西芹百合_西芹百合的家常做法

西芹百合_西芹百合的家常做法大家好，今天我想和大家分享一下我对“西芹百合”的理解。为了让大家更深入地了解这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来探讨吧。1.西芹炒百合的做法窍门2.西芹百合怎么炒菜好吃？3.西芹百合的做法4.西芹炒百合怎么炒西芹炒百合的做法窍门主料：鲜百合50g、西芹150g、辅料：油适量、盐适量、枸杞10粒、鸡精3g、淀粉适量1、将西芹清洗干净，用刨皮器

西芹百合_西芹百合的家常做法
大家好，今天我想和大家分享一下我对“西芹百合”的理解。为了让大家更深入地了解这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来探讨吧。

1.西芹炒百合的做法窍门

2.西芹百合怎么炒菜好吃？

3.西芹百合的做法

4.西芹炒百合怎么炒

西芹炒百合的做法窍门

主料：鲜百合50g、西芹150g、
辅料：油适量、盐适量、枸杞10粒、鸡精3g、淀粉适量
1、将西芹清洗干净，用刨皮器轻刨去茎棱上的老筋，斜切成与百合大小相仿的斜片备用。
2、将百合除去外皮，用小刀轻轻切除顶端的发黑的部分，慢慢用手轻轻将百合掰开，分离成一片片鲜百合片。如图所示。
3、如果距离烹煮还有一段时间时，要将分解好后的百合片浸没于干净的清水内，防止百合暴露在空气中表面发黑。
4、将枸杞用水泡发，沥干水备用。
5、用鸡精、淀粉做一个薄勽芡汁。
6、准备好一大碗冰水。可以用冰箱冷冻室内的冰粒格中的冰粒泡在清水中，稍待片刻即可。
7、坐锅烧水，水中加入一匙盐，煮至大沸后，放入西芹入水中氽水1分钟，即捞起。
8、然后将捞起的西芹迅速放入冰水内浸泡，当西芹降至常温时，再捞起沥干水备用。
9、中火，烧热炒锅，倒入适量的花生油，至油温5~6成热时，下西芹迅速翻炒片刻。
10、再下沥干水后的百合入锅同炒，炒至百合片的边沿略为透明时，放入枸子和适量的盐调味，继续翻炒，再沿锅边溅入步骤5的芡汁，勾薄芡，兜匀食材，即可出锅。
11、出锅，稍加整理，即成。

西芹百合怎么炒菜好吃？
西芹百合炒腰果的做法
步骤step
1
主料准备好；百合去头尾，掰成瓣，西芹切小片
步骤step
2
将西芹和百合焯水后迅速捞起，泡在冷水中备用；锅里放适量油，烧至温热后放入腰果
步骤step
3
用小火煎炸至腰果金黄酥脆后捞出，放凉备用，锅里留油；将西芹百合捞出控干，放入油锅里大火翻炒30秒左右
步骤step
4
放入放凉后的腰果；调入适量盐和鸡粉即可关火出锅
西芹百合炒腰果的成品图
西芹百合炒腰果的烹饪技巧
技巧tips
1、西芹和百合焯水后一定要快速捞起，不然焯得太老，口感就不好了，炒至的时间也不可过久，翻拌几秒就可以了；
2、腰果很容易糊，所以油温稍热就放进去，用小火一边翻动一边炸；
3、腰果一定要彻底放凉才会脆口。

西芹百合的做法
主料：鲜百合150克，西芹300克。
辅料：油1.5汤匙，盐1茶匙，糖0.5茶匙，芝麻油1茶匙，玉米淀粉1.5茶匙，鸡粉1茶匙。
1、西芹洗净，如有老筋，可用刮皮刀削干净，然后切小块，鲜百合洗净剥片，大蒜拍碎。
2、准备一个碗汁（清水，盐，糖，芝麻油，生粉，鸡粉。
3、先把西芹开水焯烫，再冲凉水备用。
4、锅烧热，放油，爆香蒜粒。
5、下西芹与百合快炒，当百合呈现透明的状态时，倒入碗汁。
6、大火快速炒匀，即可出锅。

西芹炒百合怎么炒
西芹百合
做法一
材料：
西芹200克，新鲜百合150克，淀粉适量，
西芹百合
调料：
食用油20克，精盐1小匙，白糖小匙，
做法：
1.西芹择去筋，洗净，切成较薄的段，
2.百合去蒂洗净，掰成片，
3.锅内放油，烧热，下西芹炒至五成熟，
4.加百合、精盐、白糖炒熟，勾薄芡即可。
特点：
色泽美观，清淡爽口。
厨师一点通：
西芹和百合焯水后再炒，成菜的速度更快。
做法二
1、芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段，百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。
2、炒锅放橄榄油烧至七成热，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。
3、待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。
做法三
1、将西芹切成2厘米的段，百合摘成瓣入沸水中焯一下
2、锅中加入适量的油，放入葱花，姜茉炝出香味，加入西芹、百合翻炒均匀
3、再加入盐、味精、胡椒粉、鲜汤，白糖加热至熟，勾芡出锅即可
做法四
材料:
百合2朵、西芹300克
调料:
盐、姜末、淀粉水各适量
烹饪过程：
1.将西芹去除皮和老筋，切菱形片;百合择洗干净，掰开备用。
2.锅中热油，放入姜末、西芹和百合翻炒，再加入盐，用淀粉水勾薄芡即可。
贴士
1、百合千万别炒老了，炒老了就不好吃了。
2、可以用刀将整只百合的两头切去。一是为了整齐；二是这样做，正好可以将两头的黑色和根给去掉
3.鲜百合过水要过透，才不会呈现黑色。

西芹炒百合
西芹 含有大量的胶质性碳酸钙，容易被人体吸收，西芹对心脏不错，有充沛的钾。清热，平肝，利水，健胃，降血压，降血脂。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。
百合 百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。百合，味甘微苦，性平，入心肺经，在药用上有润肺止咳、养阴消热、清心安神之效。润肺止咳、宁心安神，美容养颜。百合含有许多具有活性的生物碱，食用百合有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。
食材与用料
食材：西芹 鲜百合 枸杞
配料：食用油 盐 糖 鸡精
做法与步骤
芹菜洗净后斜切成段，百合剥成片，枸杞用清水浸泡一下备用。
锅中加水烧开放入少许盐和油，放入芹菜段，芹菜焯水后关火捞出，鲜百合放入加有少许糖的沸水中焯烫十秒。
焯过水的芹菜和百合用凉水浸泡两分钟后沥干水份备用。
起锅热油，将芹菜放入锅中翻炒一分钟。
再放入百合同炒一分钟。
加入泡好的枸杞炒匀，加少许盐和鸡精调味即可，一道美味又滋补的西芹百合就做好了。

好了，关于“西芹百合”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“西芹百合”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。