后卷入面饼里面，颜色黄亮，味道好吃。
8、发面夹心红薯饼：
这款饼子是用烤箱烤出来的，面团是用红薯泥、发酵粉和面，然后面饼中间再夹上红薯泥，是一款红薯泥饼。
先把发酵好的面团分成两份，一份擀开后，给上面刮上红薯泥，另一份擀开后，压到红薯泥上面，再把饼子切三刀，变成六份，然后给饼子上面刷上一层鸡蛋黄，撒上白芝麻，放入烤箱二次发酵。
二次发酵好后，开始烤饼子。这款饼子虽然是烤出来的，但是吃起来是特别柔软的，有红薯香香甜甜的味道，特别好吃。
以上是八种大饼的做法，做法都比较简单，味道却很好吃，快收藏起来，每天早餐不知道吃什么的时候，可以做任意一种大饼来吃。

好了，今天关于“大饼怎么做”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“大饼怎么做”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。