河蟹做法_河蟹做法大全家常_1

河蟹做法_河蟹做法大全家常
在接下来的时间里，我将尽力为大家解答关于河蟹做法的问题，希望我的回答能够给大家带来一些思考。关于河蟹做法的话题，我们开始讲解吧。

1.河蟹怎么吃？

2.小河蟹的家常做法大全

3.酱油河蟹的做法

4.河蟹怎么做好吃

5.黄酒河蟹的做法大全

6.河蟹怎么做好吃又简单 分享河蟹的简单又美味的做法？

河蟹怎么吃？

主料：活河蟹1000g?
辅料：葱适量、姜蓉适量、蒜适量、大酱适量、五香粉适量、白糖适量、料酒适量
1、活河蟹在清水里浸泡数个小时，让其吐尽泥沙，然后洗净。
2、把蟹壳剥开，去掉沙包和腮。
3、葱和蒜切碎。
4、碗中放一勺大酱，加入少许姜蓉。
5、加五香粉。
6、加适量白糖。
7、加料酒。
8、加适量清水。
9、最后加入葱和蒜，调汁。
10、锅中放底油，把处理好的河蟹码入锅中，蟹盖先不要放，蟹黄部分朝上，煎一会儿。
11、倒入调好的酱汁。
12、最后放上蟹盖，小火焖。
13、待蟹黄凝固后，再焖两分钟就可以了。

小河蟹的家常做法大全
主料：河蟹8只
辅料：姜50克、香醋50毫升
1、将新鲜河蟹用盐水泡一段时间，让河蟹吐出脏东西，然后用水洗净
2、用牙刷将河蟹上的泥刷干净，然后再用清水反复冲洗几次
3、蒸锅中放入适量水，将洗净的河蟹放入锅中
4、盖上锅盖，蒸15分钟
5、在蒸河蟹的过程中准备蘸料：将姜去皮后切碎末状
6、倒入适量香醋
7、蘸料就准备好了
8、河蟹蒸好后打开锅盖
9、将蒸好的河蟹摆入盘中
10、成品

酱油河蟹的做法
您好，亲，很高兴为您服务，根据您的问题我做出以下解答:
①香醉河蟹
　
食材准备
河蟹，食盐，白酒，老抽，黄酒，醋，糖，鸡精，姜，花椒，八角，桂皮，辣椒。
方法步骤
1、将河蟹刷洗干净，用清水浸泡2小时后捞出沥干;
2、将所有的调料放入碗中调汁，其中黄酒500克，白酒50克，其余适量;
3、将河蟹放入能密封的\’容器中，倒入调好的调味汁浸泡，密封;
4、放入冰箱中腌制一天即可。
小贴士
腌制调料，盐需要较多，黄酒量可以根据螃蟹量变化。
②香辣河蟹
食材准备
河蟹，辣椒，姜，蒜，葱，花椒，料酒，鸡精，海鲜酱，酱油，白酒，淀粉。
方法步骤
1、将河蟹先放入容器中，倒上100毫升白酒，盖上锅盖，视河蟹的新鲜度焖20-50分钟;
2、待河蟹不咬手后，再用刷子洗净;
3、用菜刀将河蟹从中间切开迅速在封口处裹上干淀粉备用;
4、锅中放油五成热封口向下放入河蟹;
5、小火炸3分钟，炸的过程中需要翻面，炸好后捞出备用;
6、凉锅凉油就放入花椒，小火炒香，再放入葱姜蒜，红椒，再爆香;
7、紧接着分别调入一汤匙的蒜蓉辣酱;一汤匙的海鲜酱;150毫升黄酒;10克的鸡精，4汤匙酱油，搅拌均匀;
8、倒入炸好的河蟹炒匀即可出锅。
③蒸河蟹
食材准备
河蟹，姜，醋，料酒，大葱。
方法步骤
1、将河蟹洗刷干净备用;
2、取锅防水，切姜片，大葱和料酒于其中，烧开;
3、将洗好的河蟹放入锅中蒸;
4、待蟹变红熟透时即可出锅;
5、取碟，放醋和姜丝做蘸碟即可。
水煮河蟹
食材准备
河蟹，姜，大葱，蒜，料酒，食盐。
方法步骤
1、将河蟹清洗干净后放入锅中加水;
2、切姜片，蒜片，葱段放入锅中，加料酒，食盐煮沸;
3、煮沸后中火煮20分钟左右即可出锅。
④油焖河蟹
食材准备
河蟹，姜，干辣椒，花椒，油。
方法步骤
1、将河蟹刷洗干净;
2、姜切末，辣椒切段;
3、取锅放油，下姜，花椒，辣椒爆香;
4、爆香后放入河蟹盖锅焖10分钟左右即可。
小贴士
为了避免糊锅，最好一直使用小火。 亲，希望我的回答可以帮助到您哦，祝您生活愉快呦！
河蟹怎么做好吃
酱油河蟹的做法如下：
工具/材料：河蟹、八角、香叶、葱、姜、花椒、紫苏、干红椒、酱油、清水、锅、勺。
1、锅中加入适量的油，放入八角花椒香叶干红椒葱姜炒香。
2、加入酱油和等量的水大火煮开。
3、加入河蟹，河蟹在入锅前一定要提前刷洗干净。
4、再加入紫苏，河蟹是寒性食材，加入姜片和紫萝可以中和一下，如果没有鲜的紫苏，可以用干紫苏。
5、河蟹遇热会乱爬，动作一定要快，快速盖上盖子，煮大约五六分钟时，河蟹基本上已经变红色了。将河蟹再翻个面再煮五分钟，使其两面都均匀受热。公蟹多膏，母蟹多黄，大家可以根据自己的喜好来购买。将河蟹再翻过面来，转中小火，再煮五分钟左右，焖至酱油接近干了，关火，出锅即可，美味的酱油河蟹就做好了。

黄酒河蟹的做法大全
河蟹清蒸最好吃，具体的做法如下：
主料：河蟹8只。
辅料：姜50克、香醋50毫升。
步骤：
1、将新鲜河蟹用盐水泡一段时间，让河蟹吐出脏东西，然后用水洗净。
2、用牙刷将河蟹上的泥刷干净，然后再用清水反复冲洗几次。
3、蒸锅中放入适量水，将洗净的河蟹放入锅中。
4、盖上锅盖，蒸15分钟。
5、在蒸河蟹的过程中准备蘸料：将姜去皮后切碎末状。
6、倒入适量香醋。
7、蘸料就准备好了。
8、河蟹蒸好后打开锅盖。
9、将蒸好的河蟹摆入盘中，即可食用。

河蟹怎么做好吃又简单 分享河蟹的简单又美味的做法？
一、蒸河蟹
材料：河蟹，姜，醋，料酒，大葱。
做法：
1、将河蟹洗刷干净备用；
2、取锅防水，切姜片，大葱和料酒于其中，烧开；
3、将洗好的河蟹放入锅中蒸；
4、待蟹变红熟透时即可出锅；
5、取碟，放醋和姜丝做蘸碟即可。
二、香辣河蟹
材料：河蟹4只，干辣椒适量，葱姜蒜各50克，蒜蓉辣椒适量，海鲜酱1匙，黄酒150ml，鸡精10克，酱油适量，白酒100ml。
做法：
1、将蟹放入容器中，倒入100ml二锅头盖上锅盖，焖40分钟左右；
2、然后将蟹刷洗干净，从中间切开，在切口出沾上干淀粉待用；
3、锅中油烧至5成热，然后放入河蟹，小火炸3分钟，捞出待用；
4、锅中放入花椒，小火炒香后加入蒜蓉辣酱，海鲜酱，黄酒，鸡精，酱油；
5、将香料炒香后倒入炸好的河蟹，裹上汤汁即可出锅。
三、水煮河蟹
材料：河蟹，姜，大葱，蒜，料酒，食盐。
做法：
1、将河蟹清洗干净后放入锅中加水；
2、切姜片，蒜片，葱段放入锅中，加料酒，食盐煮沸；
3、煮沸后中火煮20分钟左右即可出锅。
四、河蟹毛豆汤
材料：河蟹，毛豆，香菜，油，胡椒粉，鸡精，料酒，姜，盐。
做法：
1、将河蟹刷洗干净后切开，去掉腮胃等杂质，去掉底盖；
2、毛豆洗净后放入油锅中煸炒1分钟，然后加入适量的清水，煮8分熟；
3、然后下入河蟹块，加入姜片，料酒，大火煮5分钟，加入胡椒粉和鸡精，放些香菜即可。
五、豆腐河蟹汤
材料：河蟹，豆腐，胡萝卜，盐，黄酒，胡椒粉，味精，葱、姜、蒜。
做法：
1、河蟹清洗干净后切成两半；
2、豆腐切厚片，胡萝卜切薄片，葱姜切片；
3、起油锅，爆香葱姜蒜；
4、倒入河蟹和胡萝卜炒2分钟后淋上黄酒；
5、锅中加水，放入适量的盐，大火烧开煮10分钟；
6、下豆腐煮3分钟，加胡椒粉和味精调匀即可。
蒸河蟹怎么蒸
河蟹是一种非常美味的水产品，它的肉质细嫩，鲜美可口，是很多人都喜欢的美食之一。如果您希望简单易做，口感又好的河蟹，可以尝试以下方法：
材料：
河蟹2只
姜（适量）
蒜（适量）
细辣椒（适量）
盐（适量）
酱油（适量）
料酒（适量）
做法：
1.将河蟹洗净，用剪刀将腾出来的大螃蟹黄挑出来装入碗中备用。
2.锅中放冷水，加入适量的姜、蒜、细辣椒，加入适量的盐和料酒，待水开后放入河蟹，煮10分钟就可以了。
3.捞出来后，将河蟹用筷子敲开，稍微拍一下。然后再把蒜、姜和细辣椒都放在河蟹里面，加适量的盐和酱油，放到蒸锅中蒸15分钟左右，把大螃蟹黄撒在上面即可。
温馨提示：
1.在烹饪过程中可以适量地增加葱和姜来去腥味。
2.可以根据个人口味适量加入辣椒或者削减少量。
3.蒸的时间要根据河蟹的大小自行调节，最好督促在旁边观察，防止蒸过头造成河蟹过老。
希望这份简单易做河蟹做法能为您带来美味佳肴！
清蒸河蟹的做法?
用料：河蟹（什么蟹都可）2只、姜丝、小葱、生抽、生粉、热油（各适量）
1、把螃蟹洗净，然后去除蟹腮、蟹胃、蟹心。如果是活蟹，可将蟹钳先掰下来，以免被螃蟹夹伤。
2、然后把清理好的螃蟹斩成小块，放入干净容器中。
3、此时最好将装螃蟹的容器中的水倒干净，然后将螃蟹上均匀弹上一层生粉。
4、在裹好生粉的螃蟹在上面撒一些姜丝，蒸锅水开后入锅，大火蒸八至十分钟。
5、螃蟹出锅时撒上小葱花，再撒少些蒸鱼豉油，放蒸鱼豉油的时候，最好用拇指压着油瓶，然后往螃蟹上喷洒少许即可。
6、最后把准备好的热油浇至蒸好的螃蟹上，即可食用。

好了，今天关于“河蟹做法”的探讨就到这里了。希望大家能够对“河蟹做法”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。