炒莴笋_炒莴笋用焯水吗

炒莴笋_炒莴笋用焯水吗
很高兴有机会和大家一起谈论炒莴笋的话题。这个问题集合包含了一些常见和深入的问题，我将详细回答每一个问题，并分享我的见解和观点。

1.炒莴笋的做法

2.家常炒莴笋的做法大全

3.莴笋怎么炒好吃

4.莴笋片怎样炒的做法

5.如何炒莴笋

炒莴笋的做法

炒莴笋的做法
所需食材：
莴笋、胡萝卜、生姜、大蒜、玉米粒、小豌豆、食用油、盐、白糖、鸡精、淀粉
制作步骤：
第一步：莴笋摘去叶不要，然后把皮彻底去干净，清洗干净后切成斜片；一小块胡萝卜切成菱形片备用。
第二步：少许生姜、大蒜切成片；再准备少许玉米粒和小豌豆备用。
第三步：锅中加入清水，再加入少许油和食用盐，搅动均匀后开大火烧开；然后把准备好的莴笋、胡萝卜、玉米粒和小豌豆下入锅中焯水一分钟，最后捞出来控干水分备用。
第四步：锅中加入少许清油，再下入姜蒜片煸炒出香味；接着把焯好水的食材倒入锅中，再调味少许盐、鸡精、白糖；然后开大火翻炒均匀；最后往锅中加入少许水淀粉勾芡并翻炒均匀，接着淋入少许香油，再次翻炒均匀即可出锅装盘。
制作关键点：
焯水后的莴笋片如果下锅比较晚，建议出锅后就用凉水冲一下，不然容易发黄。
不管什么时候做饭，餐桌上都少不了健康的蔬菜，而清炒莴笋片算是既简单又快的小菜了。

家常炒莴笋的做法大全
腊肠炒莴笋
“实话说，买菜也是一个令人头疼的选择题，家里每个成员，口味都不一样，既要兼顾到大家的喜好，天气太热，又不能做的太多，吃不完而造成浪费。所以，经常来到菜市场，转了一圈都不知道买什么菜好。当实在难以选择时，我就做这道家人都爱吃的菜腊肠炒莴笋，买一根莴笋回来绝不会出错，搭配自己做的腊肠，简单炒一炒，每次必光盘，荤素搭配，营养和口味都有了。
莴笋，现在有了冷藏设备和大棚种植的技术，一年四季都能买到。莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。莴笋含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。”
用料
主料
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莴笋1根
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腊肠1根
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胡萝卜半个
辅料
蒜头
1个
食用油
适量
盐
2克
蚝油
1汤匙
腊肠炒莴笋的做法
1.
备好食材，胡萝卜当配菜特别好，口感爽脆，颜色亮丽，刺激食欲。胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。尤其是长期面对手机或电脑屏幕的亲们，常吃胡萝卜可以缓解眼睛疲劳；
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2.
莴笋去皮，洗净切薄片，腊肠放入蒸锅里蒸10分钟左右，软了容易切片，缩短煸炒的时间，蒜头去皮拍碎、胡萝卜切丝；
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3.
热锅倒油，将腊肠煸炒出香味；
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4.
加入蒜蓉和胡萝卜丝炒几下，胡萝卜素是脂溶性维生素，必须在油脂中才能被消化吸收和转化。若生吃只能起到通便和降低胆固醇的作用，而不能吸收到更多的营养素；
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5.
倒入莴笋片，撒点清水润润锅，让食材软化，保持大火快速翻炒均匀；
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6.
调入盐、蚝油，翻炒均匀即可。
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腊肠炒莴笋成品图
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烹饪技巧
食尚小贴士：
腊肠本身有咸味的，加盐时请酌情增减。

莴笋怎么炒好吃
以下是一份家常炒莴笋的详细做法：
材料：
– 莴苣笋心：适量
– 蒜末：适量
– 生姜末：适量
– 食用油：适量
– 盐：适量
– 生抽：适量（可根据个人口味调整）
– 料酒：适量
– 鸡精（可选）：适量
– 蚝油（可选）：适量
步骤：
1. 将莴苣笋心洗净，切成适合炒的块状或片状备用。
2. 准备一个锅或炒锅，加热适量的食用油。
3. 锅热后，加入蒜末和生姜末，煸炒出香味。
4. 加入莴苣笋心，快速翻炒均匀，使其均匀受热。
5. 继续翻炒片刻，让莴苣笋心变软并出香味。
6. 在莴苣笋心上撒上适量的盐，搅拌均匀。
7. 加入适量的生抽和料酒，根据个人口味调整，翻炒均匀。
8. 如果喜欢，可以加入少许鸡精和蚝油增加味道，搅拌均匀。
9. 继续翻炒莴苣笋心，直至熟透，但仍保持脆嫩口感。
10. 尝尝莴苣笋心的咸淡口味，根据需要调整盐或其他调味料。
11. 炒熟后，将炒好的莴苣笋心装盘，即可享用。
这是一种基本的家常炒莴笋的做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整和变化。例如，您可以添加其他蔬菜、肉类或调味料来增加层次和口味。祝您烹饪愉快，享受美食！

莴笋片怎样炒的做法
莴笋的做法大全家常菜如下：
主料：莴苣400g、虾米30g。
辅料：油适量、盐适量、香葱适量、大蒜适量、生抽适量。
1、准备好食材。
2、莴苣切片。
3、大蒜和香葱切碎。
4、水烧开下莴苣片焯1-2分钟。
5、倒出沥干。
6、冷锅冷油下洗净的虾米和大蒜碎。
7、小火炒至鲜香味渗入油中。
8、下莴苣片。
9、放盐。
10、最后放少许生抽炒匀关火。
11、盛入盘中。

如何炒莴笋
食材明细
主料：莴笋一根、大蒜适量
辅料：泡椒适量、桂皮适量、辣椒适量、葱适量、姜适量、大料适量、花椒适量、香叶适量
配料：糖适量、醋适量
清炒莴笋片的做法步骤
1
莴笋一根
2
莴笋切成薄片，大蒜切成蒜末备用
3
炒锅放油，油开后用几粒花椒炸锅
4
下入莴笋片翻炒几下
5
加入适量盐、酱油、花椒面、鸡精翻炒均匀
6
最后下入蒜末，蒜香味出来后立马出锅
7
清脆可口的莴笋片

1清炒莴笋片。首先我们要准备食材，俗话说得好，一个好的开始是成功的关键，那么食材其实也很简单，都是我们日常生活中经常能见到的，只需要准备一些蒜瓣儿，准备一些家中经常所吃的食盐，再准备一些葱花，也可以是完整的葱给切成葱花，然后呢，还有一个也是最重要的一个就是要准备一些食用油。食材准备好之后，我们就开始来进行我们清炒莴笋片的制作了，首先要在锅中加入一定量的食用油，将这些油烧开之后，先向其中放入我们已经准备好的蒜片，一小段时间过后，向其中加入我们已经切好的莴笋片，然后再加入一些葱花和一些调味品，这里包括我们已经准备好的食用盐，并且不时的翻炒，使其均匀。在成熟之后即可捞出锅中找一个漂亮一点的圆盘子或者长盘子，将已经做好的莴笋放入其中即可食用了。
2.清炒莴笋块。从超市取一些莴笋回来，将其洗干净之后切成碎块状，然后准备一些蒜瓣儿，姜蒜瓣儿，切成很碎很碎的蒜末，准备好食用盐和味精等食材，如此我们所有的食材便准备好了，这时候只需要开锅将食用油烧熟，然后将已经切好的莴笋和蒜末撒入其中，不停的翻炒，并不时地像里加入一些盐，味精等调味品，然后方可出锅享用了。

今天的讨论已经涵盖了“炒莴笋”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息，并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论，请随时告诉我。