东北肉片汤素炒土豆丝做法？

【可以制作主料】：平菇150克、西红柿1个、嫩豆腐半块、小白菜1棵、猪瘦肉150克

【腌肉调料】：葱姜水1勺、细盐少许、盐小半勺、胡椒粉小半勺、料酒1勺、淀粉1勺

【自己制作调料】：盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、香油1勺、香葱1棵、香菜1棵

可以制作步骤

【步骤一】：把猪瘦肉切成和硬币厚的薄片，放入碗中排列放入姜丝水1勺、少许鸡蛋清、盐小半勺、胡椒粉小半勺、料酒1勺，用手抓拌均匀，后再放入后一勺淀粉，又一次用手抓拌均匀腌渍10分钟。

【步骤二】：把平菇根切掉放入盆中，放一勺盐，放入清水侵泡10分钟，用以去除农药残留和蘑菇缝隙中的杂质。

【步骤三】：把泡完的平菇清洗干净后用手撕成块装盘，小白菜清洗干净切成颗粒装也盘备用。

【步骤四】：把豆腐切成小块放入盆中，再后放一勺盐，添水没过豆腐侵泡10分钟，用以祛除豆腥味。

【步骤五】：把西红柿去皮后切成小块、香葱和香菜切成末、生姜切成片，大葱切成段，各装入盘中备用。

【步骤六】：取三个砂锅锅放入葱姜、西红柿块，放入后适量的清水，大火烧开转小火熬煮5二十分钟把西红柿的味道熬不出来。

【步骤七】：别外取个炒锅放入清水烧开，把蘑菇放里边煮1分钟，目的是彻底去除蘑菇草酸和异味，然后捞起来用清水冲洗下备用。

【步骤八】：西红柿汤熬好后，把葱姜拣出去，放入蘑菇和泡好的豆腐放里边大火烧开，焖煮2分钟把血沫轰掉。

【步骤九】：豆腐和蘑菇炖煮2分钟，开小火把肉片一一放入锅中，而盛有小白菜，再放入盐1勺、胡椒粉1勺，稍微地均匀搅拌下，稍微地开大一点的火再焖煮1分钟，把白菜和肉片煮熟后。

【步骤十】：肉片和小白菜煮1分钟，后再后放1勺鸡精、1勺香油，慢慢搅拌再看看，撒上香葱和香菜出锅。

烹饪小贴士：

1、平菇应该是事前用盐水泡看看，然后焯一下水，这样的能够最有效地将细菌清除掉，那样的话吃起来才会健康，并且也安下心来。

2、肉片最好就是是先用鸡蛋和淀粉腌渍下，这样的肉片煮进去才会更加嫩滑。

3、豆腐用盐水浸泡帮一下忙，也可以可以去除豆腥味道。

4、肉片下锅要用小火，大火会把肉片的淀粉浆阻住。

5、这道汤菜的食材大家不要放错顺序，不然会影响汤菜的口感和味道。

材料：猪瘦肉200克，西红柿1个，黄瓜1条，淀粉、海鲜菇各适量，葱2棵，姜1块。

调料：盐、鸡精、胡椒粉、食用油各适量。

做法:：

目标：把葱洗净切葱花，姜洗净切条，200克猪瘦肉洗净后切成薄片切后放入碗里，再倒入水适量的盐、鸡精、胡椒粉、淀粉用手捏拌均匀腌制10分钟备用。

第二步：把黄瓜削去皮先切菱形，再切薄片，切好铺在大碗里，西红柿切成小块，海鲜菇洗净切两段，全部切好放盘子里备用。

第三步：炒锅烧油，待油热后放入后葱白、姜丝暴出香味。接着盛有西红柿煸炒出水，再全部倒入海鲜菇炒至变干。

第四步：紧接着往锅中慢慢倒入一大碗清水大火煮开，再由前到后后放肉片，要一小块一小块地放防止粘锅在一起。

第六步：待把肉片煮至变色时再用铲子冲击一下；然后据自己口味军队转业适量的盐、鸡精、胡椒粉充分的搅拌均匀再试一下。

第七步：到最后把黄瓜片铺到碗底，再凉后把肉片汤倒在黄瓜上面，再撒上些许葱花点缀即可孕妇食用！