棒棒鸡的做法_棒棒鸡的做法和配料_1

棒棒鸡的做法_棒棒鸡的做法和配料
在当今这个日新月异的时代，棒棒鸡的做法也在不断发展变化。今天，我将和大家探讨关于棒棒鸡的做法的今日更新，以期为大家带来新的启示。

1.棒棒鸡的做法

2.棒棒鸡炸串的做法大全

3.棒棒鸡制作方法

4.炸串棒棒鸡做法

棒棒鸡的做法

棒棒鸡的做法如下：
1、鸡腿焯水后煮熟。
2、取出过凉开水。
3、凉透以后去掉鸡腿骨，用木棒轻轻捶打，使肉变得松软，然后用手将肉拆成细丝盛入盘中。
4、用盐、生抽、糖、蒜泥、香醋、花椒粉、味精、辣椒油、芝麻油、芝麻酱调成汁儿。
5、浇在鸡丝上面，撒上花生碎、熟芝麻拌匀即可。

棒棒鸡炸串的做法大全
1、把鸡翅根洗净去掉边缘的碎皮。
　2、在鸡翅根的关节切断筋膜。
　3、顺着鸡翅根骨往下脱骨，将脱骨的鸡肉向下翻开。
　4、翻好的翅根加入蚝油 料酒 胡椒粉，糖等腌料。
　5、搅拌均匀后腌制10分钟。
　6、腌制好的翅根均匀沾上一层淀粉。
　7、再裹上一层蛋液。
　8、最后均匀的沾上面包糠。
　9、逐个的下入6成热的油锅中，中火炸至金黄即可。
　10、中火炸至金黄后，捞出盛盘食用。
棒棒鸡制作方法
童年系列之——棒棒鸡炸串
小的时候每天放学最期待的就是校门口的小吃了，那时候每天的零花钱只有一元，小吃也只能选择一个，在汽水、棉花糖、冰糖葫芦、冰淇淋、海南粽子等多种小吃的诱惑下，我依旧选择最多的就是棒棒鸡了！
如今的棒棒鸡已经流传到了韩国，那里的小学生都很爱吃这款炸串。
这里的棒棒鸡是一种炸串。是指用鸡肉和淀粉混合在一起，炸制过后用一根细棒串起来的食物，与钵钵鸡不同哦。和四川的麻辣棒棒鸡也不同，看下图。这种小吃就类似于炸鸡，但是比炸鸡更加诱人。毕竟当年我们都喜欢棒棒串起来的小吃。
那时候校门口的棒棒鸡一元一根，真的是最美味的食物了。有咸味的，甜味的，辣味的。咸味的就是抹一些豆瓣酱做成的料，再撒上孜然；甜味的是抹上沙拉酱或者是番茄酱；辣味的就是抹上辣椒酱再撒上辣椒粉。味道多变，口感酥脆，小小的一根棒棒鸡里面装的全都是童年的味道。
如今再走到当年卖棒棒鸡炸串的老店，卖的人没有变，味道也没有变。买上两根，一个人细细品味着这熟悉的味道，好像回到了小时候一样。
有一些朋友可能没有吃过这种小吃，也可以看一下小编下面的教程学做一下，绝对比火爆鱿鱼更让人流连忘返呢。
当年的棒棒鸡一元一根，现在的价格已经涨到了五元一根。有的甚至都涨价到八元一根了，想大快朵颐一顿成本真的有点高，今天小编来教大家制作童年的棒棒鸡，保证你吃一口回到童年。
食材准备
鸡胸肉，豆瓣酱，甜面酱，番茄酱，孜然，辣椒粉。总之喜欢什么味道的酱料就准备什么味道的。就算抹上一些芥末酱也是非常不错的存在呢。
制作方法
1.准备一些竹签，这是为了将棒棒鸡串起来。
2.将鸡胸肉洗干净后用盐、胡椒粉、料酒、孜然等腌制一个小时。
3.将腌制好的鸡胸肉撕成长条状，再混合面粉和淀粉捏成细长条状。
4.将面包屑裹上淀粉，用刚才捏好的鸡胸肉蘸取一层面包屑。
5.用竹签将制作好的棒棒鸡串起来。
6.入油锅炸，油要放的多一点，完全淹没住棒棒鸡，炸到金**的时候就可以捞出啦。
这时候棒棒鸡就完成了，抹上你喜欢的酱料，撒上调料开动吧！又好吃又干净，满足每一个吃货的要求！
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棒棒鸡的制作方法如下：
主料：鸡腿500克、黄瓜200克
辅料：花生酱1汤匙、醋1茶匙、花椒油2茶匙、姜1块、蒜1头、生抽2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、黄酒1/2汤匙、食盐6克、白芝麻1茶匙
1、鸡大腿去皮去骨清洗后，用黄酒、白胡椒粉、食盐、花椒油腌制15分钟。
2、将鸡肉用擀面杖敲打使之更加松软，更有利吸收调味，用耐高温保鲜膜覆盖防止蒸馏水进入，隔水蒸30分钟左右，用筷子试一下鸡肉是否完全成熟。
3、蒸好的鸡大腿，会产生一定的汤汁，舀取一部分汤汁在小碗中，等稍微冷却。
4、舀入花生酱，搅拌均匀，再加入姜末、蒜末、醋、生抽，将调料汁混合均匀。
5、黄瓜清洗干净后切片垫在盘底，将蒸好的鸡腿肉切块铺在黄瓜上，将调味汁淋在鸡腿肉上。
6、撒上白芝麻，装饰些小配饰，即可上桌了。
做法一
食材准备
赤小豆500克、白砂糖180克、油菜叶末25克、水发冬菇3个、料酒20克、精盐5克、味精3克、细干淀粉20克，水淀粉15克，白芝麻30克(焙好)，葱姜水20克。
制作步骤
1、洗净，用清水浸泡2小时
2、放入电高压锅，加适量清水
3、按下键煮
4、等自然冷却，打开盛出
5、加适量白糖或者冰糖即可
做法二
食材准备
辣椒(红、尖、干)30克,大葱20克,姜15克,料酒15克,醋8克,白砂糖10克,味精5克,花椒5克,花生油50克,香油20克
制作步骤
1、用清水洗净，浸泡2小时备
2、桂圆去壳留肉备用
3、泡好的红豆、大枣、清水，上火煮沸
4、加入桂圆
5、再次沸腾后，转文火煲60分钟

好了，今天关于“棒棒鸡的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“棒棒鸡的做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。