黄豆炖猪蹄的做法_黄豆炖猪蹄的功效和作用

黄豆炖猪蹄的做法_黄豆炖猪蹄的功效和作用大家好，我是小编，今天我来给大家讲解一下关于黄豆炖猪蹄的做法的问题。为了让大家更容易理解，我将这个问题进行了归纳整理，现在就一起来看看吧。1.黄豆炖猪蹄怎么去豆腥味2.怎样做黄豆焖猪蹄3.猪蹄子炖黄豆怎么炖4.黄豆煲猪蹄怎么做？常吃有什么好处5.黄豆炖猪蹄怎么做黄豆炖猪蹄怎么去豆腥味黄豆内含丰富的不饱和

黄豆炖猪蹄的做法_黄豆炖猪蹄的功效和作用
大家好，我是小编，今天我来给大家讲解一下关于黄豆炖猪蹄的做法的问题。为了让大家更容易理解，我将这个问题进行了归纳整理，现在就一起来看看吧。

1.黄豆炖猪蹄 怎么去豆腥味

2.怎样做黄豆焖猪蹄

3.猪蹄子炖黄豆怎么炖

4.黄豆煲猪蹄怎么做？常吃有什么好处

5.黄豆炖猪蹄怎么做

黄豆炖猪蹄 怎么去豆腥味

黄豆内含丰富的不饱和脂肪酸，非常容易被人体消化吸收，蛋白质与人体的蛋白质结构比较相近，更容易被人体吸收，丰富的膳食纤维，可以改善肠道功能。猪蹄又含有胶原蛋白，可以让皮肤更有弹性和光泽。两者的结合，事半功倍。
黄豆炖猪蹄可以煲汤也可以红烧，风味不同，今天这款就是以红烧的方式来烹饪的，口味也比较清淡，更适合现代人，汤汁配上一碗米饭，真叫完美。
美容养颜食补平民菜——黄豆炖猪蹄的做法
步骤step
1
准备食材：黄豆事先洗净浸泡一晚上，猪蹄切成块
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2
在锅内放入猪蹄块
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3
倒入适量的水没过猪蹄即可，并放入20毫升的味达美臻品料酒
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4
待有泡沫浮出未全部沸腾时关火捞出
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5
锅内放入姜片
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6
倒入25毫升六月鲜红烧酱油
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7
倒入25毫升六月鲜特级原汁酱油
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8
加入100毫升的水
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9
将猪蹄充分染上酱汁
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10
放入5g八角
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11
倒入100g事先浸泡过的黄豆
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12
将黄豆充分浸没在酱汁里
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13
电压力锅选择炖肉键（用电压力锅比较方便，不用照看25分钟差不多就好了）
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14
炖好后如果觉得汤汁比较多，可以再炖煮一会儿收汁
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15
再炖煮一会儿肉的颜色会更加好看
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盛入盘中即可
美容养颜食补平民菜——黄豆炖猪蹄的成品图
美容养颜食补平民菜——黄豆炖猪蹄的烹饪技巧
技巧tips
1.猪蹄事先没有油进行油煎，而是让猪蹄本身的油通过热量释放出来，这样烹饪会少油更健康。

怎样做黄豆焖猪蹄
黄豆炖猪蹄是一道美味可口的家常菜，不仅口感绝佳，而且还有助于催乳。猪蹄和黄豆的搭配，让这道菜的营养价值倍增。对于女性朋友来说，它不仅能美容养颜，还能抗衰老。下面，我们就来看看这道菜的制作方法。
简单易做
黄豆炖猪蹄的做法非常简单，只需几个步骤，就能轻松搞定。首先，将猪蹄洗净切块，黄豆提前泡发。然后，将猪蹄和黄豆一起放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火慢慢炖煮即可。
营养丰富
黄豆炖猪蹄的营养价值非常高，猪蹄富含胶原蛋白，黄豆则富含蛋白质和多种维生素。两者搭配在一起，不仅能够提高菜品的口感，还能够增强身体的免疫力，促进新陈代谢。
适合全家食用
黄豆炖猪蹄不仅适合女性食用，也适合全家人一起食用。它不仅美味可口，而且还有助于增强身体的免疫力，促进健康成长。
多种搭配方式
黄豆炖猪蹄可以和米饭、馒头、面条等多种食物搭配食用。不同的搭配方式，可以带来不同的口感和营养价值，让你的餐桌更加丰富多彩。

猪蹄子炖黄豆怎么炖
材料
主料：猪蹄900g、黄豆100g；
辅料：生姜适量、干尖椒适量、桂皮适量、八角4粒、油适量、老抽1勺、豆瓣酱1勺、盐2勺、鸡精适量
黄豆焖猪蹄
1
猪蹄去毛，刮干净，切块
2
黄豆用温水泡发
3
生姜切片，干尖椒剪好备用，桂皮一片，八角三四个
4
一大锅水烧开，下入猪蹄抄至断生，捞出过冷水，这样会使猪皮更紧致
5
倒半锅油，烧热，油温至八成热时下入猪蹄炸制
6
炸至表面略带金**时捞起，滤干油份
7
锅中留底油，依次倒入生姜，干尖椒，桂皮，八角，炒香
8
加入一小勺老抽，一大勺豆瓣酱，两勺盐，翻炒
9
倒入高压锅，加入刚刚淹过猪蹄的水，盖上盖，大火烧至响汽，改小火，再压30分钟
10
打开高压锅，就压好的猪蹄再次倒入炒锅内，加入发好的黄豆，再加一勺盐，炒匀，然后盖上锅盖焖煮
11
煮至水份充分被黄豆吸收，加入适量鸡精，炒匀，就可以起锅装盘了，最后撒上葱花，真是香啊！
小贴士
黄豆事先要用温水泡发
黄豆煲猪蹄怎么做？常吃有什么好处
猪蹄?适量 黄豆 适量葱 适量 姜 适量生抽 适量?八角?适量干辣椒?适量老抽?适量盐 适量?糖?适量
桂皮?适量?花椒?适量小茴香 适量
做法1.准备好调料包，茴香，桂皮，花椒，小茴香，干辣椒。
2.黄豆泡发两小时以上。
3.猪蹄入开水锅烫去腥，趁热去细毛。
4.加入料包，葱姜，煮开水，再把猪蹄放入，水再开时，放料酒，开盖煮十五分钟左右。
5.加入泡好的黄豆。
6.加入两勺生抽，两勺老抽，两勺盐，一勺白糖，继续煮。
7.盖上盖但不要盖严实，因为猪蹄有些腥味，最好能在煮的过程中散发掉，这个过程大概煮十五分钟。
8.换高压锅，气压上来后，中大火煮七八分钟右右，气散后不着急打开，焖十分钟左右即可开盖，再开大火收收汁，就很好吃了。如果不用高压锅的，可以继续上次那个步骤小火炖煮一小时左右会焖烂。
新鲜猪蹄 1000克黄豆 250克。
大料： 葱 姜?桂皮?八角 辣椒皮 共计20克、盐 20克、糖 10克、鸡精 10克、酱油 50克、料酒 100克、醋 50克、食用油 50克。
1将新鲜的猪蹄放入锅中加冷水大火烧开。
2把开锅的猪蹄连同锅一起移到水池中开冷水冲洗，把血水 杂质 未剔除干净的猪毛收拾干净。
3清洁干净的猪蹄和泡好的黄豆备用。
4开火将锅烧热，倒入50克油 放入切好的大料，煸炒出香味。
5倒入猪蹄并加入酱油 料酒 盐 糖 鸡精 醋翻炒均匀。
6加入开水没过猪蹄，水开后倒入黄豆，继续大火煮开。
7用勺子撇除浮脉，转小火焖90分钟。
8焖好后，大火收汁即可。
黄豆需要提前泡好，黄豆和猪蹄都是比较不容易熟的，要小火慢慢的焖，千万不可心急。
材料猪蹄 两个 黄豆 三两 糖 三勺 盐 适量 酱油 一小勺 油 适量不要太多 姜 三片 八角 两个 葱 两根
做法
1. 泡黄豆3小时至黄豆变大 2. 清洗猪脚
3. 放入葱姜（一根/片），料酒入锅，猪蹄冷水下锅焯水，水开后两分钟捞出
4. 猪蹄冷水冲洗，这一步是为了冲洗浮沫，同时也是为了让猪蹄更加紧致。
5. 热锅冷油，炒糖色，炒到糖变成焦糖色，火不要太大，否则会把糖炒苦。
6. 下猪蹄，炒到糖色均匀的裹在上面后，放料酒，酱油，葱姜，八角。
7. 把泡好的黄豆沥水后，加入里面一起煸炒一下即可。
8. 加入刚刚没过猪蹄的热水，上高压锅大概三十分钟即可。（如果是普通锅的话，大概大火烧开小火慢炖两个半小时左右。）
9. 最后调味加盐就好了，再焖煮十分钟即可。?

黄豆炖猪蹄怎么做
主料:猪蹄750克.
配料:黄豆50克,姜5片.
做法:
1.将750克猪蹄飞水(水沸后将主料下锅,再次沸腾后即捞起,用凉水洗去浮沫,这样做可以祛除血水和杂质,使汤更纯,这样的做法叫飞水)
2.将锅烧热,将猪蹄放入锅干镬5分钟.(干镬就是用锅将主料干炒,不放水和佐料)
3.黄豆先用凉水浸泡2小时.
4.汤煲放水2000毫升,水沸后将猪蹄.黄豆.生姜一同放入汤煲,加盐5克,先用武火煲1小时,再用文火煲3小时.
5.汤成后按个人喜好加盐调味.(一般不用再放鸡精之类)
猪蹄里含有大量胶原质,黄豆则含有大量蛋白质,秋季煲来喝,不失为一道美容清润的美味汤水.
黄豆炖猪蹄
[准备材料]：猪蹄1只，黄豆1把，生姜1小块，食用盐适量，白胡椒粉少许。
[制作步骤]：
1、黄豆提前用清水浸泡2小时，将黄豆充分泡发。泡发之前挑选一下有没有烂掉或者干瘪的黄豆，挑出来不要。
2、猪蹄砍成小块后洗净，放入锅中，加入几块切好的生姜片。尽量切成大小差不多一致的小块，自己不会切的可以让卖肉的老板代劳。
3、开盖大火煮开，用勺子不停地撇去表面的浮沫，直到锅里的水没有那么浑浊。煮好的猪蹄用冷水清洗干净后控水备用。
4、锅里放入一点点猪油，将猪蹄放下去，有皮或者有肉的一面朝下。中火煎至金黄即可。
5、煎好的猪蹄放入砂锅，一次性加入足量的清水，放入几片姜片，大火煮开。
6、大火煮开后继续开盖大火煮，汤会慢慢越来越白，将汤汁煮至白色。
7、泡发好的黄豆捞出来控水，放入砂锅中，盖上盖子小火慢慢炖，煮至猪蹄和黄豆软烂即可。
8、煮好后加入适量食用盐和少许白胡椒粉调味即可。

好了，今天关于“黄豆炖猪蹄的做法”的探讨就到这里了。希望大家能够对“黄豆炖猪蹄的做法”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。